Сколько калорий в голубцах с куриным фаршем и рисом

алорийность голубцов с куриным фаршем и рисом в 1 порции, 1 шт и в 100 г

Голубцы с куриным мясом и рисом – вкусное и сытное блюдо, любимое многими. Интересно, что кушанье готовят во многих странах, но названия у него несколько отличаются. В Испании это «фаршированная капуста», в Англии – «капустные роллы», в Германии – «капустные колбаски». Считается, что само название «голубцы» появилось совсем недавно. Изначально на стол подавали жареных голубей, а позже вместо них стали готовить «ложных голубей» из капустных листьев и мясного фарша. 

Пищевая ценность

Традиционно кушанье готовится с рисом и свиным фаршем, однако с курицей оно получается не таким жирным и более нежным. 

Калорийность голубцов с куриным фаршем и рисом на 100 г:

  • Калории: 140-170 ккал
  • Белки: 7,1 г
  • Жиры: 5,01 г
  • Углеводы: 10,9 г

При относительно невысокой калорийности блюдо содержит большое количество жиров и белка. Конечно, любителей этого кушанья интересует, можно ли употреблять его при похудении и сколько калорий содержится в одной штуке. 

Голубцы можно приготовить разных размеров, но в среднем, согласно стандартам общепита 1 шт. весит около 100 г.

В столовой их подают по 2 шт. – это одна порция (200 г), калорийность которой будет около 300 ккал.

Во время диеты

Рецептов приготовления блюда достаточно много. Основным ингредиентом кушанья является белокачанная капуста. В ее составе много витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Большое количество клетчатки способствует выведению шлаков и токсинов. Употребление овоща уравновешивает кислотно-щелочной баланс, заживляет язвы. Содержание тартроновой кислоты тормозит превращение углеводов в жир, что особенно полезно тем, кто следит за своим весом.

Диетологи утверждают, что блюдо не навредит фигуре, если правильно его приготовить. Курятина – источник легкоусвояемого белка, который является основным строительным материалом для организма человека. Особенно ценится грудка, поскольку в ней практически отсутствует жир и холестерин. Медики утверждают, что куриное мясо полезно при различных заболеваниях. Его рекомендуют вводить в рацион диабетикам, поскольку оно нормализует уровень сахара в крови, полиненасыщенных кислот, а также создают своеобразный защитный барьер для иммунитета. 

Еще один важный компонент блюда – рис. Крупа включает комплекс витаминов В, а также различные микро- и макроэлементы. Регулярное употребление способствует выведению лишней жидкости з организма, способствует нормализации обмена веществ, улучшает микрофлору кишечника, полезен при ожирении печени. Кроме того, в рисе не содержится клейковина и вредные жиры, что особенно важно при диете. Калорийность крупы, сваренной на воде, составляет всего 140 ккал/100 г.

Читайте также:  Сколько калорий в шаурме с мясом в лаваше

Как уменьшить калорийность

К фаршу рекомендуется добавить лук, зелень, чеснок. Так масса станет не только более ароматной и сочной, но и способствовать сжиганию калорий. 

Обязательной составляющей является добавление различных специй. Каждая хозяйка может регулировать их по своему вкусу. Это может быть: перец черный, лавровый лист, орегано, итальянские травы, базилик. Специи не только придают вкус, но и способствуют улучшению пищеварения, выведению шлаков, что в свою очередь ускоряет процесс похудения.

Куриная грудка – одно из самых диетических сортов мяса, поэтому, если не хотите набрать лишние кило, то используйте именно ее.

От обжаривания лучше отказаться. Наиболее полезным считается приготовление их на пару. Многие считают внешний вид блюда, приготовленным таким способом, не очень аппетитным, поэтому если вы хотите, чтобы на капустном листе образовалась красивая корочка, то лучше всего готовить их в духовке, а не на сковороде с большим количеством масла.

Не стоит использовать сметанный соус, лучше приготовить томатный или протушить в нежирном кефире с ароматной зеленью. Приготовленные таким образом голубцы будут иметь около 90ккал/100 г. Если подавать без сметаны или другого жирного соуса, то из без опаски можно употреблять даже на диете. 

Источник

Рецепт голубцы с куриным фаршем и рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «голубцы с куриным фаршем и рисом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность106 кКал1684 кКал6.3%5.9%1589 г
Белки8.6 г76 г11.3%10.7%884 г
Жиры4.9 г56 г8.8%8.3%1143 г
Углеводы6.9 г219 г3.2%3%3174 г
Органические кислоты0.2 г~
Пищевые волокна1.1 г20 г5.5%5.2%1818 г
Вода65.1 г2273 г2.9%2.7%3492 г
Зола0.8781 г~
Витамины
Витамин А, РЭ5.3 мкг900 мкг0.6%0.6%16981 г
бета Каротин0.053 мг5 мг1.1%1%9434 г
Витамин В1, тиамин0.055 мг1.5 мг3.7%3.5%2727 г
Витамин В2, рибофлавин0.132 мг1.8 мг7.3%6.9%1364 г
Витамин В4, холин23.79 мг500 мг4.8%4.5%2102 г
Витамин В5, пантотеновая0.424 мг5 мг8.5%8%1179 г
Витамин В6, пиридоксин0.227 мг2 мг11.4%10.8%881 г
Витамин В9, фолаты12.075 мкг400 мкг3%2.8%3313 г
Витамин В12, кобаламин0.159 мкг3 мкг5.3%5%1887 г
Витамин C, аскорбиновая30.75 мг90 мг34.2%32.3%293 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.752 мг15 мг5%4.7%1995 г
гамма Токоферол0.075 мг~
дельта Токоферол0.0094 мг~
Витамин К, филлохинон38.7 мкг120 мкг32.3%30.5%310 г
Витамин РР, НЭ2.7009 мг20 мг13.5%12.7%740 г
Ниацин0.373 мг~
Бетаин1.5625 мг~
Макроэлементы
Калий, K379.56 мг2500 мг15.2%14.3%659 г
Кальций, Ca27.03 мг1000 мг2.7%2.5%3700 г
Магний, Mg17.65 мг400 мг4.4%4.2%2266 г
Натрий, Na30.16 мг1300 мг2.3%2.2%4310 г
Сера, S19.25 мг1000 мг1.9%1.8%5195 г
Фосфор, P91.1 мг800 мг11.4%10.8%878 г
Хлор, Cl18.5 мг2300 мг0.8%0.8%12432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al285 мкг~
Бор, B100 мкг~
Железо, Fe0.643 мг18 мг3.6%3.4%2799 г
Йод, I1.5 мкг150 мкг1%0.9%10000 г
Кобальт, Co1.5 мкг10 мкг15%14.2%667 г
Марганец, Mn0.09 мг2 мг4.5%4.2%2222 г
Медь, Cu66.88 мкг1000 мкг6.7%6.3%1495 г
Молибден, Mo5 мкг70 мкг7.1%6.7%1400 г
Никель, Ni7.5 мкг~
Рубидий, Rb11.5 мкг~
Селен, Se4.641 мкг55 мкг8.4%7.9%1185 г
Фтор, F5 мкг4000 мкг0.1%0.1%80000 г
Хром, Cr2.5 мкг50 мкг5%4.7%2000 г
Цинк, Zn0.8 мг12 мг6.7%6.3%1500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.057 г~
Моно- и дисахариды (сахара)2.5 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)1.3 г~
Сахароза0.2 г~
Фруктоза0.8 г~
Незаменимые аминокислоты0.183 г~
Аргинин*0.5151 г~
Валин0.3756 г~
Гистидин*0.2361 г~
Изолейцин0.3585 г~
Лейцин0.6025 г~
Лизин0.6629 г~
Метионин0.198 г~
Метионин + Цистеин0.0208 г~
Треонин0.3279 г~
Триптофан0.067 г~
Фенилаланин0.3153 г~
Фенилаланин+Тирозин0.0588 г~
Заменимые аминокислоты0.433 г~
Аланин0.4527 г~
Аспарагиновая кислота0.7702 г~
Гидроксипролин0.0394 г~
Глицин0.3751 г~
Глутаминовая кислота1.2465 г~
Пролин0.3054 г~
Серин0.3368 г~
Тирозин0.2791 г~
Цистеин0.0892 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин33.44 мгmax 300 мг
бета Ситостерол3.5 мг~
Жирные кислоты
Трансжиры0.0272 гmax 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры0.0175 г~
полиненасыщенные трансжиры0.0097 г~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.1 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.0175 г~
15:0 Пентадекановая0.0006 г~
16:0 Пальмитиновая0.8319 г~
17:0 Маргариновая0.0028 г~
18:0 Стеариновая0.2453 г~
20:0 Арахиновая0.0063 г~
22:0 Бегеновая0.0087 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.8222 гmin 16.8 г10.8%10.2%
14:1 Миристолеиновая0.0066 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.2266 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)1.5772 г~
18:1 цис1.2634 г~
18:1 транс0.0175 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.0103 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты1.3975 гот 11.2 до 20.6 г12.5%11.8%
18:2 Линолевая1.3156 г~
18:2 Омега-6, цис, цис0.5584 г~
18:2 транс, транс0.0097 г~
18:3 Линоленовая0.0313 г~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.0253 г~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.0063 г~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.0047 г~
20:4 Арахидоновая0.0331 г~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.0025 г~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.005 г~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.0097 г~
Омега-6 жирные кислоты0.6 гот 4.7 до 16.8 г12.8%12.1%
Читайте также:  Сколько калорий тратишь при беге 2 км

Энергетическая ценность голубцы с куриным фаршем и рисом составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник