Сколько калорий в эспрессо без сахара

Содержание статьи

Калорийность эспрессо

Эспрессо, пожалуй, самый известный вид кофе в мире, и его готовят чаще всего — и для того, чтобы пить просто так, и в качестве основы для множества кофейных коктейлей. Так как порция маленькая, многие люди с удовольствием выпивают 3-4 чашечки в день, и врачи считают это вполне допустимой и безопасной дозой. Но одно дело — отсутствие вреда, и другое — количество калорий, которые мы получаем. Разбираемся в калорийности эспрессо, и всех факторах, от которых зависит этот показатель.

Калорийность эспрессо

От чего зависит калораж эспрессо

В природе роль кофейного зерна заключается в том, чтобы создать новое растение. Но требуется вырастить только маленький росток, который дальше выпустит первый листик и небольшой корешок, и с их помощью будет брать энергию от солнца и питательные вещества из земли. Для того, чтобы выпустить росток, нужно совсем мало энергии, а значит и общая энергетическая и питательная ценность зернышка низкая. И несмотря на то, что для приготовления используются 50-60 зерен, общий калораж невелик — до двух ккал на чашку.

Откуда берутся калории в кофе-эспрессо

В кофейном зерне есть природные масла (поэтому бариста часто нужно очищать кофемашину, чтобы предотвратить жирные наслоения). Их немного, в среднем, чашка содержит 0,1 г масел, то есть, жиров. В грамме жира 9 килокалорий, в чашке получается 0,9 ккал, можно округлить до 1.

Кроме масел, в зерне есть и белок, который при заваривании переходит в воду, пусть и в минимальном количестве — 0,3 грамма. В белке 4 ккал/грамм. Так что в порции получается 1,2 ккал.

Чем дольше зерно взаимодействует с водой, тем больше белка и масел высвобождается. Кофе-эспрессо почти не контактирует с водой (она проходит с паром за несколько секунд), так что килокалорий там однозначно не больше двух.

Откуда берутся калории в кофе-эспрессо

Вид зерна и способ обжарки

Есть некоторая разница между зернами Арабики и Робусты:

Арабика сама по себе гораздо более маслянистая, содержит больше сладости, и за счет этого более ароматная, с богатым вкусом.
Робуста — более «кофеиновая», масел там меньше, сладости — минимум. Менее ценная как с точки зрения торговли, так и с точки зрения питательности.

Отличия в калораже — около 0,3 ккал на порцию, поэтому их можно считать незначительными. Для дневной нормы 1700-1900 калорий 2 или 2,3 — не важно. Даже если вы выпьете 6 чашек и получите разницу в 1 пункт.

Небольшая разница появляется и при разных способах обжарки. Чем темнее обжарка, тем дольше зерно подвергалось температурной обработке. При нагревании поры расширяются, ломаются, открываются, масла выходят на поверхность, запекаются, карамелизируются, отсюда и появляется темный цвет и умопомрачительный аромат. При помоле эти вещества переходят в воду, и от них зависит пищевая ценность напитка.

Вид зерна и способ обжарки

Чем темнее обжарка, и чем дольше лежит обжаренное зерно, тем больше масел высвобождается, повышается жирность и питательность. Но разница, опять же, в десятых долях. Вы можете это не учитывать при подсчете.

Сколько калорий в эспрессо без сахара и с сахором

Если вы предпочитаете наслаждаться истинным вкусом кофе, без добавления подсластителей, все просто — две калории на чашку. Но как только вы добавляете хоть немного сладости, питательность возрастает в разы!

В средней чайной ложке без горки, а также в стике — пять грамм. Этого обычно достаточно на порцию в 30 или даже 60 мл, но некоторые кладут больше — например, два стика, или полную ложку, с горкой. Кто-то кладет рафинад кубиками. Рассчитаем калораж эспрессо с сахаром.

Вид подсластителя	Калораж сладкого	Калораж вместе с кофе
Сахар-песок, 5 г	20	22
Сахар-песок, 7 г	28	30
Стик, 5 г	20	22
Пакетик, 10 г	40	42
Кубик рафинада, 5 г	20	22

Добавив в чашку всего один стик подсластителя, вы увеличиваете калораж напитка в 10 раз!

Сколько калорий в эспрессо без сахара и с сахаром

Сколько калорий в эспрессо с молоком и без молока

Молочные продукты высококалорийные, но для этого рецепта его требуется совсем немного. Сама порция небольшая, 30-60 мл, поэтому обычно добавляется столовая ложка, 20 мл. Разница зависит от вида продукта и в первую очередь, от его жирности.

Вид молочного продукта и его жирность	Калорий в столовой ложке	Калораж с учетом кофе
0,1%	6	8
0,5%	7	9
1,5%	9	11
2,5%	10	12
3,2%	12	14
3,5%	12	14
Цельное / домашнее	13	15
Соевое 0,1%	6	8
Соевое 0,6%	9	11

Даже при добавлении молока получается не так много килокалорий, так что если не хотите отказываться от привычного вкуса — и не надо, для дневного рациона это несущественно.

Сколько калорий в эспрессо с молоком и без молока

Калорийность кофе-эспрессо с молоком и сахаром

Считается, что сладкие молочные коктейли имеют высокую энергетическую ценность, и, к примеру, в плане латте или подобных это справедливо, так как ингредиентов там много, объем большой. У espresso сам объем напитка небольшой, и добавок мало. Тем не менее, рассчитаем варианты:

Тип молокопродукта	Ккал в 20 мл молока	Если добавить ложку/стик сахара	Вместе с калориями кофе
Обезжиренное	6	26	28
2,5%-ное	10	30	32
3,5%-ное	12	32	34
Соевое обезжиренное	6	26	28
Домашнее	13	33	35

Чтобы считать проще, вы можете принять среднее значение в 30 ккал для каждой вашей порции любимого напитка с ложкой подсластителя и молокопродуктами. Даже если вы выпиваете 4-5 чашечек в день, разница будет не столь существенной.

Сколько калорий в эспрессо с молоком и без молока

Калораж эспрессо из автомата

В таком варианте напитка используется исключительно вода и кофе. А значит, питательность не изменится — все те же две килокалории на чашечку. Но как только вы добавляете подсластитель, она повышается. Принцип расчета — тот же, что и для подсчитанного выше сладкого кофе.

Выводы:

Классический эспрессо из кофемашины или кофемата (и даже сваренный в турке) имеет питательную ценность 2 килокалории.
Калорийность зависит от сорта зерна, степени обжарки, времени хранения, способа приготовления, но разница обычно в 0,1-0,3 ккал на чашку, что несущественно.
При добавлении ложки молока показатель питательности увеличивается в среднем на 12.
При добавлении сахара — на 20 с каждой ложкой или стиком.
Эспрессо с сахаром и молоком содержит в среднем 30 килокалорий.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Источник

Рецепт Кофе эспрессо без сахара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кофе эспрессо без сахара».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	9 кКал	1684 кКал	0.5%	5.6%	18711 г
Белки	0.1 г	76 г	0.1%	1.1%	76000 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	4.4%	28000 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	8.9%	12882 г
Вода	97.8 г	2273 г	4.3%	47.8%	2324 г
Зола	0.23 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%	1.1%	150000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	108.9%	1017 г
Витамин В4, холин	1 мг	500 мг	0.2%	2.2%	50000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.028 мг	5 мг	0.6%	6.7%	17857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%	1.1%	100000 г
Витамин В9, фолаты	1 мкг	400 мкг	0.3%	3.3%	40000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	2.2%	45000 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	1.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.207 мг	20 мг	26%	288.9%	384 г
Макроэлементы
Калий, K	115 мг	2500 мг	4.6%	51.1%	2174 г
Кальций, Ca	2 мг	1000 мг	0.2%	2.2%	50000 г
Магний, Mg	80 мг	400 мг	20%	222.2%	500 г
Натрий, Na	14 мг	1300 мг	1.1%	12.2%	9286 г
Фосфор, P	7 мг	800 мг	0.9%	10%	11429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.13 мг	18 мг	0.7%	7.8%	13846 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	27.8%	4000 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	55.6%	2000 г
Цинк, Zn	0.05 мг	12 мг	0.4%	4.4%	24000 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты
18:1 цис	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	8.9%
18:2 Линолевая	0.092 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	23.3%
Прочие вещества
Кофеин	1 мг	~

