Сколько калорий чайная ложка меда

Мёд: калорийность и диетическая ценность природного продукта

Мед — это уникальный продукт пчеловодства. Он оказывает благоприятное воздействие на все системы организма, а также способствует снижению веса. Целебные свойства меда обусловлены его богатым химическим составом. В нем содержатся все необходимые для здоровья человека витамины и минералы, а также биологически активные вещества. Регулярное употребление меда улучшает пищеварение и нейтрализует свободные радикалы.

Продукт пчеловодства можно добавлять в чаи и каши, а также готовить из него низкокалорийные диетические напитки. Для похудения можно использовать любой сорт меда. Главное, чтобы он был натуральным, только в этом случае он принесет пользу организму.

Калорийность

Существует множество видов прополиса, каждый из которых имеет собственный вкус, цвет, состав, пищевую ценность и таблицу бжу. В зависимости от сорта, в меде калории будут в разном количестве.

• средняя калорийность меда в 1 чайной ложке без горки — 32 ккал, засахаренного густого с горкой — 45 ккал;
• калорийность 1 столовой ложки меда без горки — 108 ккал, с горкой — 154 ккал.

Среди популярных сортов самыми калорийными являются домашний липовый (черный) и медовые соты — 327 и 323 ккал на 100 г.

Калории в меде гречишном и цветочном в районе 300 ккал/ 100гр.

Рекомендации по выбору и применению

Лучшим медом является зрелый и качественный продукт. Тем, у кого есть в знакомых пасечники, безусловно, повезло. Ведь именно они обеспечат самым качественным и полезным продуктом круглый год. Но как определить качественный продукт, покупая на рынке? Нужно в первую очередь выбирать такое место продажи, где можно продукт понюхать, попробовать, внимательно рассмотреть. Самый простой способ определится с качеством — капнуть небольшое количество на блюдце. Качественный и хорошо дозревший мед будет очень медленно сползать с ложки, оказавшись в назначенном пункте, еще долгое время сохранит свои формы. Некачественный быстро соскользнет с ложки, растечется по тарелке.

Содержание полезных веществ

Являясь не только сладким, но и полезным, в отличие от сахара, продуктом, мед вмещает в себе множество витаминов и минералов и потому обладает целебными свойствами.

Регулярное употребление способствует укреплению костной системы и очищению крови. В меде присутствуют витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, много фолиевой кислоты. Наряду с антиоксидантами, они выводят из организма токсины и тем самым снижают риск развития рака.

В составе есть витамин C, поэтому он используется для профилактики простудных заболеваний.

Никотиновая кислота снижает уровень в крови холестерина и очищает сосуды. Благодаря меду и содержащимся в нем бифидо- и лактобактериям, нормализуется микрофлора кишечника и улучшается пищеварение.

Антисептический и бактерицидный эффект обусловлен наличием в нем фитонцидов.

Калий и магний предотвращают развитие малокровия и укрепляют мышцу сердца. Глюкоза и фруктоза, насыщая организм и питая его энергией, являются полезной альтернативой сахару.

Плюсы меда

Мед употребляют в пищу уже много веков, и все это время люди пользовались его лечебными свойствами. Три тысячи лет назад древние греки уже лечили медом простуду и желудок. Мед в качестве лекарства популярен и пой сей день.

Вот еще несколько достоинств меда:

1. Мед состоит из ферментов, которые просто необходимы организму человека. Среди этих микроэлементов: магний, калий, фосфор, железо и йод. Также в меде есть витамины В2 и В6, фолиевая кислота и пантотеновая кислота.
2. Мед обладает бактерицидным действием. Пчелы вырабатывают вещество, которое помогает бороться с бактериями.
3. Мед никогда не плесневеет, он только засахаривается. Любой грибок, попавший в мед, тут же погибает.

Но медом не стоит запасаться впрок, даже если вы хотите использовать его в лечебных целях. Хранить мед можно только один год. После года хранения в меде значительно снижается уровень витаминов, противомикробные действия пропадают, а остается лишь одна сахароза, которая может только навредить фигуре.

Противопоказания

Мед имеет ряд противопоказаний к употреблению. Поскольку продукт входит в число аллергенных, людям с такой предрасположенностью он может быть опасен. Аллергию может вызвать определенный сорт или компонент, входящий в состав. Перед употреблением следует провести небольшую пробу, если вы не уверены в наличии у себя аллергии на пчелопродукты.

Прополис является здоровой заменой сахару, но не менее калорийной. Поглощение его в больших дозах может привести к ожирению и повышению уровня сахара в крови. Это необходимо знать тем, кто придерживается диеты.

При нагревании свыше 45 °C мед теряет часть своих полезных свойств, а при 50 °C и вовсе становится ядовитым и опасным для организма.

Противопоказания к употреблению

Состав меда

Мед практически состоит из сахаров (на 77 %). В его состав входят:

• глюкоза;
• сахароза;
• мальтоза;
• левулеза;
• вода;
• минеральные соли.

• Мед — это настоящий кладезь энергии. Его полезно есть спортсменам, болеющим людям и тем, кто выполняет сложную физическую работу. Для людей из этого списка даже 100 грамм меда не повредит, а вот остальным необходимо ограничить себя в употреблении продукта. Иначе можно быстро набрать лишний вес.

Полезные свойства мёда

Полезные свойства мёда:

• расщепление жиров и ускорение обмена веществ делает мед незаменимым диетическим компонентом;
• сладкий вкус позволяет заменять сахар;
• массаж и антицеллюлитные обертывания с использованием меда практикуются для сжигания с тела жира: вещество способно проникать глубоко в ткани и выводить ненужную жидкость — медовую массу при массажных процедурах следует нанести на проблемные зоны, затем слегка похлопать по ним ладонями, обертывания делаются около часа, а результаты будут заметны уже с первых процедур;
• косметическая маска и крем для волос, ингредиентом которых является мед, питают, укрепляют и насыщают силой. Наносятся на 10 -15 минут.

Химический состав и таблица содержания компонентов

В таблице показан химический состав и содержание всех компонентов продукта пчеловодства (витамины, минералы, калорийность, белки, жиры и углеводы) на 100 грамм продукта.

Химический состав центробежного меда (

по Дж. У. Уайту)

Медовая диета

Несмотря на высокую калорийность меда, он активно применяется при диете.

Для диетического питания подойдут светлые сорта: низкокалорийный цветочный мёд, а гречишный — темный, он содержит больше ккал. Калорийность меда должна составлять не более 300 ккал на 100 г.

Исключается из рациона мучное, жирное и сладкое. По утрам на голодный желудок и перед сном нужно выпивать стакан воды комнатной температуры с чайной ложкой меда и лимонным соком, можно добавить немного молока. Метод основан на активации процесса метаболизма и выведении из организма шлаков.

Еще один способ состоит в отказе от крахмалистой пищи и хлеба и употреблении в течение дня перед едой медово-лимонной воды. Общее количество употребленных за день килокалорий не должно превышать 1200.

Если нет проблем с желудком и другими отделами организма, одни сутки можно полностью продержаться лишь на напитке из меда, устроив своему организму разгрузку.

Приверженцы здорового питания добавляют мед в каши, творог, чай и т.д. Хорошо сочетается с сухофруктами. Суточная норма для взрослого человека составляет примерно 100 г мёда (что равняется одной столовойложке), для детей — 45-50 г (одну чайную или половина столовой). Доза принимается в 4-5 приемов с водой. При регулярных тяжелых физических нагрузках суточное количество можно увеличить. Выпив чайную ложку прополиса в жидком состоянии после занятий спортом, вы можете восстановить силы.

Сколько можно есть пчелиного продукта в день взрослому человеку и грудному ребенку?

А теперь поговорим о том, сколько меда можно съесть в день без вреда для человека. Мед — полезный продукт для человеческого организма.

Взрослому рекомендуется в сутки употреблять по 100-150 г продукта.

Для лучшего усваивания, его необходимо съедать за 1,5-2 часа до приема пищи, либо по истечению 3 часов после еды. Лучший способ употребления — с теплым молоком, чаем или водой.

Когда такое знакомство уже было, и не произошло аллергических реакций, то ребенку до двух лет можно предлагать по 0,5 чайной ложки, а старше двух лет не больше 1 чайной ложки в сутки. У детей, склонных к аллергии, из рациона мед исключается.

ГОСТ на медовую продукцию

ГОСТ Р 54644 2011 на пчелиное лакомство последней разработки «Мед натуральный. Технические условия» действует ещё с 01.01.2013 года, но большинство организации, маркируя товар, ставят ГОСТ 19792-2001. Здесь никакой ошибки нет — ГОСТ 19792-2001 действителен до 01.01.2017 г.

По ГОСТу Р 54644-2011 разделяют на:

• падевый — собранный насекомыми из лиственных или хвойных насаждений;
• цветочный — собранный насекомыми из цветов-медоносов;
• смешанный — природное объединение эти двух видов.

По способу сбора, продукт классифицируется на:

• прессовый — добыт путем прессования сот;
• центрифугированный — добыт из сот с помощью центрифугирования;
• мед в сотах — кусочек или несколько кусочков сот, помещенные в емкость и заливается центробежным медовым лакомством.

К продаже разрешен только вышеперечисленные виды медового продукта с такими данными:

• должен быть жидким, полностью или частично засахаренным;
• без сторонних ароматов, с собственным приятным запахов;
• быть сладким, без лишнего привкуса.

Мед, разлитый по банкам и готовый к продаже или хранению

Как правильно выбрать продукт?

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

При покупке важно отдавать предпочтение зарекомендовавшим себя торговым точкам. На рынке предлагается большое количество подделок этого уникального продукта.

Это может быть как сорт, изготовленный пчелами в условиях закрытой пасеки только их сахара или полностью искусственный продукт.

Чтобы выбрать качественный вид приобретения, важно учитывать:

• Жидкий мед через пару месяцев после медоносного периода не является натуральным, такой продукт без добавок обязательно твердеет и засахаривается
• Меду присущ приятный аромат, хотя могут быть предложены варианты сортов, которые аромата лишены

Микро- и макроэлементы в Мёд

Мёд содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Натрий, Калий.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Источник

Какая калорийность меда в чайной ложке: полезные свойства мёда

Кто из нас не любит есть мед? Но не все знают «подводные камни» этого полезного и вкусного продукта. Тут мы расскажем как правильно определять калорийность, ориентируясь на сорт, в чем его польза для здоровья и сколько граммов меда помещается в одной чайной ложке.

Калорийность

Для меда калорийность в 1 чайной ложке — это не постоянная величина.

Количество калорий в меде зависит от того, какой это мед, где собран, пыльца с каких растений участвовала в его создании, калорийность меда в 1 чайной ложке будет меняться.

Обобщая данные, 100 г меда это — от 303 до 327 ккал, а 50 грамм меда — это от 150 до 163 ккал. Для сравнения, в чайной ложке сахара находится 28 ккал.

Если стоит вопрос досконального подсчета калорий и следования КБЖУ, то можно узнать калорийность конкретного употребляемого меда. Например, самый низкокалорийный — это цветочный мед, в нем всего 303 калории.

Рядом с ним по калорийности находятся майский (304 ккал), акациевый (305 ккал) и вересковый (309 ккал). Чуть больше по калорийности эспарцетовый и липовый — по 315 калорий.

Больше всего калорий находится в падевом меде (328 ккал), за счет того, что он содержит больше дисахаридов — то есть сахаров, не переработанных пчелами.

Содержание полезных веществ

Чем же полезен мед и в чем его кардинальное отличие от сахара? Как правильно есть этот продукт? В нем так же много углеводов, но их избыточность перекрывается наличием множества жизненно необходимых витаминов.

Мед содержит почти все витамины группы В, которые обеспечивают нормальную деятельность нашего мозга и нервной системы.

В нем присутствует и витамин С, который укрепляет не только стенки иммунитет, но и стенки сосудов, что особенно важно, учитывая сколько людей страдают сосудистыми патологиями.

Помимо витаминов, мед содержит восемь металлов, необходимых для организма человека: цинк, медь, натрий, калий, фосфор, железо, кальций и магний.

Дневная норма этих веществ не перекрывается одной порцией приема меда, но, учитывая, что эти вещества есть и в других продуктах, мед служит хорошим дополнением.

Состав меда

Состав меда, как и его калорийность, всегда различен. Он зависит от опыляемого пчелами растения, географического положения, погоды и даже от породы пчел. Но в составе меда есть и основной костяк, который можно найти в любом сорте этого полезного лакомства.

В меде содержится более трехсот химических составляющих и только сто из них являются постоянными для каждого сорта.

Мед содержит углеводы и небольшое количество воды, а именно — фруктоза, глюкоза, сахароза и другие виды сахаров. Данные о том, сколько сахара в меде говорят, что его там 82 грамма на 100 грамм продукта. Калорийность одной чашки черного чая с добавлением меда равна 50 ккал на чашку.

Качество меда определяется по сортам, которые характеризуются показателями количества воды, прозрачности, вкусовыми качествами и отсутствием или наличием примесей.

В сорте А находится меньше 18,6 % воды, он имеет приятный вкус, запах и прозрачность. В нем практически отсутствуют примеси. Состав такого меда считается наиболее полезным. Сорта B и C уступают ему по всем перечисленным характеристикам.

Химический состав и таблица содержания компонентов

Полезные свойства мёда

Еще со времен Гиппократа и народных целителей мед воспринимался как лекарство от многих болезней. Современная медицина тоже поддерживает лечебную репутацию этого продукта, но призывает ограничивать себя в его употреблении, чтобы не перебрать углеводов в дневном рационе.

Мед обладает тремя главными лечебными и профилактическими свойствами: избавляет от грибков, убивает бактерии и борется с вирусами.

Благодаря высокому содержанию железа и меди, мед назначают при их недостатке в организме. Такое состояние часто сопровождается упадком сил и усталостью, а мед еще и поднимает общий тонус организма и способствует приливу сил.

В сочетании с молоком и прополисом, медом можно вылечить кашель и смягчить воспаление в горле.

Полезен ли мед при похудении и сильной психологической зависимости от сладкого? При похудении диетологи рекомендуют на первой стадии выбирать мед вместо сахара. Впоследствии, выпивать по утрам стакан теплой воды с растворенным в ней медом и ломтиком лимона. Этот напиток улучшает метаболизм и способствует быстрому похудению.

Сказав о пользе меда, нужно упомянуть и об опасностях, связанных с ним. Этот продукт повышает уровень сахара в крови, может снизить кровяное давление, привести к проблемам с желудком.

Так что если у вас уже есть патологии в этих областях, будьте внимательны при употреблении меда.

Что влияет на вес меда в одной чайной ложке

Не только состав и калорийность меда в чайной ложке, но и его удельный вес в одной чайной ложке всегда будет разным. Он зависит от количества воды, плотности и температуры продукта. Например, жидкий мед легче того, который засахарился, потому что у последнего выше плотность на единицу измерения. Мед, который был собран раньше положенного срока так же более легкий, чем «готовый».

Допустимое количество меда в день

Сколько меда можно съедать в день? Человеку старше восемнадцати лет, обладающему хорошим здоровьем и не имеющего хронических заболеваний, диетологи советуют употреблять не более трех чайных ложек меда в три приема.

Максимальное количество меда, которое можно съесть в день и не навредить себе — это не больше двух столовых ложек (не на регулярной основе, а в виде исключения).

Детям не следует давать мед бесконтрольно, потому что он может быть не только полезен, но и опасен. Поэтому дозу для ребенка нужно согласовывать с педиатром. К тому же мед — это продукт, способный вызвать аллергию.

Если ребенок склонен к пищевым реакциям, мед в его рацион нужно вводить постепенно и наблюдать за самочувствием. Педиатры не советуют давать пробовать мед ребенку в возрасте до одного года. На втором году жизни максимальная доза составляет половину чайной ложки за 2-3 приема.

По достижению трех лет количество меда можно увеличить до 20 грамм, а после шести лет — до 50 грамм.

Источник