Сколько калорий в чуду с картошкой

Содержание статьи

Рецепт чуду с мясом и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

чуду с мясом и картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 14,8 %, витамином B12 — 31 %, витамином PP — 20,9 %, калием — 14,2 %, фосфором — 14,3 %, хлором — 15,7 %, кобальтом — 54,7 %, марганцем — 12,3 %, медью — 15,3 %, молибденом — 15,2 %, хромом — 14,5 %, цинком — 13 %

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Даргинское чуду с картошкой

Быстро готовятся лепешки с картофельной начинкой! Даргинское чуду с картошкой — это невероятно вкусное и ароматное блюдо. Тесто замешивается на кефире и соде, поэтому можно приступать к обжарке сразу после формирования изделий. Лепешки нужно обязательно смазывать сливочным маслом, но не маргарином. Этот продукт придает нежность и аромат готовым изделиям. Чуду с картошкой можно подавать к столу с горячими напитками или к супу вместо хлеба.

Даргинское чуду с картошкой

Блюдо рассчитано на 10 порций.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	233 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	35 гр
Б/Ж/У:	16 / 13 / 71
Н11 / С0 / В89

Время приготовления:

30 мин

PT30M

Опубликовано: Нинель

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Подготовить все продукты. Картофель заранее отварить в шкурках до готовности.
Шаг 2:
В кефир насыпать соду и размешать. Оставить на 3 минуты.
Шаг 3:
Добавить соль и муку.
Шаг 4:
Замесить густое тесто. Оно будет отдыхать, пока готовится начинка.
Шаг 5:
Картофель очистить и размять вилкой.
Шаг 6:
Сыр потереть на мелкой терке, добавить к картошке.
Шаг 7:
Мелко порезать зеленый лук. Высыпать зелень и положить сметану в общую массу. Перемешать до однородности.
Шаг 8:
Тесто разделить на 8-10 частей. Раскатать каждый шарик в тонкую лепешку. На один край положить картофельную начинку.
Шаг 9:
Накрыть начинку тестом и защипать край.
Шаг 10:
На сухой сковороде обжарить лепешки до румяности.
Шаг 11:
Горячие лепешки смазать сливочным маслом.
Шаг 12:
Чуду с картошкой можно подавать к столу в теплом виде со сметаной. Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
Кефир жирный — 62 ккал/100г
Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Лук зеленый — 19 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Сода пищевая — 0 ккал/100г
Адыгейский сыр — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Адыгейский сыр, Кефир, Сметана, Сода пищевая, Сливочное масло, Соль, Зелёный лук

Источник

Даргинский чуду с мясом и картошкой

С Кавказа — чуду и прелесть! От лепешек до пирогов, и все с мясом! Даргинский слоеный чуду с мясом и картошкой не оставит равнодушным ни одного гостя!

Даргинский чуду с мясом и картошкой

Блюдо рассчитано на 12 порций.

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	226 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	19 гр
Б/Ж/У:	18 / 34 / 48
Н26 / С0 / В74

Время приготовления:

1 ч

PT1H

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Просеиваем в миску муку. Добавляем соль и яйцо.
Шаг 2:
Доливая воду, замешиваем тесто — эластичное и гладкое. Даем отдохнуть.
Шаг 3:
Для начинки смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, тертый на крупную терку картофель, соль и перец.
Шаг 4:
Тесто делим на 8 частей — 4 одинаковых побольше и 4 одинаковых поменьше. Раскатываем сначала 4 больших и складываем их одна на другую, перемазывая подсолнечным маслом. При желании подрезаем ровно край.
Шаг 5:
На эти слои выкладываем фарш, распределяем, отступая от края на 3 см примерно.
Шаг 6:
Раскатываем 4 меньших кусочка теста и, так же перемазывая слои, складываем их сверху на фарш.
Шаг 7:
Верхний слой не смазываем.
Шаг 8:
Защипываем край и делаем в центре разрезы — крестиком или как вам нравится.
Шаг 9:
Смазываем яйцом. Печем при 250 градусах 15 минут.
Шаг 10:
Горячую корочку смазываем сливочным маслом. Укутываем пирог в пленку, чтобы стал мягким.
Шаг 11:
Можно подавать.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Мука пшеничная — 325 ккал/100г
Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Пшеничная мука, Соль, Вода, Куриные яйца, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый, Подсолнечное масло, Сливочное масло

Источник

Рецепт ЧУДУ с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

ЧУДУ с картофелем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 13 %, витамином B2 — 11,9 %, витамином B5 — 18,3 %, витамином B6 — 15,2 %, витамином C — 16,9 %, витамином E — 14,8 %, витамином H — 11 %, витамином PP — 20,6 %, калием — 23,4 %, кремнием — 113,6 %, фосфором — 16,6 %, хлором — 64,3 %, кобальтом — 84,4 %, марганцем — 22,8 %, медью — 27,2 %, молибденом — 21,9 %, селеном — 17,7 %, хромом — 21,8 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Чуду. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чуду».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	170.6 кКал	1684 кКал	10.1%	5.9%	987 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	8.4%	697 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	4.4%	1333 г
Углеводы	22.1 г	219 г	10.1%	5.9%	991 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.9%	2000 г
Вода	34 г	2273 г	1.5%	0.9%	6685 г
Витамины
Витамин А, РЭ	116.7 мкг	900 мкг	13%	7.6%	771 г
бета Каротин	0.577 мг	5 мг	11.5%	6.7%	867 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.1%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	3.6%	1651 г
Витамин В4, холин	58.19 мг	500 мг	11.6%	6.8%	859 г
Витамин В5, пантотеновая	0.333 мг	5 мг	6.7%	3.9%	1502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	2.1%	2817 г
Витамин В9, фолаты	17.644 мкг	400 мкг	4.4%	2.6%	2267 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	1.9%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	12.06 мг	90 мг	13.4%	7.9%	746 г
Витамин D, кальциферол	0.413 мкг	10 мкг	4.1%	2.4%	2421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.566 мг	15 мг	3.8%	2.2%	2650 г
Витамин Н, биотин	4.275 мкг	50 мкг	8.6%	5%	1170 г
Витамин К, филлохинон	123.4 мкг	120 мкг	102.8%	60.3%	97 г
Витамин РР, НЭ	1.3821 мг	20 мг	6.9%	4%	1447 г
Макроэлементы
Калий, K	116.12 мг	2500 мг	4.6%	2.7%	2153 г
Кальций, Ca	34.81 мг	1000 мг	3.5%	2.1%	2873 г
Кремний, Si	0.75 мг	30 мг	2.5%	1.5%	4000 г
Магний, Mg	10.63 мг	400 мг	2.7%	1.6%	3763 г
Натрий, Na	30.44 мг	1300 мг	2.3%	1.3%	4271 г
Сера, S	49.13 мг	1000 мг	4.9%	2.9%	2035 г
Фосфор, P	59 мг	800 мг	7.4%	4.3%	1356 г
Хлор, Cl	40.25 мг	2300 мг	1.8%	1.1%	5714 г
Микроэлементы
Бор, B	6.9 мкг	~
Ванадий, V	16.88 мкг	~
Железо, Fe	1.206 мг	18 мг	6.7%	3.9%	1493 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	1.6%	3722 г
Кобальт, Co	3.05 мкг	10 мкг	30.5%	17.9%	328 г
Марганец, Mn	0.1384 мг	2 мг	6.9%	4%	1445 г
Медь, Cu	55.13 мкг	1000 мкг	5.5%	3.2%	1814 г
Молибден, Mo	5.969 мкг	70 мкг	8.5%	5%	1173 г
Селен, Se	7.137 мкг	55 мкг	13%	7.6%	771 г
Фтор, F	14.44 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	27701 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	1.9%	3012 г
Цинк, Zn	0.4625 мг	12 мг	3.9%	2.3%	2595 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	106.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Чуду составляет 170,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в чуду с картошкой

Рецепт чуду с мясом и картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Даргинское чуду с картошкой

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Даргинский чуду с мясом и картошкой

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Рецепт ЧУДУ с картофелем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт Чуду. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чуду».