Сколько калорий в блинах на ряженке

Рецепт Блины на ряженке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Сахар песок	25 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Ряженка 2,5% жирности	250 г
Пищевая сода	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	94 г

Приготовление блинчиков на ряженке: 1. Яйца хорошо взбить, добавить щепотку соли и немного сахара (на ваш вкус). 2. В полученную массу влить ряженку, добавить соду и муку, тщательно вымешать тесто, чтобы растворились все комочки. Муку лучше вводить постепенно, по одной ложке. 3. Разогретую сковороду смазать маслом, вылить половник теста и равномерно распределить его по всей поверхности сковороды (сковородку крепко берете за ручку и вращаете — тесто растекается!). 4. Обжарить блин на одной стороне, затем при помощи лопаток перевернуть на другую сторону. Кушать блины на ряженке с пылу с жару! Со сметаной или вареньем. Или просто — хорошо промасливать!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Блины на ряженке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	131.2 кКал	1684 кКал	7.8%	5.9%	1284 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	5.9%	1288 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	5.7%	1333 г
Углеводы	17.1 г	219 г	7.8%	5.9%	1281 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.5%	5000 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.4%	3179 г
Зола	2.1493 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	74.1 мкг	900 мкг	8.2%	6.3%	1215 г
Ретинол	0.065 мг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.3%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.4%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	7.9%	957 г
Витамин В4, холин	64.84 мг	500 мг	13%	9.9%	771 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	5.2%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	2.1%	3704 г
Витамин В9, фолаты	4.983 мкг	400 мкг	1.2%	0.9%	8027 г
Витамин В12, кобаламин	0.121 мкг	3 мкг	4%	3%	2479 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%	0.2%	47368 г
Витамин D, кальциферол	0.512 мкг	10 мкг	5.1%	3.9%	1953 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.325 мг	15 мг	2.2%	1.7%	4615 г
Витамин Н, биотин	4.948 мкг	50 мкг	9.9%	7.5%	1011 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.6832 мг	20 мг	8.4%	6.4%	1188 г
Ниацин	0.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	137.71 мг	2500 мг	5.5%	4.2%	1815 г
Кальций, Ca	96.41 мг	1000 мг	9.6%	7.3%	1037 г
Кремний, Si	0.495 мг	30 мг	1.7%	1.3%	6061 г
Магний, Mg	13.63 мг	400 мг	3.4%	2.6%	2935 г
Натрий, Na	677.07 мг	1300 мг	52.1%	39.7%	192 г
Сера, S	69.79 мг	1000 мг	7%	5.3%	1433 г
Фосфор, P	112.8 мг	800 мг	14.1%	10.7%	709 г
Хлор, Cl	777.51 мг	2300 мг	33.8%	25.8%	296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	130 мкг	~
Бор, B	4.6 мкг	~
Ванадий, V	11.14 мкг	~
Железо, Fe	0.841 мг	18 мг	4.7%	3.6%	2140 г
Йод, I	4.84 мкг	150 мкг	3.2%	2.4%	3099 г
Кобальт, Co	2.71 мкг	10 мкг	27.1%	20.7%	369 г
Марганец, Mn	0.0804 мг	2 мг	4%	3%	2488 г
Медь, Cu	35.04 мкг	1000 мкг	3.5%	2.7%	2854 г
Молибден, Mo	4.304 мкг	70 мкг	6.1%	4.6%	1626 г
Никель, Ni	0.272 мкг	~
Олово, Sn	0.64 мкг	~
Селен, Se	8.119 мкг	55 мкг	14.8%	11.3%	677 г
Титан, Ti	1.36 мкг	~
Фтор, F	15.52 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25773 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	1.8%	4167 г
Цинк, Zn	0.3523 мг	12 мг	2.9%	2.2%	3406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.067 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1838 г	~
Валин	0.1792 г	~
Гистидин*	0.0791 г	~
Изолейцин	0.1396 г	~
Лейцин	0.2513 г	~
Лизин	0.2094 г	~
Метионин	0.0977 г	~
Метионин + Цистеин	0.1675 г	~
Треонин	0.1419 г	~
Триптофан	0.0465 г	~
Фенилаланин	0.1512 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2629 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1652 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2862 г	~
Глицин	0.0977 г	~
Глутаминовая кислота	0.4118 г	~
Пролин	0.0931 г	~
Серин	0.2164 г	~
Тирозин	0.1117 г	~
Цистеин	0.0675 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	137.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0093 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.477 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.2048 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.1564 г	min 16.8 г	6.9%	5.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0907 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0023 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9516 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0093 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2932 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2%
18:2 Линолевая	0.2559 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0233 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.9%

Энергетическая ценность Блины на ряженке составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	131.2 кКал	-%
Белки	5.9 г	-%
Жиры	4.2 г	-%
Углеводы	17.1 г	-%
Пищевые волокна	0.4 г	-%
Вода	71.5 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Блины на ряженке богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13 %, фосфором — 14,1 %, хлором — 33,8 %, кобальтом — 27,1 %, селеном — 14,8 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Блины на ряженке

, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на ряженке, рецепт, калории, нутриенты

Источник