Сколько калорий в грибах тушеных со сметаной
Содержание статьи
Рецепт Грибы, тушёные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Грибы, тушёные в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,7 %, бэта-каротином — 20,2 %, витамином B2 — 21,8 %, витамином B5 — 36,3 %, витамином H — 27,7 %, витамином PP — 24,6 %, калием — 20,2 %, кремнием — 18,8 %, фосфором — 14,7 %, йодом — 11,2 %, кобальтом — 137,3 %, медью — 44,3 %, селеном — 39,7 %, хромом — 23,3 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Грибы тушеные со сметаной и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Грибы тушеные со сметаной и луком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 59.9 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2811 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.8% | 3455 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 7.7% | 2154 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 4.8% | 3422 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 24.2% | 690 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 6.2% | 2725 г |
| Зола | 1.122 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.3 мкг | 900 мкг | 0.9% | 1.5% | 10843 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 6.8% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 16.9% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 17.99 мг | 500 мг | 3.6% | 6% | 2779 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.258 мг | 5 мг | 25.2% | 42.1% | 397 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.102 мг | 2 мг | 5.1% | 8.5% | 1961 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.707 мкг | 400 мкг | 3.2% | 5.3% | 3148 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 1.7% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5 мг | 90 мг | 5.6% | 9.3% | 1800 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.116 мкг | 10 мкг | 1.2% | 2% | 8621 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.11 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.614 мг | 15 мг | 4.1% | 6.8% | 2443 г |
| Витамин Н, биотин | 0.749 мкг | 50 мкг | 1.5% | 2.5% | 6676 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.5% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7177 мг | 20 мг | 13.6% | 22.7% | 736 г |
| Ниацин | 0.091 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 299.47 мг | 2500 мг | 12% | 20% | 835 г |
| Кальций, Ca | 26.91 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.5% | 3716 г |
| Кремний, Si | 2.68 мг | 30 мг | 8.9% | 14.9% | 1119 г |
| Магний, Mg | 14.91 мг | 400 мг | 3.7% | 6.2% | 2683 г |
| Натрий, Na | 6.28 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.8% | 20701 г |
| Сера, S | 49.19 мг | 1000 мг | 4.9% | 8.2% | 2033 г |
| Фосфор, P | 84.2 мг | 800 мг | 10.5% | 17.5% | 950 г |
| Хлор, Cl | 18.86 мг | 2300 мг | 0.8% | 1.3% | 12195 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 218.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 107.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.41 мг | 18 мг | 7.8% | 13% | 1277 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 2.73 мкг | 10 мкг | 27.3% | 45.6% | 366 г |
| Марганец, Mn | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 15.7% | 1070 г |
| Медь, Cu | 326.46 мкг | 1000 мкг | 32.6% | 54.4% | 306 г |
| Молибден, Mo | 0.387 мкг | 70 мкг | 0.6% | 1% | 18088 г |
| Никель, Ni | 1.608 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 255.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.849 мкг | 55 мкг | 12.5% | 20.9% | 803 г |
| Стронций, Sr | 1.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 22309 г |
| Хром, Cr | 1.23 мкг | 50 мкг | 2.5% | 4.2% | 4065 г |
| Цинк, Zn | 0.9669 мг | 12 мг | 8.1% | 13.5% | 1241 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.055 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.718 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.591 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.663 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.158 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.119 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.075 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.064 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.366 г | ~ | |||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.254 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.95 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.21 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.085 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.619 г | min 16.8 г | 3.7% | 6.2% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.266 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.873 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 13% | |
| 18:2 Линолевая | 0.76 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 28.4% |
Энергетическая ценность Грибы тушеные со сметаной и луком составляет 59,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Грибы тушёные со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Грибы тушёные со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 14,2 %, витамином B5 — 23,4 %, витамином H — 22,1 %, витамином PP — 16,6 %, калием — 14,9 %, кальцием — 15,5 %, фосфором — 12,8 %, хлором — 23,9 %, кобальтом — 119,4 %, медью — 38,6 %, селеном — 35,9 %, хромом — 17,4 %
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник