Сколько калорий содержится в 1 грамме жира
Содержание статьи
Количество калорий в 1 грамме белков, жиров и углеводов
Микроэлементы в продуктах
В настоящий момент соблюдение принципов здорового образа жизни (ЗОЖ) является очень популярным. Его неотъемлемой частью считается правильное питание. Чтобы поддерживать свой вес или привести себя в нужную форму, необходимо питаться сбалансировано и грамотно. Поэтому важно представлять, что такое энергетическая ценность продуктов, какое количество калорий содержится в 1 грамме белков, жиров и углеводов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>
1
Калорийность белков, жиров и углеводов
Энергетическая ценность (ЭЦ) продуктов питания определяется количеством энергии, которое организм получает при их употреблении. Наиболее важными пищевыми веществами, практически полностью обеспечивающими человека необходимыми калориями, являются белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У).
ЭЦ измеряется в калориях (кал), а точнее — в килокалориях (ккал). 1 ккал равна 1000 кал.
Калорийность основных пищевых компонентов:
- в 1 г Б — 4 ккал;
- в 1 г У — 4 ккал;
- в 1 г Ж — 9 ккал.
Из представленного списка ясно, что наибольшую энергетическую ценность имеют жиры, а белки и углеводы в 2 раза менее калорийны.
Сложные углеводы: виды, значение для организма, список продуктов
2
Для чего нужно знать ЭЦ
Несмотря на то что самыми калорийными веществами являются Ж, основу питания составляют У. Сбалансированный рацион содержит около 45-50% У, 30% Б, 20% Ж.
Следует понимать, что питание, включающее большее количество Ж, будет высококалорийным. Человек, соблюдающий диету, потребляет ежедневно не более 1500 ккал. Если его рацион сбалансирован, он может позволить себе большое количество разнообразных блюд. А если 50% его меню составляют Ж, обладающие высокой энергетической ценностью, они занимают весь запас калорий на день. При таком соотношении количество блюд сократится вдвое. Поэтому при желании похудеть уровень Ж снижается до 10-15% и увеличиваются Б.
Знание энергетической ценности пищевых веществ необходимо и в обратной ситуации — при необходимости повысить вес. Актерам нередко приходится набирать около 15-20 кг за 1-2 месяца. Основу рациона в этом случае составляют жиры. А при необходимости набрать мышечную массу (например, для спортсменов) базироваться питание должно на протеинах. Но при этом сбалансированный рацион работает только совместно с силовыми тренировками.
И немного о секретах…
История одной из наших читательниц Алины Р.:
Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…
Читать далее >>
Источник
Сколько калорий в 1 кг жира человека и как его сжечь
Загрузка…
Цель большинства людей, которые активно считают калории, занимаются спортом и ограничивают себя в питании – устранить лишний жир. Этот самый жир в нашем организме тоже имеет свою калорийность. То есть, это то число калорий, которое нужно потратить, чтобы сжечь определенное количество жира. Рассмотрим, что представляет собой калорийность жира человека, и из чего он состоит.
Сколько калорий в килограмме жира человека
Ответ на вопрос о том, сколько калорий в жире человека – 7716 ккал в килограмме. Если перевести это значение в фунты, то получим примерно 3500 ккал на один фунт подкожного жира.
Один грамм чистого жира содержит 9 килокалорий. Но почему тогда количество калорий в жире человека отличается? Дело в том, что это не жир в чистом виде. В нем содержится небольшое количество воды, соединительной ткани и других балластных соединений. Эти примеси не учитываются при подсчете жира в продуктах, а вот при подсчете калорий в подкожном жире человека принимать их во внимание нужно.
Отсюда следует то, что грамм подкожной жировой прослойки содержит 7, ккал, а не привычные 9.
Зная, сколько калорий в 1 кг жира человека, можно рассчитать, сколько калорий вам нужно тратить и потреблять, чтобы похудеть настолько, насколько вы хотите. Для похудения необходимо создать дефицит калорий, то есть, тратить больше энергии, чем вы потребляете с пищей. Достаточно создать разницу в 500 ккал, и за две недели вы можете потерять килограмм чистого жира.
Если создать дефицит калорий в 1000 ккал ежедневно, можно сократить период сбрасывания килограмма жира до одной недели. Именно такая скорость еще считается безопасной, а вот более быстрое похудение чревато негативными последствиями.
Учтите, что любимые многими экспресс диеты, за счет которых можно сбросить пару килограммов всего за 2-3 дня, выводят из организма жидкость, которая быстро возвращается, когда человек снова придерживается привычного рациона. Жир же уходит потом, и для избавления от него нужно регулярно придерживаться правильного и умеренного питания и заниматься спортом.
Роль жиров в организме человека
У жировых запасов в организме есть вполне естественные и необходимые функции: они ответственны за защиту внутренних органов, поддерживают организм в том случае, если приходится голодать. Он помогает восстанавливаться после болезни, дает возможность женщинам выносить и выкормить ребенка.
Однако если дать жиру возможность существовать бесконтрольно, в количествах, которые превышают норму, он станет оказывать влияние на ряд происходящих в организме процессов. Жир в брюшной полости влияет на гормональный фон и нарушает его. Внутренние органы при повышенном содержании жира работают на износ. Организм требует все больше калорий, соответственно, человек переедает, и поправляется еще больше. Лишний вес – нагрузка на суставы, сосуды, конечности, повышение риска огромного списка заболеваний.
Поэтому важно, чтобы показатель жира был в норме и избавляться от лишних отложений. При этом важно знать не только то, сколько калорий в одном килограмме жира человека, но и то, как нужно правильно его сжигать, поскольку при резком и неправильном сбросе веса уйдет в первую очередь не жир, а жидкость и мышечная масса, да и последствия могут быть очень опасными.
Если терять вес очень быстро, уйдет больше мышечной массы, чем жира. В итоге мышечные ткани, которые способны сжигать жиры, исчезнут, вместе с этим замедлятся обменные процессы. Жиры не расходуют такое количество калорий, как мышцы, которые разрушаются под влиянием быстрого похудения. При этом портится и общий внешний вид тела, так как кожа отвисает. Когда диета подходит к концу, то организм в первую очередь восстанавливает потерянные жировые запасы, а уже потом приступает к восстановлению мышц, но все равно не в том объеме, как раньше. В результате вес становится меньше, но не за счет жиров – их в организме становится больше, даже если вес будет таким же.
Для поддержания веса на том же уровне нужно употреблять значительно меньше калорий, так как жир расходует в девять раз меньше энергии, чем мышечная масса. То есть, придется сесть на еще более жесткую диету. А это новые негативные последствия. Организм не будет справляться с ограничениями, и будет стараться сделать все, чтобы жир в организме остался и увеличился, ведь он является резервом на случай как раз таких экстренных ситуаций. Обмен веществ значительно замедлиться и, таким образом, вы только ухудшите как фигуру, так и здоровье, хотя хотите в корне противоположных результатов.
Свойства жира человека
Существует мнение, что количество в организме жировых клеток определяется наследственным фактором, как, к примеру, цвет глаз или волос. Однако есть и другая информация, опровергающая это мнение, и заключается она в том, что количество жировых клеток у ребенка определяется тем, как мать питалась. Также стало известно, что при ожирении жировые клетки могут делиться самостоятельно, и тогда побороть их поможет только хирургическое вмешательство.
Жир в организме подразделяется на несколько видов: коричневый, подкожный и внутренний. Коричневый вид жира нужен для того, чтобы тело могло поддерживать правильную температуру. Такого жира достаточно в организме младенцев – он защищает их от переохлаждения. Подкожный жир, как ясно из его названия, находится непосредственно под кожей и представляет собой знакомый всем целлюлит. Это именно тот вид жира, с которым мы постоянно боремся. Что касается внутреннего или висцерального жира, то он откладывается на поверхности органов человека и внутри них. Жир может врастать в мышечные ткани и даже проникать в сердце.
Вместе с кровью избыточный жир циркулирует по сосудам, засоряет их, откладывается на стенке. Крови становится тяжело проникать к клеткам организма, повышается давление, возможно недомогание. Холестериновые бляшки становятся причиной инсульта и инфаркта. Поэтому важно избавиться не только от того жира, который виден невооруженным глазом, но и освободить из него внутренние органы. Несмотря на то, что влияние у разных видов жира отличается, калорийность их остается одна и та же.
Особенности распада жировых клеток
Сам жир находится в адипоцитах либо жировых клетках. Для извлечения его оттуда он должен трансформироваться в жирные кислоты и глицерол. Для начала процесса распада нужно снизить уровень в крови жирных кислот (посредством диеты) или же повысить концентрацию продуктов распада АТФ (посредством спорта), поставляющим запасы энергии и требующим жирные кислоты для их образования. О глицероле речь сейчас не идет. Попадая в состав крови, жирные кислоты двигаются вместе с белками и альбуминами. Количество их определяет вязкость крови и показатель содержания альбуминов. Это еще один фактор, который нужно учитывать при быстром похудении.
Жирные кислоты частично расходуются на энергетические ресурсы АТФ с участием мышечных сокращений. Активность мышц способствует утилизации жирных кислот. В конце процесса распада кислот образуется углекислый газ и вода. После распада вода по массе превышает жирные кислоты в 7,5 раз. Таким образом, если вы теряете в неделю не больше 500 грамм жира, то это безопасно. Если же, допустим, уходит 1,5 кг его в неделю, то объем крови в день должен увеличиваться на 1,5 литра. Всего у человека кров около пяти литров, таким образом, прирост будет составлять 30%. А дополнительная жидкость, образующаяся при сжигании жиров, проходит по всем сосудам, нагружает сердце, почки, внутренние органы. Если жиры сжигаются очень быстро, это приводит к сильному износу сердца и почек. И это еще один фактор против быстрого сброса веса.
Если похудение происходит только за счет диет, без спорта, то это также не лучший вариант развития событий. Ускорение процесса сброса веса приводит к увеличению концентрации в организме жирных кислот, повышается риск отложения в сосудах холестерина. Если мышцы не расходуют жир, он проникает в печень и чрезмерно сильно ее нагружает. За несколько жестких диет печень может сильно наполниться жировыми клетками и стать жировым органом, что провоцирует цирроз печени. Предупредить попадание в печень жиров помогут физические нагрузки. В рационе же должно быть достаточно белка, который принимает участие в формировании мышц, которые принимают активное участие в утилизации жиров. Также важно, чтобы организм получал достаточное количество витаминов. Полезно употребление рыбьего жира и льняного масла, которые способствуют нормализации метаболизма.
Теперь вы знаете, сколько калорий в одном кг жира человека, и как происходит процесс сжигания этого вещества. Помните о том, что избавление от жира должно быть безопасным и умеренным. Важно прислушиваться к своему телу и не переусердствовать.
Условия для сжигания жира: видео-советы
Источник
Как посчитать калории, количество белков, жиров и углеводов?
РЕБЯТА, ПРИВЕТ! 😉
Давайте сразу приступим к расчету. Расчет будем делать на поддержание массы тела, не худеем и не набираем.
Как посчитать калории, количество белков, жиров и углеводов?
Пример специально взяла посложнее, с малым количеством жира и с интенсивными тренировками. Чтобы сделать для вас акцент на некоторых важных вещах!
Вы работайте со своими данными вместе со мной.
Пример: девушка, занимается в тренажерном зале на силу 3-4 раза в неделю, тренировки интенсивные. Возраст 30 лет, рост 160 см, вес 48 кг. Содержание жира 15%.
Необходимо рассчитать калорийность рациона, количество белка, жиров, углеводов.
1. Берем формулу Миффлина-Джеора для расчета основного обмена
Основной обмен – это минимальное количество энергии, которое необходимо организму для осуществления процессов жизнедеятельности: дыхание, кроветворение, работа внутренних органов и так далее.
Ниже этой цифры опускаться нельзя! Это грозит сбоем в работе систем организма.
По поводу формулы… Вы можете взять любую из интернета. В любой формуле есть погрешность, данные все равно нужно будет подогнать под реального человека уже на практике. С помощью формулы мы узнаем,с чего начать, на какие цифры ориентироваться. Рекомендую всегда пользоваться одной и той же формулой при расчетах!
Для женщин: 10 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) − 5 × возраст (лет) – 161
Для мужчин: 10 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) − 5 × возраст (лет) + 5
В нашем случае основной обмен равен:
10*48 + 6,25*160 – 5*30 -161 = 480 + 1000 – 150 -161 =1 169 ккал
То есть это минимальная калорийность рациона этой девушки. Ниже не опускаемся!!!
2. Рассчитываем суточные энерготраты
Для расчета суточных энерготрат умножаем полученный результат на КФА – коэффициент физической активности:
· 1,200 — для малоподвижных людей (тренировок мало или они отсутствуют);
· 1,375 — для людей с низкой активностью (легкие тренировки 1–3 раза в неделю);
· 1,550 — для умеренно активных людей (работа средней тяжести либо тренировки умеренной интенсивности 3–5 дней в неделю);
· 1,725 — для очень активных людей (физическая работа плюс тренировки либо интенсивные тренировки 6–7 раз в неделю);
· 1,900 — для предельно активных людей (физическая работа плюс очень интенсивные тренировки/занятия спортом).
В нашем случае:
1 169 * 1,55 = 1 812 ккал. Мы получили калорийность рациона для поддержания массы тела.
Если поступление калорий и их расход равен – вес остается неизменным. Буду делать дальнейшие расчеты исходя из сохранения текущего веса.
Дефицит и профицит
· Для расчета на снижение веса необходим дефицит калорий примерно 20% от суточной калорийности;
· Для расчета на набор массы необходим профицит калорий от 5% от суточной калорийности.
Для дефицита можно начать примерно с 300-500 ккал, так как на меньшем дефиците можно очень долго ждать первых результатов, а там и до падения мотивации недалеко.
Для профицита лучше брать цифры в 150-200 ккал максимум, чтобы не набрать жира вместе мышц.
Далее рекомендую пользоваться вот такой таблицей потребности в нутриентах:
Расчет нутриентов в рационе
Расчет белка в рационе
3. Расчет нутриентов
В моем случае:
Белок: 1,6 * 48 =76, 8 г (в сутки). Беру этот показатель, так как ориентируюсь на содержание жира 15%. Если было бы больше, количество белка взяла бы 1,5 г/кг веса
Жиры: 1 * 48 =48 г (в сутки)
Углеводы считаются по остаточному принципу. Из общей калорийности рациона вычитается калорийность белков и жиров.
Калорийность, которую нам дают белки: 76,8 * 4,1 (ккал энергии дает 1 г белка) =315 ккал
Калорийность, которую нам дают жиры: 48 * 9,3 (ккал энергии дает 1 г жиров) = 446 ккал
Калорийность, которую нам дают углеводы: 1 812 – 315 – 446 =1 054 ккал
Отсюда количество углеводов в сутки, которое нам необходимо: 1054/4,1 (ккал энергии дает 1 г углеводов) = 257 г
Теперь по этому принципу составляем свой сбалансированный рацион!
Проверка:
Ребята, а давайте проверим, какое получилось процентное соотношение БЖУ в нашем случае.
БЖУ = 17:25:58
Понимаете, почему я не советую пользоваться фиксированными соотношениями при составлении рациона. Если бы мы взяли 20:30:50, этой девушке такое соотношение не подошло бы.
Рассчитывая КБЖУ своего рациона, помните: то, что вы посчитали – это ВСЕГДА приблизительные цифры. На практике нужно будет их проверить и скорректировать. Это делается с помощью 1,5-2 недельного следования подсчетам. Затем анализируется масса тела, состав тела.
Если масса тела стала меньше, а нам нужно питание на поддержание массы, необходимо повысить калорийность рациона, преимущественно это делается за счет углеводов.
Если масса тела стала больше, а нам нужно питание на поддержание массы тела, необходимо снизить калорийность рациона. Также это делается преимущественно за счет углеводов, с жирами нужно быть крайне осторожными. Ниже 1 г/кг массы тела рассчитывать не рекомендую.
Каждый организм индивидуален и даже такой, казалось бы точный подсчет носит приблизительный характер.
Наверное, это главная мысль, которую я хочу донести до вас! Пробуйте, считайте, анализируйте!
Ведите Здоровый Образ Жизни в удовольствие! 😉
Источник
Учимся составлять грамотно рацион. Часть 1: Расчет КБЖУ.
В прошлой статье я рассказывала, почему важно продумывать свой рацион при похудении. Но прежде чем составлять свой рацион необходимо понимать какая ваша суточная норма калорий и сколько должно быть белков, жиров и углеводов.
На самом деле не хотела писать подобную статью, так как высчитать свою норму КБЖУ написано чуть ли не у всех блогеров… Но прежде чем я расскажу свой алгоритм составления рациона, вам необходимо знать свои нормы КБЖУ. И вдруг вы только в начале пути, и натолкнулись на мой канал, а искать в интернете информацию вам лень, то я сделаю это за вас.
В начале нам понадобиться листок бумаги, ручка для удобства и калькулятор
Сначала немного теории, а в конце я приведу примеры, как это сделать быстро и легко.
1. Рассчитываем суточную норму калорий
Есть несколько разных формул, приведу ту, которую использую я, а именно Миффлина — Сан Жеора. С помощью этой формулы мы узнаем основной обмен (ОО), то есть, сколько энергии затратит ваш организм на внутренние процессы, обеспечивающие жизнедеятельность, если вы просто целый день будете лежать, не проявляя никакую активность.
Для женщин:
ОО = 10 х вес (кг) + 6,25 х рост (см) – 5 х возраст (лет) – 161
Для мужчин:
ОО = 10 х вес (кг) + 6,25 х высоту (см) – 5 х возраст (лет) + 5
Далее полученную цифру мы умножаем на ваш коэффициент активности:
- 1,2 — минимум или отсутствие физической нагрузки (сидячей образ жизни)
- 1,375 — небольшая активность (тренировки 1-3 раза в неделю)
- 1.5 — средняя активность (тренировки 4-5 раз в неделю)
- 1,725 — высокая активность (каждый день интенсивные тренировки или по два раза в день)
Самое главное адекватно подойти к своей активности. Коэффициент свыше 1,7 — это курьеры, шахтёры, профессиональные спортсмены. Если вы ходите на фитнес 2-3 раза в неделю, то, скорее всего, ваш коэффициент 1,375.
В итоге мы получаем цифру, отображающую ваш уровень поддержки веса. Если хотите похудеть — отнимаем 15-20% (но лучше не опускаться ниже 1200-1500 Ккал, если получается ниже — надо повышать уровень активности), хотим набрать массу — прибавляем 15-20%.
P.S. В любом случае полученная цифра является примерной. Если мы возьмем 2 человека с одинаковым возрастом, ростом, весом и активностью у них все равно будет разный обмен веществ. Так как в данном случае не учитывается процент мышечной массы, особенности гормональной системы и множество других факторов, которые влияют на наш обмен. Однако, этого достаточно, что бы примерно рассчитать свой рацион.
2. Рассчитываем соотношение БЖУ
Прежде чем начинать рассчитывать БЖУ следует знать, что примерно:
1 гр белка = 4 Ккал
1 гр углеводов = 4 Ккал
1 гр жиров = 9 Ккал
Существует масса способов определения соотношения БЖУ: кто-то рассчитывает в процентах от калорийности, кто-то в зависимости от массы. В любом случае идеальной формулы для всех — нет, здесь все очень индивидуально. Однако есть несколько правил из разряда «не навреди», из которых лично мне наиболее комфортно рассчитывать это соотношение:
Жиры:
Не менее 1 гр на 1 кг веса. Возможно снизить этот показатель до 0,7 гр на 1 кг веса, в случае если у вас имеется ожирение (здесь можно обратится к таблице индекса массы тела (ИМТ), но следует помнить, что этот параметр является также очень относительным).
Таблица индекса массы тела (ИМТ)
Белки:
Не менее 1,2 гр и не более 2 гр на 1 кг веса. Больше, возможно, имеет смысл только культуристам, меньше — если только абсолютно неактивным людям, которые никак не задействуют свои мышцы (вроде тех, кто передвигается только по своей квартире, и даже пакеты из магазина не носят).
Углеводы:
Здесь все очень просто: после того, как вы определили уровень жиров и белков, все оставшиеся калории переводим в углеводы.
А теперь как обещала, приведу 2 примера: для поддержки и для похудения.
Пример 1.
Как я рассчитывала норму для себя для поддержки.
Напомню, что мне 25 лет, рост 164 см, вес 55 кг.
ОО = 10*55+6,25*164-5*25-161=1293 Ккал
Я хожу в тренажерный зал 3 раза в неделю, поэтому мой коэффициент активности 1,375, таким образом:
Моя суточная норма = 1777 Ккал, для себя я ее уже округлила до 1750 Ккал
Жиры: 55 гр * 9 Ккал = 495 Ккал
Белки: в ходе различных экспериментов я для себя выявила, что мне наиболее комфортно около 1,8-1,9 гр белков на 1 кг веса. Таким образом: 55 * 1,9 =104 гр белков или 104 гр * 4 Ккал = 416 Ккал
Углеводы: на белки и жиры у меня пришлось 911 Ккал, а значит на углеводы осталось 1750-911=839 Ккал. А это значит 839 Ккал / 4 Ккал = 209 гр углеводов.
Пример 2.
Как недавно я рассчитывала норму для знакомой для похудения.
Девушка, 33 года, рост 172 см, вес 94 кг.
ОО = 10*94+6,25*172-5*33-161=1689 Ккал
Активность очень низкая (сидячая работа-дом), в дальнейшем планируется ввести хотя бы домашние упражнения на регулярной основе, но сейчас это происходит от случая к случаю. Таким образом, коэффициент активности 1,2
Суточная норма поддержки: 1689 Ккал * 1,2 = 2026 Ккал
Цель — похудение. Девушкам всегда всего хочется по максимуму, поэтому взяли дефицит 20%:
Суточная норма: 2026 Ккал — 20% =1620 Ккал.
Жиры: так как согласно таблице ИМТ имеется ожирение 1 степени, принято решение снизить жиры до 0,7 гр на 1 кг веса. Таким образом: 94*0,7=66 гр жиров или 66 гр * 9 Ккал= 594 Ккал
Белки: так как активность низкая, то взяли 1,2 гр белков на 1 кг веса: 1,2*94=112 гр. Округлили до 115 гр и получили: 115 гр * 4 Ккал=460 Ккал
Углеводы: в остатке имеем 1620-594-460=566 Ккал, а это 566 Ккал / 4 Ккал = 142 гр углеводов.
Таким образом, мы получили ПРИМЕРНЫЕ цифры по нормам КБЖУ. Сразу оговорюсь, если вы начнете вбивать эти значения в приложения в смартфоне, они будут показывать чуть другие данные, так как мы в своих расчетах использовали округления.
Исходя из этих цифр, я составляю свой ежедневный рацион. А какой именно порядок действий я соблюдаю, я расскажу уже в следующей статье, так что подписывайся на мой канал!
Напоминаю, что с 1 марта на своем канале я начала вести дневник своего личного небольшого марафона подготовки к лету «Из коровки в королеву». О том, что есть сейчас, и что я хочу увидеть этим летом, можно прочитать здесь.
Результаты первой недели.
Результаты второй недели.
Подписывайся, и будем готовиться вместе!
______________________________________________________________________________________
Делитесь, какие у вас получились нормы?
Источник