Сколько калорий в цепленке

Содержание статьи

Калорийность Курица, цыплята-бройлеры 1 кат.. Химический состав и пищевая ценность.

Курица, цыплята-бройлеры 1 кат. богат такими витаминами и минералами, как: холином — 23,6 %, витамином B5 — 15,8 %, витамином B6 — 25,5 %, витамином B12 — 14 %, витамином H — 16,8 %, витамином PP — 55,5 %, фосфором — 20 %, кобальтом — 100 %, хромом — 16 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность мясо цыпленка. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «мясо цыпленка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	962 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	11.3%	507 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	16.3%	350 г
Вода	66.81 г	2273 г	2.9%	1.7%	3402 г
Зола	0.85 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15 мкг	900 мкг	1.7%	1%	6000 г
Ретинол	0.015 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	1.9%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	5.2%	1104 г
Витамин В4, холин	72.4 мг	500 мг	14.5%	8.3%	691 г
Витамин В5, пантотеновая	0.746 мг	5 мг	14.9%	8.5%	670 г
Витамин В6, пиридоксин	0.26 мг	2 мг	13%	7.4%	769 г
Витамин В9, фолаты	6 мкг	400 мкг	1.5%	0.9%	6667 г
Витамин В12, кобаламин	0.22 мкг	3 мкг	7.3%	4.2%	1364 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.6%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.27 мг	15 мг	1.8%	1%	5556 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.1%	5000 г
Витамин РР, НЭ	6.117 мг	20 мг	30.6%	17.5%	327 г
Бетаин	5.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180 мг	2500 мг	7.2%	4.1%	1389 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	3%	1905 г
Натрий, Na	70 мг	1300 мг	5.4%	3.1%	1857 г
Фосфор, P	150 мг	800 мг	18.8%	10.7%	533 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.17 мг	18 мг	6.5%	3.7%	1538 г
Марганец, Mn	0.019 мг	2 мг	1%	0.6%	10526 г
Медь, Cu	61 мкг	1000 мкг	6.1%	3.5%	1639 г
Селен, Se	20.9 мкг	55 мкг	38%	21.7%	263 г
Цинк, Zn	1.99 мг	12 мг	16.6%	9.5%	603 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.646 г	~
Валин	1.353 г	~
Гистидин*	0.847 г	~
Изолейцин	1.441 г	~
Лейцин	2.048 г	~
Лизин	2.318 г	~
Метионин	0.755 г	~
Треонин	1.153 г	~
Триптофан	0.319 г	~
Фенилаланин	1.083 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.489 г	~
Аспарагиновая кислота	2.432 г	~
Глицин	1.34 г	~
Глутаминовая кислота	4.087 г	~
Пролин	1.122 г	~
Серин	0.939 г	~
Тирозин	0.921 г	~
Цистеин	0.349 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.84 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.05 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.27 г	~
18:0 Стеариновая	0.44 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.39 г	min 16.8 г	14.2%	8.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.32 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.54 г	от 11.2 до 20.6 г	13.8%	7.9%
18:2 Линолевая	1.24 г	~
18:3 Линоленовая	0.06 г	~
20:4 Арахидоновая	0.11 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.13 г	от 0.9 до 3.7 г	14.4%	8.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.02 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.04 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.35 г	от 4.7 до 16.8 г	28.7%	16.4%

Энергетическая ценность мясо цыпленка составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

: 100 , , ,

Сколько калорий в цепленке

() 183 100 ( ). , :

,	183
,	17,6
,	0,4
,	12,3

«»

%
,	183	9.15	9.15%
,	17,6	11.33	11.33%
,	0,4		0%
,	12,3	27.27	27.27%

—

: , , , , , , , , , , , , , , , , , .

—
, .	0,8
, .	70
,	100
,	300
,	210
,	25
,	10
,	180
,	68
,	4
,	0,015
,	8
,	130
,	5
,	10
,	1,26
,	1,5
,	76

: , , , , , , , , , , , , , , , , , .

B1 (),	0,07
B6 (),	0,5
B9 (),	3,3
C,	2
E (),	0,3
PP ( ),	6,2042
B12 (),	0,4
A,	0,04
,	118
A (),	40
B5 (),	0,8
H (),	8,4

,	,
( )	260	28,62	15,35
( )	318	27,01	22,62
( )	250	27,31	14,78
237	27,07	13,49
( )	188	28,69	7,35
( )	164	30,76	3,54
()	111	20,33	2,7
()	216	17,14	15,85
237	27,07	13,49
,	297	15,59	18,82	16,32
279	15,69	16,67	16,26
195	29,55	7,72
( )	164	30,76	3,54
195	29,55	7,72
110	23,09	1,24
245	24,85	15,36
( )	207	25,72	10,79
119	19,65	3,91
245	24,85	15,36
288	26,64	19,3
( )	201	30,21	8,06
222	18,33	15,97
214	26,8	11,06
( )	171	28,05	5,61
214	26,8	11,06
161	19,27	8,68
237	27,07	13,49
( )	188	28,69	7,35
237	27,07	13,49
( )	188	28,69	7,35
161	19,39	5,62	6,94
183	17,6	12,3	0,4
184,6	21,3	11	0,1
161	19,27	8,68
222	18,33	15,97
184	27,48	8,18	0,02
184	27,48	8,18	0,02
233	22,93	15,7	0,02
290	26,86	19,46
139,7	18,7	7	0,5
285	14,97	18,07	15,67
185	25,3	8,1	0,9
111,14	10,26	5,92	4,45
163	14,73	2	0,4
200	17	14	1,7
241,97	14,97	17,5	5,13
163	14,73	2	0,4
188,6	27,032	6,224	5,694
220	18,7	16,1
200,3	18,8	13,9

Источник