Сколько калорий в блине без начинки на воде

Содержание статьи

Рецепт Блины на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блины на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.8 кКал	1684 кКал	7.4%	6%	1360 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	4.9%	1652 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	1.5%	5600 г
Углеводы	23.8 г	219 г	10.9%	8.8%	920 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	6.1%	1333 г
Вода	60.9 г	2273 г	2.7%	2.2%	3732 г
Зола	0.204 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	8.871 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	3.2%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	0.9%	9474 г
Витамин В4, холин	15.94 мг	500 мг	3.2%	2.6%	3137 г
Витамин В5, пантотеновая	0.125 мг	5 мг	2.5%	2%	4000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	2.3%	3571 г
Витамин В9, фолаты	8.778 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.445 мг	15 мг	3%	2.4%	3371 г
Витамин Н, биотин	0.565 мкг	50 мкг	1.1%	0.9%	8850 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.0624 мг	20 мг	5.3%	4.3%	1883 г
Ниацин	0.339 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	50.37 мг	2500 мг	2%	1.6%	4963 г
Кальций, Ca	9 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	11111 г
Кремний, Si	1.129 мг	30 мг	3.8%	3.1%	2657 г
Магний, Mg	9.8 мг	400 мг	2.5%	2%	4082 г
Натрий, Na	1.49 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	87248 г
Сера, S	24.2 мг	1000 мг	2.4%	1.9%	4132 г
Фосфор, P	37.3 мг	800 мг	4.7%	3.8%	2145 г
Хлор, Cl	6.44 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	296.4 мкг	~
Бор, B	10.4 мкг	~
Ванадий, V	25.4 мкг	~
Железо, Fe	0.494 мг	18 мг	2.7%	2.2%	3644 г
Йод, I	0.42 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	35714 г
Кобальт, Co	0.452 мкг	10 мкг	4.5%	3.6%	2212 г
Марганец, Mn	0.2988 мг	2 мг	14.9%	12%	669 г
Медь, Cu	47.72 мкг	1000 мкг	4.8%	3.9%	2096 г
Молибден, Mo	4.431 мкг	70 мкг	6.3%	5.1%	1580 г
Никель, Ni	0.621 мкг	~
Олово, Sn	1.47 мкг	~
Селен, Se	2.206 мкг	55 мкг	4%	3.2%	2493 г
Титан, Ti	3.1 мкг	~
Фтор, F	62.66 мкг	4000 мкг	1.6%	1.3%	6384 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8065 г
Цинк, Zn	0.3169 мг	12 мг	2.6%	2.1%	3787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.165 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.011 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%

Энергетическая ценность Блины на воде составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Блины: калорийность, использование при похудении

Блины относятся к продуктам с высоким содержанием калорий и значительным количеством клетчатки, что делает их не самым подходящим лакомством для употребления в пищу при наличии лишнего веса и борьбы с ним. Однако даже это блюдо в определенных объемах может быть включено в рацион при похудении. Для этого необходимо только определиться с компонентами для приготовления и начинкой с оптимальным значением калорийности.

Калорийность, пищевая ценность

Содержание калорий в блинах способно варьироваться в зависимости от способа их приготовления:

Метод приготовления	Калорийность 100 граммов продукта, кКал	Калорийность одного блина
На молоке	220	99
На кефире	194	87
На минеральной воде	105	47
На воде	135	61
На пиве	164	73
На сыворотке	131	59

Другим показателем, влияющим на количество калорий в блинах, является начинка. Самыми калорийными считаются те, в состав которых входит мясо:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Говяжий фарш	260	117
Куриный фарш	165-265	75-119
Говяже-свиной фарш	270	117
Свиной фарш	300-490	135-220
Куриное мясо и грибы	241	108
Ветчина с сыром	382	172
Колбаса с сыром	370	166
Печень	170	198
Мясо с рисом	250	113

В кулинарии широкое распространение получили растительные начинки на основе фруктов, плодов, ягод или продуктов их переработки:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Печеные яблоки	254	114
Варенье	185-245	83-110
Изюм	228	103
Банан с шоколадом	215,9	97

К другим распространенным разновидностям растительных начинок для блинов относятся следующие:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Картошка	170	77
Свекла	170	77
Кабачки	139	63
Грибы	218–220	98–99
Капуста	117–147	53–66

Остальные виды начинок и их калорийность представлены в таблице:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Творог со сметаной	312	140
Сыр	348	157
Красная икра	324	143
Рыба (семга)	313	140
Яйца	222	100
Мед	350	158
Масло и сахар	332	149
Сгущенка	206	93
Сметана	311	140

Другим показателем, влияющим на количество калорий, является мука, используемая в приготовлении. От этого также зависит содержание белков, жиров и углеводов в продукте. Наиболее часто применяются такие виды:

Мука	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина	БЖУ на 100 г продукта
Пшеничная	89	196,6	5,4/6,6/29,3
Гречневая	59	131,3	4,9/1,1/24,8
Овсяная	64	142,2	4,9/5,2/18,8
Рисовая	75	166	4,2/4,9/25,6
Льняная	51	114,4	13,1/2,7/10
Соевая	42	93,8	8,5/4,5/4,4
Кукурузная	70	157	4,1/1,5/31,5

К другим типам блинной муки, используемым в приготовлении, относятся:

Мука	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина	БЖУ на 100 г продукта
Ржаная	75	166,5	5,7/4,9/25,8
Нутовая	64	141,6	5,4/5,5/17,1
Кокосовая	114	254	9,3/7,2/38,6
Гороховая	56	126	22/15/63
Амарантовая	50	112,4	5/3/15,9

Состав и свойства

Содержание химических элементов и витаминов в блинах изменяется в зависимости от рецепта, но в большинстве случаев в составе продукта можно обнаружить следующие ингредиенты:

витамины А, группы В (В12 и пр.), D, Е, К;
кальций;
железо;
магний;
цинк;
аминокислоты;
жиры;
холестерин;
белки;
клетчатка.

Содержание вышеперечисленных веществ обусловлено использованием в приготовлении наиболее распространенных продуктов – муки, яиц и молока.

К основным положительным свойствам блинов относятся:

укрепление костной системы;
восстановление нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
профилактика развития диабета;
понижение уровня кислотности желудка;
нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта, улучшение перистальтики кишечника;
насыщение организма энергией, придание сил;
снижение риска развития малокровия;
нормализация состояния центральной нервной и мышечной систем;
улучшение и восстановление зрения;
поддержка метаболических процессов.

Использование в похудении

Блины относятся к высококалорийным продуктам, употребление которых является нежелательным при похудении. Однако при соблюдении определенных требований их прием допустим даже на диете:

Не использовать подсолнечное масло для приготовления, применять сковороду с антипригарным покрытием.
Вместо молока брать кефир, минеральную или обыкновенную воду.
Пшеничной высококалорийной муке следует предпочесть рисовую, гречневую, кукурузную и пр.
Использовать только кисломолочные виды сметаны и сливок с небольшим содержанием жира.
Готовить только тонкие блины, которые весят около 45 г.
Не смазывать сливочным маслом каждый продукт.
Добавлять в блюдо только куриные белки (на 90% состоящие из воды) и стараться не использовать желтки.
Брать плоды, ягоды, фрукты в качестве начинки.
Вместо сахара применять мед или сахарозаменитель.

Блины рекомендуется есть по утрам, от употребления их в вечернее время следует воздержаться. Необходимо соблюдать норму и не переедать даже при отсутствии проблем с лишним весом. Женщинам достаточно съедать по 3-4 блинчика, а мужчинам – по 4-5.

Источник

Рецепт Блины на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	175 г
Вода	500 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	153 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	40 г
Разрыхлитель для теста, Эко	8 г
Масло подсолнечное	40 г

вода — 0.5 литра
яйца — 3 шт. (153 гр)
сахар — 2 ст.л. (40 гр)
соль – щепотка (2гр)
разрыхлитель — 1 ч.л. (8 гр)
мука — 1.5 стакана (175 гр)
масло растительное — 3 ст.л. (40 гр)
Выход: 628 гр блинов – 12 шт.

Рецепт приготовления блинчиков на воде
Высыпала соль, сахар, вбила яйца.
Хорошо все взбила миксером до пышной пены. Взбивала минут 5.
Вылила третью часть воды, высыпала муку с разрыхлителем и взбила тесто миксером. Если вылить сразу всю воду, то будет трудно разбивать комочки муки в жидком тесте.
Вылила остатки воды.
В самом конце вылила в тесто растительное масло.
Оно получается довольно жидковатое, блинчики выходят тонкие.
Для первого блина можно смазать сковороду маслом, но у меня сковородка «Тефаль», снимались и так хорошо.
Небольшой секрет: я не смазываю каждый блин маслом, укладываю их стопкой и накрываю крышкой от кастрюли, они как бы пропариваются и может быть это еще одна причина того, что они получаются такими вкусными и мягкими.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Блины на воде».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	207.5 кКал	1684 кКал	12.3%	5.9%	812 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	3.7%	1310 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	8%	602 г
Углеводы	25.3 г	219 г	11.6%	5.6%	866 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	2.2%	2222 г
Вода	61.8 г	2273 г	2.7%	1.3%	3678 г
Зола	0.7016 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.3 мкг	900 мкг	7%	3.4%	1422 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.1%	38462 г
Витамин В1, тиамин	0.058 мг	1.5 мг	3.9%	1.9%	2586 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	3.2%	1525 г
Витамин В4, холин	75.64 мг	500 мг	15.1%	7.3%	661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	3.9%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	2%	2469 г
Витамин В9, фолаты	9.257 мкг	400 мкг	2.3%	1.1%	4321 г
Витамин В12, кобаламин	0.127 мкг	3 мкг	4.2%	2%	2362 г
Витамин D, кальциферол	0.536 мкг	10 мкг	5.4%	2.6%	1866 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.367 мг	15 мг	22.4%	10.8%	446 г
Витамин Н, биотин	5.479 мкг	50 мкг	11%	5.3%	913 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.6662 мг	20 мг	8.3%	4%	1200 г
Ниацин	0.359 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	66.96 мг	2500 мг	2.7%	1.3%	3734 г
Кальций, Ca	23.16 мг	1000 мг	2.3%	1.1%	4318 г
Кремний, Si	1.115 мг	30 мг	3.7%	1.8%	2691 г
Магний, Mg	8.07 мг	400 мг	2%	1%	4957 г
Натрий, Na	157.51 мг	1300 мг	12.1%	5.8%	825 г
Сера, S	63.75 мг	1000 мг	6.4%	3.1%	1569 г
Фосфор, P	70.2 мг	800 мг	8.8%	4.2%	1140 г
Хлор, Cl	234.79 мг	2300 мг	10.2%	4.9%	980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	292.6 мкг	~
Бор, B	10.3 мкг	~
Ванадий, V	25.08 мкг	~
Железо, Fe	0.959 мг	18 мг	5.3%	2.6%	1877 г
Йод, I	5.29 мкг	150 мкг	3.5%	1.7%	2836 г
Кобальт, Co	2.93 мкг	10 мкг	29.3%	14.1%	341 г
Марганец, Mn	0.168 мг	2 мг	8.4%	4%	1190 г
Медь, Cu	49.43 мкг	1000 мкг	4.9%	2.4%	2023 г
Молибден, Mo	5.295 мкг	70 мкг	7.6%	3.7%	1322 г
Никель, Ni	0.613 мкг	~
Олово, Sn	1.45 мкг	~
Селен, Se	9.395 мкг	55 мкг	17.1%	8.2%	585 г
Титан, Ti	3.07 мкг	~
Фтор, F	99.15 мкг	4000 мкг	2.5%	1.2%	4034 г
Хром, Cr	1.59 мкг	50 мкг	3.2%	1.5%	3145 г
Цинк, Zn	0.4674 мг	12 мг	3.9%	1.9%	2567 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.163 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1925 г	~
Валин	0.1876 г	~
Гистидин*	0.0828 г	~
Изолейцин	0.1462 г	~
Лейцин	0.2631 г	~
Лизин	0.2193 г	~
Метионин	0.1023 г	~
Метионин + Цистеин	0.1754 г	~
Треонин	0.1486 г	~
Триптофан	0.0487 г	~
Фенилаланин	0.1584 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2753 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.173 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2997 г	~
Глицин	0.1023 г	~
Глутаминовая кислота	0.4312 г	~
Пролин	0.0975 г	~
Серин	0.2266 г	~
Тирозин	0.1169 г	~
Цистеин	0.0707 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.87 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.7389 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0097 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8943 г	~
17:0 Маргариновая	0.0073 г	~
18:0 Стеариновая	0.4755 г	~
20:0 Арахиновая	0.0264 г	~
22:0 Бегеновая	0.0446 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.7268 г	min 16.8 г	16.2%	7.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.095 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0024 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.506 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0097 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.1159 г	от 11.2 до 20.6 г	36.7%	17.7%
18:2 Линолевая	4.0769 г	~
18:3 Линоленовая	0.0146 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0244 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.1%

Энергетическая ценность Блины на воде составляет 207,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.