Сколько калорий в яйце вареном на масле

Калорийность яйца: вареного 1 шт. вкрутую, всмятку, жареного на растительном, подсолнечном масле, омлета из 2 яиц с молоком, сырого. Яичная диета

Яйца имеют репутацию самого известного вида пищи. Калорийность 1 шт. этого продукта — вареного или приготовленного другим способом, принесет организму разную пользу.

Химический состав

В состав куриного яйца входят белки, жиры и углеводы, которые имеют массы полезных веществ.

1. Белки:

• альбумин яичный — основное белковое вещество яичного белка;
• овонтрансферин — обычный сыворотчный альбумин;
• кональбумин — особое белковое вещество, которое обладает антибактериальными свойствами;
• мурамидаза — антибактериальный агент, класса гидролаз, разрушающие клеточные стенки бактерий;
• ингибитор трипсина — биологически активное вещество;
• овомуцин — структурный протеин густого белка;
• семейство глобулярных белков крови, имеющих более высокую молярную массу и меньшую растворимость в воде. Калорийность яйца куриного на 100 грамм. Это равно приблизительно двум яйца. 1 шт. весит 40-70 грамм

2. Желток:

• Полиненасыщенная кислота, относящаяся к органическим соединениям и полиненасыщенным жирным кислотам — омега-6;
• полиненасыщенная жирное соединение с двойной углеродной связью — омега-3 жирная кислота;
• пальмитиновое химическое соединение — наиболее распространенное в природе одноосновное насыщенное карбоновое сложное вещество;
• триглицерид мононенасыщенной омега-9 жирной кислоты из семейства условно заменимых соединений ненасыщенных жирных кислот;
• пальмитиново-стеариновое химическое соединение, являющееся основным компонентом любой жирной основы;
• олеиновое химическое соединение октадеценовой кислоты;
• миристиновое химическое соединение — миколовых кислот общего вида.

3. Витаминный комплекс:

• ретинол (А) — компонент, стимулирующий общий иммунитет;
• пиридоксин (В6) — антистрессовый витамин;
• цианокобаламин (В12) — помогает созреванию эритроцитов;
• производные токола — токоферол (Е) — очень сильный антиоксидант;
• кальциферол (Д) — биологически активное вещество, вырабатываемое организмом под действием ультрафиолетовых лучей;
• фолиевая кислота (В9) — стимулятор роста, кровеносной и иммунной системы;
• лактофлавин (В2) — кофермент многих биохимических процессов;
• никотиновая кислота (РР) — витамин, участвующий во многих окислительных и восстановительных реакциях;
• аневрин (В1);
• пантотенат (В1) — амид аминокислоты аланина и пантоевой кислоты;
• органическое соединение, четвертое аммониевое основание — витамин В4;
• витамин Н — кофермент R — глюкокиназа.

4. Макро- и микроэлементы:

• calcium (Ca) — необходим для крепости костей;
• ferrum (Fe) — активный щелочной металл, обеспечивающий процесс дыхания и работу иммунной системы;
• magnium (Mg) — важный микроэлемент, участвующий в обменных процессах;
• P — фосфор принимает участие в развитии костей;
• kalium (K) — энергосберегающий элемент;
• zink (Zn) — антибактериальный микроэлемент;
• полицеклический липофильный спирт — органическое соединение холестерина.

Полезные свойства яиц

Употребление куриных яиц оказывает положительное действие на организм из-за богатого химического состава:

• восстанавливает работу иммунной системы;
• положительно влияет на систему, отвечающую за деторождение;
• во время беременности помогает вынашивать плод;
• укрепляет стенки сосудов;
• улучшает холестериновый обмен;
• химический состав яйца имеет свойство приводить в норму состояние нервной системы;
• укрепляет кости;
• положительно влияет на атонию желчного пузыря;
• имеет свойство утолять чувство голода;
• является хорошим и недорогим средством для желающих сбросить лишние килограммы;
• улучшает зрение;
• нормализует работу щитовидной железы и гипофиза;
• оказывает легкое гипотензивное действие на организм;
• улучшает состояние кожи, ногтей и волос.

Как рассчитать калорийность яйца

Калорийность яйца (вареного) 1 шт. рассчитывается исходя из размера и количества белков, жиров и углеводов.

В среднем, одно яйцо содержит:

• белок — 13 г * 4 (коэффициент);
• жиры — 11 г * 9 (коэффициент);
• углеводы — 0,8 г *4 (коэффициент);

Сделав несложный расчет, получается, что 100 г-155,5 кал. Но вес одного яйца варьируется от 35 г до 75 г. Поэтому, для того чтобы узнать сколько будет иметь калорий яйцо весом в 35 г, необходимо сделать простой математический расчет: 35*155,5:100=54,43 кал.

Таблица калорийности яиц разного способа приготовления

Калорийность яйца вареного (1шт.), жареного разными способами, омлета будет иметь разницу, из-за добавленных ингредиентов.

Таблица калорийности яиц, приготовленных разными способами из расчета на 100 г

Калорийность в одном белке и желтке

Пищевая ценность — это объем активности, который собирается в теле человека вследствие съеденной пищи и используется благодаря процессам жизнедеятельности.

Понятие калорийность, собирательное — это питательность и состав продукта.

Калорийность желтка (в 100 г яйца):

1. Калории — 126 кал:

• триациглицериды — 10,37 г;
• насыщенные жирные кислоты — 3,73 г;
• омега-3 — 1,64 г;
• омега-6 — 4,58 г;
• органические вещества, содержащие карбонильную группу — 1,40 г;
• органические вещества, состоящие из альфа аминокислот — 6,21 г;
• природный полициклический липофильный спирт — 0,423 г;
• минеральный элемент натрий — 0,018 г;
• важнейший элемент калий — 0,043 г;
• клетчатка — 0;
• сахароза — 0,23 г.

Калорийность белка (в 100 г яйца):

2. Калории — 29,5:

• протеины — 7,37 г;
• вода — около 89 %;
• аминокислоты, витамины, макро и микроэлементы.

Калорийность перепелиного яйца

Калорийность яйца вареного (1 шт.) у перепела очень невелика, так как зависит от размера. Известно, что перепел несет очень маленькие яйца. Вес 1 шт. в пределах от 8 г до 11 г.

Калорийность 1 шт. — 17 кал. И состоит она из богатого витаминно-минерального комплекса, протеинов и воды:

• никотиновая кислота, участвует в окислительных процессах;
• группа природных соединений токоферола;
• пиридоксин;
• рибофлавин;
• тиамин;
• ретинол;
• непредельный углеводород каротин;
• cobaltum — кобальт;
• molubdaenum — свинец;
• chromium — хром;
• manganum — марганец;
• cuprum — медь;
• ferrum — железо;
• sulfur — сера;
• chlorum — хлор;
• phosphorus — фосфор;
• kalium — калий;
• natrium — натрий;
• magnesium — магний;
• calcium — кальций;
• органические соединения моносахарида;
• углеводы;
• предельные жирные кислоты;
• природный полициклический липофильный спирт.

Страусиные

Калорийность яйца (вареного) 1 шт. у страуса имеет огромное отличие от других видов яиц. Во-первых, из-за своих размеров. Вес 1 шт. страусиного яйца приблизительно 1,5 кг. Во-вторых они имеют отличия в пищевой ценности, что сказывается на калорийности яиц.

Питательная ценность 100 г страусиного яйца около 115-119 кал.

В состав входит:

• вода;
• самый значимый неприродный углеводород из группы каротиноидов (провитамин А);
• группа природных соединений токола — токоферол;
• phosphorus — фосфор;
• natrium — натрий;
• calcium — кальций;

Страусиные яйца в своем составе вообще не содержат углеводов, ни в каком виде.

Количество органического соединения, природного полициклического липофильного спирта также очень мало. Поэтому страусиные яйца могут быть полезными для людей с повышенным уровнем холестерина.

Индюшиные

Яйца индейки (1 шт). по своей калорийности, как в вареном виде, так и сырые, не имеет особых отличий от яиц, снесенных другими видами птиц, особенно куриных. Вес одного яйца индейки составляет приблизительно 69-80 г, что равноценно 175 калориям.

Химический состав яиц индейки включают:

• протеины;
• триацилглицериды;
• одноосновные, этерифицированные триглицериды (витамин F);
• органические вещества, содержащие карбольную и гидроксильную группы;
• природный полициклический липофильный спирт;
• ретинол и ретиноиды;
• пиридоксин;
• кобальтсодержащие биологически активные вещества;
• фолиевая кислота;
• рибофлавин;
• пантотенат;
• органическое гетероциклическое соединение тиамин;
• calcium — кальций;
• selenium — селен;
• cuprum — медь;
• manganum — марганец;
• phosphorus — фосфор;
• zink — цинк;
• kalium — калий;
• magnium — магний;
• natrium — натрий.

Яйца индейки по полезному составу стоят в списке после перепелиных яиц. Их относят к диетическим и полезным для детей продуктам.

Яйца в диетическом питании

Долгое время наука считала, что яйца имеют в своем составе вредный холестерин. И из-за этого яйца можно было употреблять не более 2-3 раз в неделю. Но со временем ученые диетологи, на основании многочисленных исследований, пришли к выводу, что яйца необходимо использовать в диетическом питании. Особенно для тех, кто ведет борьбу с лишним весом.

Почему следует употреблять различные виды яиц в целях похудения:

• яичный протеин нужен для мышц, восстановления и реконструкции организма в целом;
• яйца содержат в себе сложный эфир многоатомного спирта и жирных соединений с фосфорными остатками, которые повышают качество работы желудочно-кишечного тракта, улучшают обмен веществ, налаживают работу инсулина и глюкозы в организме;
• дейтоплазма яйца имеет достаточную калорийность, но и большое количество ретинола, пантотената кальция, цианокобаламина, биотина и холекальциферола — это те вещества, в которых организм нуждается во время диетического питания особенно;
• яичные продукты имеют низкий уровень калорий, что при одновременно повышенном содержании протеинов идет телу на пользу. Особенно для худеющих. Для переработки белка организм затрачивает большое количество собственных калорий;
• холестерин, который содержится в яйцах, давно считается безвредным. И наоборот, его необходимо употреблять, для улучшения метаболических процессов и улучшения работы сердечнососудистой системы.

Существуют разные виды яиц, и они имеют разное действие на организм:

• перепелиные яйца — очень хороший стимулятор иммунитета, а если плохо работает иммунитет — возникают проблемы с обменными процессами;
• минерально-витаминный комплекс перепелиных яиц способствует улучшению биохимического равновесия в организме;
• при употреблении любых видов яиц в целях сбросить лишний вес, не обязательно есть только одни яйца. Продукт можно добавлять в различные низкокалорийные блюда (салаты) или делать из яиц перекусы. В данном варианте диетического питания организм будет все время тратить свои калории, тем самым бороться с лишним весом без вреда для здоровья;
• для сброса лишнего веса лучше использовать белки или отдавать им предпочтение. В режим дня рекомендуется включать физические нагрузки и следить за питьевым режимом — большое количество белка требует больше воды.

Когда лучше употреблять в пищу

Яйца необходимо включить в ежедневный рацион для того, что бы сбросить лишний вес, поправить здоровье или просто сбалансировать питание. У данного продукта очень небольшая калорийность. В каком виде нужно употреблять: вареном, жареном, сыром или омлет — это личное предпочтение.

В какое время дня есть данный продукт — значения не имеет. Главное, чтобы количество съеденных в сутки яиц не превышало от 1шт. до 3 шт. Не следует бояться такого объема белковой пищи. Протеины яйца, в отличие от протеинов мяса (особенно красного) лучше усваиваются организмом и оказывают положительное влияние на тело в целом.

Если в течение дня предстоят тяжелые физические нагрузки, то яйца нужно употребить утром и не бояться съесть 2-3 шт. Они надолго насытят организм, не будет возникать желание перекусить и тело лучше справится с физическими нагрузками.

В случае дробного питания при болезнях или диете от лишнего веса, следует распределить количество белка на день — это может быть как основным блюдом, так и перекусом. Но не стоит есть 3 яйца, если в рационе на день запланированы другие виды протеиновой еды. Следует помнить — избыток белковой пищи может навредить организму.

Норма потребления в сутки

Количество употребления яиц в день зависит от определенной потребности организма в белке. Для здорового организма норма протеинов составляет 2-3 г на 1 кг веса тела.

В одном курином яйце содержится приблизительно 12 г белка. При весе человека в 65 кг необходимая норма белка 130-195 г. Но не стоит забывать, что протеины есть и в других продуктах. Поэтому из произведенного расчета не следует, что съесть можно 10 яиц в день.

При совокупности всех пищевых продуктов на день, доля яиц составляет 2 шт. Это с учетом того, что необходимо будет добавить другой вид пищи, в состав которой входят протеины: овощи, фрукты, крупы, мясо, рыба. Все перечисленные продукты в своем составе содержат разное количество белка.

Диета на яйцах

Диета на яйцах является одной из наиболее эффективных методов сброса лишнего веса. Является низкоуглеводной и легкоусваиваемой, при этом организму необходимо будет потратить собственные калории для переваривания белка. Такой вид питания поможет ускорить обменные процессы и, как следствие, — похудеть.

Ценность диетического питания на яйцах заключается в том, что организм будет получать большое количество необходимых аминокислот, витамин, макро- и микроэлементов, а также протеинов и не будет ощущать постоянную потребность в еде. Что свойственно нарушенному метаболизму и лишнему весу.

Единственная проблема, с которой можно столкнуться — это аллергическая непереносимость яичного белка. В таком случае от такого вида питания следует отказаться.

Диетическое употребление яиц будет отличным дополнением для тех, кто желает сбросить лишние килограммы и не ленится заниматься любыми видами физической культуры. Белок или протеин — это строительный материал, который поможет увеличить мышечный объем, тем самым вытеснит жировые отложения. И как следствие, тело приобретет желаемые формы и вес.

Существуют различные виды диетического питания на яйцах — это разгрузочные белковые дни, неделя, месяц. А так же следует использовать яйца в повседневном, сбалансированном питании.

Яично-кефирная диета

Малокалорийная диета с основными ингредиентами — яйца и кисломолочный напиток, имеет широкий спектр действия на тело в целом. 2 главных продукта диеты улучшают обменные процессы, наполняют кишечник лактобактериями и одновременно освобождают желудочно-кишечный тракт от накопившегося мусора, что мешает слаженной работе всего организма и иммунной системы в частности.

Разгрузка на 3 суток:

• 1 основной прием пищи — одно куриное яйцо, 250 мл кисломолочного напитка;
• перекус — 250 мл кисломолочного напитка;
• 2 основной прием пищи — одно куриное яйцо, 250 мл кисломолочного напитка;
• перекус — 1 куриное яйцо (можно заменить 3 перепелиными);
• 3 основной прием пищи — 250 мл кисломолочного напитка и 1 куриное яйцо, которое можно заменить 3 перепелиными яйцами.

Разгрузочное диетическое питание на 5 суток:

• 1 основной прием пищи — 1 куриное яйцо и 250 мл кисломолочного напитка;
• перекус — 1 яблоко или 1 апельсин;
• 2 основной прием пищи — 1 куриное яйцо (можно заменить 3 перепелиными) и 250 мл кисломолочного напитка;
• перекус — яблоко и апельсин;
• 3 основной прием пищи — 250 мл кисломолочного напитка и 1 куриное яйцо, которое можно заменить 3 перепелиными.

В данных разгрузочных днях куриные и перепелиные яйца можно менять местами, а так же использовать любой вид кисломолочных напитков — кефир, ряженка, йогурт, но без добавления сахара.

На яичных желтках

Питание с употреблением яичных желтков не относится к монодиете и применяется в течение 3 недель. Основное преимущество включения желтков в ежедневный рацион питания — это полное отсутствие углеводов. Отсюда следует, что в организм будет меньше поступать гормона инсулина, а значит, не будут образовываться жировые отложения.

Принцип питания с добавление желтков:

• дейтоплазму (желток) необходимо съедать утром в 1 основной прием пищи;
• вместо 1 куриного желтка можно взять 3 перепелиных;
• следует употреблять не менее 2 л чистой воды в сутки;
• обязательно необходимо добавить в свой день любые виды физической нагрузки;
• в течение 3 недель диетического питания с употреблением желтков следует употреблять витаминно-минеральные комплексы;
• как при любой диете есть ограничения — это рафинированный сахар и белая мука;
• принцип питания — 6 раз в день,3 основных приема пищи и 2 перекуса;

Основное правило данного питания с желтками — это в 1 основной прием пищи необходимо, на протяжении 3 недель, каждый день употреблять 2 куриных желтка или 6 перепелиных, 1 цитрус и 250 мл зеленого или травяного чая без добавления рафинированного сахара.

На яичных белках

Диета на яичных белках относится к монодиете и является достаточно рискованным способом борьбы с лишним весом.

Но если необходимо быстро сбросить до 5-7 кг лишнего веса, то следует в течение недели, каждый день:

• пить много чистой воды, не менее 2,5 л;
• первый основной прием пищи включает — 4 сваренных вкрутую куриных белка и 250 мл травяного несладкого чая;
• перекус — 3 перепелиных крутых белка;
• 2 основной прием пищи — 4 сваренных в крутую куриных белка и добавить ½ желтка;
• перекус — 6 перепелиных белков;
• 3 основной прием пищи — 2 куриных сваренных в крутую белка;
• на ночь — 2 перепелиных крутых белка;
• так необходимо есть в течение 7 дней.

Больше 1 недели такой вид диеты использовать нельзя из-за большой метаболической нагрузки на почки и печень. Но результат от белковой диеты обязательно впечатлит.

Любые виды яиц, вареные или сырые, имеют небольшую калорийность и огромный запас полезных для организма питательных веществ. Их употребление нужно ввести в ежедневный рацион, хотя бы 1 шт. тем, кто ведет здоровый образ жизни, хочет сбросить лишние килограммы или поправить здоровье. Что положительно скажется на общем состоянии организма.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео про пользу, вред и калорийность яиц

Что будет с телом если есть по 2 яйца каждый день:

Источник