Энергетическая ценность Кофе эспрессо без сахара составляет 9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Кофе эспрессо. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кофе эспрессо».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	9 кКал	1684 кКал	0.5%	5.6%	18711 г
Белки	0.12 г	76 г	0.2%	2.2%	63333 г
Жиры	0.18 г	56 г	0.3%	3.3%	31111 г
Углеводы	1.67 г	219 г	0.8%	8.9%	13114 г
Вода	97.8 г	2273 г	4.3%	47.8%	2324 г
Зола	0.23 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%	1.1%	150000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.177 мг	1.8 мг	9.8%	108.9%	1017 г
Витамин В4, холин	2.6 мг	500 мг	0.5%	5.6%	19231 г
Витамин В5, пантотеновая	0.028 мг	5 мг	0.6%	6.7%	17857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%	1.1%	100000 г
Витамин В9, фолаты	1 мкг	400 мкг	0.3%	3.3%	40000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	2.2%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	1.1%	150000 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	1.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.207 мг	20 мг	26%	288.9%	384 г
Макроэлементы
Калий, K	115 мг	2500 мг	4.6%	51.1%	2174 г
Кальций, Ca	2 мг	1000 мг	0.2%	2.2%	50000 г
Магний, Mg	80 мг	400 мг	20%	222.2%	500 г
Натрий, Na	14 мг	1300 мг	1.1%	12.2%	9286 г
Сера, S	1.2 мг	1000 мг	0.1%	1.1%	83333 г
Фосфор, P	7 мг	800 мг	0.9%	10%	11429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.13 мг	18 мг	0.7%	7.8%	13846 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	27.8%	4000 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	55.6%	2000 г
Цинк, Zn	0.05 мг	12 мг	0.4%	4.4%	24000 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.092 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты
18:1 цис	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.092 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	8.9%
18:2 Линолевая	0.092 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.092 г	от 4.7 до 16.8 г	2%	22.2%
Прочие вещества
Кофеин	212 мг	~

Энергетическая ценность Кофе эспрессо составляет 9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Рецепт Кофе эспрессо с молоком (без сахара). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кофе эспрессо с молоком (без сахара)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.6 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3693 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	7.2%	3040 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	9%	2435 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	3.7%	5919 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	4.4%	5000 г
Вода	89.2 г	2273 г	3.9%	8.6%	2548 г
Зола	0.647 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.4 мкг	900 мкг	0.8%	1.8%	12162 г
Ретинол	0.007 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.017 мг	1.5 мг	1.1%	2.4%	8824 г
Витамин В2, рибофлавин	0.101 мг	1.8 мг	5.6%	12.3%	1782 г
Витамин В9, фолаты	3.309 мкг	400 мкг	0.8%	1.8%	12088 г
Витамин C, аскорбиновая	0.44 мг	90 мг	0.5%	1.1%	20455 г
Витамин РР, НЭ	1.1561 мг	20 мг	5.8%	12.7%	1730 г
Ниацин	0.574 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	154.41 мг	2500 мг	6.2%	13.6%	1619 г
Кальций, Ca	93.62 мг	1000 мг	9.4%	20.6%	1068 г
Магний, Mg	16.41 мг	400 мг	4.1%	9%	2438 г
Натрий, Na	37.04 мг	1300 мг	2.8%	6.1%	3510 г
Сера, S	0.24 мг	1000 мг	416667 г
Фосфор, P	72 мг	800 мг	9%	19.7%	1111 г
Хлор, Cl	73.86 мг	2300 мг	3.2%	7%	3114 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.8 мкг	~
Железо, Fe	0.23 мг	18 мг	1.3%	2.9%	7826 г
Йод, I	6.62 мкг	150 мкг	4.4%	9.6%	2266 г
Кобальт, Co	0.662 мкг	10 мкг	6.6%	14.5%	1511 г
Марганец, Mn	0.0077 мг	2 мг	0.4%	0.9%	25974 г
Медь, Cu	7.49 мкг	1000 мкг	0.7%	1.5%	13351 г
Молибден, Mo	3.676 мкг	70 мкг	5.3%	11.6%	1904 г
Олово, Sn	11.03 мкг	~
Селен, Se	0.735 мкг	55 мкг	1.3%	2.9%	7483 г
Стронций, Sr	12.5 мкг	~
Фтор, F	38.24 мкг	4000 мкг	1%	2.2%	10460 г
Хром, Cr	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	6.4%	3401 г
Цинк, Zn	0.2941 мг	12 мг	2.5%	5.5%	4080 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.15 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Кофе эспрессо с молоком (без сахара) составляет 45,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник