Сколько калории в зелени

Содержание статьи

Калорийность Зелень. Химический состав и пищевая ценность.

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 83,3 %, бэта-каротином — 90 %, витамином C — 111,1 %, витамином E — 11,3 %, витамином K — 52,3 %, калием — 13,4 %, кальцием — 22,3 %, магнием — 17,5 %, фосфором — 11,6 %, кобальтом — 34 %, марганцем — 63,2 %, медью — 14,6 %, хромом — 40,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

:

Сколько калории в зелени

. , , .

, , , , , . , , , , -, .

;
.

, , .

100 34.

. , , , , , , ͠. . , 3-5 .

. , , .

,	,
24,8	1,5	5
216,4	3	54,5
24,8	1,5	5
28,2	1,2	0,1	6
,	21	0,9	0,2	2,74
, ,	116	0,39	0,05	29,2
, ,	21	0,55	0,11	5,1
,	41	0,73	0,51	5,97
392	18,07	25,27	29,55
,	43	3,46	1,12	4,92
,	101	5,56	1,68	10,45
,	131	3,31	5,86	6,6
,	70	3,75	0,94	6,89
,	44	3,29	0,73	1,61
,	23	3,15	0,64	2,65
,	22	2	0,7	0,3
, ,	20	1,83	0,64	2,93
, ,	20	1,83	0,64	0,33
,	17	0,9	0,1	0,9
(),	31	1,24	0,2	4,19
,	99	5,33	0,29	20,23
, , ,	78	4,49	0,1	16,14
, ,	78	4,49	0,1	16,14
,	25	2,58	0,66	2,05
( ),	23	1,43	0,25	3,58
,	32	0,33	0,52	3,64
,	36	2,97	0,79	3,03
,	271	31,3	5,2	9,68
(),	38	0,72	0,09	3,92
(), ,	36	0,72	0,09	8,23
(), ,	38	0,72	0,09	8,82
,	75	1,2	0,3	13,09
, ,	71	1,32	0,3	13,01
, ,	71	1,32	0,3	17,01
,	34	4,55	0,4	5,54
, ,	34	4,31	0,35	5,74
, ,	16	1,32	0,09	1,13
, ,	15	1,35	0,05	1,28
,	21	1,8	0,7	3,06
, ,	25	2,09	0,81	3,55
, ,	25	2,09	0,81	3,55
, ,	37	2,1	0,2	5,33
, , ,	36	2,09	0,19	3,98
, , ,	36	2,09	0,19	3,98
, ,	64	9,4	1,4	6,28
, , ,	60	5,27	0,93	9,15
, , ,	60	5,27	0,93	9,15
,	45	2,7	0,7	5,7
, ,	33	2	0,6	6,4
, ,	33	2	0,6	3,5
,	43	4,2	0,8	3,3
, ,	32	3,2	0,7	5
, ,	32	3,2	0,7	2,9
,	65	4,24	0,2	12,09
,	23	1,7	0,3	4,7
,	23	2,46	0,33	4,02
, ,	21	2,11	0,18	4,11
(),	99	1,82	0,49	25,31
,	98	1,46	0,4	22,13
,	150	4,6	1,8	31,68
(),	258	8,58	0,56	65,04
,	49	1,51	0,16	10,99
— , ,	103	4,71	2,75	8,62
(),	23	2,13	0,52	0,87
,	11	2,3	0,1	0,79
, ,	40	0,29	0,07	7,08
, ,	40	0,29	0,07	7,28
,	93	5,6	2,12	17,31
,	69	4,27	1,97	11,71
,	3	0,11	0,13	0,38
, ,	8	0,23	0,02	2,16
,	14	0,39	0,04	3,61
, ,	8	0,23	0,02	2,16
,	23	2,98	0,78	2,71
, , ,	21	2,11	0,18	4,11
8,96	0,33	0,03	1,6
2			0,47
— ()	103	4,71	2,75	8,62
0,1
93	5,6	2,12	6,31
650	22	58	12

()
()	41	0,73	0,51	5,97
41	0,73	0,51	5,97
( )	23	1,8	0,1	4,7

396	24	10	52,5

49,9	0,3		12,1
272	6,73	5,91	23,03
40	2,5	0,5	6,3
40	2,5	0,5	6,3
23	3,15	0,64	1,05
122	6,1	1,6	20,7
23	3,15	0,64	1,05
40	2,5	0,5	6,3
24	3,36	0,56	0,01
25,5	1,78	0,55	4,15

0,1
0,1
()



0,1



26	0,4	0,09	7


35	0,64	0,13	5,34
1
34	4,55	0,4	5,54
20			6
0,1
18	1,49	0,19	3,55

20		0,4
25,5	1,78	0,55	4,15
(-)	150	4,6	1,8	31,68
()	99	5,33	0,29	20,23
65	4,24	0,2	12,09
40	2,5	0,5	6,3
20	1,83	0,64	0,33
()	14	0,39	0,04	3,61
23	2,46	0,33	4,02
26	2,7	0,2	1,6
1	0,1		0,1
1	0,1		0,1
()	0,1
0,1
0,1
202,86	16,84	8,29	17,46
25,5	1,78	0,55	4,15
()	10	1,1		1,1
28,2	1,2	0,1	6
()	396	24	10	52,5
368	14,12	6,07	64,16
()	72	1,53	0,15	14,04
20	3,7	0,4	7,6
74	2,6	0,1	12,33
()	21	1,8		3,06
24,8	1,5		5
23	3,99	0,69	0,2
23	3,99	0,69	0,2
16	1,3	0,1	3,43
32	2,6	0,7	4,4
0,1	0,1	0,1	0,1
400	5	10	50
271	12,66	7,04	60,56
()	265	9	4,28	68,92
49	3,7	0,4	8
()	276	9,11	7,43	63,94
18			0,1
24,8	1,5		5
31	1,24	0,2	7,29
93	5,6	2,12	6,31
19	1,8	0,2	2,14
49	3,7	0,4	8
23	2,13	0,52	0,87
23	3,15	0,64	1,05
99	1,82	0,49	25,31
70	3,75	0,94	6,89
25	2,58	0,66	2,05
40	2,5	0,5	6,3
22	1,5	0,3	2,9
49	3,7	0,4	7,6
()	23	2,36	0,86	1,69
37	0,68	0,1	3,32
15	1,8	0,18	1,47
34	1,3	0,3	6,5
51	1,5	0,6	10,1
47	1,4	0,5	9,2
16	0,7	0,1	2,5

Источник

Калорийность Зелень разная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Зелень разная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20 кКал	1684 кКал	1.2%	6%	8420 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	8.5%	5846 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1%	56000 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	7.5%	6844 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	30%	1667 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	20.5%	2444 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	333 мкг	900 мкг	37%	185%	270 г
бета Каротин	2 мг	5 мг	40%	200%	250 г
Витамин В1, тиамин	0.02 мг	1.5 мг	1.3%	6.5%	7500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	28%	1800 г
Витамин В4, холин	4.6 мг	500 мг	0.9%	4.5%	10870 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	13%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	37.5%	1333 г
Витамин В9, фолаты	18 мкг	400 мкг	4.5%	22.5%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	30 мг	90 мг	33.3%	166.5%	300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	33.5%	1500 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	9%	5556 г
Витамин К, филлохинон	166.9 мкг	120 мкг	139.1%	695.5%	72 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Ниацин	0.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259 мг	2500 мг	10.4%	52%	965 г
Кальций, Ca	100 мг	1000 мг	10%	50%	1000 г
Кремний, Si	5 мг	30 мг	16.7%	83.5%	600 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	22.5%	2222 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0.8%	4%	13000 г
Сера, S	24 мг	1000 мг	2.4%	12%	4167 г
Фосфор, P	26 мг	800 мг	3.3%	16.5%	3077 г
Хлор, Cl	58 мг	2300 мг	2.5%	12.5%	3966 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	455 мкг	~
Бор, B	220 мкг	~
Ванадий, V	11.2 мкг	~
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	28%	1800 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	5%	10000 г
Кобальт, Co	7 мкг	10 мкг	70%	350%	143 г
Литий, Li	6 мкг	~
Марганец, Mn	0.2 мг	2 мг	10%	50%	1000 г
Медь, Cu	92 мкг	1000 мкг	9.2%	46%	1087 г
Молибден, Mo	20 мкг	70 мкг	28.6%	143%	350 г
Никель, Ni	2.3 мкг	~
Рубидий, Rb	453 мкг	~
Селен, Se	0.5 мкг	55 мкг	0.9%	4.5%	11000 г
Стронций, Sr	25 мкг	~
Фтор, F	70 мкг	4000 мкг	1.8%	9%	5714 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	40%	1250 г
Цинк, Zn	0.3 мг	12 мг	2.5%	12.5%	4000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.087 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.021 г	от 0.9 до 3.7 г	2.3%	11.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.043 г	от 4.7 до 16.8 г	0.9%	4.5%

Энергетическая ценность Зелень разная составляет 20 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник