Сколько калорий в 400 мл капучино

Сколько калорий в чашке капучино

Кофе по праву считается интернациональным напитком, поскольку именно с него люди во всем мире начинают свой день. Рецепты уже не ограничиваются классическим вариантом, а с появлением бытовых кофемашин чашечку ароматного капучино может позволить себе любой гурман. Состав лаконичен: традиционный эспрессо, молоко, нежная воздушная пенка, и от этих компонентов зависит уровень калорий.

Опасен ли молочный кофе для талии

Существует всего два вида классического напитка — белый и черный. Ингредиенты обоих рецептов похожи, различия заключаются в способе приготовления. Для «черного» варится кофе, куда добавляются остальные компоненты. «Белый» готовится с точностью до наоборот — сначала наливается молоко, затем кофе.

• Читайте также: Что калорийнее, капучино или латте

Изначально традиционный рецепт не подразумевал добавление сахара. Легкую сладость должна была обеспечить взбитая молочная пенка: именно она придает характерный вкусовой оттенок.

Калорийность зависит от жирности молока — чем она выше, тем быстрей и проще взбить пену из жидкого ингредиента. Продукт с оптимальной жирностью 3,5% содержит 60 ккал/100 мл — для одной порции берется от 100 до 120 мл молока. Высчитать энергетическую ценность одной чашки без сахара несложно:

• кофе — 3 ккал;
• молоко — 60-72 ккал.

Стандартный рецепт позволяет приготовить плотную устойчивую «шапку», структура которой не разрушается при добавлении сахара, но любые подсластители увеличивают энергетическую ценность напитка.

Таблица содержания килокалорий в подсластителях

Считается, что калорийность кофе капучино с сахаром выше, но энергетическая ценность готового напитка зависит и от других ингредиентов. Молоко средней жирности приплюсует 21 килокалорию, сливки увеличат показатель на 60 килокалорий, а ложечка сахара — на 24 килокалории.

По сравнению с другими напитками капучино не слишком опасен для фигуры — таблица демонстрирует калорийность стандартной порции:

Сам по себе чистый кофе не насыщает — его энергетическая ценность минимальна. Калорийность капучино без сахара с молоком составляет 62-74 ккал для стандартной порции. При добавлении подсластителя показатель увеличивается до 86-98 килокалорий.

• Не пропустите: Энергетическая ценность кофе — сколько калорий в разных напитках

Важно определиться, что именно брать за стандарт, ведь рецептура варьируется постоянно и зависит от конкретного заведения. Изначально порция кофейно-молочного коктейля не превышала 90 мл, куда входило по 30 мл кофе, пенки и молока. Сейчас готовят уже 150-180 мл, а меню некоторых кафе радует сладкоежек большими объемами — до 350-450 мл.

Считаем калории в кафе

Стандартных рецептов приготовления напитка в строгих пропорциях не существует — каждое заведение предлагает свой эксклюзивный вариант. В 200 мл капучино без сахара может содержаться как 120, так и 240 ккал. Сетевые заведения указывают энергетическую ценность и объем в меню, можно попросить информацию о питательности напитка у бариста или официанта.

Кофейные предложения от популярных брендов выглядят так:

Иногда подсластитель добавляется в процессе приготовления молочной пенки. Это неправильно с точки зрения технологии — с помощью подобной хитрости бариста ловко скрывают вкусовые недостатки перегретого молока. В классическом капучино с сахаром не больше 100 ккал, а видоизмененный рецепт будет более калорийным.

Энергетическая ценность увеличится, если вместо молока бариста использует сливки:

Многие кафе крупных городов предоставляют возможность заказать напиток с добавлением обезжиренного или соевого молока, что снижает уровень калорий. В чашке капучино на 150 мл может содержаться от 33 ккал:

Очень жирные сливки обычно не используются, поскольку они плохо повлияют не только на текстуру напитка, но и на вкус, сделав его выраженно сливочным.

Бариста ежегодно создают новые виды напитка — кофеманы уже успели продегустировать амаретто, ореховый, шоколадный и ванильный сорта. Даже при строгих пищевых ограничениях или диете можно изредка побаловать себя настоящим нежным кофейно-молочным десертом, который придает заряд бодрости и энергии, улучшая настроение.

Источник

Капучино

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Источник

Сколько калорий в кофе капучино. От чего зависит калорийность напитка, способы и таблица расчета

Сегодня мы узнаем, сколько калорий содержится в кофе капучино/cappuccino, от чего зависит калорийность, а также, как рассчитывается энергетическая ценность кофейного напитка

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В КОФЕ КАПУЧИНО/COFFEE CAPPUCCINO. ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ КАЛОРИЙНОСТЬ, СПОСОБЫ И ТАБЛИЦА РАСЧЕТА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КОФЕЙНОГО НАПИТКА

Добрый день, сегодня мы расскажем о том, сколько калорий содержится в популярном виде кофе капучино/cappuccino, от чего зависит калорийность, а также, как правильно произвести расчет энергетической ценности кофейного напитка.

Ежегодно популярность тех или иных видов кофе на планете стремительно растет. На сегодняшний день, кофейный напиток стал полноправной частью рациона большинства людей на Земле. Однако настоящих ценителей бодрящего напитка, которые разбираются во всех вкусовых и ароматических тонкостях тех или иных сортов кофе совсем немного. Поэтому, если мы относим себя к любителям бодрящих напитков, но при этом желаем стать настоящим кофеманом, то первоначально стоит начинать свое погружение в кофейный мир с изучения рецептов, состава, ингредиентов и калорийности тех или иных видов кофе. Начинать изучение кофейных напитков лучше всего со сложных рецептур кофе, которыми обладают капучино и латте.

Чашечка ароматного и бодрящего кофе — это отличное начало дня, с которого начинается утро у миллионов людей по всему миру. Такой вид кофе, как капучино является наиболее известным напитком среди множества популярных кофейных рецептов, особенно среди женской половины населения. Поэтому представительницам прекрасного пола, которые привыкли следить за своей фигурой будет очень полезно знать, сколько же калорий содержится в их любимом, в меру бодрящем кофейном лакомстве.

Перед тем, как переходить к рассмотрению такой важной характеристики кофе капучино, как калорийность, давайте немного освежим в памяти, что же из себя представляет этот кофейный напиток? Итак, капучино (в переводе с итальянского «cappuccino» означает капуцин, в честь известных монахов капуцинов) — это кофейный безалкогольный напиток итальянской кухни, который готовится на основе классического эспрессо с добавлением в него процессе готовки подогретого вспененного молока.

1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАПУЧИНО. КАЛОРИЙНОСТЬ КОФЕЙНОГО НАПИТКА

Классический рецепт приготовления популярного итальянского кофейного напитка осуществляется по следующему рецепту: первоначально в керамическую чашку с толстыми стенками из кофемашины (кофеварки) наливается одна порция классического эспрессо, затем в эту же чашку вливается подогретое молоко, доведенное паром до вспененного состояния.

Справочно заметим, что иногда при вливании молока в эспрессо, профессиональные барита определенными движениями создают на поверхности кофейного напитка рисунок (справочно: создание рисунков на поверхности кофе называется латте-арт).

Сколько энергетической ценности в стандартной чашке кофе капучино? Как правило, капучино, приготовленное по классическому рецепту, подается в чашке вместительностью 180 миллилитров, в состав которого в равных долях входят взбитое молоко или сливки, эспрессо и молочная пенка. Таким образом, калорийность напитка варьируется в среднем от 75 до 290 килокалорий. Стоит сказать, что традиционный ароматный кофе капучино готовится без добавления сахара, а сладость напитку должно придавать правильно вспененное молоко, которое располагается на поверхности.

ЧТО ТАКОЕ КОФЕ ЭСПРЕССО? РЕЦЕПТЫ И КАК ПРИГОТОВИТЬ НАПИТОК

Как мы знаем, натуральные кофейные зерна (в том числе молотые), а также чистая вода почти не обладают калорийностью, поэтому энергетическая ценность любимого многими бодрящего напитка непосредственно связана с пропорциями и жирностью ингредиентов, которые входят в основной состав этого вида кофе.

Чтобы приготовить правильный капучино, профессиональные бариста, как правило, используют молоко с жирностью от 3 до 4 процентов, так как именно такой молочный продукт наиболее оптимально подходит для взбивания и создания плотной пенки на поверхности кофе. Если для создания пенки используются сливки с жирностью 10-12 процентов, то мы должны знать, что калорийность только пенки, созданной из такого продукта, составит не менее 120 килокалорий. А если используются сливки 20-ти процентной жирности, то пенка потянет на все 200-210 килокалорий.

Справочно заметим, что количество энергии, которое поступает в организм от 3,5 процентного молока составляет около 60 килокалорий, а от обезжиренного (0,1-0,2 процента жирности) — 30 килокалорий. Как видим, использование обезжиренных молочных продуктов позволяет значительно снижать калорийность кофейного десерта, причем в несколько раз.

КАК БЫСТРО И ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ АМЕРИКАНО?

По мнению известных мировых диетологов, кофейные любители, которые привыкли следить за своей фигурой, могут заменять некоторые ингредиенты, входящие в состав рецептуры кофе капучино. Чтобы снизить калорийность десертного напитка, необходимо уменьшить питательную ценность его компонентов.

Что для этого нужно сделать? Во-первых, можно заменить молочные продукты органического происхождения на соевые. Во-вторых, вместо натуральных сахаров, использовать искусственные подсластители или сахарозаменители.

Сколько по факту получится калорий в кофе капучино, при использовании менее калорийных ингредиентов в процессе приготовления? В чашке не сладкого (без сахара) кофейного напитка с добавлением нежирного молока получится около 70-75 килокалорий. В том случае, если в капучино вместо натуральных сливок добавить продукт искусственного происхождения (соевые сливки), то калорийность готового напитка составит от 130 до 140 килокалорий, вместо 190-210 килокалорий при использовании органических жирных сливок (справочно: показатели приведены с учетом объема стандартной кофейной чашки в 180-200 миллилитров).

Если в состав кофейного десерта добавить несколько чайных ложечек сахара, то питательность напитка возрастет еще примерно на 40-45 килокалорий.

2. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА КАЛОРИЙНОСТЬ КОФЕ КАПУЧИНО

Всегда стоит помнить, что энергетическая ценность любого напитка, будь то это кофе, какао или чай напрямую зависит от рецептуры и ингредиентов, входящих в состав продукта. Заметим, что количество калорий в 100 граммах кофе капучино без добавления в него сахара, но с добавлением черного шоколада составляет в диапазоне от 40 до 45 килокалорий.

Ниже в таблице наглядно продемонстрирована типовая рецептура и питательность отдельных компонентов шоколадного капучино.

В последние годы все большую популярность у посетителей кофеен, баров, кафе, ресторанов и прочих питейных заведений завоевывают молочно-кофейные бодрящие напитки с дополнительными ингредиентами в составе (справочно: ореховый сироп и алкогольные напитки, на примере, амаретто). Энергетическая ценность дополнительных добавок составляет: ореховый сироп — 128-130 килокалорий на 100 грамм продукта, карамельный сироп — 135 килокалорий на 100 грамм продукта и алкогольный напиток амаретто — 140-145 килокалорий на 100 грамм продукта.

Справочно заметим, что одним из самых калорийных рецептов приготовления кофейного напитка является ванильный капучино. Калорийность ванильного кофейного десерта может составлять от 210 до 400 килокалорий на 100 грамм продукта, в зависимости от тех или иных ингредиентов, входящих в состав напитка. Стоит также сказать, что в 100 граммах ванильного кофейного напитка содержится: белков — 2,7 грамма, жиров — 10,5 грамм и углеводов — 76 грамм. Общая питательная ценность любого продукта всегда оценивается путем суммирования калорийности каждого компонента, входящего в состав капучино.

Порой возникают такие ситуации, что из-за нехватки свободного времени или исходя из определенных личных вкусовых пристрастий, для приготовления кофе капучино некоторые люди используют готовые растворимые кофейные смеси. Как мы понимаем, энергетическая ценность растворимого кофе капучино непосредственно зависит от тех или иных компонентов (составляющих), входящих в состав продукта, а также рецептуры производителя.

Как правило, в среднем в 100 граммах растворимого кофе капучино содержится около 350 килокалорий, хотя для настоящего кофейного гурмана калорийность — это показатель относительный, так как зачастую таким людям неважно, сколько калорий содержит его любимый десертный напиток.

Заметим, что пить кофе с молоком или со сливками, а также с сахаром или без него, полностью зависит от наших вкусовых предпочтений. Поэтому давать, какие-то конкретные советы любителям сладких кофейных напитков, касающиеся того, какой рецепт вкусней или менее калорийный, является мягко говоря не грамотным действием, так как каждый человек сам должен выбрать сугубо свой уникальный рецепт, ориентируясь на вкусовые рецепторы, ощущения и конечно же на противопоказания к употреблению, если таковые имеются.

Видео: «Как правильно приготовить кофе капучино? Состав, ингредиенты и калорийность»

В заключении отметим, что добавление одной средней чайной ложки сахарного песка в кофе капучино повышает питательную ценность напитка примерно на 20 килокалорий. Как утверждают профессиональные бариста, калории в основном добавляются именно из молочных продуктов и различных сиропов, сама же основа кофейного напитка в виде традиционного эспрессо обладает пищевой ценностью от 2 до 4 калорий, как правило, это число даже не учитывают при расчете общего показателя калорийности. От себя лично добавим, что напиток капучино, приготовленный в кофейном автомате (справочно: стандартная порция составляет 180 миллилитров) содержит около 120-130 килокалорий (это без добавления сахара и добавок в виде разнообразных сиропов). Таким образом, чем больше порция капучино, тем больше молочной составляющей будет в составе готового напитка, а следовательно, и количество калорий увеличится в соответствии с объемом.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ. ОСТАВЛЯЙТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ, ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ.

ЖДЕМ ВАШИХ ОТЗЫВОВ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ.

Источник