Сколько калорий в индюшиных котлетах

Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,1 %, холином — 17,2 %, витамином B5 — 19,3 %, витамином B6 — 31,3 %, витамином B12 — 42,6 %, витамином PP — 40,4 %, фосфором — 26,3 %, хлором — 11,2 %, кобальтом — 16,6 %, селеном — 45 %, цинком — 16,6 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт индюшиные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «индюшиные котлеты».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175.7 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	958 г
Белки	15.6 г	76 г	20.5%	11.7%	487 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	11.4%	500 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	0.8%	7300 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.9%	6667 г
Вода	63.7 г	2273 г	2.8%	1.6%	3568 г
Зола	0.857 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.3 мкг	900 мкг	3.1%	1.8%	3180 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Криптоксантин	0.262 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.616 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	2.4%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	5.5%	1040 г
Витамин В4, холин	8.59 мг	500 мг	1.7%	1%	5821 г
Витамин В5, пантотеновая	0.053 мг	5 мг	1.1%	0.6%	9434 г
Витамин В6, пиридоксин	0.019 мг	2 мг	1%	0.6%	10526 г
Витамин В9, фолаты	2.634 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	15186 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.5%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	0.84 мг	90 мг	0.9%	0.5%	10714 г
Витамин D, кальциферол	0.058 мкг	10 мкг	0.6%	0.3%	17241 г
Витамин D3, холекальциферол	0.058 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.126 мг	15 мг	0.8%	0.5%	11905 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.075 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	66667 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Дигидрофиллохинон	0.003 мкг	~
Витамин РР, НЭ	8.5584 мг	20 мг	42.8%	24.4%	234 г
Ниацин	6.032 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	187.52 мг	2500 мг	7.5%	4.3%	1333 г
Кальций, Ca	13.34 мг	1000 мг	1.3%	0.7%	7496 г
Кремний, Si	0.134 мг	30 мг	0.4%	0.2%	22388 г
Магний, Mg	13.74 мг	400 мг	3.4%	1.9%	2911 г
Натрий, Na	72.68 мг	1300 мг	5.6%	3.2%	1789 г
Сера, S	155.26 мг	1000 мг	15.5%	8.8%	644 г
Фосфор, P	166.2 мг	800 мг	20.8%	11.8%	481 г
Хлор, Cl	2.56 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	89844 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	46.3 мкг	~
Бор, B	18.2 мкг	~
Ванадий, V	2.3 мкг	~
Железо, Fe	3.292 мг	18 мг	18.3%	10.4%	547 г
Йод, I	0.25 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Кобальт, Co	0.978 мкг	10 мкг	9.8%	5.6%	1022 г
Марганец, Mn	0.0299 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6689 г
Медь, Cu	11.2 мкг	1000 мкг	1.1%	0.6%	8929 г
Молибден, Mo	0.253 мкг	70 мкг	0.4%	0.2%	27668 г
Никель, Ni	0.509 мкг	~
Олово, Sn	0.07 мкг	~
Рубидий, Rb	39.9 мкг	~
Селен, Se	0.903 мкг	55 мкг	1.6%	0.9%	6091 г
Титан, Ti	0.2 мкг	~
Фтор, F	3.08 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	129870 г
Хром, Cr	0.19 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	26316 г
Цинк, Zn	0.1219 мг	12 мг	1%	0.6%	9844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.54 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.12 г	~
Сахароза	0.545 г	~
Фруктоза	0.101 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.024 г	~
Аргинин*	0.048 г	~
Валин	0.038 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.033 г	~
Лейцин	0.054 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.015 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.035 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.024 г	~
Заменимые аминокислоты	0.056 г	~
Аланин	0.034 г	~
Аспарагиновая кислота	0.053 г	~
Глицин	0.024 г	~
Глутаминовая кислота	0.139 г	~
Пролин	0.041 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.81 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.087 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.16 г	min 16.8 г	1%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
16:1 цис	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.153 г	~
18:1 цис	0.098 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.192 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1%
18:2 Линолевая	0.167 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.044 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%

Энергетическая ценность индюшиные котлеты составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник