Сколько калорий в домашнем оливье

Содержание статьи

Рецепт Салат Оливье домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Картофель отварной по 1-206	340 г
Огурец соленый	240 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	150 г
Говядина, вырезка (Варка без слива)	220 г
Горошек зеленый. Консервы	200 г
Майонез «Провансаль»	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Отварить мясо, картофель, яйца. мелко порезать мясо, картофель, яйца, соленый огурец, добавить зеленый горошек и майонез, все посолить и перемешать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Салат Оливье домашний».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.5 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1207 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	6%	1188 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	12.4%	577 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	2.2%	3369 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	5%	1429 г
Вода	68.3 г	2273 г	3%	2.2%	3328 г
Зола	2.102 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46.2 мкг	900 мкг	5.1%	3.7%	1948 г
Ретинол	0.034 мг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	1%	6944 г
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	3.2%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.114 мг	1.8 мг	6.3%	4.5%	1579 г
Витамин В4, холин	47.3 мг	500 мг	9.5%	6.8%	1057 г
Витамин В5, пантотеновая	0.284 мг	5 мг	5.7%	4.1%	1761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.109 мг	2 мг	5.5%	3.9%	1835 г
Витамин В9, фолаты	4.576 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	8741 г
Витамин В12, кобаламин	0.561 мкг	3 мкг	18.7%	13.4%	535 г
Витамин C, аскорбиновая	7.01 мг	90 мг	7.8%	5.6%	1284 г
Витамин D, кальциферол	0.287 мкг	10 мкг	2.9%	2.1%	3484 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.863 мг	15 мг	19.1%	13.7%	524 г
Витамин Н, биотин	3.466 мкг	50 мкг	6.9%	4.9%	1443 г
Витамин РР, НЭ	2.5254 мг	20 мг	12.6%	9%	792 г
Ниацин	1.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.38 мг	2500 мг	9.6%	6.9%	1044 г
Кальций, Ca	24.65 мг	1000 мг	2.5%	1.8%	4057 г
Кремний, Si	2.155 мг	30 мг	7.2%	5.2%	1392 г
Магний, Mg	18.71 мг	400 мг	4.7%	3.4%	2138 г
Натрий, Na	553.47 мг	1300 мг	42.6%	30.5%	235 г
Сера, S	72.33 мг	1000 мг	7.2%	5.2%	1383 г
Фосфор, P	86.1 мг	800 мг	10.8%	7.7%	929 г
Хлор, Cl	292.42 мг	2300 мг	12.7%	9.1%	787 г
Микроэлементы
Бор, B	17.5 мкг	~
Ванадий, V	3.91 мкг	~
Железо, Fe	1.309 мг	18 мг	7.3%	5.2%	1375 г
Йод, I	4.1 мкг	150 мкг	2.7%	1.9%	3659 г
Кобальт, Co	3.026 мкг	10 мкг	30.3%	21.7%	330 г
Марганец, Mn	0.046 мг	2 мг	2.3%	1.6%	4348 г
Медь, Cu	68.94 мкг	1000 мкг	6.9%	4.9%	1451 г
Молибден, Mo	5.648 мкг	70 мкг	8.1%	5.8%	1239 г
Никель, Ni	1.631 мкг	~
Олово, Sn	14.36 мкг	~
Селен, Se	4.468 мкг	55 мкг	8.1%	5.8%	1231 г
Фтор, F	19.91 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	20090 г
Хром, Cr	2.3 мкг	50 мкг	4.6%	3.3%	2174 г
Цинк, Zn	0.8741 мг	12 мг	7.3%	5.2%	1373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.94 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.059 г	~
Валин	0.028 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.026 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.022 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.04 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.024 г	~
Аспарагиновая кислота	0.081 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.06 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.028 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.07 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.207 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.386 г	~
18:0 Стеариновая	0.241 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.407 г	min 16.8 г	8.4%	6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.395 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.385 г	от 11.2 до 20.6 г	30.2%	21.6%
18:2 Линолевая	3.383 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат Оливье домашний составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	139.5 кКал	-%
Белки	6.4 г	-%
Жиры	9.7 г	-%
Углеводы	6.5 г	-%
Пищевые волокна	1.4 г	-%
Вода	68.3 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Салат Оливье домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 18,7 %, витамином E — 19,1 %, витамином PP — 12,6 %, хлором — 12,7 %, кобальтом — 30,3 %

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Салат Оливье домашний

, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат Оливье домашний, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Салат «Оливье». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат «Оливье»».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	172.1 кКал	1684 кКал	10.2%	5.9%	979 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	5.3%	1101 г
Жиры	14.4 г	56 г	25.7%	14.9%	389 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1%	5763 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.6%	2222 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	1.9%	3161 г
Зола	2.059 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	66.4 мкг	900 мкг	7.4%	4.3%	1355 г
Ретинол	0.056 мг	~
бета Каротин	0.063 мг	5 мг	1.3%	0.8%	7937 г
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	4%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.153 мг	1.8 мг	8.5%	4.9%	1176 г
Витамин В4, холин	56.41 мг	500 мг	11.3%	6.6%	886 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	4.1%	1429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	3.9%	1493 г
Витамин В9, фолаты	5.233 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7644 г
Витамин В12, кобаламин	0.107 мкг	3 мкг	3.6%	2.1%	2804 г
Витамин C, аскорбиновая	4.73 мг	90 мг	5.3%	3.1%	1903 г
Витамин D, кальциферол	0.454 мкг	10 мкг	4.5%	2.6%	2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.035 мг	15 мг	20.2%	11.7%	494 г
Витамин Н, биотин	4.496 мкг	50 мкг	9%	5.2%	1112 г
Витамин К, филлохинон	4.5 мкг	120 мкг	3.8%	2.2%	2667 г
Витамин РР, НЭ	2.4512 мг	20 мг	12.3%	7.1%	816 г
Ниацин	0.921 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	185.66 мг	2500 мг	7.4%	4.3%	1347 г
Кальций, Ca	31.39 мг	1000 мг	3.1%	1.8%	3186 г
Кремний, Si	1.675 мг	30 мг	5.6%	3.3%	1791 г
Магний, Mg	16.61 мг	400 мг	4.2%	2.4%	2408 г
Натрий, Na	595.52 мг	1300 мг	45.8%	26.6%	218 г
Сера, S	77.69 мг	1000 мг	7.8%	4.5%	1287 г
Фосфор, P	110.8 мг	800 мг	13.9%	8.1%	722 г
Хлор, Cl	441.34 мг	2300 мг	19.2%	11.2%	521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	145.2 мкг	~
Бор, B	25.5 мкг	~
Ванадий, V	18.4 мкг	~
Железо, Fe	1.332 мг	18 мг	7.4%	4.3%	1351 г
Йод, I	5.13 мкг	150 мкг	3.4%	2%	2924 г
Кобальт, Co	3.065 мкг	10 мкг	30.7%	17.8%	326 г
Литий, Li	7.938 мкг	~
Марганец, Mn	0.076 мг	2 мг	3.8%	2.2%	2632 г
Медь, Cu	64.11 мкг	1000 мкг	6.4%	3.7%	1560 г
Молибден, Mo	4.629 мкг	70 мкг	6.6%	3.8%	1512 г
Никель, Ni	0.515 мкг	~
Рубидий, Rb	51.5 мкг	~
Селен, Se	6.862 мкг	55 мкг	12.5%	7.3%	802 г
Фтор, F	23.95 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16701 г
Хром, Cr	2.83 мкг	50 мкг	5.7%	3.3%	1767 г
Цинк, Zn	0.3864 мг	12 мг	3.2%	1.9%	3106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.989 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.235 г	~
Сахароза	0.075 г	~
Фруктоза	0.157 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.095 г	~
Аргинин*	0.408 г	~
Валин	0.369 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.296 г	~
Лейцин	0.505 г	~
Лизин	0.479 г	~
Метионин	0.184 г	~
Метионин + Цистеин	0.302 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.295 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.516 г	~
Заменимые аминокислоты	0.171 г	~
Аланин	0.387 г	~
Аспарагиновая кислота	0.607 г	~
Гидроксипролин	0.044 г	~
Глицин	0.321 г	~
Глутаминовая кислота	0.991 г	~
Пролин	0.269 г	~
Серин	0.351 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.69 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.062 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.138 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.191 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	1.053 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.043 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.381 г	min 16.8 г	32%	18.6%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.302 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.954 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.43 г	от 11.2 до 20.6 г	39.6%	23%
18:2 Линолевая	4.281 г	~
18:3 Линоленовая	0.12 г	~
20:4 Арахидоновая	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8.7%

Энергетическая ценность Салат «Оливье» составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник