Сколько калорий в 100 граммах капучино
Содержание статьи
Калорийность Капучино. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Капучино».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 434 кКал | 1684 кКал | 25.8% | 5.9% | 388 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 0.9% | 2621 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 4.1% | 566 г |
| Углеводы | 83.4 г | 219 г | 38.1% | 8.8% | 263 г |
| Вода | 97.8 г | 2273 г | 4.3% | 1% | 2324 г |
| Зола | 0.23 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 2.3% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 2.6 мг | 500 мг | 0.5% | 0.1% | 19231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.1% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 150000 г | |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 5.207 мг | 20 мг | 26% | 6% | 384 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115 мг | 2500 мг | 4.6% | 1.1% | 2174 г |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 50000 г | |
| Магний, Mg | 80 мг | 400 мг | 20% | 4.6% | 500 г |
| Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.3% | 9286 г |
| Сера, S | 1.2 мг | 1000 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Фосфор, P | 7 мг | 800 мг | 0.9% | 0.2% | 11429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.13 мг | 18 мг | 0.7% | 0.2% | 13846 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.6% | 4000 г |
| Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 1.2% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.05 мг | 12 мг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.092 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:1 цис | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.092 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 0.5% | |
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 212 мг | ~ |
Энергетическая ценность Капучино составляет 434 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Сколько калорий в чашке капучино
Кофе по праву считается интернациональным напитком, поскольку именно с него люди во всем мире начинают свой день. Рецепты уже не ограничиваются классическим вариантом, а с появлением бытовых кофемашин чашечку ароматного капучино может позволить себе любой гурман. Состав лаконичен: традиционный эспрессо, молоко, нежная воздушная пенка, и от этих компонентов зависит уровень калорий.
Опасен ли молочный кофе для талии
Существует всего два вида классического напитка — белый и черный. Ингредиенты обоих рецептов похожи, различия заключаются в способе приготовления. Для «черного» варится кофе, куда добавляются остальные компоненты. «Белый» готовится с точностью до наоборот — сначала наливается молоко, затем кофе.
- Читайте также: Что калорийнее, капучино или латте
Изначально традиционный рецепт не подразумевал добавление сахара. Легкую сладость должна была обеспечить взбитая молочная пенка: именно она придает характерный вкусовой оттенок.
Калорийность зависит от жирности молока — чем она выше, тем быстрей и проще взбить пену из жидкого ингредиента. Продукт с оптимальной жирностью 3,5% содержит 60 ккал/100 мл — для одной порции берется от 100 до 120 мл молока. Высчитать энергетическую ценность одной чашки без сахара несложно:
- кофе — 3 ккал;
- молоко — 60-72 ккал.
Стандартный рецепт позволяет приготовить плотную устойчивую «шапку», структура которой не разрушается при добавлении сахара, но любые подсластители увеличивают энергетическую ценность напитка.
Таблица содержания килокалорий в подсластителях
| Добавка | 5 г (обычная чайная ложка) | 7 г (чайная ложка с горкой) | 10 г (1-2 стика) |
| Сахар-песок | 19,5 | 27,3 | 39 |
| Тростниковый | 20 | 28 | 40 |
| Сироп для кофе | 17-20 | 24-30 | 35-40 |
Считается, что калорийность кофе капучино с сахаром выше, но энергетическая ценность готового напитка зависит и от других ингредиентов. Молоко средней жирности приплюсует 21 килокалорию, сливки увеличат показатель на 60 килокалорий, а ложечка сахара — на 24 килокалории.
По сравнению с другими напитками капучино не слишком опасен для фигуры — таблица демонстрирует калорийность стандартной порции:
Сам по себе чистый кофе не насыщает — его энергетическая ценность минимальна. Калорийность капучино без сахара с молоком составляет 62-74 ккал для стандартной порции. При добавлении подсластителя показатель увеличивается до 86-98 килокалорий.
- Не пропустите: Энергетическая ценность кофе — сколько калорий в разных напитках
Важно определиться, что именно брать за стандарт, ведь рецептура варьируется постоянно и зависит от конкретного заведения. Изначально порция кофейно-молочного коктейля не превышала 90 мл, куда входило по 30 мл кофе, пенки и молока. Сейчас готовят уже 150-180 мл, а меню некоторых кафе радует сладкоежек большими объемами — до 350-450 мл.
Считаем калории в кафе
Стандартных рецептов приготовления напитка в строгих пропорциях не существует — каждое заведение предлагает свой эксклюзивный вариант. В 200 мл капучино без сахара может содержаться как 120, так и 240 ккал. Сетевые заведения указывают энергетическую ценность и объем в меню, можно попросить информацию о питательности напитка у бариста или официанта.
Кофейные предложения от популярных брендов выглядят так:
| Компания | Порция, мл | Калорийность, ккал |
| Макдональдс | 190 (300) | 59 (89) |
| Шоколадница | 190 (320) (400) | 127 (215) (269) |
| Старбакс | 350 | 140 |
| КофеХауз | 150 | 96 |
| Кофемания | 350 | 161 |
Иногда подсластитель добавляется в процессе приготовления молочной пенки. Это неправильно с точки зрения технологии — с помощью подобной хитрости бариста ловко скрывают вкусовые недостатки перегретого молока. В классическом капучино с сахаром не больше 100 ккал, а видоизмененный рецепт будет более калорийным.
Энергетическая ценность увеличится, если вместо молока бариста использует сливки:
| Добавки | Калорийность с сахаром, ккал | Калорийность без сахара, ккал |
| Молоко 1,5% | ≤ 80 | ≤ 40 |
| 2,5% | ≤ 86 | ≤ 46 |
| 3,2% | ≤ 90 | ≤ 50 |
| 3,5% | ≤ 93 | ≤ 53 |
| Сливки 10% | ≤ 133 | ≤ 93 |
| 20% | ≤ 184 | ≤ 133 |
Многие кафе крупных городов предоставляют возможность заказать напиток с добавлением обезжиренного или соевого молока, что снижает уровень калорий. В чашке капучино на 150 мл может содержаться от 33 ккал:
| Жирность молока (сливок) | Калорийность, ккал |
| Сливки обезжиренные | 62 |
| Соевое 0,6% | 45 |
| Соевое 0,1% | 30 |
| Обычное 3,5% | 63 |
| 2,5% | 54 |
| 1,5% | 46 |
| 0,1% | 33 |
Очень жирные сливки обычно не используются, поскольку они плохо повлияют не только на текстуру напитка, но и на вкус, сделав его выраженно сливочным.
Бариста ежегодно создают новые виды напитка — кофеманы уже успели продегустировать амаретто, ореховый, шоколадный и ванильный сорта. Даже при строгих пищевых ограничениях или диете можно изредка побаловать себя настоящим нежным кофейно-молочным десертом, который придает заряд бодрости и энергии, улучшая настроение.
Источник