Сколько калорий в хлебе грубого помола

Содержание статьи

Рецепт хлеб ржаной грубого помола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «хлеб ржаной грубого помола».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	221.3 кКал	1684 кКал	13.1%	5.9%	761 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	3.9%	1152 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	3.8%	1191 г
Углеводы	38.4 г	219 г	17.5%	7.9%	570 г
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	14.9%	303 г
Вода	43.2 г	2273 г	1.9%	0.9%	5262 г
Зола	1.1084 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг	450000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
бета Криптоксантин	0.5389 мкг	~
Ликопин	0.0557 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.9048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.431 мг	1.5 мг	28.7%	13%	348 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	3.9%	1154 г
Витамин В4, холин	10.03 мг	500 мг	2%	0.9%	4985 г
Витамин В5, пантотеновая	0.366 мг	5 мг	7.3%	3.3%	1366 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	3.8%	1183 г
Витамин В9, фолаты	79.495 мкг	400 мкг	19.9%	9%	503 г
Витамин В12, кобаламин	0.002 мкг	3 мкг	0.1%	150000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.479 мг	15 мг	9.9%	4.5%	1014 г
Витамин Н, биотин	1.568 мкг	50 мкг	3.1%	1.4%	3189 г
Витамин РР, НЭ	2.6282 мг	20 мг	13.1%	5.9%	761 г
Ниацин	0.616 мг	~
Бетаин	0.079 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.3 мг	2500 мг	7.9%	3.6%	1261 г
Кальций, Ca	26.91 мг	1000 мг	2.7%	1.2%	3716 г
Кремний, Si	0.697 мг	30 мг	2.3%	1%	4304 г
Магний, Mg	31.25 мг	400 мг	7.8%	3.5%	1280 г
Натрий, Na	137.87 мг	1300 мг	10.6%	4.8%	943 г
Сера, S	40.81 мг	1000 мг	4.1%	1.9%	2450 г
Фосфор, P	112.2 мг	800 мг	14%	6.3%	713 г
Хлор, Cl	211.95 мг	2300 мг	9.2%	4.2%	1085 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	292.7 мкг	~
Бор, B	6.4 мкг	~
Ванадий, V	15.68 мкг	~
Железо, Fe	1.857 мг	18 мг	10.3%	4.7%	969 г
Йод, I	1.85 мкг	150 мкг	1.2%	0.5%	8108 г
Кобальт, Co	0.331 мкг	10 мкг	3.3%	1.5%	3021 г
Марганец, Mn	0.6648 мг	2 мг	33.2%	15%	301 г
Медь, Cu	130.65 мкг	1000 мкг	13.1%	5.9%	765 г
Молибден, Mo	5.163 мкг	70 мкг	7.4%	3.3%	1356 г
Никель, Ni	0.383 мкг	~
Олово, Sn	0.91 мкг	~
Селен, Se	1.341 мкг	55 мкг	2.4%	1.1%	4101 г
Титан, Ti	1.92 мкг	~
Фтор, F	54.12 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7391 г
Хром, Cr	0.38 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	13158 г
Цинк, Zn	0.8596 мг	12 мг	7.2%	3.3%	1396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	36.504 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2295 г	~
Валин	0.2706 г	~
Гистидин*	0.1035 г	~
Изолейцин	0.206 г	~
Лейцин	0.3149 г	~
Лизин	0.2077 г	~
Метионин	0.0658 г	~
Метионин + Цистеин	0.1098 г	~
Треонин	0.1589 г	~
Триптофан	0.0595 г	~
Фенилаланин	0.252 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3089 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2331 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3963 г	~
Глицин	0.24 г	~
Глутаминовая кислота	0.9805 г	~
Пролин	0.2745 г	~
Серин	0.2255 г	~
Тирозин	0.1379 г	~
Цистеин	0.0756 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.7062 мг	~
бета Ситостерол	3.4843 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.0001 г	~
12:0 Лауриновая	0.0012 г	~
14:0 Миристиновая	0.0004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.5346 г	~
18:0 Стеариновая	0.0979 г	~
20:0 Арахиновая	0.0337 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.5623 г	min 16.8 г	15.3%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1121 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.4346 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0174 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7939 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	3.2%
18:2 Линолевая	0.7483 г	~
18:3 Линоленовая	0.042 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	6.7%

Энергетическая ценность хлеб ржаной грубого помола составляет 221,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Хлеб нарезанный из цельнозерновой муки, грубого помола » Hovis tasty wholemeal » *. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб нарезанный из цельнозерновой муки, грубого помола » Hovis tasty wholemeal » * богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 15,3 %, витамином B2 — 16,9 %, витамином B9 — 33,5 %, витамином PP — 15,5 %, магнием — 13,5 %, фосфором — 22,3 %, хлором — 23,5 %, железом — 15,9 %, марганцем — 65,3 %, медью — 28,7 %, селеном — 44,5 %, цинком — 12,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	260.5 кКал	1684 кКал	15.5%	6%	646 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	3.7%	1041 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	3.2%	1191 г
Углеводы	47.3 г	219 г	21.6%	8.3%	463 г
Вода	39.9 г	2273 г	1.8%	0.7%	5697 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг	5000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.535 мг	15 мг	10.2%	3.9%	977 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Макроэлементы
Калий, K	0.16 мг	2500 мг	1562500 г
Кальций, Ca	4.76 мг	1000 мг	0.5%	0.2%	21008 г
Магний, Mg	0.62 мг	400 мг	0.2%	0.1%	64516 г
Натрий, Na	270.52 мг	1300 мг	20.8%	8%	481 г
Сера, S	1.72 мг	1000 мг	0.2%	0.1%	58140 г
Фосфор, P	0.6 мг	800 мг	0.1%	133333 г
Хлор, Cl	417.09 мг	2300 мг	18.1%	6.9%	551 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.031 мг	18 мг	0.2%	0.1%	58065 г
Кобальт, Co	0.105 мкг	10 мкг	1.1%	0.4%	9524 г
Марганец, Mn	0.0025 мг	2 мг	0.1%	80000 г
Медь, Cu	2.17 мкг	1000 мкг	0.2%	0.1%	46083 г
Молибден, Mo	1.512 мкг	70 мкг	2.2%	0.8%	4630 г
Селен, Se	0.001 мкг	55 мкг	5500000 г
Фтор, F	46.53 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8597 г
Цинк, Zn	0.0042 мг	12 мг	285714 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	6.977 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.216 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.83 г	min 16.8 г	4.9%	1.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.827 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.267 г	от 11.2 до 20.6 г	20.2%	7.8%
18:2 Линолевая	2.086 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	17.2%

Энергетическая ценность Ржаной хлеб из 100% муки грубого помола составляет 260,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник