Сколько калорий в 100 гр коричневого риса

Содержание статьи

Калорийность Рис коричневый, отварной. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рис коричневый, отварной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 кКал	1684 кКал	6.7%	6%	1504 г
Белки	2.32 г	76 г	3.1%	2.8%	3276 г
Жиры	0.83 г	56 г	1.5%	1.3%	6747 г
Углеводы	23.51 г	219 г	10.7%	9.6%	932 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	8%	1111 г
Вода	72.96 г	2273 г	3.2%	2.9%	3115 г
Зола	0.39 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	6.1%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.012 мг	1.8 мг	0.7%	0.6%	15000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.392 мг	5 мг	7.8%	7%	1276 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	6.7%	1342 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.9%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.33 мг	20 мг	6.7%	6%	1504 г
Макроэлементы
Калий, K	79 мг	2500 мг	3.2%	2.9%	3165 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.9%	10000 г
Кремний, Si	100 мг	30 мг	333.3%	297.6%	30 г
Магний, Mg	44 мг	400 мг	11%	9.8%	909 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	130000 г
Фосфор, P	77 мг	800 мг	9.6%	8.6%	1039 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.53 мг	18 мг	2.9%	2.6%	3396 г
Марганец, Mn	1.097 мг	2 мг	54.9%	49%	182 г
Медь, Cu	81 мкг	1000 мкг	8.1%	7.2%	1235 г
Цинк, Zn	0.62 мг	12 мг	5.2%	4.6%	1935 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.175 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.059 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.191 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.052 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.119 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.217 г	~
Глицин	0.114 г	~
Глутаминовая кислота	0.472 г	~
Пролин	0.109 г	~
Серин	0.12 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.165 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.141 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.3 г	min 16.8 г	1.8%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.297 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.296 г	от 11.2 до 20.6 г	2.6%	2.3%
18:2 Линолевая	0.283 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.283 г	от 4.7 до 16.8 г	6%	5.4%

Энергетическая ценность Рис коричневый, отварной составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Бурый рис вареный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бурый рис вареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	112 кКал	1684 кКал	6.7%	6%	1504 г
Белки	2.32 г	76 г	3.1%	2.8%	3276 г
Жиры	0.83 г	56 г	1.5%	1.3%	6747 г
Углеводы	23.5 г	219 г	10.7%	9.6%	932 г
Вода	72 г	2273 г	3.2%	2.9%	3157 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	6%	1500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	7.1%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	4.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.9%	10000 г
Макроэлементы
Калий, K	79 мг	2500 мг	3.2%	2.9%	3165 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.9%	10000 г
Магний, Mg	44 мг	400 мг	11%	9.8%	909 г
Натрий, Na	1 мг	1300 мг	0.1%	0.1%	130000 г
Фосфор, P	77 мг	800 мг	9.6%	8.6%	1039 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	2.5%	3600 г
Марганец, Mn	1.1 мг	2 мг	55%	49.1%	182 г
Медь, Cu	0.1 мкг	1000 мкг	1000000 г
Цинк, Zn	0.6 мг	12 мг	5%	4.5%	2000 г

Энергетическая ценность Бурый рис вареный составляет 112 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Рис коричневый. Химический состав и пищевая ценность.

Рис коричневый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 36,1 %, витамином B5 — 21,3 %, витамином B6 — 23,9 %, витамином PP — 32,5 %, магнием — 29 %, фосфором — 38,9 %, марганцем — 142,7 %, медью — 30,2 %, селеном — 31,1 %, цинком — 17,8 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рис бурый

Рис — самый распространённый и употребляемый в пищу злак, бурый (коричневый) и белый рис являются, по сути, одним и тем же рисом, только прошедшим разные стадии обработки. Рис бурый наименее обработан, с него снимается лишь верхняя жёлтая кожура, при этом отрубная оболочка остаётся на рисовом зерне. Бурый рис имеет цвет от светло-коричневого до молочного шоколада, удлинённую форму зерна. Отруби придают бурому рису чуть ореховый запах и привкус.

Рис употребляют в пищу более 10 тысяч лет, логично предположить, что до того момента, как научились очищать рисовые зёрна до белого состояния и пропаривать их, основной пищей служил бурый рис.

Калорийность риса бурого

Калорийность бурого риса составляет 337 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства риса бурого

Бурый рис является углеводным продуктом, содержит медленные углеводы, которые надолго дают чувство сытости и заряжают энергией. Благодаря наличию отрубной оболочки продукт богат клетчаткой, необходимой для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта. В буром рисе присутствуют витамины группы В, особенно много В9, который отвечает за передачу нервных импульсов.

Состав и полезные свойства риса бурого

Фолиевая кислота особенно необходима женскому организму, так как уровень переживаний, нервных расстройств и стрессов по статистике выше у женщин (calorizator). Из минеральных веществ нужно отметить марганец, признанный одним из лучших профилактических средств от возникновения остеопороза. Рис бурый не содержит глютен, его смело могут употреблять те, кто имеет непереносимость пшеничной клейковины. Продукт оказывает благотворное действие на состоянии кожного покрова, волос и ногтей.

Вред бурого риса

Рис бурый может спровоцировать возникновение запора и тяжести в желудке при неконтролируемом употреблении. Следует помнить, что гликемический индекс продукта достаточно высокий, такой же, как у белого риса.

Рис бурый в похудании

Калорийность отварного бурого риса уменьшается практически в три раза и составляет 111 ккал на 100 грамм продукта, поэтому, включая несколько раз в неделю блюда из бурового риса в своё привычное меню, можно постепенно снизить вес.

Рис бурый в похудании

Рис бурый в кулинарии

Необходимо учитывать лишь то, что рис бурый более жёсткий и дольше готовится. По этой причине многим он кажется менее вкусным и менее привычным, но стоит лишь научиться его правильно готовить. Для этого требуется придерживаться следующих правил:

замачивать его на несколько часов в холодной воде (идеально на ночь);
закладывать вариться такой рис следует также в холодную воду;
варить 10 минут, снять с огня, промыть в холодной воде;
снова засыпать в холодную воду и варить ещё 15 минут;
снять с огня и укутать в одеяло, чтобы рис дошёл до готовности.

Бурый рис прекрасно подходит для пудингов, запеканок, каш, плова. Хорошо сочетается с морепродуктами, грибами, овощами, сухофруктами и мясом или рыбой.

Любители остренького могут побаловать себя сочетанием риса с рыбой. Для этого 1,5 стакана риса замочить на ночь, а утром откинуть на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Затем обжарить рис в растительном масле до более тёмного оттенка (калоризатор). Отдельно обжариваем до прозрачности одну среднюю луковицу и добавляем в неё 500 грамм филе окуня, порезанного полосками. В полуготовую рыбу с луком добавить перец чили (по вкусу) и подготовленный рис. Всё перемешать и залить водой (рыбным бульоном) на 2 см выше уровня продуктов. Довести до готовности, посыпать цедрой одного лимона и оставить на 20 минут настояться.

Больше о буром рисе, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике «Белый рис против коричневого» телепрограммы «Жить здорово!»

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник