Сколько калорий в балыке рыбы
Содержание статьи
Калорийность Балык рыбный. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Балык рыбный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194 кКал | 1684 кКал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 13.8% | 373 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 11.5% | 448 г |
| Вода | 57.2 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 3974 г |
| Зола | 9.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 3.3% | 1552 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.9% | 1800 г |
| Витамин E, добавленный | 2.4 мг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 6.6 мг | 20 мг | 33% | 17% | 303 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.9% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 39 мг | 1000 мг | 3.9% | 2% | 2564 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | 3474 мг | 1300 мг | 267.2% | 137.7% | 37 г |
| Фосфор, P | 181 мг | 800 мг | 22.6% | 11.6% | 442 г |
| Хлор, Cl | 165 мг | 2300 мг | 7.2% | 3.7% | 1394 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Молибден, Mo | 4 мкг | 70 мкг | 5.7% | 2.9% | 1750 г |
| Никель, Ni | 6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 430 мкг | 4000 мкг | 10.8% | 5.6% | 930 г |
| Хром, Cr | 55 мкг | 50 мкг | 110% | 56.7% | 91 г |
| Цинк, Zn | 0.7 мг | 12 мг | 5.8% | 3% | 1714 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Балык рыбный составляет 194 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Балык из рыбы. Калорийность балыка
Свойства балыка из рыбы
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит балык из рыбы ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
900 р.
Многие производители пищевых продуктов называют мясной продукт на основе копченной свинины балыком или балычком, что не совсем соответствует действительности. Дело в том, что балык относится к древним блюдам национальной кухни тюркоязычного региона, в который входят территории современной Азии. В переводе с тюркского языка слово балык означает рыба.
Именно поэтому историческое блюдо балык готовят только из рыбы. У тюркоязычных народностей до нашего времени в обиходе такие блюда, как султан-балык из рыбы или барабуля. Балык из рыбы породы белорыбица называют ак-балык, из красной рыбы или каспийского лосося готовят кизил-балык. Балык из рыбы изготавливают испокон веков на основе жирного мяса крупных морских рыб.
Причем для настоящего и правильного балыка из рыбы подходят исключительно ценные породы рыб, такие как осетр или лосось. Для балыка из рыбы берут спинную часть крупных рыбных особей. Потому что именно в этой части рыбной тушки располагается самое вкусное и жирное мясо. Рыбье мясо для начала провяливают естественным путем на воздухе, а так же одновременно подсушивают под солнцем.
Затем сушенное и вяленое рыбье мясо солят и получают балык из рыбы, который отличается своим нежнейшим вкусом, а так же ярким насыщенным ароматом. Примечательно то, что несмотря на использование самых жирных пород рыбы калорийность балыка остается на достаточно низком уровне и составляет всего 194 Ккал на 100 грамм продукта. Причем уровень калорийности балыка может отличаться в зависимости от сорта и вида рыбы и способа приготовления.
Люди стали изготавливать балык из рыбы не случайно. Дело в том, что древние жители планеты Земля столкнулись с проблемой сохранения и заготовки продуктов «про запас»или «на зиму», все зависело от климатических особенностей территорий, где проживали наши предки. Так вот люди приметили, что вяленая и сушеная естественным путем рыба сохраняет не только свои потребительские, но и вкусовые качества.
При этом в состав балыка из рыбы входит большинство полезных макро- и микроэлементов, которые изначально содержит тот или иной вид рыбы. К примеру, в составе балыка из рыбы вы без труда отыщите такие полезные минеральные и биологически активные вещества природного происхождения как магний, кальций, калий, молибден, фтор, железо и фосфор.
Польза балыка из рыбы
Так же польза балыка из рыбы заключается в содержании таких витаминов как А, Е, В и РР. Почти во всех породах рыб содержатся природные насыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6. В производном продукте рыбном балыке сохраняется, пусть и не первоначальное количество, но большая часть незаменимых для человеческого организма аминокислот.
Калорийность балыка из рыбы 194 кКал
Энергетическая ценность балыка из рыбы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 20.4 г. (~82 кКал)
Жиры: 12.5 г. (~113 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 42%|58%|0%
Рецепты с балыком из рыбы
Рецепты с Балыком из рыбы не найдены
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 800 граммов
Пищевая ценность и состав балыка из рыбы
НЖК — Насыщенные жирные кислоты
2.8 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Источник
Калорийность балык кеты холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «балык кеты холодного копчения».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132 кКал | 1684 кКал | 7.8% | 5.9% | 1276 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 20.2% | 374 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 9.2% | 824 г |
| Вода | 54.7 г | 2273 г | 2.4% | 1.8% | 4155 г |
| Зола | 11.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.5% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 15.2% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.4% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 11.1% | 682 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5 мг | 20 мг | 47.5% | 36% | 211 г |
| Ниацин | 5.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317 мг | 2500 мг | 12.7% | 9.6% | 789 г |
| Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.7% | 4348 г |
| Магний, Mg | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 5.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | 4053 мг | 1300 мг | 311.8% | 236.2% | 32 г |
| Фосфор, P | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 22.3% | 339 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 3% | 2571 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность балык кеты холодного копчения составляет 132 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник