Сколько калорий в гороховой каше с луком
Рецепт Гороховая каша с жареным луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гороховая каша с жареным луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,2 %, холином — 16 %, витамином B5 — 14,1 %, витамином E — 15,2 %, витамином H — 15 %, витамином PP — 11,4 %, калием — 14,7 %, кремнием — 111,9 %, магнием — 11,2 %, фосфором — 17,4 %, хлором — 38 %, железом — 15,7 %, кобальтом — 58,5 %, марганцем — 35,9 %, медью — 31,4 %, молибденом — 51,6 %, цинком — 11,4 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Каша гороховая с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Каша гороховая с луком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.8 кКал | 1684 кКал | 3.1% | 5.9% | 3189 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.5% | 4222 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 9.8% | 1931 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 3% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 18% | 1053 г |
| Вода | 89.5 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2540 г |
| Зола | 0.368 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.7 мкг | 900 мкг | 0.6% | 1.1% | 15789 г |
| альфа Каротин | 0.025 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| бета Криптоксантин | 0.052 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.945 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 5.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 1.5% | 12857 г |
| Витамин В4, холин | 7.1 мг | 500 мг | 1.4% | 2.7% | 7042 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 4.9% | 3846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 2.3% | 8333 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.867 мкг | 400 мкг | 3.2% | 6.1% | 3109 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.86 мг | 90 мг | 1% | 1.9% | 10465 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.251 мг | 15 мг | 8.3% | 15.7% | 1199 г |
| гамма Токоферол | 0.014 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.093 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 53763 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 11.7% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2499 мг | 20 мг | 1.2% | 2.3% | 8003 г |
| Ниацин | 0.033 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 93.57 мг | 2500 мг | 3.7% | 7% | 2672 г |
| Кальций, Ca | 13.18 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.5% | 7587 г |
| Кремний, Si | 0.557 мг | 30 мг | 1.9% | 3.6% | 5386 г |
| Магний, Mg | 9.92 мг | 400 мг | 2.5% | 4.7% | 4032 г |
| Натрий, Na | 46.08 мг | 1300 мг | 3.5% | 6.6% | 2821 г |
| Сера, S | 23.95 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.5% | 4175 г |
| Фосфор, P | 26.1 мг | 800 мг | 3.3% | 6.3% | 3065 г |
| Хлор, Cl | 4.48 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.4% | 51339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 44.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.363 мг | 18 мг | 2% | 3.8% | 4959 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 0.578 мкг | 10 мкг | 5.8% | 11% | 1730 г |
| Литий, Li | 0.107 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1362 мг | 2 мг | 6.8% | 12.9% | 1468 г |
| Медь, Cu | 47.62 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 9.1% | 2100 г |
| Молибден, Mo | 1.38 мкг | 70 мкг | 2% | 3.8% | 5072 г |
| Никель, Ni | 0.508 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.298 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 18456 г |
| Стронций, Sr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.62 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 3.4% | 5508 г |
| Хром, Cr | 0.68 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.7% | 7353 г |
| Цинк, Zn | 0.2892 мг | 12 мг | 2.4% | 4.5% | 4149 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.283 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.138 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.687 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.127 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.157 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.119 г | ~ | |||
| Лизин | 0.12 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.076 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.195 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.293 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.072 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.192 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.495 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.179 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.671 г | min 16.8 г | 4% | 7.6% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.667 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.819 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.2% | 30.7% | |
| 18:2 Линолевая | 1.67 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 36.2% | 68.6% |
Энергетическая ценность Каша гороховая с луком составляет 52,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник