Сколько калорий в десерте птичье молоко

Содержание статьи

Рецепт десерт птичье молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сметана 15,0% жирности	400 г
Сахар песок	100 г
Желатин пищевой	15 г
Какао-порошок	100 г
Сахар песок	150 г
Желатин пищевой	15 г

Сметану перемешать с сахаром и кислотой. Желатин развести, охладить и влить к сметане и хорошенько перемешать.Вылить в форму застывать.

Воду, сахар и какао перемешать и закипятить. Желатин развести и влить в смесь. Охладить и вылить на сметанный слой.Можно вместо воды брать и сметану, тогда просто перемешать сметану, сахар и какао и добавить разведенный желатин. Хорошо охладить. Перед подачей на стол достать из формы. Для того что б лучше достать опустить форму в гарячую воду на пару секунд. Можно также делать и несколько слоев. Тогда берем 2-3 ложки сметаны (всю смесь не стоит брать) и разводим немного с желатином и ставим остывать. Потом второй слой также и чередуя цвета делаем несколько раз.
Вот и все.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «десерт птичье молоко».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	261.7 кКал	1684 кКал	15.5%	5.9%	643 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	3.9%	974 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	6.5%	583 г
Углеводы	35.2 г	219 г	16.1%	6.2%	622 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	8.6%	444 г
Вода	40.8 г	2273 г	1.8%	0.7%	5571 г
Зола	1.1615 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.3 мкг	900 мкг	6.1%	2.3%	1627 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.2%	21739 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	0.7%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	1.6%	2338 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	1.2%	3247 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.036 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.192 мг	15 мг	1.3%	0.5%	7813 г
Витамин РР, НЭ	1.7362 мг	20 мг	8.7%	3.3%	1152 г
Ниацин	0.282 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.95 мг	2500 мг	10.2%	3.9%	984 г
Кальций, Ca	89.42 мг	1000 мг	8.9%	3.4%	1118 г
Магний, Mg	62.18 мг	400 мг	15.5%	5.9%	643 г
Натрий, Na	22.92 мг	1300 мг	1.8%	0.7%	5672 г
Сера, S	13.33 мг	1000 мг	1.3%	0.5%	7502 г
Фосфор, P	126.8 мг	800 мг	15.9%	6.1%	631 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.096 мг	18 мг	17.2%	6.6%	581 г
Марганец, Mn	0.0038 мг	2 мг	0.2%	0.1%	52632 г
Медь, Cu	60.38 мкг	1000 мкг	6%	2.3%	1656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.078 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	34.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2762 г	~
Валин	0.0742 г	~
Гистидин*	0.0458 г	~
Изолейцин	0.0473 г	~
Лейцин	0.1015 г	~
Лизин	0.1573 г	~
Метионин	0.0062 г	~
Метионин + Цистеин	0.0062 г	~
Треонин	0.0542 г	~
Триптофан	0.0004 г	~
Фенилаланин	0.0646 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0769 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.2665 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1719 г	~
Глицин	0.7781 г	~
Глутаминовая кислота	0.3685 г	~
Пролин	0.5631 г	~
Серин	0.1027 г	~
Тирозин	0.0119 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.82 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.8 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность десерт птичье молоко составляет 261,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	261.7 кКал	-%
Белки	7.8 г	-%
Жиры	9.6 г	-%
Углеводы	35.2 г	-%
Пищевые волокна	4.5 г	-%
Вода	40.8 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

десерт птичье молоко богат такими витаминами и минералами, как:

магнием — 15,5 %, фосфором — 15,9 %, железом — 17,2 %

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

десерт птичье молоко

, калорийность 261,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления десерт птичье молоко, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт Десерт «Птичье молоко». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Десерт «Птичье молоко»».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	288.9 кКал	1684 кКал	17.2%	6%	583 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	2.3%	1490 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	8.5%	406 г
Углеводы	38.5 г	219 г	17.6%	6.1%	569 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.2%	2857 г
Вода	37.9 г	2273 г	1.7%	0.6%	5997 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90 мкг	900 мкг	10%	3.5%	1000 г
Ретинол	0.09 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.007 мг	1.5 мг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.9%	1800 г
Витамин В4, холин	6.1 мг	500 мг	1.2%	0.4%	8197 г
Витамин В5, пантотеновая	0.04 мг	5 мг	0.8%	0.3%	12500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.002 мг	2 мг	0.1%	100000 г
Витамин В9, фолаты	0.2 мкг	400 мкг	0.1%	200000 г
Витамин В12, кобаламин	0.01 мкг	3 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.02 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин Н, биотин	1.1 мкг	50 мкг	2.2%	0.8%	4545 г
Витамин РР, НЭ	0.9466 мг	20 мг	4.7%	1.6%	2113 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124.3 мг	2500 мг	5%	1.7%	2011 г
Кальций, Ca	12.2 мг	1000 мг	1.2%	0.4%	8197 г
Магний, Mg	5.1 мг	400 мг	1.3%	0.4%	7843 г
Натрий, Na	49.5 мг	1300 мг	3.8%	1.3%	2626 г
Сера, S	29 мг	1000 мг	2.9%	1%	3448 г
Фосфор, P	46.1 мг	800 мг	5.8%	2%	1735 г
Хлор, Cl	26.7 мг	2300 мг	1.2%	0.4%	8614 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	1.3%	2571 г
Йод, I	1.1 мкг	150 мкг	0.7%	0.2%	13636 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	0.7%	5000 г
Марганец, Mn	0.0013 мг	2 мг	0.1%	153846 г
Медь, Cu	8.3 мкг	1000 мкг	0.8%	0.3%	12048 г
Молибден, Mo	0.6 мкг	70 мкг	0.9%	0.3%	11667 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.3%	10000 г
Цинк, Zn	0.0449 мг	12 мг	0.4%	0.1%	26726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.5 г	max 100 г

Энергетическая ценность Десерт «Птичье молоко» составляет 288,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Источник