Сколько калорий в 100 граммах чечевицы

Содержание статьи

Чечевица: польза, калорийность, использование при похудении

Полноценное здоровое и диетическое питание невозможно без употребления бобовых, например, чечевицы. Несмотря на ряд имеющихся противопоказаний, продукт обладает множеством полезных свойств для организма. Бобы рекомендованы для употребления мужчинами, женщинами (в том числе в период вынашивания плода и грудного вскармливания), детьми. Особую пользу продукт приносит во время борьбы с лишним весом. Чечевица подразделяется на несколько видов, каждый из которых обладает определенными полезными качествами.

Пищевая и энергетическая ценность

В 100 г сухих семян чечевицы содержится 297 калорий, в процессе варки их количество понижается до 115 кКал. Пищевая ценность растения в зависимости от состояния продукта представлена в таблице:

БЖУ	Сухая, г/100 граммов	Вареная, г/100 граммов
Белки	23	9
Жиры	1,6	0,4
Углеводы	46,2	20,1

Энергетическая ценность чечевицы у ее разновидностей способна варьироваться:

Тип чечевицы	Содержание калорий, кКал
Красная	313,87
Зеленая	323
Желтая	298,73
Черная	324

Калорийность может изменяться и в зависимости от способа приготовления продукта:

Категория чечевицы	Содержание калорий, кКал на 100 г продукта
Проросшая, сырая	106
Проросшая, жаренная с солью	101
Проросшая, отварная на воде	112
Консервированная	110
Вареная	111
С овощами	137,3

В продукции наиболее широко представлены следующие витамины:

В1;
В2;
В3;
В5;
В6;
В9;
С.

К химическим макроэлементам, входящим в состав чечевицы, относятся:

марганец;
фосфор;
калий;
цинк;
железо;
медь;
магний;
натрий;
кальций;
селен.

Чечевица богата содержанием следующих микроэлементов:

бор;
титан;
кремний;
молибден;
никель;
кобальт;
фтор;
йод;
цинк.

Лечебные свойства чечевицы, влияющие на состояние здоровья, заключаются в следующем:

улучшение моторики кишечника, устранение диареи, запоров, дивертикулеза и других расстройств желудочно-кишечного тракта;
нормализация состояния волосяного и кожного покровов;
укрепление иммунной системы;
улучшение усвоения аскорбиновой кислоты;
восполнение дефицита железа в крови, защита от малокровия;
профилактика развития гастрита, язвы и других заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки;
предотвращение бесплодия;
нормализация функционирования щитовидной железы и эндокринной системы в целом;
стимуляция умственной деятельности, повышение физической выносливости, ускоренное восстановление и успокоение после стрессовых ситуаций;
профилактика и лечение панкреатита;
помощь при диабете второго типа;
купирование раковых клеток и прекращение дальнейшего развития и распространения опухолей;
восстановление психоэмоционального фона;
профилактика развития аритмии;
ускорение процессов обмена веществ;
восстановление и очистка печени;
улучшение состояния кожи лица и тела.

Польза для мужчин

Чечевица положительно сказывается на состоянии мужского здоровья за счет своих противовоспалительных свойств, а также положительного воздействия на работу сердечно-сосудистой системы. Блюда на основе растения употребляют в следующих случаях:

эректильная дисфункция;
простатит.

Продукт полезен для спортсменов, являясь источником белка.

Плоды также используются в качестве профилактического средства против воспалительных и онкологических заболеваний. Однако неправильное или неумеренное потребление продукта способно причинить вред организму, вследствие чего его его употребление рекомендуется согласовать с квалифицированным специалистом.

Регулярный прием его в пищу значительно повышает работоспособность и выносливость. Это особенно полезно для мужчин, выполняющих тяжелую физическую работу. Важна чечевица для лиц старше 40 лет, поскольку у них начинает постепенно увеличиваться риск развития инфарктов и инсультов.

Для женщин

Чечевица содержит значительное количество фитоэстрогенов, которые оказывают положительное воздействие на женских организм во время климакса:

выравнивание ритма сердцебиения;
защита организма от развития онкологии;
нормализация артериального давления;
снижение глубины и количества приливов;
поддержка работоспособности и стабильного настроения.

Чечевичный суп и другие блюда на основе растения нормализуют массу тела и мышечный тонус благодаря питательной ценности и очистительным свойствам бобов. Триптофан, один из компонентов продукта, способствует снижению болевых ощущений во время менструального цикла.

Для беременных и кормящих

Польза продукта для будущих мам велика. Полноценное развитие плода невозможно без никотиновой и фолиевой кислот, которые входят в состав чечевицы. К другим положительным свойствам растения для беременных женщин относятся:

нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта;
укрепление иммунной системы;
улучшение состояния молочных желез;
обеспечение продолжительного чувства насыщения;
улучшение процесса кроветворения;
насыщение организма легкоусвояемым белком.

Пища на основе чечевицы переваривается относительно долго, что является отрицательным фактором для беременных женщин и приводит к тошноте, головным болям и нарушениям пищеварительного процесса. Чтобы избежать данных симптомов, нужно согласовать употребление продукта с врачом и принимать его в ограниченных количествах.

После родов чечевицу удаляют из рациона молодой мамы минимум на 3 месяца. По прошествии указанного промежутка времени необходимо съедать несколько ложек бульона на бобах и в течение двух суток наблюдать за реакцией ребенка. При отсутствии проблем допускается переходить на употребление зерен.

Первая порция должна составлять 10 бобов. Если после них самочувствие ребенка ухудшилось, то попытку повторяют через месяц. Если никаких нарушений нет, то дозировку постепенно увеличивают до 25 зерен.

Бобы необходимо тщательно отбирать и промывать, а также подвергать термической обработке.

Для детей

Продукт имеет следующие положительные свойства для детского организма:

насыщает железом и гемоглобином;
обеспечивает интенсивное развитие организма ребенка за счет наличия фосфора, калия, кальция и других минералов;
способствует снижению массы тела;
служит источником витаминов в зимне-весенний период;
укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Врачи не рекомендуют давать чечевицу детям моложе 2 лет. В некоторых случаях продукт провоцирует у ребенка аллергическую реакцию.

Польза разных видов чечевицы

В здоровом питании и народной медицине используется несколько разновидностей растения, которые обладают своими специфическими особенностями и свойствами:

Тип чечевицы	Краткое описание
Красная	Содержит больше всего железа по сравнению с другими разновидностями. В этой связи рекомендована к употреблению при лечении анемии
Зеленая	За счет повышенного содержания клетчатки рекомендуется для профилактики запоров, восстановления функционирования кишечника. Плоды этой категории характеризуются хорошими вкусовыми качествами
Желтая	Является разновидностью зеленой чечевицы без оболочки. В таком состоянии продукт лишается подавляющего большинства минеральных компонентов, но сохраняет вкусовые качества
Черная	Содержит значительное количество аскорбиновой кислоты, что обуславливает пользу для лечения и профилактики простудных заболеваний

Пророщенная чечевица

Организм наиболее полно усваивает растение в проросшем состоянии. Оно обладает следующей пользой для здоровья:

происходит улучшенное усвоение метионина, за счет чего нормализуется пищеварительный процесс;
снижается газообразование;
происходит лучшее усвоение организмом ряда веществ, таких как магний, железо, калий.

Для повышения пользы для здоровья продукт рекомендуется варить, готовить на его основе различную еду (супы, каши).

Польза при похудении

Чечевица является одним из наиболее важных продуктов для поддержания массы тела в норме. Это связано с удачным сочетанием клетчатки, минералов и витаминов и низким содержанием калорий.

Продукты, приготовленные на основе крупы, способствуют насыщению и позволяют не испытывать чувства голода на протяжении продолжительного периода времени. За счет волокнистой структуры чечевица помогает очищению организма от токсинов, шлаков, радионуклидов, непереваренных остатков пищи.

По мере похудения удается одновременно укрепить здоровье. Благодаря значительному уровню содержания белков в продукте нормализуется мышечная ткань.

Противопоказания

Благодаря действию определенных компонентов в составе чечевицы ее употребление приносит вред в отдельных случаях. Продукт иногда способствует дискомфорту в желудке, что приводит к усиленному газообразованию. При сбоях в функционировании почек могут сформироваться хорошие условия для образования камней.

Чтобы не нанести вреда здоровью, следует воздержаться от употребления продукта при наличии таких заболеваний и проблем с организмом, как:

хронические болезни суставов;
нарушения в функционировании почек;
дисбактериоз и другие заболевания, которые благоприятствуют повышенному газообразованию;
непроходимость желчных путей.

Слишком частое употребление чечевицы в значительных количествах может привести к иссушению кожных покровов. Продукт снижает способность организма усваивать ту или иную пищу.

Чечевица содержит много калия. Данный элемент в избыточных количествах является вредным для здоровья человека, отрицательно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, а в отдельных случаях становится причиной онемения конечностей.

Рецепт чечевичного супа

Сколько калорий в 100 граммах чечевицы

Ингредиенты рецепта:

куриная грудка — 400 г;
чечевица — 200 г;
картофель — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
сельдерей — 2 шт.;
перец болгарский (красный и желтый) — по 1/2 шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
куркума — 1/2 ч. л.;
лавровый лист — 2 шт.;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Промыть чечевицу, залить холодной водой и оставить на 10-15 минут.
Помыть и почистить все овощи, тонко нарезать сельдерей, лук, картофель, морковь и болгарский перец — кубиками.
Помыть куриную грудку, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжарить на нем курицу. Затем убрать из нее мясо.
Обжарить морковь, лук, сельдерей, болгарский перец в течение пары минут, при необходимости добавив еще 1 ст. л. масла.
Положить курицу обратно в кастрюлю, посолить, поперчить, приправить куркумой, добавить картофель, залить горячей водой и довести до кипения.
Всыпать чечевицу, варить 20-25 минут, в конце кинув лавровый лист.

Источник

Калорийность Чечевица. Химический состав и пищевая ценность.

Чечевица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 58,2 %, витамином B2 — 11,7 %, холином — 19,3 %, витамином B5 — 42,8 %, витамином B6 — 27 %, витамином B9 — 119,8 %, витамином PP — 13 %, калием — 27,1 %, магнием — 11,8 %, фосфором — 35,1 %, железом — 36,2 %, марганцем — 69,7 %, медью — 75,4 %, цинком — 27,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Чечевица вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чечевица вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1452 г
Белки	9.02 г	76 г	11.9%	10.3%	843 г
Жиры	0.38 г	56 г	0.7%	0.6%	14737 г
Углеводы	20.13 г	219 г	9.2%	7.9%	1088 г
Пищевые волокна	7.9 г	20 г	39.5%	34.1%	253 г
Вода	69.64 г	2273 г	3.1%	2.7%	3264 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.2 мг	1.5 мг	13.3%	11.5%	750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.8%	1800 г
Витамин В4, холин	32.7 мг	500 мг	6.5%	5.6%	1529 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	10.3%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	8.6%	1000 г
Витамин В9, фолаты	181 мкг	400 мкг	45.3%	39.1%	221 г
Витамин C, аскорбиновая	1.5 мг	90 мг	1.7%	1.5%	6000 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.2%	7059 г
Макроэлементы
Калий, K	369 мг	2500 мг	14.8%	12.8%	678 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	1.6%	5263 г
Магний, Mg	36 мг	400 мг	9%	7.8%	1111 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.2%	65000 г
Фосфор, P	180 мг	800 мг	22.5%	19.4%	444 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.3 мг	18 мг	18.3%	15.8%	545 г
Марганец, Mn	0.5 мг	2 мг	25%	21.6%	400 г
Медь, Cu	0.3 мкг	1000 мкг	333333 г
Селен, Se	2.8 мкг	55 мкг	5.1%	4.4%	1964 г
Цинк, Zn	1.3 мг	12 мг	10.8%	9.3%	923 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.05 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.06 г	min 16.8 г	0.4%	0.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.18 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.4%
Омега-3 жирные кислоты	0.04 г	от 0.9 до 3.7 г	4.4%	3.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.14 г	от 4.7 до 16.8 г	3%	2.6%

Энергетическая ценность Чечевица вареная составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник