Сколько калорий в бокале белого полусладкого вина

Белое вино – приятный легкий напиток, который подходит к большинству блюд. Он идеально сочетается с рыбой, нежирным мясом, сладостями, сыром. Калорийность у белого вина ниже, чем у красного, за что его любят представительницы прекрасного пола. В отличие от красных вин, белое подходит даже для утоления жажды. Но любой алкоголь в больших количествах вредит фигуре, и чтобы вес оставался в норме, стоит знать, сколько калорий в бокале и бутылке белого вина.

Состав и польза

Терпкий вкус вину придают катехины, выделяемые виноградными косточками. Без них напиток был бы не таким приятным, к тому же эти вещества улучшают состояние кожи и замедляют процесс старения. Еще за вкус отвечают танины, одновременно выполняющие функцию консервантов.

Светлый оттенок напитка объясняется тем, что его делают из особых сортов винограда без добавления кожуры. При этом даже розовые ягоды будут давать светлый сок.

Пользу и отличные вкусовые качества белого вина оценили во многих странах. Напиток содержит большое количество кальция, магния и других необходимых организму элементов, помогает усваивать железо, улучшает пищеварение. Он рекомендуется при кариесе, плохом аппетите, депрессиях, пониженном иммунитете.

Особенность! Белое вино положительно влияет на головной мозг. Оно укрепляет память, помогает концентрировать внимание, защищает от старческой деменции. Наконец, пить этот целебный нектар очень приятно: всего один бокал вина с кусочком хорошего сыра заметно улучшит настроение.

Конечно, пользу вино приносит только при умеренном употреблении. Для женщин рекомендуемая норма составляет 100 мл в день, для мужчин – 150 мл. Желательно не пить его каждый день, а делать перерывы в 1-2 дня. И уж тем более не стоит выпивать за один прием недельную норму. Если следовать этим правилам, можно сохранить и укрепить здоровье, к тому же не будет патологической тяги к алкоголю.

Энергетическая ценность

Сколько калорий, зависит от вида алкоголя – в сухих винах их минимум, а вот частить бокалами десертного не стоит. Свою роль играет и крепость: чем выше у спиртного градус, тем оно калорийнее. Один грамм спирта прибавляет напитку 7 калорий, а сахар – 4 калории.

Так, в 100 г сухого белого вина содержится 66 ккал. Такое же количество белого полусладкого подарит организму 87 ккал, а десертный напиток является рекордсменом – в нем 172 калории. Так что на Новый год или день рождения стоит лучше поставить на стол бутылочку сухого: не придется после праздников сидеть на диете.

Если выпить бокал белого сухого крепостью 10°, количество калорий возрастает до 100. Целая бутылка благородного напитка будет содержать 500 ккал. В напитке крепостью 13° находится 150 и 750 ккал соответственно, а в бутылке насыщенного крепленого вина – около 1200 ккал.

В качестве примера можно рассмотреть несколько популярных сортов вин, которые всегда есть на прилавках:

1. Белое полусладкое вино Псоу (Абхазия). Его особенностью является то, что для производства используется не белый, а красный виноград, растущий на юге Кавказа. Это приятный слабоалкогольный напиток крепостью около 10°. В 100 г алкоголя содержится 90 ккал, в бутылке – 630 ккал. Содержание сахара в одной бутылке составляет 28 г, то есть примерно 5 ст.л. Но эксперты считают, что винный сахар организм усваивает лучше, чем обычный сахарный песок.
2. Lugana – чуть кисловатый напиток из Ломбардии (Италия). Большинство таких вин имеют миндальный привкус и фруктовый аромат, а пьют их молодыми. Крепость составляет 13°, а калорийность не превышает 60 ккал.
3. Вина производства Чили: Santa Carolina, Antares. Достаточно легкие напитки, крепость которых 12-13°. Такое вино хорошо сочетается с пастой, белым мясом и сладкими блюдами, а количество калорий, содержащихся в бокале, находится в пределах 120-130 ккал.
4. Херес (Испания). Легендарный крепленый напиток из андалузского городка Херес-де-ла-Фронтера – идеальный вариант для семейного ужина или торжественного мероприятия. Правда, в 100 мл напитка содержится 130 ккал, но изредка о них можно и забыть.

Интересно сравнить калорийность белого вина и пива, ведь не зря есть выражение «пивной животик». На самом деле в пенном напитке меньше калорий – всего 45 ккал. Лишний вес у любителей пива обычно возникает из-за закуски: чипсов, орешков, картофеля-фри. Поэтому лучше заказать к пиву, например, порцию креветок.

Противопоказания

Пить легкий ароматный напиток в небольших количествах можно почти всем. Исключение – дети, беременные женщины и кормящие мамы. Больным гастритом или язвой тоже надо соблюдать осторожность: винная кислота способна спровоцировать обострение. Кроме того, стоит беречь зубную эмаль, для которой кислотность совсем не полезна. После употребления спиртного лучше выпить немного воды или прополоскать рот.

Пьем без вреда фигуре

Тот, кто был во Франции, знает: французы не отказывают себе в лакомствах, и кухня в этой стране достаточно калорийная. Несмотря на это, там очень мало полных людей, а все благодаря вину. Пьют его обычно перед едой. Такой аперитив помогает хорошо переваривать даже жирную пищу.

Чтобы не поправиться, для ежедневной трапезы лучше выбирать сухие и полусухие белые вина. Десертные и полусладкие напитки стоит оставить для особо торжественных случаев. Эти вина хорошо оттеняют вкус фруктов, кондитерских изделий и могут употребляться в качестве дижестива.

Совет специалиста! Людям, у которых есть склонность к полноте, рекомендуется выпивать бокал белого вина за едой. Так можно нормализовать углеводный баланс и улучшить обмен веществ. Идеальная температура для подачи напитка – 14-16°.

Перед покупкой белого вина нужно внимательно прочитать его состав и срок годности. Для изготовления качественного алкоголя используют виноград, а не виноматериалы. Стоит обращать внимание и на цену: если она ниже 250-300 рублей за бутылку, производитель явно сэкономил на сырье.

Полезное видео: выбираем закуску

Хорошая закуска не перебивает вкус напитка. О ней и рассказано на видео:

Выводы

Белое вино – прекрасный напиток, который станет желанным гостем и на скромном обеде, и на шикарном торжестве. Если знать меру, можно укрепить здоровье и превратить семейный обед по выходным в приятный ритуал.

Белые полусладкие вина получают в процессе брожения перезревшего винограда. Характерной чертой напитка является ярко-выраженный фруктовый вкус и нежный аромат с легкими цветочными оттенками.

Крепость бутылки напитка

Крепость белого полусладкого вина колеблется в пределах от 9% до 14%. При этом по технологии крепость не может превышать 15%.

Процесс производства белого полусладкого вина имеет свои нюансы:

• для напитка отбираются сладкие сорта винограда;
• ягода очищается от кожицы;
• процесс брожения проходит с маленькой скоростью при определенной температуре;
• как только уровень сахара в вине достигнет нужного предела, процесс брожения останавливают принудительно.

Из-за этих нюансов полусладкое вино считается нестабильным. Оно может забродить при несоблюдении условий хранения.

Интересно! Французы считают белое полусладкое вино напитком для любви и утоления жажды.

Бокалы и закуска

Дегустаторы рекомендуют пить белое полусладкое вино из широких бокалов. Желательно, чтобы бокалы были из бесцветного стекла без дополнительных украшений. Подавать вино следует при температуре 6-8°. При этом, бокал наполняется не больше чем на ¾.

Отдельно стоит упомянуть о закуске. Так, специалисты рекомендуют при выборе закуски к белому полусладкому вину руководствоваться простым правилом: чем проще блюдо, тем лучше. Предпочтение следует отдавать пище без ярко выраженных вкусовых качеств.

Не подойдут копченые, сильно соленые и острые блюда, маринад. Отличным же решением станут морепродукты, сыры, блюда со сметанным соусом, овощные и фруктовые нарезки, мясо белой птицы и легкие десерты.

Особенность! Белое полусладкое вино выступает основой для пунша и крюшона.

Энергия в 100 граммах

Сразу стоит отметить, что калорийность белого полусладкого вина зависит от ряда факторов:

• крепости;
• уровня сахара;
• сорта винограда.

Так, 1 г спирта = 7 ккал., а 1 г сахара = 4 ккал. Так что чем крепче вино, тем оно калорийнее.

Мускат

Крепость мускатных вин не превышает 16%. Уровень сахара обычно колеблется в пределах 20-30%. Среди профессионалов винного дела особо ценится молодой мускат, возраст которого не превышает 3 лет. Отличительная особенность вина – яркий, насыщенный аромат эфирных масел. Вкус обволакивает сладостью фруктов.

Калорийность Муската:

• в 100 мл – 82 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 164 ккал;
• В 750 мл (стандартная бутылка) – 615 ккал.

Алазанская долина

Популярное грузинское вино производится из двух сортов винограда – Ркацители (белый) и Саперави (красный). Само вино появилось недавно – в 1977г. Однако готовят его по древнему кахетинскому методу.

Особенность! Ягоды давят ногами или прессом. Сок стекает в герметично закрытые сосуды, где и хранится при постоянной температуре в течение нескольких месяцев.

Крепость Алазанской долины составляет 11-12%.

Калорийность:

• в 100 мл – 87 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 174 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 653 ккал.

Шардоне

Этот сорт винограда является одним из самых популярных в винодельческом мастерстве, а одноименное вино считается эталоном среди всех сортов белых вин.

Классическое Шардоне характеризуется нежным цветочным вкусом с легкой кислинкой, в котором чувствуются акценты тропических фруктов.

Вкус Шардоне зависит от региона производства. Так, например, в австралийском Шардоне слышны ореховые нотки с привкусом восточных фруктов. А во вкусе калифорнийского вина раскрываются пряности, ваниль и дубовые оттенки.

Крепость Шардоне варьируется в пределах от 12% до 14%.

Калорийность:

• в 100 мл – 76 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 152 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 570 ккал.

ПСОУ

Родиной вина является Абхазия. Классический рецепт изготовления напитка предполагает использование виноградного сорта Цоликаури. В наши же дни ПСОУ изготавливается из виноградных сортов Совиньон, Алиготе и Рислинг. Технология производства основана на методе купажа. Напиток характеризуется насыщенным, сладковатым вкусом.

Интересно! Вино получило свое название в честь р. Псоу, протекающей на границе между РФ и Абхазией.

Крепость напитка составляет 9-10,5%.

Калорийность:

• в 100 мл – 90 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 180 ккал;
• в 750 мл (стандартная бутылка) – 675 ккал.

Гевюрцтраминер

Специалисты называют этот сорт «вином с агрессивным шармом». Основой напитка выступает один из самых древних сортов винограда – траминер. Вино имеет итальянские корни, хотя название у него немецкое.

Напиток с первого глотка обволакивает чувственностью пряностей, нежностью лепестков роз и сладостью тропических фруктов. Интересно, что у Гевюрцтраминера есть поклонники и критики, а вот равнодушных к его вкусу нет.

Крепость напитка варьируется от 11,5% до 12,5%.

Калорийность:

• в 100 мл – 81 ккал;
• в 200 мл (бокал) – 162 ккал;
• в 750 мл – (стандартная бутылка) – 608 ккал.

Сколько можно выпить

Белое полусладкое вино отличается невысокой калорийностью, а потому его употребление в небольших количествах не несет угрозы для фигуры. Однако опасность вина не в его калорийности, а в том, что оно способно вызывать повышенный аппетит. В итоге под бокальчик вина можно съесть больше, чем хотелось бы.

Избежать нежеланных последствий для фигуры при употреблении белого полусладкого вина можно, если придерживаться ряда правил:

1. Нельзя пить вино на голодный желудок! Во-первых, это может привести к быстрому опьянению. Ну а во-вторых, алкоголь «раздразнит» ЖКТ, что может привести к неконтролируемому поеданию пищи.
2. Не превышать дозу. Для женщин достаточно 150 г в день, для мужчин – 250 г.
3. Специалисты рекомендуют после каждого бокала вина выпивать стакан воды. Этот маневр защитит от обезвоживания, к которому приводит употребление алкоголя, и сохранит водный баланс организма. Кроме того, вода «обманет» желудок, и аппетит уменьшится.
4. При выборе закуски предпочтение лучше отдать фруктам, овощам, сырам и морепродуктам.
5. Тем, кто сидит на диете, не рекомендуется употреблять алкоголь чаще одного раза в месяц.

Познавательное видео: интересные факты о напитке

Не стоит злоупотреблять белым полусладким вином. Из видео ниже вы узнаете, почему.

Выводы

Белое сладкое вино является напитком, полученным в результате брожения переспевших сладких сортов винограда. Калорийность вина зависит от уровня содержания сахара и спирта, а также от сорта винограда. В целом белые сладкие вина относятся к категории низкокалорийных.