Сколько калорий в блинах без дрожжей

Содержание статьи

Рецепт Блины без дрожжей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блины без дрожжей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262.4 кКал	1684 кКал	15.6%	5.9%	642 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	3.4%	1118 г
Жиры	12.2 г	56 г	21.8%	8.3%	459 г
Углеводы	31.4 г	219 г	14.3%	5.4%	697 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	2.1%	1818 г
Вода	0.2 г	2273 г	1136500 г
Зола	0.316 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.6 мкг	900 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	1.6%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.7%	2250 г
Витамин В4, холин	54.51 мг	500 мг	10.9%	4.2%	917 г
Витамин В5, пантотеновая	0.292 мг	5 мг	5.8%	2.2%	1712 г
Витамин В6, пиридоксин	0.075 мг	2 мг	3.8%	1.4%	2667 г
Витамин В9, фолаты	9.566 мкг	400 мкг	2.4%	0.9%	4181 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	1%	3797 г
Витамин D, кальциферол	0.335 мкг	10 мкг	3.4%	1.3%	2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	4.388 мг	15 мг	29.3%	11.2%	342 г
Витамин Н, биотин	3.701 мкг	50 мкг	7.4%	2.8%	1351 г
Витамин РР, НЭ	1.4888 мг	20 мг	7.4%	2.8%	1343 г
Ниацин	0.405 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.78 мг	2500 мг	2.4%	0.9%	4182 г
Кальций, Ca	14.22 мг	1000 мг	1.4%	0.5%	7032 г
Кремний, Si	1.255 мг	30 мг	4.2%	1.6%	2390 г
Магний, Mg	6.84 мг	400 мг	1.7%	0.6%	5848 г
Натрий, Na	21.4 мг	1300 мг	1.6%	0.6%	6075 г
Сера, S	48.74 мг	1000 мг	4.9%	1.9%	2052 г
Фосфор, P	56.4 мг	800 мг	7.1%	2.7%	1418 г
Хлор, Cl	30.01 мг	2300 мг	1.3%	0.5%	7664 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	329.3 мкг	~
Бор, B	11.6 мкг	~
Ванадий, V	28.23 мкг	~
Железо, Fe	0.777 мг	18 мг	4.3%	1.6%	2317 г
Йод, I	3.51 мкг	150 мкг	2.3%	0.9%	4274 г
Кобальт, Co	2.024 мкг	10 мкг	20.2%	7.7%	494 г
Марганец, Mn	0.1832 мг	2 мг	9.2%	3.5%	1092 г
Медь, Cu	44 мкг	1000 мкг	4.4%	1.7%	2273 г
Молибден, Mo	4.834 мкг	70 мкг	6.9%	2.6%	1448 г
Никель, Ni	0.69 мкг	~
Олово, Sn	1.63 мкг	~
Селен, Se	6.706 мкг	55 мкг	12.2%	4.6%	820 г
Титан, Ti	3.45 мкг	~
Фтор, F	15.27 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	26195 г
Хром, Cr	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3846 г
Цинк, Zn	0.3885 мг	12 мг	3.2%	1.2%	3089 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.298 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.12 г	~
Валин	0.117 г	~
Гистидин*	0.052 г	~
Изолейцин	0.091 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.137 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.093 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.172 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.108 г	~
Аспарагиновая кислота	0.187 г	~
Глицин	0.064 г	~
Глутаминовая кислота	0.269 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.142 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.74 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.391 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.851 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.49 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
22:0 Бегеновая	0.061 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.826 г	min 16.8 г	16.8%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.059 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.683 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.392 г	от 11.2 до 20.6 г	48.1%	18.3%
18:2 Линолевая	5.367 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.6%

Энергетическая ценность Блины без дрожжей составляет 262,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Блины: калорийность, использование при похудении

Блины относятся к продуктам с высоким содержанием калорий и значительным количеством клетчатки, что делает их не самым подходящим лакомством для употребления в пищу при наличии лишнего веса и борьбы с ним. Однако даже это блюдо в определенных объемах может быть включено в рацион при похудении. Для этого необходимо только определиться с компонентами для приготовления и начинкой с оптимальным значением калорийности.

Калорийность, пищевая ценность

Содержание калорий в блинах способно варьироваться в зависимости от способа их приготовления:

Метод приготовления	Калорийность 100 граммов продукта, кКал	Калорийность одного блина
На молоке	220	99
На кефире	194	87
На минеральной воде	105	47
На воде	135	61
На пиве	164	73
На сыворотке	131	59

Другим показателем, влияющим на количество калорий в блинах, является начинка. Самыми калорийными считаются те, в состав которых входит мясо:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Говяжий фарш	260	117
Куриный фарш	165-265	75-119
Говяже-свиной фарш	270	117
Свиной фарш	300-490	135-220
Куриное мясо и грибы	241	108
Ветчина с сыром	382	172
Колбаса с сыром	370	166
Печень	170	198
Мясо с рисом	250	113

В кулинарии широкое распространение получили растительные начинки на основе фруктов, плодов, ягод или продуктов их переработки:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Печеные яблоки	254	114
Варенье	185-245	83-110
Изюм	228	103
Банан с шоколадом	215,9	97

К другим распространенным разновидностям растительных начинок для блинов относятся следующие:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Картошка	170	77
Свекла	170	77
Кабачки	139	63
Грибы	218-220	98-99
Капуста	117-147	53-66

Остальные виды начинок и их калорийность представлены в таблице:

Вид начинки	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина
Творог со сметаной	312	140
Сыр	348	157
Красная икра	324	143
Рыба (семга)	313	140
Яйца	222	100
Мед	350	158
Масло и сахар	332	149
Сгущенка	206	93
Сметана	311	140

Другим показателем, влияющим на количество калорий, является мука, используемая в приготовлении. От этого также зависит содержание белков, жиров и углеводов в продукте. Наиболее часто применяются такие виды:

Мука	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина	БЖУ на 100 г продукта
Пшеничная	89	196,6	5,4/6,6/29,3
Гречневая	59	131,3	4,9/1,1/24,8
Овсяная	64	142,2	4,9/5,2/18,8
Рисовая	75	166	4,2/4,9/25,6
Льняная	51	114,4	13,1/2,7/10
Соевая	42	93,8	8,5/4,5/4,4
Кукурузная	70	157	4,1/1,5/31,5

К другим типам блинной муки, используемым в приготовлении, относятся:

Мука	Калорийность 100 г продукта, кКал	Калорийность одного блина	БЖУ на 100 г продукта
Ржаная	75	166,5	5,7/4,9/25,8
Нутовая	64	141,6	5,4/5,5/17,1
Кокосовая	114	254	9,3/7,2/38,6
Гороховая	56	126	22/15/63
Амарантовая	50	112,4	5/3/15,9

Состав и свойства

Содержание химических элементов и витаминов в блинах изменяется в зависимости от рецепта, но в большинстве случаев в составе продукта можно обнаружить следующие ингредиенты:

витамины А, группы В (В12 и пр.), D, Е, К;
кальций;
железо;
магний;
цинк;
аминокислоты;
жиры;
холестерин;
белки;
клетчатка.

Содержание вышеперечисленных веществ обусловлено использованием в приготовлении наиболее распространенных продуктов — муки, яиц и молока.

К основным положительным свойствам блинов относятся:

укрепление костной системы;
восстановление нормального функционирования сердечно-сосудистой системы;
профилактика развития диабета;
понижение уровня кислотности желудка;
нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта, улучшение перистальтики кишечника;
насыщение организма энергией, придание сил;
снижение риска развития малокровия;
нормализация состояния центральной нервной и мышечной систем;
улучшение и восстановление зрения;
поддержка метаболических процессов.

Использование в похудении

Блины относятся к высококалорийным продуктам, употребление которых является нежелательным при похудении. Однако при соблюдении определенных требований их прием допустим даже на диете:

Не использовать подсолнечное масло для приготовления, применять сковороду с антипригарным покрытием.
Вместо молока брать кефир, минеральную или обыкновенную воду.
Пшеничной высококалорийной муке следует предпочесть рисовую, гречневую, кукурузную и пр.
Использовать только кисломолочные виды сметаны и сливок с небольшим содержанием жира.
Готовить только тонкие блины, которые весят около 45 г.
Не смазывать сливочным маслом каждый продукт.
Добавлять в блюдо только куриные белки (на 90% состоящие из воды) и стараться не использовать желтки.
Брать плоды, ягоды, фрукты в качестве начинки.
Вместо сахара применять мед или сахарозаменитель.

Блины рекомендуется есть по утрам, от употребления их в вечернее время следует воздержаться. Необходимо соблюдать норму и не переедать даже при отсутствии проблем с лишним весом. Женщинам достаточно съедать по 3-4 блинчика, а мужчинам — по 4-5.

Источник

Калорийность блинов с разными видами начинки

Большинство рецептов, согласно которым готовятся блины, включают муку, жидкий молочный продукт и яйца. Остальные ингредиенты можно регулировать по собственному желанию. Для сохранения стройной фигуры и в случае соблюдения диеты не следует использовать пшеничную муку, так как она наиболее калорийна. Этот ингредиент можно заменить гречневой, рисовой, кукурузной и другими видами муки. Это поможет снизить калорийность блинов. Чтобы уменьшить пагубное воздействие десерта на фигуру, рекомендуется также добавлять минеральную воду вместо кефира.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Количество калорий напрямую зависит и от начинки. Высокую питательность имеет блюдо, в котором в качестве начинки использован сыр, ветчина, свиной фарш.

Питательная ценность в зависимости от разных видов муки

Количество калорий, которые содержит одна штука, напрямую зависит от того, из какой муки сделано тесто. Полезность блинов также зависит от количества БЖУ, которое содержат блюда, приготовленные из разной основы.

Калорийность и БЖУ в блинах из разных видов муки:

Вид муки	Ккал в одном блине	Ккал в 100 граммах	БЖУ (на 100 г)
Пшеничная	89	196,6	5,4/6,6/29,3
Гречневая	59	131,3	4,9/1,1/24,8
Овсяная	64	142,2	4,9/5,2/18,8
Рисовая	75	166	4,2/4,9/25,6
Кукурузная	70	157	4,1/1,5/31,5
Ржаная	75	166,5	5,7/4,9/25,8
Льняная	51	114,4	13,1/2,7/10
Нутовая	64	141,6	5,4/5,5/17,1
Соевая	42	93,8	8,5/4,5/4,4
Кокосовая	114	254	9,3/7,2/38,6
Гороховая	56	126	22/15/63
Амарантовая	50	112,4	5/3/15,9

Пшеничная мука наиболее вредна для фигуры и совершенно не подходит для тех, кто придерживается здорового питания. Связано это с большой калорийностью продукта, содержанием высокого уровня крахмала и повышенным уровнем гликемического индекса.

Белая пшеничная мука высшего сорта содержит пустые углеводы. Эти калории приводят к задержке воды в организме, что способствует набору веса и проблемам с его сбрасыванием.

Еще одной проблемой белой муки является использование дрожжей для приготовления выпечки.

Если нет возможности купить продукт из другого вида муки, то следует отдавать предпочтение бездрожжевым изделиям.

Следует употреблять продукты, приготовленные из муки 1 и 2-го сорта.

Чтобы сохранить фигуру и не навредить своему здоровью, рекомендуется использовать другие виды муки:

гречневая;
льняная;
овсяная;
соевая;
рисовая;
кукурузная.

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

Калорийность блинов с начинкой и без нее

Калорийность блинов напрямую зависит от питательности продуктов, используемых в качестве начинки.

Вид начинки	Калорийность на 100 граммов	Кал в 1 штуке
Творог со сметаной	312	140
Фарш из говядины	260	117
Куриный фарш	165-265	75-119
Свино-говяжий фарш	270	117
Свиной фарш	300-490	135-220
Мясо и рис	250	113
Курица и грибы	241	108
Ветчина и сыр	382	172
Колбаса и сыр	370	166
Сыр	348	157
Картошка	170	77
Свекла	170	77
Кабачки	139	63
Печень	170-198	77-89
Грибы	218-220	98-99
Капуста	117-147	53-66
Красная икра	324	143
Рыба (Семга)	313	140
Яйца	222	100
Мед	350	158
Масло и сахар	332	149
Печеные яблоки	254	114
Сгущенка	206	93
Варенье	185-245	83-110
Сметана	311	140
Изюм	228	103
Банан и шоколад	215,9	97

Количество килокалорий в блинах без начинки также зависит от способа приготовления. Чаще всего блинное тесто готовится на молоке, кефире или воде. Калорийность таких блюд представлена в таблице.

Способ приготовления	Калорийность на 100 г	Питательность одного блина
На молоке	220	99
На воде	135	61
На кефире	194	87
На пиве	164	73
На минеральной воде	105	47
На сыворотке	131	59

Как снизить калорийность блинов?

Блины являются довольно питательным блюдом, которое не рекомендуется употреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой и ведет здоровый способ жизни. Однако, если следовать простым рекомендациям по снижению калорийности вкусного десерта, то иногда можно себя побаловать и этим блюдом. Основные советы таковы:

1. Готовить блины следует без масла. Для того чтобы это можно было осуществить, необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием. В таком случае отпадет необходимость добавлять подсолнечное масло в тесто. Если такой посуды нет, то сковороду можно смазать салом один раз.
2. Не нужно смазывать каждый блин сливочным маслом, так как это способствует увеличению энергетической ценности блюда в среднем на 100 килокалорий.
3. Для приготовления блинов лучше использовать кефир, воду или минералку, а не молоко.
4. В тесто можно добавлять только белок, так как он на 90% состоит из воды. Основную питательность берет на себя желток куриного яйца.
5. Вместо пшеничной муки рекомендуется использовать гречневую, рисовую, кукурузную и другие виды, которые содержат гораздо меньше калорий в своем составе.
6. В качестве начинки желательно добавлять ягоды, фрукты и овощи, которые способствуют лучшему перевариванию блинов.
7. Если десерт употребляется вместе со сливками и сметаной, то необходимо выбирать кисломолочные продукты с низким содержанием жира.
8. Такой компонент, как сахар, рекомендуется заменить медом.
9. В среднем один блин весит 45 граммов. Если готовить тонкие блины, то их масса уменьшается. Соответственно, это приводит к снижению питательности блюда и визуальному увеличению порции.

Употребление блинов разрешается всем. Главное, знать меру и правильные способы их приготовления.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Источник