Сколько калорий сушеной рыбе

Калорийность Рыба сушёная. Химический состав и пищевая ценность.

Рыба сушёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 17,9 %, витамином B2 — 13,3 %, холином — 58,3 %, витамином B5 — 33,5 %, витамином B6 — 43,2 %, витамином B12 — 333,3 %, витамином D — 40 %, витамином E — 18,9 %, витамином PP — 37,5 %, калием — 58,3 %, кальцием — 16 %, магнием — 33,3 %, фосфором — 118,8 %, медью — 17,6 %, селеном — 268,7 %, цинком — 13,3 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

: 100 , , ,

• БонФит
• Продукты
• Рыба и Морепродукты: калорийность
• Другая рыба: калорийность

Калорийность и пищевая ценность Сушеная рыба

Энергетическая ценность (калорийность) Сушеная рыба составляет 88 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	88
Белки, гр	17,5
Жиры, гр	2

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Сушеная рыба» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	88	4.4	4.4%
Белки, гр	17,5	11.33	11.33%
Жиры, гр	2	4.55	4.55%

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Запеченная или Жаренная Рыба	126	21,94	3,44	0,33
	Рыба на Гриле	109	22,6	1,18	0,28
	Крабовые палочки	88	17,5	2
	Рыба шпроты	136,8	17,1	7,6
	Консервированные шпроты	363	17,4	32,4
	Рыбный фарш	99	15,18	0,9	6,85
	Балык из рыбы	194	20,4	12,5
	Рыбные полуфабрикаты	209,2	12,5	6,7	14,7
	Замороженные рыбные палочки	206	9,47	8,65	22,34
	Рыбные консервы	88	17,5	2
	Вяленая рыба	88	17,5	2
	Маринованная рыба	82	1,7	3	11,4
	Сушеная рыба	88	17,5	2
	Рыба минога	88	17,5	2
	Маринованная минога	88	17,5	2	2
	Шпротный паштет	195	12	14	5,3
	Рыбное филе	90,57	15,17	3,5
	Рыбные бургеры	113	12	0,8	19
	Юкола	88	17,5	2
	Стейк из рыбы	155	12,8	6	12
	Копченая рыба	195,88	26,78	9,88
	Соленая рыба	190,75	19,23	2
	Рыба бестер	147	21	0,7
	Сурими	99	15,18	0,9	6,85
	Рыбная соломка	231	46	3	5
	Рыбный рулет	139,3	11,8	7,53	9,74
	Строганина из рыбы	172,6	34,3	3,9	0,5
	Белая рыба, все виды, копченая	108	23,4	0,93
	Белая рыба, все виды, приготовленная на жару	172	24,47	7,51
	Белая рыба, все виды, сырая	134	19,09	5,86
	Дночерпатель,все виды, приготовленный на жару	128	26,3	1,72
	Дночерпатель,все виды, сырой	100	20,51	1,34
	Рыба фаршированная, в сладком соусе	84	9,07	1,73	7,41
	Рыбные полуфабрикаты, замороженные, разогретые	249	11,04	13,25	21,18
	Спот, приготовленный на жару	158	23,73	6,28
	Спот, сырой	123	18,51	4,9
	Отходы рыбные пищевые	88	17,5	2
	Рыба горячего копчения	88	17,5	2
	Кожа, кости, чешуя рыбная	88	17,5	2
	Кости рыбные	88	17,5	2
	Лихня	88	17,5	2
	Мавроликус	173	14	13
	Нотоскопелюс кроуэри	219,5	15,5	17,5
	Рыба-мелочь (I категории)	88	17,5	2
	Рыба соленая	88	17,5	2
	Рубец азово-черноморский холодного копчения	88	17,5	2
	Рыба холодного копчения	88	17,5	2
	Рыбные консервы в масле	88	17,5	2
	Рыбные консервы в томатном соусе	88	17,5	2
	Шпроты в масле. Консервы	363	17,4	32,4

Читайте также:  Сколько калорий сжигается при уборке граблями в саду

Источник