Сколько калорий в 1 из редиски

Содержание статьи

Редис — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Редис

Редисом называют овощной однолетник, который относится к роду Редька семейства Капустные. Встречаются двулетние сорта редиса, но в качестве овоща в основном выращиваются однолетние. В пищу употребляют корнеплоды редиса, плотные, сочные, имеющие острый вкус и свежий аромат (calorizator). Нередко в блюда добавляют молодые листья редиса, если они не колючие.

Редис – один из немногих овощей, которые были выращены на Международной космической станции в условиях невесомости, благодаря короткому вегетативному периоду и возможности использования в пищу и «вершки, и корешки».

Калорийность редиса

Калорийность редиса составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства редиса

Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит. Употребление редиса нормализует перистальтику, способствует улучшению цвета лица, снижению уровня холестерина, активизирует обмен веществ, повышает эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы. Редис обладает противоотёчным, желчегонным свойствами, полезен при подагре, сахарном диабете и ожирении. Свежая ботва редиса содержит ещё больше витаминов и минералов, чем корнеплод, только использовать нужно самые мелкие молодые листочки. Интересный факт – редис, порезанный для приготовления салата, окисляясь при воздействии с кислородом и металлом, содержит меньше витаминов, чем цельный корнеплод.

Состав и полезные свойства редиса

Вред редиса

Редис не рекомендовано употреблять лицам с заболеваниями желудка и кишечника, особенно в стадии обострения. Эфирные масла, содержащиеся в редисе, не полезны при заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки.

Виды и сорта редиса

Редис можно выращивать как в парнике, так и в открытом грунте. Редис – один из самых ранних весенних овощей, вызревающих на грядках. Редис различается по форме и цвету корнеплода – от круглого до цилиндрического, цвет редиса может быть красным, розовым, фиолетовым и жёлтым, красным с белым кончиком, розовым.

Самыми распространёнными сортами редиса считаются Рондар, Первенец, Французский завтрак, Детский, Дуро, Рубин, Заря, Вера, Злата, Альба и др. Редис вызревает за несколько недель, поэтому, если грамотно подобрать сорта, лакомиться свежей редиской можно с апреля по октябрь.

Редис в похудении

Низкая калорийность и наличие растительного белка и клетчатки делают редис желанным ингредиентом различных диет и разгрузочных дней, например, диета клиники Майо включает в ежедневное меню редис. В весенне-летний сезон, когда редис вызревает в средней полосе, съедая 3-5 штук редиса ежедневно, можно постепенно снизить вес на несколько килограммов.

Редис в похудении

Выбор и хранение редиса

При покупке редиса следует обращать внимание на внешний вид корнеплодов и ботвы – их упругость и свежесть должны быть налицо. Мягкость, впадины и тёмные пятна на поверхности корнеплода должны стать причиной отказа от приобретения продукта. Свежий редис с ботвой можно сохранять в холодильнике в течение недели, обрезанные корнеплоды без зелени – не более пяти дней.

Редис в кулинарии

Самым распространённым является использование редиса в свежем виде – целиком, как ингредиент салатов или многих холодных закусок. Редис отлично сочетается со всеми свежими овощами, зеленью, вкусный и полезный перекус – бутерброд с чёрным хлебом, сливочным маслом и редисом, при желании можно добавить соль. Иногда редис подвергают термической обработке – варят или запекают, используют как гарнир или составную часть овощного рагу.

Узнать больше о редисе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Редиска: калорийность, полезные свойства, противопоказания

Что такое редиска? В быту и в разговорной речи так называют редис — растение (овощ) из семейства Капустные, вид Редька. Название овоща происходит от лат. «radix» — «корень». Редис имеет множество сортов, отличающихся формой и цветом корнеплода. Бордовый, малиновый, светло-розовый, желтый и даже фиолетовый — природа не пожалела красок!

В пищу идет ботва и корнеплод. Полезных веществ в ботве больше, чем в корне. Стебель и листья добавляют в салаты, зеленый борщ и окрошку. Без редиса не приготовишь настоящей окрошки!

После зимы это самый ранний овощ, который спасет от авитаминоза. Простой салат: редиска, укроп и растительное масло. С отварной картошечкой, да весенней тюлькой — самое то!

Растет редис быстро и повсеместно, его культивируют в любой стране. Известен с древних времен. Древние греки приносили редис в жертву богу Аполлону. Европейцы отведали редис в конце XIII в., благодаря итальянскому купцу и путешественнику Марко Поло, который привез семена из Китая.

В России это растение появилось сравнительно недавно — в конце XVII в. Его завез Петр I из Голландии. По указу государя редис выращивали в Аптекарском огороде Санкт-Петербурга.

Калорийность, химический состав, пищевая ценность

В 100 гр. редиса:

кКал — 16
белки — 0,6 гр.
жиры — 0,2 гр.
углеводы — 1,7 гр.
пищевые волокна — 1,8 гр.
вода — 95 гр.
горечь (горчичное масло).

Редис богат такими витаминами и минералами, как: витамином C — 27,8 %, кремнием — 130 %, кобальтом — 30 %, медью — 15 %, молибденом — 21,4 %, хромом — 22 %

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Редиска: польза и вред для здоровья

Чем полезна редиска? Овощ не лекарство, зато он оздаравливает организм:

повышает иммунитет;
ускоряет обмен веществ;
при диабете; стабилизирует содержание сахара в крови;
выводит лишнюю жидкость из организма;
улучшает перистальтику кишечника;
препятствует отложению жиров;
профилактика атеросклероза;
ускоряет обмен веществ (клетчатка);
снижает риск онкологических заболеваний;
устраняет неприятной запах изо рта;
поможет при частых запорах;
подходит для разгрузочных дней;
при похудении;
улучшает аппетит;
при головной боли (втереть в виски сок);
обладает антисептическими свойствами;
способствует выведению из организма лишний холестерин;
суточная норма вит. С — 250 гр. редиса.

Противопоказания

заболеваний щитовидной железы;
при болезнях желудка;
панкреатит;
детский возраст до 2-лет;
возможно вздутие живота;
после перенесенного инфаркта миокарда.

???? Поделитесь статьей с друзьями в соц. сетях.

ЕЩЁ

Что такое дайкон и с чем его едят: польза и вред

Что такое спаржа и чем она полезна, как готовить и хранить

Чем полезен шпинат для организма человека, факты, видео

Признаки женской измены: как об этом узнать?

Как экономить деньги и электричество

ДО ВСТРЕЧИ НА ЭТОМ КАНАЛЕ!

ПОДПИСАТЬСЯ

Источник

Редиска: калорийность на 100 грамм (ккал) и в 1 шт, гликемический индекс, также сколько БЖУ в свежем овоще и углеводов в мороженном, какие витамины содержатся?

Химический состав редиса многое говорит о его пользе. В нем присутствуют: витамины, клетчатка, минералы, зольные и азотистые компоненты, белки, углеводы, фитонциды и минеральные соли.

Ботва полезна, как и корнеплод. Содержит столько же витаминов и минералов. Употребляется как в пищу, так и наружно, как обезболивающее и антисептик.

Энергетическая ценность (калорийность)

Свежий и замороженный редис мало отличаются. Сколько калорий (ккал) в свежем и замороженном редисе можно видеть в таблице калорийности в 100 граммах и в 1 шт:

Количество	Свежий редис	Замороженный редис
100 г	20 кКал	22 кКал
1 редиска (15 г)	3.0 кКал	3.3 кКал

Пищевая ценность

Для свежего редиса

За единицу принимается корнеплод среднего размера весом в 15 грамм. По данным журнала Fermer.blog:

Составляющие	Свежий редис (в 100 г)	Свежий редис ( в 1 шт.)
Белки	1.2 г	0.18 г
Углеводы	3,4 г	0,51 г
Вода	93 г	14,1 г
Моносахариды и дисахариды	3,1 г	0,47 г
Кислоты органического происхождения	0,1 г	0,02 г
Крахмал	0,3 г	0,05 г
Жиры	0,0 г	0,0 г

Листья редиса (ботва)

БЖУ ботвы редиса:

Составляющие	В 100 г листьев*	В % от дневной нормы**
Белки	1,2 г	1%
Жиры	0.3 г	0%
Углеводы	1,3	0%
* – Среднее значение из разных источников, оно может отличаться в зависимости от сортов и мест происхождения продукта. ** – При норме в 2000 кКал/сутки.

Для замороженного

Сколько калорий в 1 из редиски В зависимости от способа и продолжительности заморозки, а также от зрелости корнеплода, в нем увеличивается количество крахмала. Контакт с воздухом влияет на содержание остальных составляющих. Хранить ее следует в вакуумном контейнере без ботвы.

При правильной заморозке происходит незначительное влияние на энергетическую и пищевую ценность продукта. Этими изменениями можно пренебречь.

В таблице можно узнать, сколько углеводов, жиров и других веществ содержится в мороженном овоще:

Составляющие	Замороженный редис* (в 100 г)	Замороженный редис ( в 1 шт.)
Белки	1.2 г	0.18 г
Углеводы	3,4 г	0,51 г
Вода	91,4 г	13,7 г
Моносахариды и дисахариды	3,1 г	0,47 г
Кислоты органического происхождения	0,1 г	0,02 г
Крахмал	0,8 г	0,12 г
Жиры	0,0 г	0,0 г

Гликемический индекс (ГИ)

Низким считается ГИ менее 55%. У корнеплода и листьев он равен 15%, поэтому овощ не стоит исключать из рациона. Сахар в нем находится как сложный углевод, для больных диабетом редис считается одним из необходимых элементов питания.

Важно!

Перед постоянным употреблением, проконсультируйтесь у врача, нет ли у вас проблем со здоровьем, когда этот корнеплод противопоказан.

Если отсутствуют, то редис – нужный вам продукт:

Улучшается усвоение пищи, ускоряются обменные процессы.
Клетчатка впитывает воду, способствуя расщепляться углеводам, что снижает сахар в крови.
Витамины и минералы в корнеплоде полезны диабетикам.

Какие витамины содержатся?

Сколько калорий в 1 из редиски

С (аскорбиновая кислота) – обеспечивает общеукрепляющее действие, способствует усилению иммунитета.
В1 (тиамин) – укрепляет сердце, сосуды, нервную систему.
В2 (рибофлавин) – служит для воспроизводства новых кровяных телец, повышения гемоглобина.
В3 (никотиновая кислота) – способствует дезинтоксикации, улучшению микроциркуляции, нормализует тканевый обмен.
В4 (холин) – уменьшает количество вредного холестерина, защищает клеточные мембраны от разрушения, успокаивает нервы.
В5 (пантеоновая кислота) – участвует в образовании энергии митохондриями в клетке, ускоряет расщепление жиров, углеводов. Продлевает жизнь.
В6 (пиридоксин) – регулирует обмен жиров и белков, способствует восстановлению печени, относится к мочегонным.
В9 (фолиевая кислота) – усиливает кровообращение, что улучшает состояние мозга, сердца и сосудов.
E (токоферола ацетат) – снижает уровень глюкозы, выводит свободные радикалы, способствует потере веса.
РР – стабилизирует давление, уменьшает количество тромбоцитов, улучшает работу желудка, поджелудочной железы и кишечника.
К (филлохинон) – антисептик, уменьшает вязкость крови, нормализует работу почек, печени, желчных протоков.
Бета-каротин – антиоксидант, улучшает внутриклеточную среду, выводит токсины.

Совет

В 100 г свежей редиски (и листьях) содержится половина суточной дозы витамина C.

Минеральный состав: полезные микроэлементы

Количество минералов в корнеплоде и ботве поражает разнообразием. Природа щедро наделила его особыми полезными свойствами.

Состав микроэлементов:

Сколько калорий в 1 из редиски

железо;
бор;
фтор;
никель;
йод;
ванадий;
медь;
литий;
кобальт;
хром;
марганец;
цинк.

Разнообразен состав и макроэлементов:

калий;
кальций;
хлор;
натрий;
фосфор;
магний.

Польза и вред

Постоянное присутствие редиски в меню положительно влияет на здоровье и помогает:

Сколько калорий в 1 из редиски

Улучшить общее состояние человека.
Ускорять метаболизм.
Останавливать развитие рака (благодаря красителю антоциану).
Делать профилактику желчнокаменной болезни.
Разжижать кровь, уменьшая риск заболеваний сердца.
Использовать как обезболивающее средство.
Заживлять раны, как антисептиком.
Выводить вредный холестерин из крови, а также токсины.
Расщеплять жиры.

Есть конкретные случаи, когда редиска может причинить вред:

На голодный желудок – сок может обжечь стенки.
При гастрите и язве желудка – не стоит рисковать.
При проблемах с поджелудочной – нужно быть осторожнее.
Больные почки – тоже не справятся с усиленной нагрузкой, не употребляйте.
При долгом хранении образуется много крахмала – вредно для здоровья.

Противопоказания

Следует быть осторожнее, если присутствует аллергия.
Усиление обмена веществ может навредить слабым почкам.
Стоит придерживаться ограничений в употреблении редиса при нарушениях работы желудка и кишечника (хроническом гастрите, язве, повышенной кислотности и т. д.), при диарее.

Можно ли употреблять при похудении?

Редис полезно употреблять при намерении сбросить лишний вес и при ожирении, это низкокалорийный продукт, согласно таблице калорийности. Грубые волокна обладают свойством выводить шлаки. Клетчатка, которая находится в достаточном количестве, вызывает чувство насыщения.

Сколько калорий в 1 из редиски Салаты из редиса и листьев могут сделать разнообразным диетическое меню. Разгрузочный день из творога редиса и укропа, раз в неделю, поможет поддержать стройную фигуру. Этот продукт имеет приоритет в системе похудения из-за состава и своих свойств.

Редис – питательный овощ, обладающий лечебными свойствами. Большое количество витаминов, минералов, кислот, фитонцидов и других составляющих, приносят большую пользу здоровью.

Внимание!

Но, как с растением, имеющим противопоказания, с ним нужно быть осторожным. Правильнее посоветоваться с врачом, начиная постоянно его употреблять.

Все методы направленные на улучшение здоровья должны быть в комплексе. Нельзя отказываться от традиционного лечения, считать достаточным использование только одних природных ресурсов. Редис помогает дополнять, а не заменять лекарства, назначенные врачом. Чтобы быть здоровыми, стоит делать все положенные медицинские процедуры.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Источник

Калорийность Редис. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Редис».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	16 кКал	1684 кКал	1%	6.3%	10525 г
Белки	0.68 г	76 г	0.9%	5.6%	11176 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	5%	12167 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	50%	1250 г
Вода	95.27 г	2273 г	4.2%	26.3%	2386 г
Зола	0.55 г	~
Витамины
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.6%	125000 г
Лютеин + Зеаксантин	10 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.012 мг	1.5 мг	0.8%	5%	12500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	13.8%	4615 г
Витамин В4, холин	6.5 мг	500 мг	1.3%	8.1%	7692 г
Витамин В5, пантотеновая	0.165 мг	5 мг	3.3%	20.6%	3030 г
Витамин В6, пиридоксин	0.071 мг	2 мг	3.6%	22.5%	2817 г
Витамин В9, фолаты	25 мкг	400 мкг	6.3%	39.4%	1600 г
Витамин C, аскорбиновая	14.8 мг	90 мг	16.4%	102.5%	608 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	6.9%	9231 г
Витамин РР, НЭ	0.254 мг	20 мг	1.3%	8.1%	7874 г
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233 мг	2500 мг	9.3%	58.1%	1073 г
Кальций, Ca	25 мг	1000 мг	2.5%	15.6%	4000 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	15.6%	4000 г
Натрий, Na	39 мг	1300 мг	3%	18.8%	3333 г
Сера, S	6.8 мг	1000 мг	0.7%	4.4%	14706 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	15.6%	4000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.34 мг	18 мг	1.9%	11.9%	5294 г
Марганец, Mn	0.069 мг	2 мг	3.5%	21.9%	2899 г
Медь, Cu	50 мкг	1000 мкг	5%	31.3%	2000 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	6.9%	9167 г
Фтор, F	6 мкг	4000 мкг	0.2%	1.3%	66667 г
Цинк, Zn	0.28 мг	12 мг	2.3%	14.4%	4286 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.86 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.05 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.71 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.038 г	~
Валин	0.035 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.02 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.01 г	~
Треонин	0.023 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.026 г	~
Аспарагиновая кислота	0.064 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.157 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.027 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	7 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.032 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.017 г	min 16.8 г	0.1%	0.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	2.5%
18:2 Линолевая	0.017 г	~
18:3 Линоленовая	0.031 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.031 г	от 0.9 до 3.7 г	3.4%	21.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.017 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	2.5%

Энергетическая ценность Редис составляет 16 кКал.

small = 2 гр (0.3 кКал)
slice = 1 гр (0.2 кКал)
cup slices = 116 гр (18.6 кКал)
0,5 cup slices = 58 гр (9.3 кКал)
large (1″ to 1-1/4″ dia) = 9 гр (1.4 кКал)
medium (3/4″ to 1″ dia) = 4.5 гр (0.7 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник