Сколько калорий в хашлама

Рецепт хашлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

хашлама богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 14,1 %, бэта-каротином — 15,2 %, витамином B6 — 16,4 %, витамином B12 — 44,3 %, витамином PP — 23,3 %, калием — 14 %, фосфором — 14,3 %, кобальтом — 58 %, медью — 16,3 %, молибденом — 14,4 %, хромом — 13,6 %, цинком — 15,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Хашлама. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Хашлама».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.3 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2207 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	10.2%	1288 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	9.2%	1436 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2.9%	4563 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	7.2%	1818 г
Вода	83.4 г	2273 г	3.7%	4.8%	2725 г
Зола	0.63 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.3 мкг	900 мкг	9.4%	12.3%	1068 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.5 мг	5 мг	10%	13.1%	1000 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	4.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	5.2%	2500 г
Витамин В4, холин	15.93 мг	500 мг	3.2%	4.2%	3139 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	2.8%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.298 мг	2 мг	14.9%	19.5%	671 г
Витамин В9, фолаты	7.25 мкг	400 мкг	1.8%	2.4%	5517 г
Витамин В12, кобаламин	0.42 мкг	3 мкг	14%	18.3%	714 г
Витамин C, аскорбиновая	65 мг	90 мг	72.2%	94.6%	138 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.273 мг	15 мг	1.8%	2.4%	5495 г
Витамин Н, биотин	0.225 мкг	50 мкг	0.5%	0.7%	22222 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.8%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.658 мг	20 мг	8.3%	10.9%	1206 г
Ниацин	0.3 мг	~
Бетаин	2.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	142.5 мг	2500 мг	5.7%	7.5%	1754 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	2%	6667 г
Кремний, Si	6.75 мг	30 мг	22.5%	29.5%	444 г
Магний, Mg	7.75 мг	400 мг	1.9%	2.5%	5161 г
Натрий, Na	11.5 мг	1300 мг	0.9%	1.2%	11304 г
Сера, S	69 мг	1000 мг	6.9%	9%	1449 г
Фосфор, P	62.7 мг	800 мг	7.8%	10.2%	1276 г
Хлор, Cl	11 мг	2300 мг	0.5%	0.7%	20909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	100 мкг	~
Бор, B	53.8 мкг	~
Железо, Fe	0.76 мг	18 мг	4.2%	5.5%	2368 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	1.3%	10000 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	26.2%	500 г
Литий, Li	21.75 мкг	~
Марганец, Mn	0.098 мг	2 мг	4.9%	6.4%	2041 г
Медь, Cu	59 мкг	1000 мкг	5.9%	7.7%	1695 г
Молибден, Mo	1.25 мкг	70 мкг	1.8%	2.4%	5600 г
Никель, Ni	2 мкг	~
Рубидий, Rb	119 мкг	~
Селен, Se	5.15 мкг	55 мкг	9.4%	12.3%	1068 г
Фтор, F	9.5 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	42105 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	5.2%	2500 г
Цинк, Zn	1.1525 мг	12 мг	9.6%	12.6%	1041 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.05 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.85 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.154 г	~
Аргинин*	0.388 г	~
Валин	0.27 г	~
Гистидин*	0.195 г	~
Изолейцин	0.256 г	~
Лейцин	0.459 г	~
Лизин	0.514 г	~
Метионин	0.141 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.064 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.326 г	~
Аспарагиновая кислота	0.508 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	0.877 г	~
Пролин	0.233 г	~
Серин	0.214 г	~
Тирозин	0.202 г	~
Цистеин	0.057 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.5 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.226 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.204 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.113 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.894 г	~
17:0 Маргариновая	0.045 г	~
18:0 Стеариновая	0.543 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.768 г	min 16.8 г	10.5%	13.8%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.133 г	~
16:1 цис	0.122 г	~
16:1 транс	0.012 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.568 г	~
18:1 цис	1.375 г	~
18:1 транс	0.192 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.175 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	2.1%
18:2 Линолевая	0.148 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.022 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.107 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.02 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%

Энергетическая ценность Хашлама составляет 76,3 кКал.

Порция = 100 гр (76.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник