Сколько калорий в двух столовых ложках растительного масла
Содержание статьи
Масло подсолнечное: калорийность в столовой ложке, в чайной ложке, в 100 граммах
Рецепты большинства национальных кухонь включают обильное использование растительных масел. Для средиземноморской характерно применение оливкового масла холодного отжима, для русской привычнее масло подсолнечное. Калорийность этих продуктов немного отличается друг от друга, у масла любимого всеми подсолнуха она на 15 ккал выше, зато витамина E в нем на порядок больше, чем у средиземноморского собрата. При умеренном потреблении подсолнечное масло оказывает благотворное действие на человеческий организм.
Хранилище полезнейших жирных кислот и жирорастворимых витаминов – масло из семян подсолнуха – необходимо для сохранения молодости и привлекательности. Не зря древние называли его продуктом здоровья и долголетия.
Полезные свойства и калорийность масла из семян подсолнечника
Преимуществами, которыми наделено подсолнечное масло, выгодно отличающими его от жиров животного происхождения, являются: стимуляция обменных процессов в организме, нормализация работы эндокринной и половой систем, профилактика нарушений и заболеваний органов ЖКТ, а также печени и дыхательной системы; улучшение памяти, предупреждение появления и развития атеросклеротического процесса, уменьшение содержания холестерина в крови; укрепление иммунитета и улучшение защитных функций организма.
Каноны классической диетологии гласят, что самым удачным сочетанием животных и растительных жиров, благотворно влияющих на здоровье человека, считается такая пропорция: 20 процентов животного продукта и 80 процентов масел, полученных из растений. Наиболее доступным источником ненасыщенных жиров и витаминов на сегодня стало масло подсолнечное. Калорийность этого полезного продукта довольно высока благодаря большому содержанию в нем растительного жира (99,9 процента). Она составляет 899 ккал. Людям, подсчитывающим энергоценность ежедневно употребляемых продуктов, не стоит бояться столь высокой цифры. Так как суточное количество популярного масла, которым диетологи рекомендуют покрывать дефицит жирных кислот и витаминов, невелико.
Ежедневная норма потребления подсолнечного масла
Отвечая на вопрос о том, сколько можно кушать растительного масла в день, чтобы не поправляться, специалисты спортивного питания и врачи-диетологи говорят, что не более двух (максимально – трех) столовых ложек в день. В это же количество входит и масло подсолнечное. Калорийность его в этом случае не будет превышать 300-450 ккал в день. Эта цифра вполне укладывается в нормы употребления здоровых жиров, разработанных для худеющих людей.
В рационе для снижения веса 30% должны занимать жиры и 60% — углеводы. Причем основную долю (60-70% от общего количества растительного масла) составляет нерафинированное подсолнечное масло – наиболее полезный продукт со всеми сохраненными в нем после переработки витаминами и микроэлементами. Оно отличается от других наличием темного оттенка, допустимого осадка и ярко выраженного аромата жареных семечек. Им можно заправлять овощные салаты, но этот продукт непригоден для тепловой обработки пищи. Жарить рыбу, мясо или овощи на таком масле не рискнет ни одна опытная хозяйка, так как на раскаленной сковороде оно разбрызгивается, пенится, горит, а также придает горечь готовому блюду. Для жарки лучше подойдет рафинированное масло подсолнечное, калорийность которого не отличается от пищевой ценности остальных видов этого продукта (899 ккал). Это масло бывает бледно-желтого цвета, оно прозрачно, не обладает специфическим запахом и вкусом подсолнечника.
Калорийность — 899 ккал
На этикетках бутылок с подсолнечным маслом часто указывается калорийность продукта из расчета на 100 г. Она составляет 899 ккал. Большинство употребляемых масел, полученных из растений — льняное, кукурузное, кунжутное, кокосовое и масло подсолнечное — калорийность на 100 грамм имеют примерно одинаковую — 898-899 ккал. И только оливковое масло холодного отжима дает организму 884 ккал.
