Сколько калорий в картофеле тушеной с мясом
Рецепт Тушеный картофель с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Тушеный картофель с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 28,8 %, бэта-каротином — 31,1 %, витамином B6 — 12,9 %, витамином B12 — 25,4 %, витамином PP — 18,1 %, калием — 21,3 %, кремнием — 105,3 %, фосфором — 13,8 %, кобальтом — 66,3 %, медью — 17,2 %, молибденом — 16,1 %, хромом — 18,4 %, цинком — 11,4 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Картофель тушёный с мясом. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель тушёный с мясом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 247.7 кКал | 1684 кКал | 14.7% | 5.9% | 680 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 2.8% | 1434 г |
| Жиры | 18.4 г | 56 г | 32.9% | 13.3% | 304 г |
| Углеводы | 16.3 г | 219 г | 7.4% | 3% | 1344 г |
| Органические кислоты | 14 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 50.1 г | 2273 г | 2.2% | 0.9% | 4537 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.1% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 56.9 мг | 500 мг | 11.4% | 4.6% | 879 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4494 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7 мг | 15 мг | 46.7% | 18.9% | 214 г |
| Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 3.4% | 1190 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6798 мг | 20 мг | 8.4% | 3.4% | 1191 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.8% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5435 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 г |
| Магний, Mg | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3150 г |
| Натрий, Na | 30.3 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.9% | 4290 г |
| Сера, S | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 г |
| Фосфор, P | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1116 г |
| Хлор, Cl | 267.3 мг | 2300 мг | 11.6% | 4.7% | 860 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 465.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 г |
| Йод, I | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.6% | 2586 г |
| Кобальт, Co | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 15.7% | 256 г |
| Литий, Li | 26.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 3.2% | 1262 г |
| Медь, Cu | 81 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 3.3% | 1235 г |
| Молибден, Mo | 6.3 мкг | 70 мкг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Никель, Ni | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 169.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.7% | 5500 г |
| Титан, Ti | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16393 г |
| Хром, Cr | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 3.6% | 1111 г |
| Цинк, Zn | 0.4529 мг | 12 мг | 3.8% | 1.5% | 2650 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.8 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 103.8 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Картофель тушёный с мясом составляет 247,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник