Сколько калорий в биточках на пару
Рецепт биточки на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «биточки на пару».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 178.2 кКал | 1684 кКал | 10.6% | 5.9% | 945 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 9.3% | 603 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.7% | 441 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 0.9% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3382 г |
| Зола | 3.367 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.6 мкг | 900 мкг | 2% | 1.1% | 5114 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.0541 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.0068 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.2309 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 5.7% | 978 г |
| Витамин В4, холин | 16.97 мг | 500 мг | 3.4% | 1.9% | 2946 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 1.2% | 4762 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.005 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.3% | 19950 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.035 мкг | 3 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.149 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.8% | 6711 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.075 мг | 15 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| гамма Токоферол | 0.0051 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.0001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.517 мкг | 50 мкг | 3% | 1.7% | 3296 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.7418 мг | 20 мг | 18.7% | 10.5% | 535 г |
| Ниацин | 1.556 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 243.47 мг | 2500 мг | 9.7% | 5.4% | 1027 г |
| Кальций, Ca | 17.63 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5672 г |
| Магний, Mg | 19.41 мг | 400 мг | 4.9% | 2.7% | 2061 г |
| Натрий, Na | 987.94 мг | 1300 мг | 76% | 42.6% | 132 г |
| Сера, S | 138.98 мг | 1000 мг | 13.9% | 7.8% | 720 г |
| Фосфор, P | 156.3 мг | 800 мг | 19.5% | 10.9% | 512 г |
| Хлор, Cl | 485.29 мг | 2300 мг | 21.1% | 11.8% | 474 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 67.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.944 мг | 18 мг | 10.8% | 6.1% | 926 г |
| Йод, I | 7.14 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2.7% | 2101 г |
| Кобальт, Co | 1.639 мкг | 10 мкг | 16.4% | 9.2% | 610 г |
| Марганец, Mn | 0.0491 мг | 2 мг | 2.5% | 1.4% | 4073 г |
| Медь, Cu | 24.22 мкг | 1000 мкг | 2.4% | 1.3% | 4129 г |
| Молибден, Mo | 1.273 мкг | 70 мкг | 1.8% | 1% | 5499 г |
| Никель, Ni | 0.507 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.145 мкг | 55 мкг | 3.9% | 2.2% | 2564 г |
| Фтор, F | 8.99 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44494 г |
| Хром, Cr | 0.61 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8197 г |
| Цинк, Zn | 0.2249 мг | 12 мг | 1.9% | 1.1% | 5336 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2196 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.098 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2027 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.0483 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0804 г | ~ | |||
| Валин | 0.0563 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0253 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0473 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.0814 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0709 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0301 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.052 г | ~ | |||
| Треонин | 0.048 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0508 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0882 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.112 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0578 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.0949 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0353 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1568 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0321 г | ~ | |||
| Серин | 0.0674 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0218 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 38.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.1036 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0028 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1395 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0595 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.3369 г | min 16.8 г | 2% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0264 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.2775 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.0027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.0864 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.0754 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0042 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0068 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% |
Энергетическая ценность биточки на пару составляет 178,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Биточки на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Биточки на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 21,7 %, бэта-каротином — 21,4 %, холином — 15 %, витамином B5 — 24,3 %, витамином B6 — 28 %, витамином PP — 30,3 %, калием — 11,5 %, магнием — 19,9 %, фосфором — 21 %, кобальтом — 79,9 %, марганцем — 20 %, медью — 11,7 %, молибденом — 14 %, селеном — 29 %, хромом — 36,4 %, цинком — 11,7 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник