Сколько калорий в капусте тушеной с грибами и
Содержание статьи
Рецепт Тушёная капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Тушёная капуста с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 12,6 %, витамином B5 — 18,3 %, витамином C — 35,2 %, витамином H — 13,9 %, витамином K — 29,6 %, витамином PP — 14,4 %, калием — 15,8 %, кремнием — 87 %, кобальтом — 85,6 %, медью — 26,1 %, селеном — 20,4 %, хромом — 16,6 %
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Тушеная капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тушеная капуста с грибами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 28.8 кКал | 1684 кКал | 1.7% | 5.9% | 5847 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 7.3% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.4% | 28000 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 7.6% | 4563 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 34.7% | 1000 г |
| Вода | 90.4 г | 2273 г | 4% | 13.9% | 2514 г |
| Зола | 0.815 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 288.8 мкг | 900 мкг | 32.1% | 111.5% | 312 г |
| бета Каротин | 1.73 мг | 5 мг | 34.6% | 120.1% | 289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 19.1% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 18.1% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 17.03 мг | 500 мг | 3.4% | 11.8% | 2936 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 27.8% | 1253 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 18.1% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.847 мкг | 400 мкг | 5.7% | 19.8% | 1751 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 23.4 мг | 90 мг | 26% | 90.3% | 385 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.025 мкг | 10 мкг | 0.3% | 1% | 40000 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.025 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.104 мг | 15 мг | 0.7% | 2.4% | 14423 г |
| Витамин Н, биотин | 0.124 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 40323 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.9 мкг | 120 мкг | 24.1% | 83.7% | 415 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3133 мг | 20 мг | 11.6% | 40.3% | 865 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.344 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.25 мг | 2500 мг | 10.4% | 36.1% | 961 г |
| Кальций, Ca | 24.1 мг | 1000 мг | 2.4% | 8.3% | 4149 г |
| Кремний, Si | 22.633 мг | 30 мг | 75.4% | 261.8% | 133 г |
| Магний, Mg | 17.12 мг | 400 мг | 4.3% | 14.9% | 2336 г |
| Натрий, Na | 47.87 мг | 1300 мг | 3.7% | 12.8% | 2716 г |
| Сера, S | 24.58 мг | 1000 мг | 2.5% | 8.7% | 4068 г |
| Фосфор, P | 49.9 мг | 800 мг | 6.2% | 21.5% | 1603 г |
| Хлор, Cl | 23.4 мг | 2300 мг | 1% | 3.5% | 9829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 265.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.696 мг | 18 мг | 3.9% | 13.5% | 2586 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 4.5% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 1.566 мкг | 10 мкг | 15.7% | 54.5% | 639 г |
| Литий, Li | 0.854 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1389 мг | 2 мг | 6.9% | 24% | 1440 г |
| Медь, Cu | 80.95 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 28.1% | 1235 г |
| Молибден, Mo | 6.633 мкг | 70 мкг | 9.5% | 33% | 1055 г |
| Никель, Ni | 6.32 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.74 мкг | 55 мкг | 1.3% | 4.5% | 7432 г |
| Стронций, Sr | 1.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.95 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 2.4% | 14842 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 16% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.4116 мг | 12 мг | 3.4% | 11.8% | 2915 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.068 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.391 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.918 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.763 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.187 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.032 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.421 г | ~ | |||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.052 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.058 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 0.246 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.712 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.002 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Тушеная капуста с грибами составляет 28,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Капуста тушеная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Грибы шампиньоны, сырые | 100 г |
| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 27 г |
| Томатная паста. Консервы | 60 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 25 г |
| Уксус 9% | 25 г |
| Сахар-песок | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец душистый | 1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Вода | 500 г |
Грибы нашинковать, обжарить до румяной корочки. В сковороду добавить нашинкованную капутсту, обжарить, добавить воду и тушить на медленном огне 40 мин. Отдельно пережарить лук, отдельно пережарить муку. После всего добавляем в сковороду нашинкованный лук, уксус, томатную пасту и все специи и сахар. перемешиваем, оставлем еще немного потушить на 10 мин. В самом конце добавляем пережаренную муку — перемешиваем.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Капуста тушеная с грибами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.8 кКал | 1684 кКал | 2.7% | 6% | 3759 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4.5% | 5067 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 6.5% | 3500 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 6.3% | 3590 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 15.6% | 1429 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 8.7% | 2583 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.6 мкг | 900 мкг | 1.3% | 2.9% | 7759 г |
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 4.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.9% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 7.01 мг | 500 мг | 1.4% | 3.1% | 7133 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 9.8% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 9.6% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.058 мкг | 400 мкг | 2% | 4.5% | 4964 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.29 мг | 90 мг | 29.2% | 65.2% | 342 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.717 мг | 15 мг | 4.8% | 10.7% | 2092 г |
| Витамин Н, биотин | 0.237 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.1% | 21097 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.4 мкг | 120 мкг | 34.5% | 77% | 290 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8398 мг | 20 мг | 4.2% | 9.4% | 2382 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.7 мг | 2500 мг | 9% | 20.1% | 1108 г |
| Кальций, Ca | 32.31 мг | 1000 мг | 3.2% | 7.1% | 3095 г |
| Магний, Mg | 12.17 мг | 400 мг | 3% | 6.7% | 3287 г |
| Натрий, Na | 113.22 мг | 1300 мг | 8.7% | 19.4% | 1148 г |
| Сера, S | 25.1 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.6% | 3984 г |
| Фосфор, P | 29.5 мг | 800 мг | 3.7% | 8.3% | 2712 г |
| Хлор, Cl | 190.65 мг | 2300 мг | 8.3% | 18.5% | 1206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 116.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.537 мг | 18 мг | 3% | 6.7% | 3352 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 3.1% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 2.681 мкг | 10 мкг | 26.8% | 59.8% | 373 г |
| Марганец, Mn | 0.1273 мг | 2 мг | 6.4% | 14.3% | 1571 г |
| Медь, Cu | 88.46 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 19.6% | 1130 г |
| Молибден, Mo | 6.69 мкг | 70 мкг | 9.6% | 21.4% | 1046 г |
| Селен, Se | 1.576 мкг | 55 мкг | 2.9% | 6.5% | 3490 г |
| Фтор, F | 33.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.8% | 11834 г |
| Хром, Cr | 2.79 мкг | 50 мкг | 5.6% | 12.5% | 1792 г |
| Цинк, Zn | 0.3517 мг | 12 мг | 2.9% | 6.5% | 3412 г |
Энергетическая ценность Капуста тушеная с грибами составляет 44,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность на 100 г
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 44.8 кКал | -% | |
| Белки | 1.5 г | -% | |
| Жиры | 1.6 г | -% | |
| Углеводы | 6.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 88 г | -% | |
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Капуста тушеная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 29,2 %, витамином K — 34,5 %, кобальтом — 26,8 %
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить
Капуста тушеная с грибами
, калорийность 44,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Источник