Сколько калорий в глютене

Содержание статьи

Калорийность Глютен. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Глютен».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370 кКал	1684 кКал	22%	5.9%	455 г
Белки	76 г	76 г	100%	27%	100 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	0.8%	3500 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	1.7%	1622 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.8%	3333 г
Макроэлементы
Калий, K	100 мг	2500 мг	4%	1.1%	2500 г
Кальций, Ca	142 мг	1000 мг	14.2%	3.8%	704 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	1.7%	1600 г
Натрий, Na	29 мг	1300 мг	2.2%	0.6%	4483 г
Фосфор, P	260 мг	800 мг	32.5%	8.8%	308 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.2 мг	18 мг	28.9%	7.8%	346 г
Медь, Cu	0.2 мкг	1000 мкг	500000 г
Селен, Se	40 мкг	55 мкг	72.7%	19.6%	138 г
Цинк, Zn	0.9 мг	12 мг	7.5%	2%	1333 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.2 г	min 16.8 г	1.2%	0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.8 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	1.9%

Энергетическая ценность Глютен составляет 370 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Пшеничная клейковина (глютен). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пшеничная клейковина (глютен)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370 кКал	1684 кКал	22%	5.9%	455 г
Белки	75.16 г	76 г	98.9%	26.7%	101 г
Жиры	1.85 г	56 г	3.3%	0.9%	3027 г
Углеводы	13.19 г	219 г	6%	1.6%	1660 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.8%	3333 г
Вода	8.2 г	2273 г	0.4%	0.1%	27720 г
Зола	1 г	~
Макроэлементы
Калий, K	100 мг	2500 мг	4%	1.1%	2500 г
Кальций, Ca	142 мг	1000 мг	14.2%	3.8%	704 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	1.7%	1600 г
Натрий, Na	29 мг	1300 мг	2.2%	0.6%	4483 г
Сера, S	751.6 мг	1000 мг	75.2%	20.3%	133 г
Фосфор, P	260 мг	800 мг	32.5%	8.8%	308 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.2 мг	18 мг	28.9%	7.8%	346 г
Медь, Cu	182 мкг	1000 мкг	18.2%	4.9%	549 г
Селен, Se	39.7 мкг	55 мкг	72.2%	19.5%	139 г
Цинк, Zn	0.85 мг	12 мг	7.1%	1.9%	1412 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.272 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.243 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.156 г	min 16.8 г	0.9%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.15 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.81 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	1.9%
18:2 Линолевая	0.763 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.048 г	от 0.9 до 3.7 г	5.3%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.763 г	от 4.7 до 16.8 г	16.2%	4.4%

Энергетическая ценность Пшеничная клейковина (глютен) составляет 370 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник

Калорийность Глютен. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Глютен».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	380 кКал	1684 кКал	22.6%	5.9%	443 г
Белки	87 г	76 г	114.5%	30.1%	87 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	0.3%	8000 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	0.7%	3650 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.2 мг	1.5 мг	13.3%	3.5%	750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.6%	4500 г
Витамин В4, холин	52 мг	500 мг	10.4%	2.7%	962 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	1.6%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	2.6%	1000 г
Витамин В9, фолаты	27.1 мкг	400 мкг	6.8%	1.8%	1476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.6 мг	15 мг	17.3%	4.6%	577 г
Витамин Н, биотин	2 мкг	50 мкг	4%	1.1%	2500 г
Витамин РР, НЭ	2.9 мг	20 мг	14.5%	3.8%	690 г
Макроэлементы
Калий, K	122 мг	2500 мг	4.9%	1.3%	2049 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.5%	5556 г
Кремний, Si	4 мг	30 мг	13.3%	3.5%	750 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	1.1%	2500 г
Фосфор, P	86 мг	800 мг	10.8%	2.8%	930 г
Хлор, Cl	20 мг	2300 мг	0.9%	0.2%	11500 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	1.8%	1500 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	0.3%	10000 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	4.2%	625 г
Марганец, Mn	0.57 мг	2 мг	28.5%	7.5%	351 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	2.6%	1000 г
Молибден, Mo	12 мкг	70 мкг	17.1%	4.5%	583 г
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	2.9%	917 г
Фтор, F	22 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	18182 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.2%	2273 г
Цинк, Zn	0.7 мг	12 мг	5.8%	1.5%	1714 г

Энергетическая ценность Глютен составляет 380 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Клейковина пшеничная (глютен). Химический состав и пищевая ценность.

Клейковина пшеничная (глютен) богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 22 %, витамином B2 — 18,3 %, холином — 20,4 %, витамином B6 — 2000 %, витамином E — 20 %, кремнием — 20 %, фосфором — 20 %, железом — 58,3 %, кобальтом — 25 %, медью — 16 %, молибденом — 28,6 %, селеном — 18,2 %, цинком — 12,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Клейковина пшеничная (глютен). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Клейковина пшеничная (глютен)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	340 кКал	1684 кКал	20.2%	5.9%	495 г
Белки	80 г	76 г	105.3%	31%	95 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	0.5%	5600 г
Углеводы	15 г	219 г	6.8%	2%	1460 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.9%	3333 г
Вода	8.2 г	2273 г	0.4%	0.1%	27720 г
Зола	1 г	~
Макроэлементы
Калий, K	100 мг	2500 мг	4%	1.2%	2500 г
Кальций, Ca	142 мг	1000 мг	14.2%	4.2%	704 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	1.9%	1600 г
Натрий, Na	29 мг	1300 мг	2.2%	0.6%	4483 г
Фосфор, P	260 мг	800 мг	32.5%	9.6%	308 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.2 мг	18 мг	28.9%	8.5%	346 г
Медь, Cu	182 мкг	1000 мкг	18.2%	5.4%	549 г
Селен, Se	39.7 мкг	55 мкг	72.2%	21.2%	139 г
Цинк, Zn	0.85 мг	12 мг	7.1%	2.1%	1412 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.243 г	~
18:0 Стеариновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.156 г	min 16.8 г	0.9%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.15 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.81 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	2.1%
18:2 Линолевая	0.763 г	~
18:3 Линоленовая	0.048 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	5%

Энергетическая ценность Клейковина пшеничная (глютен) составляет 340 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник