Сколько калорий куриных тефтелях на пару
Содержание статьи
Рецепт Куриные тефтели на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Куриные тефтели на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 21,5 %, бэта-каротином — 20,3 %, витамином B2 — 13,6 %, холином — 14,6 %, витамином B5 — 20,7 %, витамином B6 — 22 %, витамином B12 — 16,8 %, витамином PP — 24,8 %, калием — 18,2 %, фосфором — 21 %, хлором — 13,5 %, кобальтом — 12,3 %, селеном — 20,5 %, цинком — 11,2 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт тефтели куриные на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «тефтели куриные на пару».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.8 кКал | 1684 кКал | 6.1% | 5.9% | 1638 г |
| Белки | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 25.4% | 384 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2% | 4667 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7065 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5.4% | 1818 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3039 г |
| Зола | 1.2568 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.9 мкг | 900 мкг | 7.1% | 6.9% | 1408 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.5% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 0.47 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 106383 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 1% | 10204 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.057 мг | 2 мг | 2.9% | 2.8% | 3509 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.405 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.9% | 11747 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.95 мг | 90 мг | 1.1% | 1.1% | 9474 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% | 0.5% | 18750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.334 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14970 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.022 мг | 20 мг | 50.1% | 48.7% | 200 г |
| Ниацин | 5.648 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.46 мг | 2500 мг | 8.6% | 8.4% | 1166 г |
| Кальций, Ca | 21.31 мг | 1000 мг | 2.1% | 2% | 4693 г |
| Магний, Mg | 61.77 мг | 400 мг | 15.4% | 15% | 648 г |
| Натрий, Na | 8.57 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.7% | 15169 г |
| Сера, S | 24.16 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.3% | 4139 г |
| Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% | 15.4% | 635 г |
| Хлор, Cl | 9.9 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.4% | 23232 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.205 мг | 18 мг | 6.7% | 6.5% | 1494 г |
| Йод, I | 1.3 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11538 г |
| Кобальт, Co | 10.25 мкг | 10 мкг | 102.5% | 99.7% | 98 г |
| Марганец, Mn | 0.1201 мг | 2 мг | 6% | 5.8% | 1665 г |
| Медь, Cu | 109.05 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 10.6% | 917 г |
| Молибден, Mo | 10.034 мкг | 70 мкг | 14.3% | 13.9% | 698 г |
| Никель, Ni | 1.115 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 176.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.288 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 19097 г |
| Фтор, F | 11.52 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 34722 г |
| Хром, Cr | 23.55 мкг | 50 мкг | 47.1% | 45.8% | 212 г |
| Цинк, Zn | 1.5224 мг | 12 мг | 12.7% | 12.4% | 788 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.56 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4831 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4155 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4459 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.7196 г | ~ | |||
| Валин | 1.1951 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.2093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.0456 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.8247 г | ~ | |||
| Лизин | 2.4304 г | ~ | |||
| Метионин | 0.4142 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.801 г | ~ | |||
| Треонин | 1.0274 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.3541 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.9821 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.8139 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2464 г | ~ | |||
| Аланин | 1.2074 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.7956 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.1916 г | ~ | |||
| Глицин | 0.8544 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.6632 г | ~ | |||
| Пролин | 0.9324 г | ~ | |||
| Серин | 0.9313 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.8321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.3971 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.12 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0091 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3649 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0821 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0091 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.6476 г | min 16.8 г | 3.9% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.0091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.5291 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.2007 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.1733 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0091 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0182 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.2% |
Энергетическая ценность тефтели куриные на пару составляет 102,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Куриные тефтели на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Куриные тефтели на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,5 %, витамином B5 — 11,8 %, витамином B6 — 18,7 %, витамином B12 — 13,3 %, витамином C — 12,6 %, витамином H — 14,5 %, витамином K — 32 %, витамином PP — 37,1 %, калием — 11 %, магнием — 16,4 %, фосфором — 16,7 %, кобальтом — 90,3 %, хромом — 13 %, цинком — 13,4 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник