Сколько калорий и углеводов в роллах

Наряду с аппетитным внешним видом, роллы и суши обладают невысокой калорийностью. Главными ингредиентами классических японских блюд является рис с рыбой. Но на сегодняшний день состав таких блюд стал довольно разнообразным, поэтому, чтобы оценить их настоящую калорийность, стоит обращать внимание на состав, содержанием белков, жиров и углеводов.

Суши и роллы включают в питание для похудения, например, в диету Дюкана.

1

Состав и польза японских блюд

Состав классических роллов и суши выглядит следующим образом:

• рис несоленый отварной;
• водоросли нори;
• креветки;
• красная рыба (слабосоленая или копченая);
• красная икра;
• огурец;
• авокадо.

Эти японские блюда состоят из исключительно натуральных ингредиентов, поэтому приносят пользу:

1. 1. В рисе содержатся клетчатка, большое количество витаминов (В, К, РР) и микроэлементов (магний, калий, кальций, цинк, медь).
2. 2. Рыба и икра являются не только вкусными и полезными ингредиентами, они содержат йод, фосфор, фолиевую кислоту, железо. Эти морепродукты рекомендовано употреблять людям для предотвращения атеросклероза, улучшения зрения и укрепления костей.
3. 3. Морские водоросли богаты йодом, который необходим для щитовидной железы. Кроме того, в их составе присутствует большое содержание белка, витамины А и С, фосфор, кальций. Водоросли рекомендуют употреблять для повышения иммунитета, улучшения работы сердца и мозга. Отличительной чертой нори является отсутствие жира.
4. 4. Авокадо нормализует содержание холестерина в крови, расщепляя его избыток, а также положительно влияет на состояние кожи.

2

Калорийность суши и роллов

Роллы и суши считаются диетической едой. Но в каждом ресторане их готовят по-разному, поэтому вместо сливочного сыра зачастую можно увидеть майонез, что увеличивает калорийность блюда в несколько раз. Приправы, которые подаются с роллами (соевый соус, Васаби, имбирь) также содержат в себе дополнительные килокалории.

Калорий в запеченных роллах значительно больше, чем в холодных. Самыми диетическими блюдами являются овощные.

Таблица калорийности суши и роллов на 100 грамм продукта, соотношение БЖУ:

В среднем вес одной суши — 15–25 грамм, ролла – 20–50 грамм. Чаще всего порция в ресторане состоит из 6-8 штук.

3

Суши и роллы при похудении

Роллы отлично впишутся в рацион худеющих людей. Чтобы блюдо было диетическим, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. 1. В белом рисе содержится много крахмала, поэтому его стоит заменить на бурый.
2. 2. При приготовлении следует отказаться от высококалорийных продуктов: авокадо, майонез, сыр.
3. 3. Использовать нежирную рыбу (тунец, горбуша).
4. 4. Из морепродуктов идеально подойдет крабовое мясо или креветки.
5. 5. Следует исключить дополнительные приправы (соус, Васаби, имбирь). При желании их можно заменить на лимонный сок с зеленой горчицей.
6. 6. Вечером на ужин лучше выбрать суши с овощами, так как соленые и копченые продукты способны задерживать жидкость в организме, препятствуя похудению.

В последнее время популярной становится так называемая суши-диета. Суть заключается в следующем:

• На протяжении одной недели в день съедать по 3–4 порции суши, общая калорийность которых не должна превышать 1300 ккал.
• Самая большая порция должна приходиться на утренние часы.
• Исключить жареные, жирные и высококалорийные ингредиенты.
• Желательно каждый раз кушать разные виды суши и роллов. Это поможет насытить организм полезными веществами и похудеть на 4–5 кг.

Однако не все диетологи согласны с этим утверждением, полагая, что это блюдо не в состоянии обеспечить организм всем комплексом необходимых микро- и макроэлементов.

Суши идеально подходят при диете Дюкана. Единственное, на стадии «Атака» следует готовить их без овощей.

3.1

Роллы по Дюкану

Ингредиенты:

• нори – 2 шт.;
• обезжиренный творог – 100 г.;
• обезжиренный йогурт – 30 г.;
• крабовые палочки – 5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт. (на Атаке его не добавлять);
• соус соевый – по вкусу;
• зелень – пучок.

Способ приготовления:

1. 1. Творог размять вилкой и смешать с йогуртом.
2. 2. Крабовые палочки нарезать кубиками и положить в творожную массу.
3. 3. Добавить укроп и тщательно перемешать. Если смесь получилась жидкая, то можно добавить немного творога и крабовых палочек.
4. 4. Развернуть водоросли нори и на одну сторону выложить творожную массу.
5. 5. Сверху выложить порезанный вдоль огурец и закрутить ролл.
6. 6. Разрезать на несколько частей, подавать с соевым соусом или имбирем.

3.2

С авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• морские водоросли (нори) – 1 лист;
• рисовый уксус – 1 ст. л.;
• эссенция сахарная – 1 ст. л.

Рецепт блюда:

1. 1. Рис промыть и отварить до полуготовности. Заправить уксусом и эссенцией.
2. 2. Авокадо и огурец нарезать тонкой соломкой.
3. 3. Развернуть лист нори, выложить на него рис, сверху огурец и авокадо.
4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.

3.3

Филадельфия

Ингредиенты:

• рис отварной – 100 г.;
• лосось – 100 г.;
• мягкий сыр – 50 г.;
• нори – 1 лист;
• кунжут – 25 г.

Способ приготовления:

1. 1. Лист нори поделить пополам и на одну сторону выложить отварной рис.
2. 2. Перевернуть лист так, чтобы рис оказался снизу.
3. 3. Выложить немного васаби и мягкий сыр.
4. 4. Завернуть ролл и разрезать на части.
5. 5. На каждый ролл сверху выложить кусочек лосося.
6. 6. Посыпать кунжутом.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>