Сколько калорий углеводов в оливковом масле

Содержание статьи

Калорийность Оливковое масло. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливковое масло».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	828 кКал	1684 кКал	49.2%	5.9%	203 г
Жиры	92 г	56 г	164.3%	19.8%	61 г
Вода	0.2 г	2273 г	1136500 г
Витамины
Витамин В4, холин	0.3 мг	500 мг	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	12.1 мг	15 мг	80.7%	9.7%	124 г
Витамин К, филлохинон	60.2 мкг	120 мкг	50.2%	6.1%	199 г
Макроэлементы
Калий, K	1 мг	2500 мг	250000 г
Кальций, Ca	1 мг	1000 мг	0.1%	100000 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	65000 г
Фосфор, P	2 мг	800 мг	0.3%	40000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	0.3%	4500 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	100 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	15.75 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	12.9 г	~
18:0 Стеариновая	2.5 г	~
20:0 Арахиновая	0.85 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	66.9 г	min 16.8 г	398.2%	48.1%
16:1 Пальмитолеиновая	1.55 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	64.9 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.5 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	13.2 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	12.1%
18:2 Линолевая	12 г	~
Омега-6 жирные кислоты	12 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	12.1%

Энергетическая ценность Оливковое масло составляет 828 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Масло оливковое

Оливковым называется растительное масло, сырьём для которого являются плоды оливкового дерева, маслины и оливки. Официально не установлена точная дата первого использования масла из оливок, но уже в Древней Греции оливковое масло называли «жидким золотом» и расплачивались им за услуги. Масло оливковое — густая прозрачная жидкость от светло-жёлтого до жёлто-зелёного цвета, с сильным запахом и ярким вкусом.

Оливки традиционно собирают вручную, затем ягоды давят и с осторожностью перемешивают, несколько раз повторяя давление с помощью ручных или механических прессов. Самое качественное масло — virgin olive oil — так называемого первого холодного отжима, без дополнительного нагревания, имеет горьковатый вкус с небольшим жжением. Основными поставщиками оливкового масла являются Испания, Греция, Италия, Турция.

Калорийность масла оливкового

Калорийность оливкового масла составляет 898 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства масла оливкового

Оливковое масло содержит Омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, которые снижают риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Употребление оливкового масла способствует эффективному снижению уровня «плохого» холестерина в крови, уменьшает риск возникновения злокачественных новообразований, особенно рака молочной железы. Продукт богат витаминами А, D, Е и К, которые оказывают благотворное влияние на деятельность пищеварительного тракта, нервной системы, улучшают состояние кожных покровов, ногтей и волос (calorizator). К полезным свойствам масла оливкового также относятся улучшение памяти и стимуляция мозговой активности, улучшение координации движений и остроты зрения, защита стенок желудка от образования язв.

Масло оливковое в похудении

Оливковое масло обладает уникальным свойством снижать аппетит, поэтому, приняв чайную ложку масла перед приёмом пищи можно уменьшить порцию съеденного, так как оливковое масло ещё и способствует быстрому насыщению. Многие диеты и методы питания включают в свой рацион оливковое масло, самая известная диета — средиземноморская.

Вред масла оливкового

Несмотря на очевидную пользу для здоровья и красоты, следует помнить, что оливковое масло является высококалорийным жирным продуктом, поэтому употреблять его нужно в умеренных количествах. С особой осторожностью нужно использовать в пищу масло оливковое лицам, имеющим в анамнезе холецистит.

Масло оливковое в косметологии

Оливковое масло издавна применяют для увлажнения кожи, особенно сухой и чувствительной. Масло оливковое борется с шелушением и раздражением на лице и руках, восстанавливает липидный баланс и способствует быстрому заживлению ран. Продукт включают состав масок для кожи и волос, питательных шампуней и восстанавливающих бальзамов, средств для массажа.

Виды и сорта масла оливкового

Оливковое масло подразделяют на:

Натуральное (Virgin olive oils) — масло, произведённое без химической очистки, подходит для использования в холодном виде (заправки салатов, соусы);
Очищенное (Olive oil) — при производстве использованы физико-химические процессы, идеально для жарки и запекания продуктов;
Жмыховое (Olive-pomace oil) — масло, производимое из жмыха и отжимок, оставшихся после первого холодного отжима, в пищу добавляется редко.

Виды и сорта масла оливкового

Существует оливковое масло, которое не употребляют в пищу — лампадное, используется в качестве топлива для обрядовых светильников.

Выбор и хранение масла оливкового

Приобретая масло, нужно выбрать продукт в тёмной стеклянной бутылке с плотной крышкой, произведённый в феврале, тогда масло изготавливается из спелых оливок и обладает самым лучшим вкусом и ароматом. Следует обратить внимание на показание кислотности, которую указывают на этикетке. Оптимальная кислотность не должна превышать 0,8 г на 100 г в пересчёте на олеиновую кислоту.

Хранят оливковое масло в тёмном прохладном месте, вдалеке от сильно пахнущих продуктов. Если масло хранят в холодильнике, возможно выпадение осадка, который при нагревании исчезает.

Масло оливковое в кулинарии

Оливковое масло первого отжима ( virgin) подходит для приготовления салатных заправок и холодных соусов, например, домашнего майонеза. Основные компаньоны масла — бальзамический уксус и лимонный сок. На очищенном, рафинированном оливковом масле жарят и запекают рыбу, мясо, птицу, овощи и сыр, его добавляют в тесто для выпечки хлеба и сдобы.

Больше об оливковом масле смотрите в видео-ролике «Оливковое масло. Сокровище Пиренеев» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Калорийность Оливковое масло. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливковое масло».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	898 кКал	1684 кКал	53.3%	5.9%	188 г
Жиры	99.8 г	56 г	178.2%	19.8%	56 г
Вода	0.2 г	2273 г	1136500 г
Витамины
Витамин В4, холин	0.3 мг	500 мг	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	12.1 мг	15 мг	80.7%	9%	124 г
Витамин К, филлохинон	60.2 мкг	120 мкг	50.2%	5.6%	199 г
Макроэлементы
Калий, K	1 мг	2500 мг	250000 г
Кальций, Ca	1 мг	1000 мг	0.1%	100000 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	65000 г
Фосфор, P	2 мг	800 мг	0.3%	40000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	0.2%	4500 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	100 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	15.75 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	12.9 г	~
18:0 Стеариновая	2.5 г	~
20:0 Арахиновая	0.85 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	66.9 г	min 16.8 г	398.2%	44.3%
16:1 Пальмитолеиновая	1.55 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	64.9 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.5 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	13.2 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	11.1%
18:2 Линолевая	12 г	~
Омега-6 жирные кислоты	12 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	11.1%

Энергетическая ценность Оливковое масло составляет 898 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Оливковое масло. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливковое масло».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	44.9 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3751 г
Жиры	4.99 г	56 г	8.9%	19.8%	1122 г
Вода	0.01 г	2273 г	22730000 г
Витамины
Витамин В4, холин	0.015 мг	500 мг	3333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.605 мг	15 мг	4%	8.9%	2479 г
Витамин К, филлохинон	3.01 мкг	120 мкг	2.5%	5.6%	3987 г
Макроэлементы
Калий, K	0.05 мг	2500 мг	5000000 г
Кальций, Ca	0.05 мг	1000 мг	2000000 г
Натрий, Na	0.1 мг	1300 мг	1300000 г
Фосфор, P	0.1 мг	800 мг	800000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.02 мг	18 мг	0.1%	0.2%	90000 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7875 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.645 г	~
18:0 Стеариновая	0.125 г	~
20:0 Арахиновая	0.0425 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.345 г	min 16.8 г	19.9%	44.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0775 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.245 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.66 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	13.1%
18:2 Линолевая	0.6 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	28.5%

Энергетическая ценность Оливковое масло составляет 44,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Оливковое масло. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливковое масло».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	900 кКал	1684 кКал	53.4%	5.9%	187 г
Жиры	100 г	56 г	178.6%	19.8%	56 г
Вода	0.2 г	2273 г	1136500 г
Витамины
Витамин В4, холин	0.3 мг	500 мг	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	20 мг	15 мг	133.3%	14.8%	75 г
Витамин К, филлохинон	60.2 мкг	120 мкг	50.2%	5.6%	199 г
Макроэлементы
Калий, K	1 мг	2500 мг	250000 г
Кальций, Ca	1 мг	1000 мг	0.1%	100000 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	65000 г
Фосфор, P	2 мг	800 мг	0.3%	40000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	0.2%	4500 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	100 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	13 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	12.9 г	~
18:0 Стеариновая	2.5 г	~
20:0 Арахиновая	0.85 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	78 г	min 16.8 г	464.3%	51.6%
16:1 Пальмитолеиновая	1.55 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	64.9 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.5 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8 г	от 11.2 до 20.6 г	71.4%	7.9%
18:2 Линолевая	12 г	~
Омега-6 жирные кислоты	12 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	11.1%

Энергетическая ценность Оливковое масло составляет 900 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник