Сколько калорий бульоне из костей

Содержание статьи

Калорийность Бульон костный, говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бульон костный, говяжий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.6 кКал	1684 кКал	1.7%	5.9%	5888 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	18.5%	1900 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	8%	4308 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Пищевые волокна	0.07 г	20 г	0.4%	1.4%	28571 г
Вода	103.5 г	2273 г	4.6%	16.1%	2196 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	27.3%	1286 г
Витамин В1, тиамин	0.001 мг	1.5 мг	0.1%	0.3%	150000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	38.8%	900 г
Витамин В5, пантотеновая	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	1%	40000 г
Витамин В9, фолаты	0.3 мкг	400 мкг	0.1%	0.3%	133333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.7%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.006 мг	15 мг	250000 г
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг	833333 г
Витамин РР, НЭ	1.3 мг	20 мг	6.5%	22.7%	1538 г
Ниацин	1.964 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	91 мг	2500 мг	3.6%	12.6%	2747 г
Кальций, Ca	3.5 мг	1000 мг	0.4%	1.4%	28571 г
Магний, Mg	5.8 мг	400 мг	1.5%	5.2%	6897 г
Натрий, Na	17.4 мг	1300 мг	1.3%	4.5%	7471 г
Сера, S	0.5 мг	1000 мг	0.1%	0.3%	200000 г
Фосфор, P	54.1 мг	800 мг	6.8%	23.8%	1479 г
Хлор, Cl	0.7 мг	2300 мг	328571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.6 мкг	~
Бор, B	3.1 мкг	~
Ванадий, V	0.8 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	15.4%	2250 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	3.5%	10000 г
Кобальт, Co	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	1.7%	20000 г
Литий, Li	0.05 мкг	~
Марганец, Mn	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.7%	66667 г
Медь, Cu	1.3 мкг	1000 мкг	0.1%	0.3%	76923 г
Молибден, Mo	0.5 мкг	70 мкг	0.7%	2.4%	14000 г
Никель, Ni	0.07 мкг	~
Рубидий, Rb	3.6 мкг	~
Хром, Cr	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	125000 г
Цинк, Zn	0.009 мг	12 мг	0.1%	0.3%	133333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г

Энергетическая ценность Бульон костный, говяжий составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Костный бульон. Химический состав и пищевая ценность.

Костный бульон богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 477,3 %, витамином B1 — 19,5 %, витамином B2 — 128,5 %, холином — 65,4 %, витамином B5 — 166,3 %, витамином B6 — 42 %, витамином B9 — 140 %, витамином B12 — 704,3 %, витамином PP — 69,6 %, калием — 12,6 %, фосфором — 55,3 %, железом — 71,6 %, марганцем — 18,8 %, медью — 53,5 %, селеном — 160,4 %, цинком — 33,4 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Костный бульон. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Костный бульон».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.6 кКал	1684 кКал	1.7%	5.9%	5888 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	18.5%	1900 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	8%	4308 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Пищевые волокна	0.07 г	20 г	0.4%	1.4%	28571 г
Вода	103.5 г	2273 г	4.6%	16.1%	2196 г
Витамины
Витамин А, РЭ	70 мкг	900 мкг	7.8%	27.3%	1286 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	2.4%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	38.8%	900 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	1%	40000 г
Витамин В9, фолаты	0.3 мкг	400 мкг	0.1%	0.3%	133333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.7%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.006 мг	15 мг	250000 г
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг	833333 г
Витамин РР, НЭ	1.964 мг	20 мг	9.8%	34.3%	1018 г
Макроэлементы
Калий, K	91 мг	2500 мг	3.6%	12.6%	2747 г
Кальций, Ca	3.5 мг	1000 мг	0.4%	1.4%	28571 г
Магний, Mg	5.8 мг	400 мг	1.5%	5.2%	6897 г
Натрий, Na	17.4 мг	1300 мг	1.3%	4.5%	7471 г
Фосфор, P	54.1 мг	800 мг	6.8%	23.8%	1479 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	15.4%	2250 г
Йод, I	1.9 мкг	150 мкг	1.3%	4.5%	7895 г
Медь, Cu	1.3 мкг	1000 мкг	0.1%	0.3%	76923 г
Хром, Cr	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	4.9%	7143 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г

Энергетическая ценность Костный бульон составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Костный бульон. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Костный бульон».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.6 кКал	1684 кКал	1.7%	5.9%	5888 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	18.5%	1900 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	8%	4308 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.3%	109500 г
Витамины
Витамин А, РЭ	0.07 мкг	900 мкг	1285714 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	2.4%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	38.8%	900 г
Витамин В5, пантотеновая	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	1%	40000 г
Витамин В9, фолаты	0.3 мкг	400 мкг	0.1%	0.3%	133333 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.7%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.006 мг	15 мг	250000 г
Витамин Н, биотин	0.006 мкг	50 мкг	833333 г
Витамин РР, НЭ	1.964 мг	20 мг	9.8%	34.3%	1018 г
Макроэлементы
Калий, K	91 мг	2500 мг	3.6%	12.6%	2747 г
Кальций, Ca	3.5 мг	1000 мг	0.4%	1.4%	28571 г
Магний, Mg	5.8 мг	400 мг	1.5%	5.2%	6897 г
Натрий, Na	17.4 мг	1300 мг	1.3%	4.5%	7471 г
Сера, S	0.5 мг	1000 мг	0.1%	0.3%	200000 г
Фосфор, P	54.1 мг	800 мг	6.8%	23.8%	1479 г
Хлор, Cl	0.7 мг	2300 мг	328571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	15.4%	2250 г
Йод, I	1.9 мкг	150 мкг	1.3%	4.5%	7895 г
Кобальт, Co	0.05 мкг	10 мкг	0.5%	1.7%	20000 г
Марганец, Mn	0.003 мг	2 мг	0.2%	0.7%	66667 г
Медь, Cu	1.3 мкг	1000 мкг	0.1%	0.3%	76923 г
Фтор, F	0.7 мкг	4000 мкг	571429 г
Хром, Cr	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	0.3%	125000 г
Цинк, Zn	0.009 мг	12 мг	0.1%	0.3%	133333 г

Энергетическая ценность Костный бульон составляет 28,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник