Сколько калорий в холодце из куры и свиных ножек

Содержание статьи

Калорийность Холодец из свиных ножек с курицей. Химический состав и пищевая ценность.

Холодец из свиных ножек с курицей богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 22,2 %, витамином B6 — 20 %, витамином B12 — 30 %, витамином H — 11 %, витамином PP — 48,7 %, калием — 12,9 %, фосфором — 33,1 %, железом — 22,8 %, кобальтом — 88 %, хромом — 14,4 %, цинком — 16,7 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Читайте также: Сколько калорий а щах

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Холодец из курицы и свиных ножек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец из курицы и свиных ножек».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.8 кКал	1684 кКал	4.2%	5.9%	2379 г
Белки	8.2 г	76 г	10.8%	15.3%	927 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	6.5%	2154 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	2%	7300 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1.4%	10000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	5.2%	2674 г
Зола	1.05 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	100.4 мкг	900 мкг	11.2%	15.8%	896 г
Ретинол	0.006 мг	~
альфа Каротин	0.037 мкг	~
бета Каротин	0.567 мг	5 мг	11.3%	16%	882 г
бета Криптоксантин	0.077 мкг	~
Ликопин	0.062 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.015 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	4.7%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	8.9%	1579 г
Витамин В4, холин	10.82 мг	500 мг	2.2%	3.1%	4621 г
Витамин В5, пантотеновая	0.185 мг	5 мг	3.7%	5.2%	2703 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	10.3%	1379 г
Витамин В9, фолаты	5.059 мкг	400 мкг	1.3%	1.8%	7907 г
Витамин В12, кобаламин	0.124 мкг	3 мкг	4.1%	5.8%	2419 г
Витамин C, аскорбиновая	2.34 мг	90 мг	2.6%	3.7%	3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.124 мг	15 мг	0.8%	1.1%	12097 г
гамма Токоферол	0.022 мг	~
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг	833333 г
Витамин К, филлохинон	14.4 мкг	120 мкг	12%	16.9%	833 г
Витамин РР, НЭ	2.8005 мг	20 мг	14%	19.8%	714 г
Ниацин	0.057 мг	~
Бетаин	0.206 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.02 мг	2500 мг	6.2%	8.8%	1613 г
Кальций, Ca	15.36 мг	1000 мг	1.5%	2.1%	6510 г
Кремний, Si	0.159 мг	30 мг	0.5%	0.7%	18868 г
Магний, Mg	11.57 мг	400 мг	2.9%	4.1%	3457 г
Натрий, Na	230.19 мг	1300 мг	17.7%	25%	565 г
Сера, S	80.55 мг	1000 мг	8.1%	11.4%	1241 г
Фосфор, P	67.1 мг	800 мг	8.4%	11.9%	1192 г
Хлор, Cl	185.85 мг	2300 мг	8.1%	11.4%	1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.5 мкг	~
Бор, B	1 мкг	~
Ванадий, V	0.29 мкг	~
Железо, Fe	0.483 мг	18 мг	2.7%	3.8%	3727 г
Йод, I	0.16 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	93750 г
Кобальт, Co	0.21 мкг	10 мкг	2.1%	3%	4762 г
Литий, Li	0.213 мкг	~
Марганец, Mn	0.0646 мг	2 мг	3.2%	4.5%	3096 г
Медь, Cu	61.99 мкг	1000 мкг	6.2%	8.8%	1613 г
Молибден, Mo	0.707 мкг	70 мкг	1%	1.4%	9901 г
Никель, Ni	0.323 мкг	~
Рубидий, Rb	1.2 мкг	~
Селен, Se	6.876 мкг	55 мкг	12.5%	17.7%	800 г
Стронций, Sr	0.67 мкг	~
Фтор, F	2.12 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	188679 г
Хром, Cr	0.66 мкг	50 мкг	1.3%	1.8%	7576 г
Цинк, Zn	0.506 мг	12 мг	4.2%	5.9%	2372 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.34 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Фруктоза	0.001 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.314 г	~
Валин	0.251 г	~
Гистидин*	0.156 г	~
Изолейцин	0.264 г	~
Лейцин	0.379 г	~
Лизин	0.429 г	~
Метионин	0.137 г	~
Треонин	0.212 г	~
Триптофан	0.058 г	~
Фенилаланин	0.201 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.286 г	~
Аспарагиновая кислота	0.454 г	~
Глицин	0.285 г	~
Глутаминовая кислота	0.764 г	~
Пролин	0.238 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.169 г	~
Цистеин	0.064 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.283 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.488 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.16 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.118 г	min 16.8 г	6.7%	9.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.137 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.96 г	~
18:1 цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.429 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	5.4%
18:2 Линолевая	0.357 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.042 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	12%

Энергетическая ценность Холодец из курицы и свиных ножек составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт холодец из свиных ног и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «холодец из свиных ног и курицы».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	96.8 кКал	1684 кКал	5.7%	5.9%	1740 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	13%	792 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	11.7%	889 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.5%	20000 г
Вода	88.8 г	2273 г	3.9%	4%	2560 г
Зола	0.5743 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.9%	11250 г
бета Криптоксантин	0.0183 мкг	~
Ликопин	0.0023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.0783 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	2%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	4.9%	2118 г
Витамин В4, холин	26.79 мг	500 мг	5.4%	5.6%	1866 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	4%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.157 мг	2 мг	7.9%	8.2%	1274 г
Витамин В9, фолаты	3.273 мкг	400 мкг	0.8%	0.8%	12221 г
Витамин В12, кобаламин	0.764 мкг	3 мкг	25.5%	26.3%	393 г
Витамин C, аскорбиновая	0.26 мг	90 мг	0.3%	0.3%	34615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.197 мг	15 мг	1.3%	1.3%	7614 г
гамма Токоферол	0.0017 мг	~
Витамин Н, биотин	1.166 мкг	50 мкг	2.3%	2.4%	4288 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.2978 мг	20 мг	21.5%	22.2%	465 г
Ниацин	3.166 мг	~
Бетаин	0.0034 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	162.71 мг	2500 мг	6.5%	6.7%	1536 г
Кальций, Ca	8.35 мг	1000 мг	0.8%	0.8%	11976 г
Магний, Mg	18.45 мг	400 мг	4.6%	4.8%	2168 г
Натрий, Na	47.06 мг	1300 мг	3.6%	3.7%	2762 г
Сера, S	89.87 мг	1000 мг	9%	9.3%	1113 г
Фосфор, P	97.6 мг	800 мг	12.2%	12.6%	820 г
Хлор, Cl	47.03 мг	2300 мг	2%	2.1%	4890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.2 мкг	~
Бор, B	4.6 мкг	~
Железо, Fe	1.341 мг	18 мг	7.5%	7.7%	1342 г
Йод, I	2.76 мкг	150 мкг	1.8%	1.9%	5435 г
Кобальт, Co	3.847 мкг	10 мкг	38.5%	39.8%	260 г
Марганец, Mn	0.0259 мг	2 мг	1.3%	1.3%	7722 г
Медь, Cu	81.11 мкг	1000 мкг	8.1%	8.4%	1233 г
Молибден, Mo	5.885 мкг	70 мкг	8.4%	8.7%	1189 г
Никель, Ni	3.888 мкг	~
Олово, Sn	28.64 мкг	~
Рубидий, Rb	10.9 мкг	~
Селен, Se	0.036 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	152778 г
Фтор, F	72.52 мкг	4000 мкг	1.8%	1.9%	5516 г
Хром, Cr	6.73 мкг	50 мкг	13.5%	13.9%	743 г
Цинк, Zn	1.3174 мг	12 мг	11%	11.4%	911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0298 г	~
Сахароза	0.1489 г	~
Фруктоза	0.0275 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0066 г	~
Аргинин*	0.2122 г	~
Валин	0.1495 г	~
Гистидин*	0.1516 г	~
Изолейцин	0.1304 г	~
Лейцин	0.228 г	~
Лизин	0.3038 г	~
Метионин	0.0518 г	~
Метионин + Цистеин	0.1001 г	~
Треонин	0.1281 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.1224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2262 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0152 г	~
Аланин	0.1503 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2239 г	~
Гидроксипролин	0.0241 г	~
Глицин	0.1063 г	~
Глутаминовая кислота	0.3293 г	~
Пролин	0.1164 г	~
Серин	0.1163 г	~
Тирозин	0.1038 г	~
Цистеин	0.0496 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.0351 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0462 г