Маркетинговые уловки об отсутствии холестерина в растительных жирах вызывают улыбку у диетологов – холестерин содержится лишь в продуктах животного происхождения. В погоне за прибылью такими надписями часто маркируют даже масло подсолнечное.
Калорийность: 1 столовая ложка подсолнечного масла
На форумах в сети люди часто обсуждают вопрос о калорийности подсолнечного масла в столовой ложке. Ее можно определить, исходя из двух параметров: объема ложки или ее веса. Объем рабочей части ложки (черпала) может варьироваться в пределах 18-20 мл, а вместимость прибора размерами 7х4 см в граммах составляет 17 г. В одном грамме подсолнечного масла содержится 8,99 ккал. Вес ложки можно взять общепринятый, а можно измерить его с помощью кухонных весов индивидуально. Разница между сухой ложкой и полной подсолнечного масла может составлять от 12 до 17 г. Результат можно умножить на 8,99 ккал и получить окончательную цифру энергоценности продукта на вашей кухне (от 108-153 ккал).
Для другого варианта вычислений берут стандартную ложку российского производства – 18 мл. Если в 100 мл содержится 92 г подсолнечного масла, то его энергоценность составляет 827 ккал. Как определить, насколько питательно масло подсолнечное? Калорийность в столовой ложке этого полезнейшего продукта равна 18х8,27 ккал = 148,9 ккал. Всем, кто строго следит за пищевой ценностью своего рациона, диетологи рекомендуют не превышать суточную норму потребления растительных жиров, в том числе и масла из подсолнечника.
Пара столовых ложек в день может полностью покрыть суточную норму жирорастворимых витаминов A, D и E, не синтезируемого нашим организмом витамина F и других важных элементов. Чем еще можно измерить энергоценность, которой обладает масло подсолнечное?
Калорийность: 1 чайная ложка масла подсолнечного
Довольно часто худеющих людей при заправке овощных салатов интересует вопрос, какова калорийность подсолнечного масла из чайной ложки. Этот популярный прибор весит примерно 5 г. Путем нехитрых подсчетов можно также вычислить, сколько калорий можно получить из чайной ложки с подсолнечным маслом: 8,99 ккал х 5 г = 45 ккал.
Вывод
В большинстве рецептов жестких диет авторы требуют категоричного отказа от любого вида жиров. Они мотивируют его тем, что калорийность подсолнечного масла запредельна, чтобы переработать 1г продукта придется истратить 9 ккал в спортзале. Но дефицит жирорастворимых витаминов может нанести существенный вред при таком питании. Без витамина D ухудшается состояние суставов, ногтей, зубов и волос. «Витамин красоты» E отвечает за увлажнение, молодость и здоровый вид кожи, витамин A – за ее регенерацию. Эти витамины растворяются исключительно в жире. Зная, сколько калорий в подсолнечном масле, можно регулировать свой рацион без отказа от столь полезного продукта.
Источник
Подсолнечное масло: химический состав, пищевая ценность, калорийность, польза и вред.
Диетические свойства подсолнечного масла:
Сколько калорий в подсолнечном масле, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Так вот:
Это масло производится в рафинированном и нерафинированном виде. В доме должно быть и то, и другое. Если уж наши гастрономические привычки не позволяют обходиться без сковороды — жарить следует на рафинированном. Оно отличается высокой степенью прозрачности, легким ароматом (или вообще не имеет запаха после дезодорации), не пенится во время жарки, не придает продуктам собственного привкуса.
Нерафинированное масло легко узнать по интенсивному золотисто-темному цвету.
Обращайте внимание на срок его хранения — он достаточно ограниченный. Вообще, практика показывает, что оно хорошо сохраняется не более 3–10 месяцев, в зависимости от вида. При этом оно плохо переносит хранение на свету, а отечественные масла, как правило, разлиты в прозрачные пластиковые бутылки. Поэтому старайтесь не брать масло, стоящее на освещенных витринах.
Идеальная температура его хранения от +5°до +20 °C — это тоже следует учесть, и выбирать масло, которое продается в прохладном супермаркете, а не в душном маленьком магазинчике или на стихийном рынке зимой и жарким летом. По истечении срока хранения в нем образуются окиси, плохо влияющие на обмен веществ в организме.
Условия хранения подсолнечного масла дома тоже должны обеспечивать благоприятный температурный режим и ограничение света. Если есть возможность перелить его в темную стеклянную бутыль — сделайте это. А вот металлические сосуды не подходят для его хранения категорически!
Нерафинированное масло холодного отжима больше 3 месяцев хранить не стоит. Продукт горячего прессования успешно хранится вдвое дольше. Но если бутыль с маслом холодного отжима откупорена — используйте ее за 1 месяц и храните в холодильнике.
Калорийность и полезные свойства растительных жиров
Растительные масла почему-то считаются диетическим продуктом. А между тем калорийность так любимого нами отечественного подсолнечного масла и дорогого импортного оливкового масла 899 калорий на 100 грамм продукта. Точно такая же калорийность у всех животных жиров. Поэтому, употребляя для жарки растительное масло вы не получите снижение калорийности блюда.
Вред растительных масел
Считается, что в растительных маслах много полезных веществ, но не менее полезные вещества для нашего тела содержатся и в животных жирах. Более того, животные жиры ближе нашему организму и усваиваются они даже легче, чем растительные масла.
Некоторые растительные масла вообще непригодны для питания. Это касается маргаринов и пальмового масла, которые активно используются в кондитерских изделиях. Температура их плавления выше температуры человеческого тела и они не могут быть усвоены и переработаны должным образом. Масла из кукурузы и рапса могут содержать ГМО, так же как и соевое
Есть еще один минус у растительных масел – это способ их получения. Большинство масел, которые мы используем для жарки, так называемые рафинированные масла, изготовлены химическим путем. Для получения такого масла семечки заливаются аналогом бензина органическим растворителем гексаном. Затем гексан удаляют паром, а остатки – щелочью. Потом все это отбеливают под вакуумом паром. И получают полностью мертвый продукт с остатками химии, от которого больше вреда, чем пользы.
Растительное масло при жарке нельзя нагревать более 100 градусов, так как при более высокой температуре образуются канцероген акраламид.
Таким образом, для питания лучше всего использовать масло холодного отжима и заправлять им салаты, добавлять в готовые блюда. Для жарки лучше всего подойдет топленое масло или животный жир.
Но даже при заправки блюд не стоит перебарщивать с растительными маслами, ведь калорийность их чрезвычайно велика.
Таблица калорийности растительных масел и жиров на 100 грамм
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
Маргарин низкокалорийный | 0.5 | 60 | 0.7 | 545 |
Маргарин Славянский | 0.3 | 82 | 0.1 | 743 |
Маргарин сливочный | 0.5 | 82 | 745 | |
Маргарин столовый молочный | 0.3 | 82 | 1 | 743 |
Маргарин Экстра | 0.5 | 82 | 1 | 744 |
Масло абрикосовое | 99.9 | 899 | ||
Масло арахисовое | 99.9 | 899 | ||
Масло виноградных косточек | 99.9 | 899 | ||
Масло горчичное | 99.8 | 898 | ||
Масло грецкого ореха | 99.8 | 898 | ||
Масло какао | 99.9 | 899 | ||
Масло кокосовое | 99.9 | 899 | ||
Масло конопляное | 99.9 | 899 | ||
Масло крестьянское несоленое | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
Масло крестьянское соленое | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
Масло кукурузное | 99.9 | 899 | ||
Масло кунжутное | 99.9 | 899 | ||
Масло льняное | 99.8 | 898 | ||
Масло маковое | 99.8 | 898 | ||
Масло миндальное | 90.7 | 816 | ||
Масло облепиховое | 99.5 | 896 | ||
Масло оливковое | 99.8 | 898 | ||
Масло пальмовое | 99.9 | 899 | ||
Масло подсолнечное | 99.9 | 899 | ||
Масло рапсово-соевое | 100 | 884 | ||
Масло рапсовое | 100 | 884 | ||
Масло сливочное | 0.5 | 82.5 | 0.8 | 748 |
Масло соевое | 99.9 | 899 | ||
Масло топленое | 0.2 | 99 | 892 | |
Масло тыквенное | 99.5 | 896 | ||
Масло шоколадное | 1.5 | 62 | 18.6 | 642 |
Смотрите так же: калорийность животного жира и другие таблицы калорийности продуктов.
©Ника Сестринская – специально для сайта fotodiet.ru
Отмеряем растительное масло легко и точно
Узнаем как точно и легко измерять подсолнечное масло. В таблице ниже рассчитанные данные от 5 мл — 400 мл в чайных, десертных и столовых ложках.
Отмерить можно всеми видами ложек, а если отмеряемый объём велик, лучше использовать стакан. Так например стакан объёмом 200 мл, вмещает в себя 186 грамм масла.
Важно не запутаться, мл это мера объёма и она остаётся неизменной, стакан же не уменьшился. А вот в это пространство, входит по весу разная масса вещества из-за разной его плотности. Масло менее плотное, потому его не 200 гр на 200 мл (как воды), а всего 186 грамм. Что очень очевидно, ведь масло плавает на поверхности воды и не тонет.
Сколько весит 1 л подсолнечного масла?
Удельный вес растительного масла, на примере 1 литровой бутылки, будет равен 930 граммам. Коэффициент для перевода равен 0.93. Его можно умножать на мл любой вашей тары и получать значения граммов растительного масла в ней.
Подсказка. Если у вас есть хоть какая-нибудь тара, в которой вы точно знаете сколько мл, вы можете её наполнить ложками. Таким способом вы точно «откалибруете» ваши ложки, измерив их объёмы через этот финт ушами. Ложки просто могут всё таки быть очень разными. Сделав это раз, всегда будет под рукой «аптечная» точность.
- Стандартные объёмы ложек и вес масла в них: Столовая — 18 мл или 16.74 гр
- Десертная — 10 мл или 9.3 гр
- Чайная — 5 мл или 4.65 гр
Как отмерить маленькие объёмы масла, такие как 1 мл или 2 мл?
В 1 миллилитре подсолнечного масла 16 капель. Каждая капля получается 0.058 грамма. Один грамм подсолнечного масле это 17-18 капель. Но тут надо понимать, что зависит многое от температуры и откуда капают, такова природа вещества. Удобным так же будет отмерять масло шприцом. В котором 1 кубик (куб.см) это 1 мл, который равен 0.93 граммам масла.
Как наоборот, перевести из килограммов в литры?
Если в литре 930 грамм, получили это умножив 1000 гр * 0.93 (коэффициент плотности), значит чтобы получить объём масла, мы делим 930 грамм / 0.93 = 1 литр. Займёт такой объём масло весом 930 грамм.
Но надо помнить, плотность величина изменчивая, тут указана для 20 градусов. Да и то, округлено до 0.93, когда на самом деле 0.926. При +60 будет 0.898, а при — 20 будет равно 0.947. Кому нужно учтите.
20 мл, 50 мл, 100 мл это сколько?
Ориентируясь на данные таблицы, легко узнаете сколько ложек масла нужно, чтобы отмерить любое количество грамм и миллилитров.
Таблица объёма и веса подсолнечного масла в ложках
| Растительное масло, мл | Растительное масло, гр | Столовых ложек, шт | Десертных ложек, шт | Чайных ложек, шт |
| 5 | 4,65 | 0,28 | 0,5 | 1 |
| 10 | 9,3 | 0,56 | 1 | 2 |
| 15 | 13,95 | 0,83 | 1,5 | 3 |
| 20 | 18,6 | 1,11 | 2 | 4 |
| 25 | 23,25 | 1,39 | 2,5 | 5 |
| 30 | 27,9 | 1,67 | 3 | 6 |
| 35 | 32,55 | 1,94 | 3,5 | 7 |
| 40 | 37,2 | 2,22 | 4 | 8 |
| 50 | 46,5 | 2,78 | 5 | 10 |
| 60 | 55,8 | 3,33 | 6 | 12 |
| 70 | 65,1 | 3,89 | 7 | 14 |
| 75 | 69,75 | 4,17 | 7,5 | 15 |
| 80 | 74,4 | 4,44 | 8 | 16 |
| 90 | 83,7 | 5 | 9 | 18 |
| 100 | 93 | 5,56 | 10 | 20 |
| 120 | 111,6 | 6,67 | 12 | 24 |
| 125 | 116,25 | 6,94 | 12,5 | 25 |
| 130 | 120,9 | 7,22 | 13 | 26 |
| 150 | 139,5 | 8,33 | 15 | 30 |
| 160 | 148,8 | 8,89 | 16 | 32 |
| 180 | 167,4 | 10 | 18 | 36 |
| 200 | 186 | 11,11 | 20 | 40 |
| 250 | 232,5 | 13,89 | 25 | 50 |
| 300 | 279 | 16,67 | 30 | 60 |
| 400 | 372 | 22,22 | 40 | 80 |
Первый столбец указывает сколько мл, во втором показано сколько это в граммах, а последующие сколько требуется для этого ложек масла.
Вред растительных масел
Растительное масло, калорийность которого выше даже в сравнении с салом, при неумеренном употреблении может принести непоправимый вред здоровью человека. Также оно представляет опасность при исходном генетически модифицированном или обработанном пестицидами сырье, которое служит для изготовления массового продукта.
Промышленные масла для увеличения срока годности могут содержать определенное количество искусственных консервантов, небезопасных для человеческого организма.
Полезные жирные кислоты имеют очень нестабильную структуру, легко окисляются под воздействием солнечного света, кислорода и повышения температуры. А окисленный жир может привести к воспалительным процессам и мутации на клеточном уровне, вызывая различные заболевания.
В процессе рафинирования и дезодорирования масло обрабатывается гексаном, органическим растворителем, который можно считать аналогом обычному бензину. После выделения масла химические соединения смывают паром воды и щелочными растворами, а затем отбеливают в вакууме, но полностью удалить их вряд ли удается.
Поэтому частичные остатки этих соединений попадают в содержимое покупаемой бутылки. Поэтому употребление рафинированных масел, как и содержащих их в своем составе промышленных продуктов, должно быть сведено к минимуму, а еще лучше полностью их исключить из рациона.
Кроме того, недопустим повторный разогрев использованного растительного масла, в результате чего образуются устойчивые канцерогенные соединения.
Сколько калорий в подсолнечном масле:
Всем нам привычное подсолнечное масло входит в число лучших видов растительных жиров. В натуральном виде (полученное при помощи прессования) оно обладает более ценным составом, чем оливковое или рапсовое. Так, например, подсолнечное масло существенно превосходит оливковое по содержанию витамина Е.
На полках магазинов Вы можете встретить рафинированное и нерафинированное подсолнечное масло. По количеству калорий они практически не отличаются. Но по полезным свойствам нерафинированное масло выигрывает.
Калорийность подсолнечного масла — 899 ккал на 100 гр. продукта
Польза для детей
Топленое масло, также как и сливочное, следует вводить в рацион малышей только после того, как им исполнится год. До этого возраста детский желудок будет не в состоянии нормально переварить продукт.
В остальном у продукта практически нет противопоказаний, да и аллергия бывает крайне редко, поэтому я советую использовать его для приготовления детской еды чаще, чем сливочное.
При этом в нем содержатся витамины и полезные вещества, которые помогают молодому организму развиваться, нет лактозы и оно намного легче переваривается.
Пищевая ценность продукта
В любом растительном масле в составе можно найти мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо этого, в них содержатся различные витамины, фосфолипиды и фитостерины.
Источником энергии являются именно жиры, которые дают организму более чем 80% энергетического запаса. В состав растительных масел входит:
- ретинол (провитамин витамина А);
- витамин Е;
- бета-каротин;
- витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12);
- витамин С;
- калий;
- кальций;
- натрий;
- железо.
Максимум пользы для организма несут жирные кислоты. Их бывает несколько – насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные. Насыщенные жирные кислоты – это то, чего в вашем организме должно быть меньше всего. Больший процент этих кислот можно встретить в пальмовом, кокосовом и арахисовом масле.
Соответственно, эти масла нужно употреблять в небольших количествах, и не чаще раза в неделю, чередуя их с другими. А вот ненасыщенные жирные кислоты очень полезны, и их должно быть намного больше. Именно они стабилизируют обменные процессы и налаживают метаболизм. Полиненасыщенные жирные кислоты нужны для того, чтобы уничтожать холестериновые бляшки и препятствовать появлению новых.
Самые полезные масла – это масла холодного отжима. Когда будете покупать очередную баночку, обратите внимание на этикетку. Обычно масла холодного отжима стоят дороже обычных, но поверьте, на здоровье лучше не экономить.
Также избегайте рафинированного масла – пользы в нём практически нет, а вот вреда достаточно. Некоторые диетологи и вовсе категорично относятся к таким маслам и запрещают употреблять их в пищу.
Гликемический индекс
Величина гликемического индекса продукта показывает время и скорость повышения уровня глюкозы в крови после его поступления и расщепления в организм человека. Этот фактор особенно важен для диабетиков, которые должны следить за количеством инсулина.
Гликемический индекс растительных масел равен 0, для сравнения этот показатель в сливочном масле равняется 51. Поэтому при диабете и ожирении необходимо максимально ограничивать количество жиров животного происхождения, заменяя их качественными растительными маслами.
Рецепты
По причине того, что энергетическая ценность блюд с маслом велика, тем, кто следит за весом, необходимо тщательно подбирать рацион, не злоупотреблять соусами и прочими добавками. Калорийность на 100 грамм майонеза, приготовленного в домашних условиях, в среднем, 250–300 ккал.
Домашний майонез «Провансаль»
- 1 столовая л. уксуса;
- 2 щепотки чёрного молотого перца;
- 1 ч. ложка сахарного песка;
- 12 ч. л. соли;
- 1 чайная ложка горчичного соуса;
- Стакан растительного рафинированного масла;
- Два яйца.
Разделить желтки и белки. Взбить желтки при помощи венчика или использовать миксер. Добавить горчичный соус, сахарный песок, перец, соль. Не торопясь, небольшими струями, вливать масло и взбивать соус. Влить уксус, при желании заменить соком лимона. Продолжить взбивать, масса посветлеет. Добавить один белок, тщательно взбить, пока майонез не станет менее густым. При желании добавляют соль или уксус. Чтобы соус остался густым – белок не добавляют.
ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ
Ваш отзыв на статью:
(
519
оценок, среднее:
4,52
из 5)
Загрузка…
Ценность других масел
Все растительные масла оказывают благоприятное воздействие на многие системы и процессы в организме. Арахисовое (899 ккал) делает ресницы, ногти и волосы более здоровыми и ухоженными, конопляное (899 ккал) – улучшает состояние кожи, а льняное (898 ккал) усиливает мозговую деятельность.
В кулинарии часто используются масла ценностью 899 ккал:
- кокосовое,
- пальмовое,
- соевое,
- кунжутное,
- кукурузное.
Желательно избегать частого употребления блюд с пальмовым маслом по причине того, что оно тяжело усваивается органами пищеварительной системы и постепенно разрушает иммунную систему.
Если вводить различные масла в свой рацион, в скором времени будет заметно улучшение структуры волос и состояния кожи, увеличение работоспособности. При грамотном употреблении продукта можно сохранить фигуру стройной.
Источник: wellnesso.ru
Подсолнечное масло: калорийность и состав
Показатель калорийности подсолнечного масла достигает 900 кКал. Поэтому, если вы хотите похудеть или сидите на диете, то необходимо строго учитывать каждую каплю такого масла. Считать, сколько калорий в масле, можно самому. Но, как правило, в одной столовой ложке масла содержится 152,8 кКал, в чайной — 45 кКал.
Стоит также учитывать и то, что даже при похудении не стоит списывать с рациона растительные масла, калорийность которых превышает норму. Ведь именно в них содержатся необходимые для вашего здоровья витамины. Также такое масло можно применять поверхностно при антицеллюлитном массаже.
Видео о растительном масле
Какое растительное масло самое полезное:
Как употреблять растительные масла на диете?
Диетологи во многих диетах строго регламентируют прием полезных растительных жиров до минимально допустимого количества в 1-2 ст. л. в сутки, что приведет к мягкому и стабильному снижению веса в естественных для организма условиях.
В период соблюдения диеты необходимо включать в суточный рацион нерафинированные растительные жиры, особенно рекомендуется диетологами обратить внимание на миндальное, абрикосовое, оливковое или кунжутное масло холодного отжима, которые идеально подойдут для заправки салата или приготовления соуса.
Льняное масло в умеренном количестве также благотворно влияет на процесс снижения веса, благодаря липидному обмену и ускорению метаболизма.
Касторовое масло помогает при борьбе с излишней массой тела за счет очищающих свойств и выведения шлаков из организма. Его даже рекомендуют употреблять 10-дневным курсом на голодный желудок по утрам, что приводит к нормализации стула и регулярному освобождению кишечника.
Масло расторопши помогает снижению уровня глюкозы в крови, ускоряет обменные процессы и способствует похудению. Но даже самое качественное масло не приведет к снижению веса без соблюдения правильного режима питания и необходимых физических нагрузок.
Растительное масло является высококалорийным продуктом с большим количеством полезных веществ. Оно имеет ряд существенных ограничений в употреблении, поэтому применять его в ежедневном рационе стоит в ограниченном количестве, соблюдая необходимые меры предосторожности по выбору и использованию в пищу только качественных жиров.
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Подсолнечное или оливковое – какое масло калорийней
Одним из самых полезных пищевых масел считается растительное с калорийностью от 890 до 900 ккал. Подсолнечное (899 ккал) богато фосфором, железом и витамином Е, а в оливковом (898 ккал) содержатся мононенасыщенные кислоты и полифенолы – антиоксиданты натурального происхождения.
В 1 чайной ложке оливкового масла (4 г) около 35 ккал, в столовой же (14 г) ~ 125 ккал.
Для подсолнечного цифры следующие: 40 и 150 ккал соответственно. С можно ознакомиться в нашей публикации. Нельзя по причине высокой энергетической ценности полностью исключать продукт из рациона, так как организм без поступления жиров начнет давать сбои. Диетологи советуют добавлять к салатам масло холодного отжима, например, оливковое нерафинированное. Оно позволяет ускорить обмен веществ и подавляет чувство голода.
Растительное масло – идеальный вариант для жарки блюд. Нельзя нагревать его более чем на 100 градусов! При этом выделяются опасные для здоровья канцерогены.
При жарке в продукты (мясо, рыбу или овощи) впитывается около 20% масла, примерно 50% остается в кабачках, пончиках, пирожках и оладьях. При приготовлении соусов или подлив нужно учитывать энергетическую ценность всего масла, которое было добавлено.
Особенности
Подсолнечное масло – это растительный жир очень высокого качества. В нём нет холестерина, но присутствуют различные полезные вещества и микроэлементы. Помимо несомненных вкусовых качеств, употребление продукта способствует улучшению основных показателей крови, более стабильной работе нервной системы.
Помимо использования в кулинарии, этот продукт используют в косметологии для укрепления ногтей и волос.
Подсолнечное масло можно получить прессованием и экстракцией. Прессование считается более предпочтительным способом, так как экстракция предполагает участие различных химических веществ для получения готового продукта.
Существуют два вида подсолнечного масла: рафинированное и нерафинированное. Второе предпочтительнее ввиду наличия большего количества полезных веществ, но хранится оно меньше.
Источник