Сколько калорий в черном кофе с молоком и сахаром

Содержание статьи

Калорийность кофе

Автор: Алена Рогозинская

Ответить сходу на вопрос, сколько калорий в кофе, невозможно. Потому что непонятно, что имеется в виду: чашечка эспрессо или огромный коктейль с сиропами и маршмеллоу. Но что хорошо — так это то, что всегда можно сделать несложный подсчет, и разобраться в питательной ценности вашего любимого напитка. Если вы любите каждый раз пробовать разное — вам будет сложнее, а если предпочитаете нечто стандартное — запомнив цифру однажды, сможете легко контролировать свой рацион. Итак, рассмотрим калорийность кофе всех видов: черного, с молоком, с сахаром, коктейлей и напитков домашнего приготовления.

Калорийность кофе

Особенности подсчета

Вам не нужно высчитывать калории с особой точностью. Если в предпочитаете черный кофе без добавок, вы можете вообще не учитывать его. Даже выпивая 3-4 чашки в день, вы вряд ли наберете больше 10-15 калорий. Средний дневной рацион для девушки — 1800 ккал, для мужчины — 2200. Даже сидящие на строгой диете, худеющие и малоактивные люди, питающиеся на 1300-1500 ккал в сутки, могут не обращать внимания на сотую долю. А если выпивать чашечку в день — то 2-4 килокалории — вообще ничто, и этим числом можно пренебречь.

Осторожно: как только вы добавляете в напиток сахар, сливки, молоко или сиропы, калорийность резко возрастает, и это уже нужно учитывать!

Калорийность черного кофе

Как мы уже слегка упомянули, калорийность черного кофе практически нулевая. Во многих источниках ее действительно приравнивают к нулю, хотя по факту:

Напиток	Объем, мл	Калорийность
Эспрессо	30	2
Двойной эспрессо	60	3
Американо из кофемашины	180	4
Фильтр-кофе / Американо фильтрованный	200	6
Приготовленный в турке	200	4
Приготовленный в френч-прессе	200	4
Растворимый сублимированный	200	10
Растворимый гранулированный / порошок	200	5
Декафеинизированный	200	4

Зеленый необжаренный кофе содержит действительно 0 калорий, потому что они берутся из масел, которые высвобождаются исключительно при обжарке.

Несколько фактов:

Калорийность кофе сорта Арабика выше, чем у Робусты, так как там выше содержание масел.
Чем сильнее обжарка — тем больше масел выходит на поверхность, тем сильнее запекаются сахара.
Чем дольше заваривается напиток, тем больше в нем калорий, так как масла переходят в воду постепенно. Эспрессо проливается водой за 30 секунд, а фильтр-кофе настаивается минут 5, и он получается калорийнее.

Калорийность черного кофе

В любом случае, пока вы не добавили в черный кофе сахар или молоко, можете не считать его в своем рационе.

Калорийность кофе с сахаром

Тут тоже все неоднозначно. Кто-то кладет немного сахара, ложку без горки, кто-то сыпет две полных. Но опять же, все можно рассчитать. Существуют разные виды сахара: белый песок, тростниковый, кристаллы, рафинад — но их питательная ценность примерно одинаковая — 18-20 ккал на чайную ложку без горки (5 грамм, ровно столько же в одном стике или среднем кубике рафинада), и 27-28 — на ложку с горкой. Если вы привыкли сыпать два стика — калориаж напитка увеличится на 36-40 калорий.

Разница в 2-4 ккал несущественна, поэтому для простоты считается, что в ложке сахара — 5 грамм, то есть, 20 ккал. В двух стиках — 40. В ложке сахара с горкой — 28.

Простые примеры расчета:

Напиток	Калорийность кофе	С 1 ложкой сахара / стиком / кубиком 5 г	С 2 ложками сахара / 2 стика / 2 кубика 10 г	С 1 ложкой сахара с горкой, 7 г
Эспрессо	2	22
Двойной эспрессо	3	23	41	29
Американо из кофемашины	4	24	41	30
Фильтр-кофе / Американо фильтрованный	6	26	43	32
Приготовленный в турке	4	24	44	32
Приготовленный в френч-прессе	4	24	44	32
Растворимый сублимированный	10	30	50	38
Растворимый гранулированный / порошок	5	25	45	33
Декофеинизированный	4	24	44	32

Калорийность кофе с сахаром

Калорийность кофе на основе молока

Кофе на молочной основе сам по себе довольно калориен, даже если не добавлять сахар. И чем больше молока в готовом напитке, то есть, чем больший объем стакана вы берете, тем питательнее получится кофе. Многое зависит и от самого молока, так как основные килокалории берутся все же из жира.

Рассмотрим калорийность стандартного сетевого кофе с молоком:

Напиток	На обезжиренном молоке, 0,5%	На цельном молоке, 1,5%	На соевом молоке, 2%
Эспрессо макьято	7	8	7
Американо с молоком, 200 мл	18	25	32
Капучино, 180 мл	55	92	62
Капучино, 350 мл	64	108	72
Капучино, 470 мл	82	136	92
Латте, 180 мл	67	113	75
Латте, 350 мл	102	176	116
Латте, 470 мл	131	223	148

Если вы готовите кофе с молоком дома, самостоятельно, вы можете рассчитать калорийность кофе в зависимости от того, какое именно молоко вы используете. На упаковке всегда указана питательная ценность конкретного продукта, а вы можете рассчитать, сколько именно вы добавляете, и как готовите напиток.

Калорийность кофе на основе молока

Вот ориентировочная калорийность разных видов молока:

Продукт (жирность)	Ккал на 100 г	Ккал на 30 мл (две столовых ложки)	Ккал на 50 мл
Молоко — 0,1%	31	8	16
Молоко — 0,5%	36	9	18
Молоко — 1,5%	44	11	22
Молоко — 2,5%	52	13	26
Молоко — 3,2%	58	15	29
Молоко — 3,5%	61	15	31
Топленое — 2,5 %	52	13	26
Топленое — 4 %	68	17	34
Домашнее — 3,82 %	69	17	35
Имбирное — 1,0 %	21	5	11
Козье — 4,24 %	67	17	34
Кокосовое — 14,9 %	152	38	76
Сгущенное — 5,0 %	75	19	38
Сгущенное с сахаром — 2,5 %	270	68	135
Соевое — 1,8 %	54	14	27
Соевое — 0,6 %	43	11	22

Если добавляете сахар — прибавьте 20 калорий на каждую ложку без горки или стик. 28 калорий — на ложку с горкой.

Если используете натуральный кофе, можно не прибавлять те 2-4 калории. Если растворимый — 10 ккал могут показаться существенными, особенно, если вы пьете не одну порцию за день.

Калорийность кофейных коктейлей в ресторанах и кафе

Рецептура может отличаться, и если для вас это принципиально, вы можете найти более подробные сведения о своем любимом напитке на сайте сетевой кофейни, или уточнить у бариста, сколько и каких ингредиентов кладут, чтобы сделать свой расчет. Мы приводим самые популярные напитки из Старбакс:

Напиток	Объем	Обезжиренное молоко	Цельное, 1,5%	Соевое, 2%
Мокко со взбитыми сливками	200	160	198	167
Мокко со взбитыми сливками	350	228	290	239
Мокко со взбитыми сливками	470	288	364	302
Карамельный Макьято	350	142	201	153
Карамельный Макьято	470	193	269	207

Калорийность кофейных коктейлей в ресторанах и кафе

Дополнительные ингредиенты

Все, что вы добавляете в свой кофе, влияет на его калорийность. Кроме, пожалуй, сахарозаменителя и сиропов без сахара. Но такое обычно в кофейнях не предлагают. Если вы готовите напиток дома, вы можете купить такие добавки для себя. Приводим средние данные для наиболее часто используемых добавок:

Ароматические сиропы — 1 порция (1 нажатие) — 20 ккал;
Карамельный топпинг -15 ккал;
Порция пряностей или специй — 3 ккал (кладете 2-3 гвоздички, + 2-3 кардамона, + немного мускатного ореха — 9 ккал).
Порция сливок, 10 грамм, 10% — 12 ккал;
Сливки 20% (10г) — 20 калорий;
Взбитые сливки, столовая ложка — 56 ккал.

Калорийность дополнительных ингридиентов в кофе

Калорийность порции кофе на молоке, с взбитыми сливками, топингами, зефиром, карамелью и сиропами может доходить до 400 — 500 килокалорий!

Выводы:

Калорийность натурального черного кофе без добавок можно вообще не учитывать в рационе — в среднем, это 2-4 ккал.
Каждая ложка или стик сахара добавляют по 20 ккал.
Калорийность кофе с молоком, в среднем, 30 ккал. Если добавить еще и стик сахара — 50 ккал.
Дополнительные добавки (сливки, специи, сиропы) сильно повышают калорийность.
Вы всегда можете рассчитать калорийность кофе, узнав, сколько и каких ингредиентов было добавлено.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Источник

Сколько калорий в кофе

Почему же сам по себе кофе не калорийный напиток? Давайте разбираться вместе.

Обжаренные кофейные зерна содержат, примерно, 60 ккал на 20 г веса. Где 62% — это углеводы, 31% — жир и 7% — белки. Основная масса углеводов — карамелизированные полисахариды, которые во время приготовления кофе не попадают в воду.

По данным департамента сельского хозяйства США в чашке черного кофе 237 мл содержится всего 2,37 калорий https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171890/nutrients.

Таким образом, если не употреблять кофейное зерно в пищу, то калорий вы почти не получите.

Степень обжарки на калорийность не влияет.

Если в черном кофе, нет калорий, почему же тогда некоторые вариант калорийны? Все дело в ингредиентах.

Основные ингредиенты, влияющие на калорийность кофе

Вот мы и добрались до причины всех лишних калорий, которые попадают в ваш напиток.

Основные ингредиенты и их калорийность

Сахар. В одной чайной ложке содержится примерно ~25 ккал.
Цельное молоко. Второй ингредиент, который увеличивает количество калорий. В 10 мл содержится ~9 ккал. Если использовать обезжиренное молоко, то вы уменьшите количество калорий на 4 ккал.
Сливки 15% содержат ~20 ккал на 10 мл.
Сливки 35% содержат ~33 ккал на 10 мл.
Жидкий шоколад ~ 15 Ккал на 10 мл (среднее значение).
Сухое молоко в 10 граммах содержит ~49 ккал..

Давайте теперь правильно рассчитаем количество калорий в самых популярных кофейных напитках.

Сколько калорий в кофе

Для удобства я разделю кофе на две группу: черный и с молоком/сливками.

Калорийность черного кофе без сахара

Кофе натуральный сваренный и заваренный ~ 2,37 ккал на 237 мл.
Кофе молотый и растворимый ~ 2 ккал на 179 мл.
Черный кофе. Эспрессо шот — ~3 ккал.
Американо (в холодном и горячем состоянии) ~ 2,37 ккал на 237 мл.
Кофе в турке без сахара ~13 ккал.

Калорийность черного кофе с сахаром

Кофе натуральный сваренный и заваренный с сахаром 237 мл. ~ 2,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
Кофе молотый и растворимый 179 мл. ~ 2 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
Черный кофе. Эспрессо шот ~3 ккал.
Американо (в холодном и горячем состоянии) 237 мл. ~ 2,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).
Кофе в турке с сахаром ~13 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка).

Калорийность кофе на молоке с сахаром и без

Черный кофе с молоком (цельным) ~ 47,37 ккал.
Кофе с молоком и сахаром ~ 47,37 ккал + 25 ккал (1 чайная ложка сахара).
Латте ~ 93 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 90 ккал молоко (цельное) 100 мл).
Капучино ~ 57 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 54 ккал молоко(цельное) 60мл).
Флэт-уайт ~ 105 ккал (6 ккал (двойной эспрессо шот) + 99 ккал молоко (цельное) 110мл).
Раф кофе ~ 200 ккал (3 ккал (эспрессо шот) + 147 ккал сливки (10-15% жирности) 100мл + 50 ккал (2 ложки сахара)).
Мокачино ~ 231 ккал (6 ккал (двойной эспрессо шот) + 90 ккал молоко(цельное) 100мл + 60 ккал сливки 15% 40 мл + 75 ккал жидкий шоколад 50 мл.)

Чтобы посчитать калорийность вариантов на сливках и сухом молоке, возьмите данные из таблицы ингредиентов выше.

Как видите, почти весь черный кофе не содержит калорий, а соответственно он не оказывает пагубное влияние на лишний вес.

Благодаря вышеупомянутым данным теперь вы легко сможете посчитать калорийность вашего напитка.

Источник: https://worldcoffeebeans.com/ru/coffee-articles-ru/how-many-calories-in-coffee-1647

Источник

Рецепт Кофе с сахаром и молоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кофе с сахаром и молоком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20.7 кКал	1684 кКал	1.2%	5.8%	8135 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	4.3%	10857 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	6.3%	8000 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	6.3%	7552 г
Вода	94.7 г	2273 г	4.2%	20.3%	2400 г
Зола	0.149 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.3 мкг	900 мкг	0.5%	2.4%	20930 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	2.4%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	11.1%	4390 г
Витамин В4, холин	4.57 мг	500 мг	0.9%	4.3%	10941 г
Витамин В5, пантотеновая	0.074 мг	5 мг	1.5%	7.2%	6757 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	2.4%	20000 г
Витамин В9, фолаты	0.969 мкг	400 мкг	0.2%	1%	41280 г
Витамин В12, кобаламин	0.078 мкг	3 мкг	2.6%	12.6%	3846 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	1.4%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.5%	100000 г
Витамин Н, биотин	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	5.8%	8065 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.5%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.4341 мг	20 мг	2.2%	10.6%	4607 г
Ниацин	0.298 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	28.35 мг	2500 мг	1.1%	5.3%	8818 г
Кальций, Ca	27.97 мг	1000 мг	2.8%	13.5%	3575 г
Магний, Mg	3.49 мг	400 мг	0.9%	4.3%	11461 г
Натрий, Na	10.44 мг	1300 мг	0.8%	3.9%	12452 г
Сера, S	6.4 мг	1000 мг	0.6%	2.9%	15625 г
Фосфор, P	20.4 мг	800 мг	2.6%	12.6%	3922 г
Хлор, Cl	22.4 мг	2300 мг	1%	4.8%	10268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.7 мкг	~
Железо, Fe	0.097 мг	18 мг	0.5%	2.4%	18557 г
Йод, I	1.74 мкг	150 мкг	1.2%	5.8%	8621 г
Кобальт, Co	0.155 мкг	10 мкг	1.6%	7.7%	6452 г
Марганец, Mn	0.0024 мг	2 мг	0.1%	0.5%	83333 г
Медь, Cu	2.79 мкг	1000 мкг	0.3%	1.4%	35842 г
Молибден, Mo	2.209 мкг	70 мкг	3.2%	15.5%	3169 г
Олово, Sn	2.52 мкг	~
Селен, Se	0.388 мкг	55 мкг	0.7%	3.4%	14175 г
Стронций, Sr	3.29 мкг	~
Фтор, F	81.4 мкг	4000 мкг	2%	9.7%	4914 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	3.9%	12821 г
Цинк, Zn	0.0775 мг	12 мг	0.6%	2.9%	15484 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.74 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.188 г	min 16.8 г	1.1%	5.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.037 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	1.4%

Энергетическая ценность Кофе с сахаром и молоком составляет 20,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник