Сколько калорий в 100 грамм пирога
Калорийность Пирог. Химический состав и пищевая ценность.
Пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 20 %, витамином B2 — 16,7 %, витамином E — 20 %, витамином PP — 17 %, фосфором — 17,1 %, хлором — 39 %, йодом — 33,5 %, кобальтом — 80 %, марганцем — 21,4 %, медью — 12,4 %, молибденом — 15 %, хромом — 38,6 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Выпечка. Таблица калорийности и химический состав рецептов.
| Бабка из черного хлеба с яблоками | 189,7 кКал | 2,6 г | 9 г | 26,2 г |
| Бабушкины Рогалики | 320,7 кКал | 4,5 г | 19,6 г | 33,7 г |
| Буберт из пшеничной муки | 123,1 кКал | 4,4 г | 6,2 г | 13,3 г |
| Ватрушки (из дрожжевого теста) | 319,3 кКал | 13,3 г | 11,9 г | 42,5 г |
| Воздушный пирог из черники | 149,9 кКал | 3,2 г | 4,2 г | 26,4 г |
| Картофельное печенье | 69 кКал | 2,9 г | 2,5 г | 9,3 г |
| Картофельное суфле | 108,8 кКал | 5,6 г | 6,1 г | 8,3 г |
| Кекс «Пока гости раздеваются» | 286,5 кКал | 4,6 г | 13,1 г | 40 г |
| Кекс кондитерский | 276,2 кКал | 6,2 г | 13,6 г | 34,4 г |
| Кекс молдавский | 271,4 кКал | 5,6 г | 8,9 г | 45 г |
| Кекс шоколадный | 356,3 кКал | 6,2 г | 20,2 г | 39,8 г |
| Крокеты из манной крупы | 176,9 кКал | 4,6 г | 12,2 г | 13,1 г |
| Крокеты из моркови с изюмом | 134 кКал | 3,6 г | 2,8 г | 25,3 г |
| Крупеник | 204,4 кКал | 8,3 г | 12,1 г | 16,7 г |
| Кулебяки (из дрожжевого теста) | 278,9 кКал | 16,2 г | 11,7 г | 29 г |
| Кулич пасхальный | 320,4 кКал | 6,8 г | 14,4 г | 43,8 г |
| Лапшевник с творогом | 165,9 кКал | 6,9 г | 9,5 г | 14,1 г |
| Лекех | 264,3 кКал | 6,8 г | 5,2 г | 50,9 г |
| Лепешки из творога и картофеля | 153,8 кКал | 9,3 г | 8,9 г | 9,9 г |
| Макаронник | 126,6 кКал | 4,1 г | 5,6 г | 16 г |
| Манная запеканка с вишней | 102,7 кКал | 3,6 г | 3,6 г | 14,9 г |
| Манник | 218,4 кКал | 6,2 г | 2,4 г | 45,9 г |
| Манный пудинг с абрикосами | 126,1 кКал | 4,4 г | 4,4 г | 18,5 г |
| Манный пудинг с грушами | 115,5 кКал | 3,5 г | 3,2 г | 19,4 г |
| Манный пудинг с клубникой | 119,5 кКал | 4,1 г | 5,2 г | 15,1 г |
| Медовик | 311,1 кКал | 8,3 г | 4,9 г | 62,3 г |
| Миндальный пудинг с клубникой | 178,5 кКал | 4,1 г | 8,6 г | 22,5 г |
| Ореховое печение | 268,5 кКал | 6,7 г | 12,1 г | 35,5 г |
| Печенье из картофеля с яблоками | 148 кКал | 1,9 г | 4,5 г | 26,7 г |
| Печенье из кофе | 366,6 кКал | 6,2 г | 21,3 г | 40 г |
| Печенье из творога | 380,9 кКал | 9,3 г | 26 г | 29,3 г |
| Пирог летний | 238,3 кКал | 9,2 г | 8,4 г | 33,5 г |
| Пирог от Анюты | 312,5 кКал | 9,8 г | 15,9 г | 34,8 г |
| Пирог с бананами | 115,6 кКал | 2,3 г | 0,7 г | 26,8 г |
| Пирог с вишнями | 313,9 кКал | 2,9 г | 20,7 г | 31 г |
| Пирог с творогом и вишней | 128,3 кКал | 7,7 г | 3,7 г | 17 г |
| Пирог с черникой | 298,4 кКал | 2,9 г | 11,5 г | 48,8 г |
| Пирог яблочный открытый | 193,6 кКал | 2,1 г | 7,3 г | 32 г |
| Пироги закрытые | 252,4 кКал | 12,1 г | 6,6 г | 38,7 г |
| Пирожки жареные из дрожжевого теста (простые с фаршем массой 75г.) | 339,4 кКал | 13,5 г | 17,7 г | 33,6 г |
| Пирожки печеные из дрожжевого теста (простые массой 75г.) | 285,8 кКал | 14,4 г | 9,2 г | 38,7 г |
| Пирожки печеные из пресного слоеного теста ( массой 75г.) | 390,4 кКал | 14,4 г | 24,5 г | 29,9 г |
| Пирожки с картофелем и творогом | 98,6 кКал | 8,6 г | 0,9 г | 15 г |
| Пицца с луком и сыром | 198,9 кКал | 5,2 г | 15,4 г | 10,4 г |
| Пицца с помидорами и сыром | 221,6 кКал | 4,1 г | 17,5 г | 12,6 г |
| Пончики | 328,7 кКал | 6,7 г | 14,7 г | 45,1 г |
| Пшенная запеканка | 246,1 кКал | 7,3 г | 5,5 г | 44,7 г |
| Расстегаи московские | 264,4 кКал | 13,7 г | 10,2 г | 31,3 г |
| Расстегаи с мясом или рыбой | 266,9 кКал | 13,2 г | 9,5 г | 34,3 г |
| Ржаные лепешки | 390 кКал | 5,2 г | 17,8 г | 55,8 г |
| Рисовые омлеты с вишней | 153,6 кКал | 4,4 г | 7,1 г | 19,1 г |
| Рулет «Мираж гурмана» | 304,9 кКал | 5,5 г | 14,9 г | 39,7 г |
| Саварен (французский рождественский кекс) | 175,3 кКал | 3,7 г | 3,7 г | 33,9 г |
| Свежие ягоды черники в сахаре | 241,5 кКал | 0,4 г | 0,2 г | 63,4 г |
| Свекла с творогом | 69,5 кКал | 10,1 г | 0,9 г | 5,5 г |
| Соты | 360,2 кКал | 3,5 г | 26,9 г | 27,9 г |
| Сочни творожные | 260,8 кКал | 9,4 г | 9,8 г | 35,9 г |
| Сочники с творогом | 244,1 кКал | 9,6 г | 7,9 г | 35,8 г |
| Сырники из творога | 300,2 кКал | 13 г | 19,4 г | 19,6 г |
| Сырные палочки | 314,5 кКал | 13,7 г | 27,9 г | 2,4 г |
| Творожная запеканка | 239,6 кКал | 8,4 г | 6,8 г | 38,6 г |
| Творожная запеканка с макаронами | 228,5 кКал | 11,2 г | 9,1 г | 27,3 г |
| Творожники «Пряженые» (с морковью и сыром) | 320 кКал | 10,8 г | 23,4 г | 17,6 г |
| Творожно-яблочная запеканка | 93,8 кКал | 8,5 г | 3,7 г | 7,2 г |
| Творожно-яблочный пирог | 207,3 кКал | 5,1 г | 6,2 г | 35 г |
| Творожные шарики с яблоками | 321,2 кКал | 7,2 г | 23,8 г | 20,8 г |
| Торт Муравейник | 451,9 кКал | 4,5 г | 29,4 г | 45,1 г |
| Тыквенно-яблочная запеканка | 120,2 кКал | 2,5 г | 5,9 г | 15,3 г |
| Шанежки наливные с яйцами | 239,8 кКал | 9,1 г | 4 г | 44,7 г |
| Шарлотка | 145,7 кКал | 3,1 г | 1,8 г | 31,3 г |
| Шарлотка с яблоками | 197,7 кКал | 3,5 г | 5 г | 37 г |
| Яблоки в слойке | 238,3 кКал | 3,9 г | 9,9 г | 35,7 г |
| Яблоки в тесте жареные | 220,7 кКал | 3,3 г | 8 г | 36,1 г |
| Яблоки или груши с сиропом | 105,3 кКал | 0,3 г | 0,3 г | 27,1 г |
| Яблоки, запеченные с творогом | 171,4 кКал | 3,7 г | 2,9 г | 34,7 г |
| Яблоки, фаршированные рисом и орехами | 151,1 кКал | 3,1 г | 8,5 г | 16,7 г |
| Яблочный каравай из черствого хлеба | 147,5 кКал | 4,7 г | 6,8 г | 18 г |
Источник
Рецепт Пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пирог богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12,5 %, витамином B5 — 16,4 %, витамином B12 — 17,4 %, витамином PP — 22 %, кальцием — 17,2 %, магнием — 13,3 %, фосфором — 30,6 %, хлором — 20,9 %, марганцем — 26,7 %, медью — 21,9 %, селеном — 24 %, цинком — 18,3 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник