Сколько калорий в 1 маффине

Содержание статьи

Калорийность маффин. Химический состав и пищевая ценность.

маффин богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 13,2 %, витамином B2 — 14,3 %, холином — 27,1 %, витамином B5 — 15,5 %, витамином E — 14,7 %, витамином H — 20,7 %, витамином PP — 17,8 %, калием — 12,1 %, магнием — 15,1 %, фосфором — 25,9 %, железом — 22,7 %, кобальтом — 51,8 %, марганцем — 11,8 %, молибденом — 12,4 %, селеном — 30,3 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маффины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.1 кКал	1684 кКал	3.1%	6%	3232 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	16.1%	1188 г
Жиры	4.3 г	56 г	7.7%	14.8%	1302 г
Углеводы	18.6 г	219 г	8.5%	16.3%	1177 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.8%	4000 г
Вода	69.8 г	2273 г	3.1%	6%	3256 г
Зола	0.394 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.6 мкг	900 мкг	6.2%	11.9%	1619 г
Ретинол	0.051 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	1%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	3.6%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	11.1%	1731 г
Витамин В4, холин	55.87 мг	500 мг	11.2%	21.5%	895 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	12.1%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.081 мг	2 мг	4.1%	7.9%	2469 г
Витамин В9, фолаты	8.047 мкг	400 мкг	2%	3.8%	4971 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	6.7%	2830 г
Витамин C, аскорбиновая	7.09 мг	90 мг	7.9%	15.2%	1269 г
Витамин D, кальциферол	0.45 мкг	10 мкг	4.5%	8.6%	2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.17 мг	15 мг	1.1%	2.1%	8824 г
Витамин Н, биотин	4.324 мкг	50 мкг	8.6%	16.5%	1156 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	3.5%	5714 г
Витамин РР, НЭ	1.0677 мг	20 мг	5.3%	10.2%	1873 г
Ниацин	0.322 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	141.1 мг	2500 мг	5.6%	10.7%	1772 г
Кальций, Ca	18.35 мг	1000 мг	1.8%	3.5%	5450 г
Кремний, Si	14.173 мг	30 мг	47.2%	90.6%	212 г
Магний, Mg	6.71 мг	400 мг	1.7%	3.3%	5961 г
Натрий, Na	28.38 мг	1300 мг	2.2%	4.2%	4581 г
Сера, S	36.03 мг	1000 мг	3.6%	6.9%	2775 г
Фосфор, P	45 мг	800 мг	5.6%	10.7%	1778 г
Хлор, Cl	31.94 мг	2300 мг	1.4%	2.7%	7201 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.1 мкг	~
Бор, B	9.1 мкг	~
Ванадий, V	2.93 мкг	~
Железо, Fe	0.701 мг	18 мг	3.9%	7.5%	2568 г
Йод, I	4.1 мкг	150 мкг	2.7%	5.2%	3659 г
Кобальт, Co	2.567 мкг	10 мкг	25.7%	49.3%	390 г
Марганец, Mn	0.0598 мг	2 мг	3%	5.8%	3344 г
Медь, Cu	38.72 мкг	1000 мкг	3.9%	7.5%	2583 г
Молибден, Mo	2.457 мкг	70 мкг	3.5%	6.7%	2849 г
Никель, Ni	0.52 мкг	~
Рубидий, Rb	10.5 мкг	~
Селен, Se	6.38 мкг	55 мкг	11.6%	22.3%	862 г
Фтор, F	13.34 мкг	4000 мкг	0.3%	0.6%	29985 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	4.8%	4032 г
Цинк, Zn	0.3454 мг	12 мг	2.9%	5.6%	3474 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.162 г	~
Валин	0.158 г	~
Гистидин*	0.07 г	~
Изолейцин	0.123 г	~
Лейцин	0.221 г	~
Лизин	0.184 г	~
Метионин	0.086 г	~
Метионин + Цистеин	0.147 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.133 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.231 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.145 г	~
Аспарагиновая кислота	0.252 г	~
Глицин	0.086 г	~
Глутаминовая кислота	0.362 г	~
Пролин	0.082 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.098 г	~
Цистеин	0.059 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	116.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.42 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.18 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.017 г	min 16.8 г	6.1%	11.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.837 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.258 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	4.4%
18:2 Линолевая	0.225 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	16.3%

Энергетическая ценность Маффины составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт маффины классические. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «маффины классические».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	364 кКал	1684 кКал	21.6%	5.9%	463 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.4%	1152 г
Жиры	13.1 г	56 г	23.4%	6.4%	427 г
Углеводы	55.7 г	219 г	25.4%	7%	393 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	2.7%	1000 г
Вода	26.2 г	2273 г	1.2%	0.3%	8676 г
Зола	0.953 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.9 мкг	900 мкг	2.4%	0.7%	4110 г
Ретинол	0.019 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	1.3%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	1.5%	1800 г
Витамин В4, холин	46.93 мг	500 мг	9.4%	2.6%	1065 г
Витамин В5, пантотеновая	0.307 мг	5 мг	6.1%	1.7%	1629 г
Витамин В6, пиридоксин	0.143 мг	2 мг	7.2%	2%	1399 г
Витамин В9, фолаты	14.227 мкг	400 мкг	3.6%	1%	2812 г
Витамин В12, кобаламин	0.125 мкг	3 мкг	4.2%	1.2%	2400 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин D, кальциферол	0.152 мкг	10 мкг	1.5%	0.4%	6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.713 мг	15 мг	38.1%	10.5%	263 г
Витамин Н, биотин	2.96 мкг	50 мкг	5.9%	1.6%	1689 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.8427 мг	20 мг	9.2%	2.5%	1085 г
Ниацин	0.524 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	197.17 мг	2500 мг	7.9%	2.2%	1268 г
Кальций, Ca	46.4 мг	1000 мг	4.6%	1.3%	2155 г
Кремний, Si	1.803 мг	30 мг	6%	1.6%	1664 г
Магний, Mg	15.55 мг	400 мг	3.9%	1.1%	2572 г
Натрий, Na	132.87 мг	1300 мг	10.2%	2.8%	978 г
Сера, S	50.24 мг	1000 мг	5%	1.4%	1990 г
Фосфор, P	83.2 мг	800 мг	10.4%	2.9%	962 г
Хлор, Cl	212.27 мг	2300 мг	9.2%	2.5%	1084 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	484.5 мкг	~
Бор, B	16.7 мкг	~
Ванадий, V	40.56 мкг	~
Железо, Fe	0.899 мг	18 мг	5%	1.4%	2002 г
Йод, I	4.03 мкг	150 мкг	2.7%	0.7%	3722 г
Кобальт, Co	1.606 мкг	10 мкг	16.1%	4.4%	623 г
Марганец, Mn	0.2927 мг	2 мг	14.6%	4%	683 г
Медь, Cu	86.15 мкг	1000 мкг	8.6%	2.4%	1161 г
Молибден, Mo	7.468 мкг	70 мкг	10.7%	2.9%	937 г
Никель, Ni	0.992 мкг	~
Олово, Sn	5.27 мкг	~
Селен, Se	5.352 мкг	55 мкг	9.7%	2.7%	1028 г
Стронций, Sr	3.83 мкг	~
Титан, Ti	4.96 мкг	~
Фтор, F	18.07 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	22136 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	0.9%	2924 г
Цинк, Zn	0.5329 мг	12 мг	4.4%	1.2%	2252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.377 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	24.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	4.363 г	~
Фруктоза	4.89 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.023 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.071 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.075 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.081 г	~
Глицин	0.028 г	~
Глутаминовая кислота	0.117 г	~
Пролин	0.026 г	~
Серин	0.062 г	~
Тирозин	0.032 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	22.535 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.84 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.521 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
22:0 Бегеновая	0.079 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.175 г	min 16.8 г	18.9%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.943 г	~