Сколько калорий в 100 гр изюма черного

Содержание статьи

Калорийность Изюм чёрный. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Изюм чёрный».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	283 кКал	1684 кКал	16.8%	5.9%	595 г
Белки	4.08 г	76 г	5.4%	1.9%	1863 г
Жиры	0.27 г	56 г	0.5%	0.2%	20741 г
Углеводы	67.28 г	219 г	30.7%	10.8%	326 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4 мкг	900 мкг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	3.8%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	2.8%	1286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.05 мг	5 мг	1%	0.4%	10000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	5.3%	667 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	0.9%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.7 мг	90 мг	5.2%	1.8%	1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	1%	3636 г
Макроэлементы
Калий, K	892 мг	2500 мг	35.7%	12.6%	280 г
Кальций, Ca	86 мг	1000 мг	8.6%	3%	1163 г
Магний, Mg	41 мг	400 мг	10.3%	3.6%	976 г
Натрий, Na	8 мг	1300 мг	0.6%	0.2%	16250 г
Фосфор, P	125 мг	800 мг	15.6%	5.5%	640 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.26 мг	18 мг	18.1%	6.4%	552 г
Марганец, Mn	0.47 мг	2 мг	23.5%	8.3%	426 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	0.5%	7857 г
Цинк, Zn	0.66 мг	12 мг	5.5%	1.9%	1818 г

Энергетическая ценность Изюм чёрный составляет 283 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Изюм

Изюмом называются высушенные естественным способом или с помощью специальных приспособлений ягоды винограда. Изюм относится к сухофруктам, является одним из самых доступных видов, используется практически во всех мировых кухнях.

Калорийность изюма

Калорийность изюма составляет 264 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства изюма

Особенностью изюма является тот факт, что он не только не теряет полезные свойства свежего винограда, но и в несколько раз преумножает их. В составе изюма присутствуют глюкоза и фруктоза, пищевые волокна, витамины группы В (В1, В2, В5), Н и РР, большое количество калия, также необходимые минеральные вещества: кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Изюм рекомендовано употреблять при нарушениях деятельности сердечной мышцы, при нервных расстройствах, бессоннице. Содержащиеся в изюме антиоксиданты подавляют рост болезнетворных бактерий, особенно в полости рта, поэтому изюм можно смело назвать профилактическим средством против стоматита и кариеса. Изюм обладает лёгким мочегонным эффектом, борется с отёками. Благодаря наличию клетчатки продукт регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшая перистальтику кишечника.

Вред изюма

Основными противопоказаниями к употреблению изюма являются наличие сахарного диабета, язвенной болезни желудка, закрытой формы туберкулёза. Редко, но всё-таки встречаются аллергические реакции на некоторые виды изюма.

Полезные свойства изюма

Изюм в похудании

Моно-диеты на изюме не существует в силу достаточно высокой калорийности продукта, но как полноправный ингредиент разгрузочного дня или некоторых диет (например, Кемпнера или на овсяной каше) изюм вполне подходит.

Выбор и хранение изюма

Изюм бывает нескольких видов:

мелкий изюм без косточек, как правило чайного цвета, сырьём служат белые и зелёные сладкие сорта винограда, известен как кишмиш или сабза;
средний изюм без косточек тёмного (синего, бордового или даже чёрного) цвета, известен как коринка, шигани или бидана;
средний изюм оливкового цвета, имеет одну косточку;
крупный изюм светло-зелёного цвета, отличается мясистостью, сладостью, имеет две-три крупные косточки.

При выборе изюма не стоит отдавать предпочтения уж слишком красивым на вид ягодам, скорее всего, такой изюм был высушен ускоренным темпом с добавлением консервантов и серы, что увеличивает срок годности и улучшает внешний вид продукта, но вот вкуса и пользы от такого изюма не будет. Правильный изюм должен быть средней сухости, упругий при нажатии, целостный, без повреждений и большого количества веточек и мусора. Изюм, слипшийся между собой и с кислым запахом, не рекомендуется приобретать ни в коем случае.

Хранение изюма

Хранить изюм следует в стеклянных банках со стеклянными (или бумажными, но не пластиковыми) крышками, либо в специальных холщовых мешочках, завязав их и убрав в прохладное место. В холодильнике изюм можно хранить и в пластиковом контейнере, периодически проводя визуальную проверку продукта (calorizator). Обычно изюм хранится от 4-х до 6-ти месяцев в зависимости от вида.

Изюм в кулинарии

Изюм распространён практически во всех категориях блюд — из него варят сладкие супы, добавляют как начинку в мясные блюда и кушанья из птицы, варят компоты, квас и морсы, пекут хлеб, сдобу, кексы и печенья. Мюсли, пудинги, творожные запеканки, гурьевская каша и некоторые виды плова невозможно представить без изюма. Изюм хорош сам по себе и в сочетании с другими сухофруктами в виде питательного полезного перекуса.

Больше о разновидностях изюма, о том, как его выбирать смотрите в видеоролике телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Калорийность Изюм чёрный без косточек («коринка», из винограда Черный Коринф). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Изюм чёрный без косточек («коринка», из винограда Черный Коринф)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	290 кКал	1684 кКал	17.2%	5.9%	581 г
Белки	3.43 г	76 г	4.5%	1.6%	2216 г
Жиры	0.22 г	56 г	0.4%	0.1%	25455 г
Углеводы	72.58 г	219 г	33.1%	11.4%	302 г
Пищевые волокна	4.4 г	20 г	22%	7.6%	455 г
Вода	17.6 г	2273 г	0.8%	0.3%	12915 г
Зола	1.77 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4 мкг	900 мкг	0.4%	0.1%	22500 г
альфа Каротин	1 мкг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11628 г
бета Криптоксантин	1 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.16 мг	1.5 мг	10.7%	3.7%	938 г
Витамин В2, рибофлавин	0.142 мг	1.8 мг	7.9%	2.7%	1268 г
Витамин В4, холин	10.6 мг	500 мг	2.1%	0.7%	4717 г
Витамин В6, пиридоксин	0.296 мг	2 мг	14.8%	5.1%	676 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	0.9%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	4.7 мг	90 мг	5.2%	1.8%	1915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	0.2%	13636 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	1%	3636 г
Витамин РР, НЭ	1.615 мг	20 мг	8.1%	2.8%	1238 г
Макроэлементы
Калий, K	777 мг	2500 мг	31.1%	10.7%	322 г
Кальций, Ca	88 мг	1000 мг	8.8%	3%	1136 г
Магний, Mg	36 мг	400 мг	9%	3.1%	1111 г
Натрий, Na	43 мг	1300 мг	3.3%	1.1%	3023 г
Сера, S	34.3 мг	1000 мг	3.4%	1.2%	2915 г
Фосфор, P	99 мг	800 мг	12.4%	4.3%	808 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.88 мг	18 мг	10.4%	3.6%	957 г
Марганец, Mn	0.345 мг	2 мг	17.3%	6%	580 г
Медь, Cu	298 мкг	1000 мкг	29.8%	10.3%	336 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	0.4%	7857 г
Цинк, Zn	0.37 мг	12 мг	3.1%	1.1%	3243 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	62.28 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	29.78 г	~
Фруктоза	32.5 г	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.085 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.05 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.021 г	min 16.8 г	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
16:1 цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.021 г	~
18:1 цис	0.02 г	~
18:1 транс	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.047 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.1%
18:2 Линолевая	0.035 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.035 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.035 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	0.2%

Читайте также: Сколько калорий в сахар

Энергетическая ценность Изюм чёрный без косточек («коринка», из винограда Черный Коринф) составляет 290 кКал.

cup = 144 гр (417.6 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник

Калорийность Изюм черный с косточками. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Изюм черный с косточками».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	305 кКал	1684 кКал	18.1%	5.9%	552 г
Белки	2.57 г	76 г	3.4%	1.1%	2957 г
Жиры	0.34 г	56 г	0.6%	0.2%	16471 г
Углеводы	71.3 г	219 г	32.6%	10.7%	307 г
Пищевые волокна	3.92 г	20 г	19.6%	6.4%	510 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.7%	4500 г
Витамин В4, холин	11 мг	500 мг	2.2%	0.7%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	2.8%	1176 г
Витамин В9, фолаты	38.3 мкг	400 мкг	9.6%	3.1%	1044 г
Витамин C, аскорбиновая	2.05 мг	90 мг	2.3%	0.8%	4390 г
Витамин D, кальциферол	1.76 мкг	10 мкг	17.6%	5.8%	568 г
Ниацин	0.766 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	1105 мг	2500 мг	44.2%	14.5%	226 г
Кальций, Ca	73.24 мг	1000 мг	7.3%	2.4%	1365 г
Натрий, Na	10.99 мг	1300 мг	0.8%	0.3%	11829 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.81 мг	18 мг	37.8%	12.4%	264 г
Цинк, Zn	0.22 мг	12 мг	1.8%	0.6%	5455 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	50 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.06 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Изюм черный с косточками составляет 305 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник