Сколько калорий в чашке черного кофе
Содержание статьи
Кофе черный
Восхитительный аромат и непревзойдённый вкус — чашка черного кофе поможет проснуться утром, взбодрит после обеда и вызовет прилив сил, энергии и умственной активности во второй половине дня. Черный кофе готовят из обжаренных зёрен кофейного дерева или из специального порошка.
История возникновения кофе
Кофе как напиток имеет богатую историю, но точное место, где впервые стали употреблять бодрящий напиток исторически не установлено. Родиной кофе считают Эфиопию, где, по известной легенде, местный пастух заметил необычно активное поведение коз, съевших листья и плоды невысокого дерева. Также первенство использования кофе может оспаривать Йемен, где впервые стали употреблять отвар из сердцевины красных плодов кофейных деревьев.
Вкус кофе
Кофе черный обладает кофейным ароматом, вкус напитка зависит от сорта выбранных зёрен или растворимого кофе, бывает терпкий, с небольшой горчинкой или кислинкой, насыщенный. Вопреки огромному разнообразию естественных сортов кофейных зерен, вкус и аромат напитка прямо зависит от способа обжаривания зерен и технологии приготовления. Много кто по ошибке считает, что горечь кофе, его «прочность» зависят от наличия в нем кофеина. Однако это не так, поскольку за вкус и запах отвечает совсем другой алкалоид, который помещается в кофейных зернах. А вот привкус горечи кофе предоставляют танины.
Цвет натурального черного кофе почти черный, растворимого — колеблется от тёмно- до средне-коричневого. Кофе, сваренный из зёрен, как правило, покрыт плотной пенкой нежного кремового цвета.
Сорта черного кофе
Изобилие и разнообразие видов кофе базируется на двух сортах кофе — арабике и робусте — и их различных сочетаниях. Арабика отличается насыщенным кофейным ароматом, крепость напитка средняя. Зёрна робусты придают сваренному кофе крепость и терпкость, но по вкусу и аромату уступают арабике. Существуют ещё несколько видов кофе, например, либерика, но вкус и аромат этого сорта намного проигрывают известным.
Калорийность черного кофе
Калорийность кофе черного (в виде готового напитка) составляет 2 ккал на 100 мл напитка.
Состав и полезные свойства кофе черного
Черный кофе содержит кофеин, который оказывает стимулирующее действие на работу кишечника, повышает мозговую и двигательную активность. После употребления черного кофе в организме происходит выброс адреналина, повышается частота сокращений сердечной мышцы и физическая активность организма (calorizator). Продукт содержит витамин РР, минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор и натрий, благодаря которым снижается риск развития рака толстой кишки и реже возникает диабет 2-го типа. Доказано, что несколько чашек черного кофе облегчают течение болезни Паркинсона и являются профилактикой этого заболевания. Полезных свойств у черного кофе множество. Черный кофе препятствует накоплению холестерина, помогает преодолеть депрессию, улучшает кровоснабжение головного мозга. Вопреки расхожему мнению о том, что черный кофе повышает давление, напиток имеет мочегонное действие, то есть снижает давление.
Вред кофе черного
Стойкое убеждение о том, что от кофе желтеет эмаль зубов, не имеет под собой реального подтверждения. Потерю жидкости в результате употребления нескольких чашек черного кофе легко восполнить, выпив стакан чистой воды. Чрезмерное употребление кофе (более шести 100-грамовых чашек в день) чревато проблемами с почками и желчным пузырём.
Кофе черный в похудении
Черный кофе без сахара и молока содержит минимальное количество калорий, поэтому тем, кто не мыслит свой день без чашки кофе, в помощь — кофейная монодита, шоколадная монодиета или разгрузочный день на овсянке. При любой диете черный кофе без сахара не навредит и не прибавит калорий.
Кофе черный в кулинарии
Приготовить черный кофе можно несколькими способами — сварить в турке из молотых зёрен, заварить в чашке растворимый или сублимированный, воспользоваться кофемашиной или кофеваркой. Черный кофе является самостоятельный напитком, а также основой для приготовления латте, капуччино и других видов напитков на основе кофе.
Больше о кофе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Продукт дня. Мифы о кофе» телепрограммы «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Источник
Сколько калорий в чашке кофе
Люди, следящие за своим весом, часто задаются вопросом: сколько калорий в чашке кофе. На него сложно ответить однозначно: относительно точные числа могут быть названы лишь для стандартных напитков, которые готовятся по конкретному рецепту с использованием определенных ингредиентов. Сложно сходу сказать, сколько будет калорий напитке, который вы готовите дома, и доливаете, к примеру, молока. Но рассчитать все эти показатели можно.
Сколько калорий в чашке черного кофе?
Черный кофе относится к напиткам, которые подаются без сливок, молока или сахара. Он обладает почти нулевой калорийностью, и если вы не добавляете в него ничего, даже если вы пьете до 5 порций в день, вы можете никак не учитывать их в своем рационе, так как это число слишком мало, чтобы на что-либо повлиять.
Согласно расчетам ученых, одна чашка обычного эспрессо содержит всего 2 ккал, а порция американо — всего 2,2 ккал, что также ничтожно мало, и можно не учитывать эту разницу. В этом смысле вам не нужно уменьшать потребление черного кофе для потери веса. Тем более, что кофеин обладает некоторым жиросжигательным эффектом.
На калорийность влияет тип зерен (арабика немного калорийнее робусты), а также способ заваривания — чем дольше зерна контактируют с водой, тем больше масел переходит в жидкость. Но это, опять же, десятые доли ккал, и их можно не учитывать.
Рассмотрим, сколько калорий в напитке без добавок, просто приготовленного по разным рецептам.
| Вид напитка или способ приготовления | Калорийность на 100 мл | Объем стандартной порции, мл | Калорийность одной порции, ккал |
| Ристретто | 15 | 1 | |
| Эспрессо | 30 | 2 | |
| Американо | 1 | 180 | 2 |
| Двойной американо | 2 | 240 | 4 |
| Капельная кофеварка | 1 | 220 | 2 |
| Кемекс | 1 | 240 | 3 |
| Аэропресс | 2 | 220 | 3 |
| Френч-пресс | 2 | 200 | 4 |
| Кофе, заваренный холодной водой | 3 | 240 | 6 |
| По-турецки, в джезве | 2 | 200 | 4 |
| Растворимый гранулированный | 6 | 200 | 12 |
| Растворимый сублимированный | 12 | 200 | 24 |
| Без кофеина | 2 | 220 | 5 |
В зеленом кофе — 0 килокалорий. Масла и сахара вообще не выходят на поверхность, как это происходит при обжарке, и зерна не имеют никакой питательной ценности.
Сколько калорий в чашке растворимого кофе
В одной чайной ложке с горкой — около 10 грамм растворимого порошка или гранул. На каждой пачке обычно указана калорийность на 100 грамм. То есть, для упрощения подсчетов, если вы кладете одну ложку растворимого кофейного концентрата на чашку, можно делить указанную энергетическую ценность на 10. Если завариваете пол-ложечки — на 20. Если кладете две — делите на 5. Все очень просто. Вода имеет нулевую питательность, поэтому ее мы не считаем.
Для примера рассмотрим характеристики растворимых кофейных напитков, наиболее популярных у отечественных потребителей. Вы можете сделать такие же расчеты, просто прочитав надпись на пачке или банке вашего любимого бренда.
| На 100 грамм | На пол-ложки | С одной ложкой | С двумя ложками | |
| Carte Noire | 100 | 5 | 10 | 20 |
| Jacobs Monarch | 100 | 5 | 10 | 20 |
| Tchibo Exclusive | 264 | 13 | 26 | 52 |
| Nescafe Gold | 45 | 2,25 | 4,5 | 9 |
| Maxwell House | 100 | 5 | 10 | 20 |
Калорийность чашки кофе с молоком и сахаром
Как только вы добавляете сахар, молоко и прочие добавки, которые делают напиток особенно вкусным, калорийность существенно возрастает. Некоторые кофейные коктейли больше напоминают десерт и могут иметь сотни калорий.
Сахар
Пожалуй, наиболее влияющий на питательность ингредиент. Всего одна ложка существенно повышает калораж, и если вы следите за весом, такой напиток уже стоит учитывать, особенно, если в день выпивается не одна порция. Для простоты расчета можно считать одну порцию подсластителя равной 20 ккал, но для тех, кто любит точные цифры, представляем более подробную информацию:
- Чайная ложка белого сахара без горки — 19,5 ккал, с горкой — 27, тростникового — 20 и 28 соответственно;
- В 5 граммах сахара-кристаллов — 18 килокалорий;
- В стике — 19,5, в пакетике, который подают в некоторых кафе (10 г) — обычно 39 калорий.
Рассмотрим популярные сочетания для различных напитков:
| Напиток | Порция, мл | Калорий из кофе | С 1 стиком сахара 5 г | С 1 ложкой песка 7 г | С 2 ложками песка 14 г |
| Эспрессо | 30 | 2 | 22 | 29 | |
| Американо | 180 | 2,2 | 22,2 | 30 | 57 |
| Фильтр или френч-пресс | 220 | 2 | 22 | 29 | 57 |
| Сваренный в турке | 200 | 4 | 24 | 31 | 59 |
| Растворимый (2 ч.л.) | 200 | 20 | 40 | 47 | 74 |
Молоко и сливки
Еще одна «калорийная бомба». Если вы добавляете буквально столовую ложку в свой американо — ничего страшного, но если любите напитки на молочной основе — будьте внимательны, считая общий калораж.
| Вид молока | Ккал на порцию 20 мл (столовая ложка) | Ккал на порцию 50 мл (2,5 столовых ложки) |
| Маложирное, до 1% | 6-7 | 16-18 |
| Среднежирное, 1,5 — 2,5% | 9-10 | 22-26 |
| Жирное, 3,2 — 3,5% | 12 | 29-30 |
| Сухое | 70-100 | 200-240 |
| Соевое маложирное, до 1% | 6-10 | 14-22 |
| Сгущенное без сахара | 15 | 38 |
| Вид сливок | Калорий на порцию 10 г | Калорий на столовую ложку 20 г |
| Обезжиренные | 6 | 12 |
| Жирность 10% | 12 | 24 |
| Жирность 20% | 20 | 40 |
| Сухие | 58 | 115 |
| Взбитые | 26 | 52 |
Специи
Специи сами по себе малокалорийные, и если вы кладете корицу, ваниль или мускатный орех на кончике чайной ложки, с каждой порцией можете добавлять по 3 килокалории. То же самое, если кладете по 3 гвоздички или зернышка кардамона.
Сколько калорий в стакане кофе из кофейни
Здесь все очень неоднозначно, так как, опять же, используются совершенно разные рецепты, порции, молокопродукты и прочие добавки. Вы можете уточнить питательную ценность вашего любимого напитка в привычном заведении, у них всегда есть такая информация, или узнать, как и из чего готовится коктейль, и сделать расчеты по нашим таблицам. Но вот некоторые примеры из популярных заведений:
| Напиток | Объем | Калорийность |
| Капучино Макдональдс | 300 | 123 |
| Латте Макдональдс | 300 | 132 |
| Dunkin Donuts Latte | 300 | 120 |
| Dunkin Donuts Cappuccino | 300 | 80 |
| Starbucks Caffè Latte | 350 | 220 |
| Starbucks Caffè Vanilla Frappuccino | 350 | 430 |
| Starbucks Карамель Frappuccino | 350 | 390 |
| КофеХауз Латте | 200 | 90 |
| Шоколадница Капучино Лайт | 320 | 125 |
Заметьте, это данные по готовым напиткам, без добавления подсластителей, если они не входят в рецепт. Каждый раз, когда вы добавляете хотя бы стик сахара, калорийность увеличивается еще на 20 пунктов. Два стика — 40 килокалорий сверху.
Если учесть, что для большинства женщин нормальный рацион составляет около 1500 — 1800 калорий, две больших порции кофе с сиропами и на молоке могут составить треть дневного рациона! Женщинам рекомендуется употреблять до 20 г сахара в сутки, но в среднем, в одном кофейном коктейле содержится до 40 г, что много для здорового питания.
Как уменьшить количество калорий в чашке кофе
Единственный вариант — это перейти на заменители сахара и на обезжиренное молоко, или вовсе отказаться от него. Черный кофе можно пить в любых разумных количествах (врачи рекомендуют не более 3-4 порций в день, но это не связано с калоражем). Откажитесь от сливок, сиропов (в кафе они обычно с сахаром), а также от больших порций коктейлей — чем больше молока, тем больше и питательная ценность напитка.
Выводы:
- Черный кофе без добавок почти не содержит калорий — 0-2 на чашку.
- В средней чашке американо с добавленным молоком — 20-30 ккал.
- В обычной чашке заварного кофе с сахаром — 30-40 килокалорий.
- Если добавить молоко и сахар примерно в тех пропорциях, как пьет большинство — получится около 70-100 ккал.
- Напитки на основе молока более калорийны, в среднем около 200 калорий.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Источник
Калорийность кофе
Многие начинают день с чашки бодрящего ароматного кофе, помогающего зарядиться энергией и избавиться от сонливости. Немало и тех, кто пьет напиток в течение всего дня, наслаждаясь любимым вкусом и при этом получая силы для плодотворной работы.
У людей, тщательно следящих за своим здоровьем, особенно у стремящихся похудеть, часто возникает вопрос, сколько калорий в чашке кофе.
В первую очередь нужно учитывать, что энергетическая ценность будет зависеть от вида, способа приготовления и количества дополнительных ингредиентов.
Калорийность кофе на 100 грамм без добавок
Добавьте описание
Добавьте описание
Чтобы рассчитать, сколько калорий в кофе без молока и других наполнителей, нужно брать во внимание, какой вид используется: зерновой, молотый или растворимый.
- Калорийность цельных кофейных зерен (обжаренных) — 331 ккал в 100 граммах, а в 100 мл полученного из них напитка — всего от 1-2 ккал. Любителямкофе, заваренного из зерен, не стоит беспокоиться о фигуре. Независимо от того, используются цельные или молотые зерна, напиток считается низкокалорийным, при условии, что в него не добавлены молоко, сливки, сахар.
- В растворимом кофе калории присутствуют уже в большем количестве. Стандартная чашка 200 мл без добавок, будет содержать около 12-14 ккал.
Увеличение калорийности в растворимых гранулах объясняется тем, что при их получении от натуральных кофейных зерен остается около 18%. Остальной объем достигаетсяза счет загустителей, эмульгаторов, красителей и других составляющих, которые изменяют первоначальный вкус зерна.
Отдельно стоит отметить, что в натуральном молотом декофеинированном (не содержащим кофеин) напитке — 0 калорий. Такой продукт можно не брать в расчет и подсчитывать только энергетическую ценность добавок.
Сколько калорий в кофе с молоком без сахара
Некоторые предпочитают употреблять кофе, разбавляя его молоком либо сливками, что значительно увеличивает энергетическую ценность напитка.
Чтобы определить калорийность чашки кофе с молоком без добавления сахара, следует учитывать жирность и количество молочного продукта. В кофейнях чаще используют молоко с высоким процентом жирности для получения стойкой, пышной пенки и насыщенного цвета.
В домашних условиях можно регулировать калорийность, употребляя кофе без молока или добавляя продукт с наименьшим количеством жиров, чтобы насладиться любимым напитком и не навредить фигуре.
Количество ккал в 20 мл (в одной столовой ложке) молока различной жирности:
- 0,1% жирности — 6 ккал;
- 0,5% жирности — 7 ккал;
- 2,5% жирности — 10 ккал;
- 3,2-3,5% жирности — 12 ккал.
В столовой ложке сгущенного молока без сахара (информация указывается на этикетке) содержится 15 ккал, а вот в ложке сухого концентрата — уже 80-90 ккал.
Рассчитать, сколько калорий в кофе с молоком без сахара, достаточно просто.
Например, в чашке — 200 мл: 12 ккал (если брать растворимый) + 2 столовых ложки жирного молока — 24 ккал = 36 ккал.
Если увеличивается количество добавки, соответственно возрастает калорийность.
Количество калорий в напитке из кофе с сахаром и молоком
Добавьте описание
Добавьте описание
Очень многие, для того чтобы избавиться от специфической горчинки, добавляют в кофе молоко и сахар. Такой напиток имеет высокую энергетическую ценность и абсолютно не подойдет тем, кто придерживается диеты и контролирует вес. Учитывая, что в чайной ложке с сахаром — 24 ккал, плюс молоко, можно посчитать калорийность в такой чашке кофе.
Пример: 200 мл кофе (12-14 ккал) + 2 чайных ложки сахара (48 ккал) + 2 столовых ложки молока жирностью 3,2% (12 ккал) = 74 ккал.
Есть гурманы, которые любят добавлять в кофе сгущенное молоко. Этот вариант никак нельзя отнести к диетическим напиткам. Одна маленькая чайная ложка увеличит калорийность на 35 ккал.
Выпивая несколько чашек сладкого кофе с молоком в день, вряд ли удастся избежать проблем с лишним весом.
Калорийность различных кофейных напитков.
Любителей и ценителей черного кофе без добавок значительно меньше, чем тех, кто отдает предпочтение кофейным напиткам с добавлением различных ингредиентов. Вместе с улучшением вкусовых качеств добавляется и питательность, выражающаяся в увеличении калорий.
Количество калорий в напитке, приготовленном на основе кофе, может варьироваться в зависимости от энергетической ценности компонентов, которые входят в его состав.
К примеру, любимые многими эспрессо и американо можно отнести к низкокалорийным видам, а вот о фраппучино, латте отличаются более высокими показателями.
Современные кофейни предлагают огромный ассортимент. Можно заказать напиток абсолютно на любой вкус. Иногда трудно устоять, чтобы не приобрести к ароматному напитку, к примеру, свежую выпечку или шоколадку. Тем, кто следит за своим рационом, стоит учесть, что безобидная с виду маленькая чашечка кофе с сахаром, молоком и другими добавками уже имеет достаточно высокое содержание калорий.
- Порция латтесодержит около 180-200 ккал.
- Капучино — 120 ккал.
- Мокаччино — 250 ккал.
- Глясе (в зависимости от наполнителей) — от 100-200 ккал.
- Мокка — 330 ккал.
- Фраппучино — 400-420 ккал.
Любителям кофе, желающим сохранить стройность лучше отдать предпочтение эспрессо. За счет особого способа приготовления кофе без молока и сахара имеет неповторимый вкус, не требующий дополнительных добавок. Калорийность его всего от 2 до 4 ккал. Такой же энергетической ценностью обладает американо. Эти напитки смогут зарядить энергией перед началом дня и никак не повлияют на вес.
Многие диеты допускают употребление кофе, калорийность которого в чистом виде стремиться к нулевой отметке. Энергетическую ценность напитка увеличивают различные добавки. Стандартная чашечка черного кофе поможет окончательно проснуться и не повредит здоровью. Тем, кто не опасается набрать лишние калории, можно смело употреблять любимый напиток, добавляя сахар, молоко, шоколад, сливки и другие наполнители, получая более насыщенный вкус. Однако злоупотребление кофе, независимо от вида, может отрицательно сказаться на здоровье.
Источник
Калорийность Кофе 1 Чашка. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кофе 1 Чашка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 1.2 кКал | 1684 кКал | 0.1% | 8.3% | 140333 г |
| Белки | 0.144 г | 76 г | 0.2% | 16.7% | 52778 г |
| Жиры | 0.024 г | 56 г | 233333 г | ||
| Вода | 120 г | 2273 г | 5.3% | 441.7% | 1894 г |
| Зола | 0.42 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.0168 мг | 1.5 мг | 1.1% | 91.7% | 8929 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.0912 мг | 1.8 мг | 5.1% | 425% | 1974 г |
| Витамин В4, холин | 3.12 мг | 500 мг | 0.6% | 50% | 16026 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3048 мг | 5 мг | 6.1% | 508.3% | 1640 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.0012 мг | 2 мг | 0.1% | 8.3% | 166667 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.4 мкг | 400 мкг | 0.6% | 50% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.012 мг | 15 мг | 0.1% | 8.3% | 125000 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.12 мкг | 120 мкг | 0.1% | 8.3% | 100000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2292 мг | 20 мг | 1.1% | 91.7% | 8726 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 58.8 мг | 2500 мг | 2.4% | 200% | 4252 г |
| Кальций, Ca | 2.4 мг | 1000 мг | 0.2% | 16.7% | 41667 г |
| Магний, Mg | 3.6 мг | 400 мг | 0.9% | 75% | 11111 г |
| Натрий, Na | 2.4 мг | 1300 мг | 0.2% | 16.7% | 54167 г |
| Фосфор, P | 3.6 мг | 800 мг | 0.5% | 41.7% | 22222 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.012 мг | 18 мг | 0.1% | 8.3% | 150000 г |
| Марганец, Mn | 0.0276 мг | 2 мг | 1.4% | 116.7% | 7246 г |
| Медь, Cu | 2.4 мкг | 1000 мкг | 0.2% | 16.7% | 41667 г |
| Фтор, F | 108.84 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 225% | 3675 г |
| Цинк, Zn | 0.024 мг | 12 мг | 0.2% | 16.7% | 50000 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.0012 г | ~ | |||
| Валин | 0.0036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.0036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0048 г | ~ | |||
| Серин | 0.0012 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0024 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.0024 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.0024 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.018 г | min 16.8 г | 0.1% | 8.3% | |
| 18:1 цис | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.0012 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая | 0.0012 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.0012 г | от 4.7 до 16.8 г | |||
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 48 мг | ~ |
Энергетическая ценность Кофе 1 Чашка составляет 1,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник