Сколько калории в селедке под шубой
Содержание статьи
Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сельдь под шубой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.1 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 5.9% | 1752 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 7.1% | 1462 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.5% | 1217 г |
| Углеводы | 8.4 г | 219 г | 3.8% | 4% | 2607 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.8% | 1333 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 3.1% | 3294 г |
| Зола | 2.976 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.1 мкг | 900 мкг | 2.1% | 2.2% | 4712 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 3.2% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.6% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 13.5 мг | 500 мг | 2.7% | 2.8% | 3704 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 3.6% | 2841 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 3.2% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.067 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.8% | 13042 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.141 мкг | 3 мкг | 38% | 39.5% | 263 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.59 мг | 90 мг | 8.4% | 8.7% | 1186 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.684 мкг | 10 мкг | 56.8% | 59.1% | 176 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.311 мг | 15 мг | 2.1% | 2.2% | 4823 г |
| Витамин Н, биотин | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.4% | 4274 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6501 мг | 20 мг | 8.3% | 8.6% | 1212 г |
| Ниацин | 0.725 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.7 мг | 2500 мг | 11.9% | 12.4% | 840 г |
| Кальций, Ca | 36.54 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.9% | 2737 г |
| Магний, Mg | 22.72 мг | 400 мг | 5.7% | 5.9% | 1761 г |
| Натрий, Na | 938.19 мг | 1300 мг | 72.2% | 75.1% | 139 г |
| Сера, S | 47.04 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.9% | 2126 г |
| Фосфор, P | 95 мг | 800 мг | 11.9% | 12.4% | 842 г |
| Хлор, Cl | 10.71 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 21475 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.109 мг | 18 мг | 6.2% | 6.5% | 1623 г |
| Йод, I | 1.35 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11111 г |
| Кобальт, Co | 1.002 мкг | 10 мкг | 10% | 10.4% | 998 г |
| Марганец, Mn | 0.0229 мг | 2 мг | 1.1% | 1.1% | 8734 г |
| Медь, Cu | 12.81 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 1.4% | 7806 г |
| Молибден, Mo | 0.323 мкг | 70 мкг | 0.5% | 0.5% | 21672 г |
| Никель, Ni | 0.278 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 44.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.706 мкг | 55 мкг | 3.1% | 3.2% | 3224 г |
| Фтор, F | 5.83 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 68611 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 0.1386 мг | 12 мг | 1.2% | 1.2% | 8658 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.184 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.121 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.603 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.111 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.057 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.024 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.041 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.044 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Глицин | 0.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.116 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.8 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.11 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.267 г | min 16.8 г | 1.6% | 1.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.22 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.068 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% |
Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 96,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 32 %, бэта-каротином — 30,5 %, витамином B12 — 38,4 %, витамином D — 55,8 %, калием — 11,2 %, кремнием — 109,5 %, фосфором — 13,3 %, хлором — 58,1 %, кобальтом — 369,1 %, марганцем — 17,7 %, медью — 16,3 %, молибденом — 20,9 %, селеном — 18,1 %, хромом — 35,6 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Селедка под шубой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 151.4 кКал | 1684 кКал | 9% | 5.9% | 1112 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 5.8% | 1134 г |
| Жиры | 10.7 г | 56 г | 19.1% | 12.6% | 523 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.1% | 3085 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Вода | 70.4 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3229 г |
| Зола | 3.9824 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.4 мкг | 900 мкг | 5.2% | 3.4% | 1940 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 2.2% | 3012 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 2.5% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 3.2% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 12.46 мг | 500 мг | 2.5% | 1.7% | 4013 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 4.6% | 1437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 5.9% | 1111 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.009 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.5% | 4440 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.731 мкг | 3 мкг | 57.7% | 38.1% | 173 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.83 мг | 90 мг | 7.6% | 5% | 1318 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.637 мкг | 10 мкг | 86.4% | 57.1% | 116 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.891 мг | 15 мг | 25.9% | 17.1% | 386 г |
| Витамин Н, биотин | 0.936 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5342 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1816 мг | 20 мг | 10.9% | 7.2% | 917 г |
| Ниацин | 1.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.45 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.7% | 852 г |
| Кальций, Ca | 45.01 мг | 1000 мг | 4.5% | 3% | 2222 г |
| Магний, Mg | 28.2 мг | 400 мг | 7.1% | 4.7% | 1418 г |
| Натрий, Na | 1446.63 мг | 1300 мг | 111.3% | 73.5% | 90 г |
| Сера, S | 68.47 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.5% | 1460 г |
| Фосфор, P | 123.1 мг | 800 мг | 15.4% | 10.2% | 650 г |
| Хлор, Cl | 38.76 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.1% | 5934 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 280 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 64.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.215 мг | 18 мг | 6.8% | 4.5% | 1481 г |
| Йод, I | 4.15 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.8% | 3614 г |
| Кобальт, Co | 2.51 мкг | 10 мкг | 25.1% | 16.6% | 398 г |
| Литий, Li | 20.587 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1939 мг | 2 мг | 9.7% | 6.4% | 1031 г |
| Медь, Cu | 77.84 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 5.2% | 1285 г |
| Молибден, Mo | 6.865 мкг | 70 мкг | 9.8% | 6.5% | 1020 г |
| Никель, Ni | 4.63 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 221.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.444 мкг | 55 мкг | 2.6% | 1.7% | 3809 г |
| Фтор, F | 22.37 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17881 г |
| Хром, Cr | 6.65 мкг | 50 мкг | 13.3% | 8.8% | 752 г |
| Цинк, Zn | 0.2996 мг | 12 мг | 2.5% | 1.7% | 4005 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.739 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2494 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8451 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.0837 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.2643 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.0436 г | ~ | |||
| Валин | 0.0412 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0106 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0337 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.0524 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0104 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0203 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0353 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0101 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0342 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.0682 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.4839 г | ~ | |||
| Аланин | 0.0337 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1225 г | ~ | |||
| Глицин | 0.0335 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.1215 г | ~ | |||
| Пролин | 0.0326 г | ~ | |||
| Серин | 0.0445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0326 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0089 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.06 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.8064 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.5284 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.3216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0228 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.0524 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.9013 г | min 16.8 г | 11.3% | 7.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0104 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.8838 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.4937 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.1% | 26.5% | |
| 18:2 Линолевая | 4.4897 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0222 г | ~ |
Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 151,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник