Сколько калорий филе курицей

Содержание статьи

Калорийность Куриная грудка (филе). Химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка (филе) богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,4 %, витамином B5 — 29,9 %, витамином B6 — 40,6 %, витамином PP — 38,5 %, калием — 11,7 %, магнием — 21,5 %, фосфором — 21,4 %, кобальтом — 90 %, молибденом — 15,7 %, селеном — 41,5 %, хромом — 50 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Куриное филе. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриное филе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1531 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	23.9%	380 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.3%	2800 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	3%	3031 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	5.5%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	7.1%	1286 г
Витамин РР, НЭ	12.9 мг	20 мг	64.5%	58.6%	155 г
Ниацин	7.69 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266 мг	2500 мг	10.6%	9.6%	940 г
Кальций, Ca	9 мг	1000 мг	0.9%	0.8%	11111 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	5.5%	1667 г
Натрий, Na	66 мг	1300 мг	5.1%	4.6%	1970 г
Фосфор, P	181 мг	800 мг	22.6%	20.5%	442 г
Хлор, Cl	77 мг	2300 мг	3.3%	3%	2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	7.1%	1286 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	3.6%	2500 г
Кобальт, Co	8 мкг	10 мкг	80%	72.7%	125 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.9%	10000 г
Медь, Cu	80 мкг	1000 мкг	8%	7.3%	1250 г
Молибден, Mo	11 мкг	70 мкг	15.7%	14.3%	636 г
Фтор, F	130 мкг	4000 мкг	3.3%	3%	3077 г
Хром, Cr	21 мкг	50 мкг	42%	38.2%	238 г
Цинк, Zn	1.2 мг	12 мг	10%	9.1%	1000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.51 г	~
Валин	1.08 г	~
Гистидин*	1.1 г	~
Изолейцин	0.94 г	~
Лейцин	1.65 г	~
Лизин	2.19 г	~
Метионин	0.37 г	~
Метионин + Цистеин	0.73 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.31 г	~
Фенилаланин	0.88 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.63 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.08 г	~
Аспарагиновая кислота	1.61 г	~
Гидроксипролин	0.18 г	~
Глицин	0.76 г	~
Глутаминовая кислота	2.35 г	~
Пролин	0.84 г	~
Серин	0.84 г	~
Тирозин	0.75 г	~
Цистеин	0.35 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	10 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.17 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.21 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.6 г	min 16.8 г	9.5%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.01 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.28 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.3 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.61 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	4.9%
18:2 Линолевая	0.53 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.05 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.03 г	от 0.9 до 3.7 г	3.3%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.58 г	от 4.7 до 16.8 г	12.3%	11.2%

Читайте также: Сколько калорий в курагу

Энергетическая ценность Куриное филе составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность филе курицы. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «филе курицы».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129 кКал	1684 кКал	7.7%	6%	1305 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	21.4%	362 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.9%	1120 г
Вода	75.79 г	2273 г	3.3%	2.6%	2999 г
Зола	1.15 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9 мкг	900 мкг	1%	0.8%	10000 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.3%	1800 г
Витамин В4, холин	73.4 мг	500 мг	14.7%	11.4%	681 г
Витамин В5, пантотеновая	1.425 мг	5 мг	28.5%	22.1%	351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.749 мг	2 мг	37.5%	29.1%	267 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	5.2%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	1.2 мг	90 мг	1.3%	1%	7500 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.8%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.19 мг	15 мг	1.3%	1%	7895 г
гамма Токоферол	0.08 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	10.43 мг	20 мг	52.2%	40.5%	192 г
Бетаин	9.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	370 мг	2500 мг	14.8%	11.5%	676 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	20000 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	5%	1538 г
Натрий, Na	116 мг	1300 мг	8.9%	6.9%	1121 г
Фосфор, P	210 мг	800 мг	26.3%	20.4%	381 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.37 мг	18 мг	2.1%	1.6%	4865 г
Марганец, Mn	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.6%	13333 г
Медь, Cu	27 мкг	1000 мкг	2.7%	2.1%	3704 г
Селен, Se	32 мкг	55 мкг	58.2%	45.1%	172 г
Цинк, Zn	0.58 мг	12 мг	4.8%	3.7%	2069 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.436 г	~
Валин	1.099 г	~
Гистидин*	0.791 г	~
Изолейцин	1.042 г	~
Лейцин	1.757 г	~
Лизин	2.042 г	~
Метионин	0.552 г	~
Треонин	0.952 г	~
Триптофан	0.267 г	~
Фенилаланин	0.857 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.239 г	~
Аспарагиновая кислота	1.997 г	~
Глицин	0.94 г	~
Глутаминовая кислота	3.145 г	~
Пролин	0.675 г	~
Серин	0.81 г	~
Тирозин	0.765 г	~
Цистеин	0.222 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	64 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.008 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.004 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.567 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.419 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.123 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.763 г	min 16.8 г	4.5%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.107 г	~
16:1 цис	0.105 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.646 г	~
18:1 цис	0.64 г	~
18:1 транс	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.399 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	2.8%
18:2 Линолевая	0.309 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.296 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.009 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.003 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.01 г	~
20:3 Омега-6	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.041 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	1.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.011 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.355 г	от 4.7 до 16.8 г	7.6%	5.9%

Энергетическая ценность филе курицы составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник