Сколько калорий в карамели из сахара

Содержание статьи

Рецепт Карамель домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Карамель домашняя».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	428.8 кКал	1684 кКал	25.5%	5.9%	393 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	0.3%	8444 г
Жиры	26.2 г	56 г	46.8%	10.9%	214 г
Углеводы	47.4 г	219 г	21.6%	5%	462 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	25.2 г	2273 г	1.1%	0.3%	9020 г
Зола	0.231 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	204.3 мкг	900 мкг	22.7%	5.3%	441 г
Ретинол	0.187 мг	~
бета Каротин	0.105 мг	5 мг	2.1%	0.5%	4762 г
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	0.1%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	0.7%	3103 г
Витамин В6, пиридоксин	0.003 мг	2 мг	0.2%	66667 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%	112500 г
Витамин D, кальциферол	0.312 мкг	10 мкг	3.1%	0.7%	3205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.385 мг	15 мг	2.6%	0.6%	3896 г
Витамин РР, НЭ	0.2231 мг	20 мг	1.1%	0.3%	8965 г
Ниацин	0.046 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	38.31 мг	2500 мг	1.5%	0.3%	6526 г
Кальций, Ca	36.31 мг	1000 мг	3.6%	0.8%	2754 г
Магний, Mg	2.75 мг	400 мг	0.7%	0.2%	14545 г
Натрий, Na	13.46 мг	1300 мг	1%	0.2%	9658 г
Сера, S	9.23 мг	1000 мг	0.9%	0.2%	10834 г
Фосфор, P	25.2 мг	800 мг	3.2%	0.7%	3175 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.246 мг	18 мг	1.4%	0.3%	7317 г
Цинк, Zn	0.0185 мг	12 мг	0.2%	64865 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	47.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.08 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	16.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.385 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	0.8%

Энергетическая ценность Карамель домашняя составляет 428,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в карамели, можно ли худеющим леденцы

Любимые многими с детства карамельные конфеты представлены сегодня в большом разнообразии. Леденцы не представляют особой ценности для организма человека,однако в качестве десерта пользуются неизменной популярностью. Но если задуматься, сколько калорий в карамельной конфете, станет понятно, что употреблять этот продукт в больших количествах нельзя, особенно если питание подразумевает соблюдение диетического меню.

Рецепт классической карамели, появившейся еще в XIV веке, предусматривает использование только двух основных ингредиентов – воды и сахара. Смесь нагревалась, разливалась по формам, а затем охлаждалась.

Современные карамельки тоже изготавливаются из сахара, однако при производстве дополнительно используется инвертный сироп – раствор сахара с лимонной кислотой, либо карамельная патока. Подобные компоненты помогают сахарной массе быстрее загустеть. Добавляются в конфеты пищевые ароматизаторы и красители, которые также влияют на пищевую ценность готового продукта.

Леденцы, приготовленные на основе патоки, содержат:

сахарозу – 58%;
глюкозу – 10%;
полисахариды (декстрин) – 20%;
мальтозу – 7%;
фруктозу – 3%.

Оставшиеся 2% приходятся на воду.

Если при производстве используется инвертный сахар, то он занимает 20% от объема, остальные 80% составляет сахароза.

Карамель, калорийность которой в среднем достигает 360-380 ккал на 100 г, практически полностью состоит из углеводов, содержание которых колеблется на отметке 90 граммов. Белков и жиров при этом в составе практически нет. Доля каждого нутриента в 100 г продукции незначительна – менее 1 грамма.

Частое употребление леденцов наносит вред организму, поскольку они способны спровоцировать:

стремительное повышение веса;
развитие кариозных образований;
спровоцировать ухудшение состояния у больных диабетом или панкреатитом.

Но карамель может оказывать и положительное воздействие:употребление конфет после физических нагрузок способствует приливу энергии. Это происходит благодаря большому количеству содержащихся в них углеводов.

Среднее число калорий на 100 граммов продукта составляет около 380 ккал.
Исходя из этого, калорийность карамели в количестве 1 шт при весе около 6 г составляет 22,8 ккал. Но данный показатель является усредненным: все зависит от самого вида продукции.

Яркие леденцы, столь любимые детьми и взрослыми, практически полностью состоят из сахара. Это обуславливает высокое содержание углеводов: в 100 г конфет – около 97,5 г.
Поэтому в 100 граммах леденцов содержится достаточно большое число калорий – около 390.

Примерно 358 калорий.

Стоит помнить, что в конфете имеется и алкогольная составляющая, которая способна при употреблении в больших количествах оказать вредное воздействие на организм, особенно при употреблении антибиотиков или соблюдении диетического рациона.

Если обычные леденцы еще можно употреблять в небольшом количестве, не боясь моментально набрать лишние килограммы, то от конфеты с шоколадной начинкой лучше отказаться.

При добавлении шоколада в продукте появляются 8 г жиров и 1,6 г белков из расчета на 100 г.
Возрастание пищевой ценности обуславливается именно добавлением шоколада, калорийность которого достигает 550 ккал на 100 г.
Однако его содержание в начинке невелико, поэтому количество калорий в леденце все же не доходит до уровня чистого шоколада, но возрастает с усредненных 380 ккал до 427 ккал.

А вот карамель с фруктовыми начинками считается одним из самых низкокалорийных видов среди всей подобной продукции. Калорийность колеблется на отметке 372 ккал. Это означает, что в одной конфете с весом в 6 граммов примерно 22 ккал.

Калорийность карамелек с помадной начинкой колеблется на уровне 366 ккал, но отметка может опускаться и до 358 ккал. Обуславливается это сырьем, из которого изготавливается начинка. При производстве помадки используется не только сахар, но и молоко, которое «разбавляет» углеводную составляющую конфет. Однако с его добавлением в карамели появляются другие нутриенты: жиры в количестве 4,6 г и 2,2 г белков.

В леденцах в шоколадной глазури содержится около 390 ккал.
Однако, если при изготовлении глазури используется натуральный шоколад, калорийность готового продукта возрастает: показатель достигает 400-420 ккал на 100 г.
Использование синтетических заменителей позволяет оставить калорийность примерно на уровне обычной карамели, т.е. на отметке в 380 калорий.

Источник

Рецепт Карамель домашняя (моя). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Карамель домашняя (моя)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	346 кКал	1684 кКал	20.5%	5.9%	487 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.2%	15200 г
Жиры	14.6 г	56 г	26.1%	7.5%	384 г
Углеводы	53.2 г	219 г	24.3%	7%	412 г
Вода	31.4 г	2273 г	1.4%	0.4%	7239 г
Зола	0.329 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	113.9 мкг	900 мкг	12.7%	3.7%	790 г
Ретинол	0.104 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.3%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.1%	37500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	0.5%	5625 г
Витамин В4, холин	11.65 мг	500 мг	2.3%	0.7%	4292 г
Витамин В5, пантотеновая	0.067 мг	5 мг	1.3%	0.4%	7463 г
Витамин В6, пиридоксин	0.013 мг	2 мг	0.7%	0.2%	15385 г
Витамин В9, фолаты	1.576 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	25381 г
Витамин В12, кобаламин	0.095 мкг	3 мкг	3.2%	0.9%	3158 г
Витамин C, аскорбиновая	0.04 мг	90 мг	225000 г
Витамин D, кальциферол	0.175 мкг	10 мкг	1.8%	0.5%	5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.214 мг	15 мг	1.4%	0.4%	7009 г
Витамин Н, биотин	0.841 мкг	50 мкг	1.7%	0.5%	5945 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.3%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.1226 мг	20 мг	0.6%	0.2%	16313 г
Ниацин	0.021 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	21.82 мг	2500 мг	0.9%	0.3%	11457 г
Кальций, Ca	22.13 мг	1000 мг	2.2%	0.6%	4519 г
Магний, Mg	1.68 мг	400 мг	0.4%	0.1%	23810 г
Натрий, Na	75.6 мг	1300 мг	5.8%	1.7%	1720 г
Сера, S	5.55 мг	1000 мг	0.6%	0.2%	18018 г
Фосфор, P	14 мг	800 мг	1.8%	0.5%	5714 г
Хлор, Cl	119.91 мг	2300 мг	5.2%	1.5%	1918 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	10.5 мкг	~
Железо, Fe	0.222 мг	18 мг	1.2%	0.3%	8108 г
Йод, I	1.89 мкг	150 мкг	1.3%	0.4%	7937 г
Кобальт, Co	0.089 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	11236 г
Марганец, Mn	0.0015 мг	2 мг	0.1%	133333 г
Медь, Cu	5.21 мкг	1000 мкг	0.5%	0.1%	19194 г
Молибден, Mo	1.524 мкг	70 мкг	2.2%	0.6%	4593 г
Олово, Sn	2.73 мкг	~
Селен, Se	0.172 мкг	55 мкг	0.3%	0.1%	31977 г
Стронций, Sr	3.57 мкг	~
Фтор, F	21.33 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	18753 г
Хром, Cr	0.42 мкг	50 мкг	0.8%	0.2%	11905 г
Цинк, Zn	0.0644 мг	12 мг	0.5%	0.1%	18634 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	53.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.002 г	~
Валин	0.003 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.004 г	~
Лизин	0.003 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.003 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.003 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.002 г	~
Аспарагиновая кислота	0.004 г	~
Глицин	0.002 г	~
Глутаминовая кислота	0.008 г	~
Пролин	0.003 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.06 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.327 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.063 г	~
10:0 Каприновая	0.165 г	~
12:0 Лауриновая	0.212 г	~
14:0 Миристиновая	0.686 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.155 г	~
18:0 Стеариновая	0.658 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.578 г	min 16.8 г	27.3%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.074 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.25 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.99 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.568 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	1.5%
18:2 Линолевая	0.074 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	2.5%

Энергетическая ценность Карамель домашняя (моя) составляет 346 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник