Сколько калории в оливках

Содержание статьи

Калорийность оливки зеленые. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «оливки зеленые».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1008 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	1%	6333 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	17.1%	350 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	1.3%	4761 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	9.9%	606 г
Вода	75.28 г	2273 г	3.3%	2%	3019 г
Зола	4.53 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	1.3%	4500 г
бета Каротин	0.231 мг	5 мг	4.6%	2.8%	2165 г
бета Криптоксантин	9 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	510 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.007 мг	1.8 мг	0.4%	0.2%	25714 г
Витамин В4, холин	14.2 мг	500 мг	2.8%	1.7%	3521 г
Витамин В5, пантотеновая	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.3%	21739 г
Витамин В6, пиридоксин	0.031 мг	2 мг	1.6%	1%	6452 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.81 мг	15 мг	25.4%	15.2%	394 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.7%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.237 мг	20 мг	1.2%	0.7%	8439 г
Макроэлементы
Калий, K	42 мг	2500 мг	1.7%	1%	5952 г
Кальций, Ca	52 мг	1000 мг	5.2%	3.1%	1923 г
Магний, Mg	11 мг	400 мг	2.8%	1.7%	3636 г
Натрий, Na	1556 мг	1300 мг	119.7%	71.7%	84 г
Фосфор, P	4 мг	800 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.49 мг	18 мг	2.7%	1.6%	3673 г
Медь, Cu	120 мкг	1000 мкг	12%	7.2%	833 г
Селен, Se	0.9 мкг	55 мкг	1.6%	1%	6111 г
Цинк, Zn	0.04 мг	12 мг	0.3%	0.2%	30000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.54 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.029 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	1.691 г	~
18:0 Стеариновая	0.338 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	11.314 г	min 16.8 г	67.3%	40.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.123 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	11.144 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.307 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	7%
18:2 Линолевая	1.215 г	~
18:3 Линоленовая	0.092 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.092 г	от 0.9 до 3.7 г	10.2%	6.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.215 г	от 4.7 до 16.8 г	25.9%	15.5%

Энергетическая ценность оливки зеленые составляет 167 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Читайте также: 450 калорий это сколько

Источник

Калорийность Оливки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Оливки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1130 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	1.1%	5846 г
Жиры	13.3 г	56 г	23.8%	16%	421 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	1.1%	5919 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	7.4%	909 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.1%	3266 г
Зола	4.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25 мкг	900 мкг	2.8%	1.9%	3600 г
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	2%	3333 г
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В4, холин	10.3 мг	500 мг	2.1%	1.4%	4854 г
Витамин В5, пантотеновая	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.3%	22222 г
Витамин C, аскорбиновая	0.9 мг	90 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.4 мг	15 мг	22.7%	15.2%	441 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.2 мг	20 мг	1%	0.7%	10000 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	91 мг	2500 мг	3.6%	2.4%	2747 г
Кальций, Ca	61 мг	1000 мг	6.1%	4.1%	1639 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	3.7%	1818 г
Натрий, Na	2250 мг	1300 мг	173.1%	116.2%	58 г
Сера, S	8.4 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	11905 г
Фосфор, P	17 мг	800 мг	2.1%	1.4%	4706 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	3.8%	1800 г
Марганец, Mn	0.02 мг	2 мг	1%	0.7%	10000 г
Медь, Cu	251 мкг	1000 мкг	25.1%	16.8%	398 г
Селен, Se	0.9 мкг	55 мкг	1.6%	1.1%	6111 г
Цинк, Zn	0.22 мг	12 мг	1.8%	1.2%	5455 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	4.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.847 г	от 4.7 до 16.8 г	18%	12.1%

Энергетическая ценность Оливки составляет 149 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Узнай в чем отличие оливок от маслин? Их калорийность, состав, польза и вред

Оливки – плоды вечнозелёного дерева олива культурная (или маслина европейская) семейства Маслиновые. Привычное нам название маслины обозначает спелые оливки или оливки, специально подкрашенные едким натром. Оливки (костянки) имеют зелёно-оливковую окраску, плотную структуру мякоти, плохо отделяются от косточки в силу незрелости плода.

На самом деле цвет маслин не ограничивается чёрным, встречаются ягоды тёмно-вишнёвого, красно-коричневого, тёмно-фиолетового и шоколадного цвета. Маслины, созревшие на ветке, редко имеют глянцевый чёрный цвет и гладкую поверхность, они чуть сморщенные и окраска их неоднородная.

Вкус натуральных оливок содержит горечь, для их употребления оливки вымачиваются и маринуются, свежие оливки не пригодны к употреблению.

Источник фото https://www.wallpics.net/olives-wallpapers

Оливковые деревья достигают возраста до двух тысяч лет, изображение оливковой ветви с плодами является символом мира во многих религиях.

Основные поставщики маслин – Греция, Испания, Италия, Турция, Сирия, другие страны средиземноморского региона и Ближнего Востока.

Калорийность маслин составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства оливок и маслин

Правильный состав продукта – это отсутствие Е-добавок: оливки зрелые, вода, соль, молочная кислота.

Оливки богаты пищевыми волокнами, положительно влияющими на деятельность пищеварительного тракта и улучшающими перистальтику кишечника, содержат антиоксиданты, борющиеся со старением.

Маслины рекомендуют употреблять тем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, потому что они снижают уровень «плохого» холестерина, тем самым уменьшается вероятность возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Полиненасыщенные жирные кислоты снижают уровень глюкозы в крови, уменьшают образование тромбов и сохраняют эластичность стенок сосудов.

https://calorizator.ru/product/vegetable/olive-1

Вред оливок и маслин

Вопреки утверждениям о несомненной пользе оливок (жители средиземноморья, постоянно употребляющие оливки, имеют самую высокую продолжительность жизни), чрезмерное употребление продукта скорее навредит, чем принесёт пользу. Оливки употребляют лишь в консервированном виде, основной консервант – соль, избыток которой приводит к повышению артериального давления, поэтому продукт противопоказан при бессолевой диете. Оливки содержат большое количество Омега-6 жирных кислот, разрушающих стенки сосудов и способствующих появлению холестериновых бляшек.

Блестящий чёрный цвет и упругая мякоть свидетельствует о том, что оливки были обработаны химическими добавками – гидроксидом натрия (Е524) и глюконатом железа (Е579).

Маслины в свежем виде не пригодны к употреблению, они должны пройти процесс консервирования, для которого используются соль и приправы. В продаже не встречаются маслины с наполнителями, нафаршировать ягоды можно дома, после открытия банки.

https://calorizator.ru/product/vegetable/olive-2

Маслины содержат достаточное количество соли, которая задерживает влагу в организме, увеличивая нагрузку на почки, сердце и сосуды. В редких случаях может появиться аллергическая реакция, как правило, это расстройство желудка.

В следующий раз мы с вами рассмотрим виды и размеры оливок и маслин, варианты их хранения и методы использования в кулинарии. Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить!

Не забудьте лайкнуть и поделиться, если понравилось. Подпишитесь на наш канал, чтобы узнавать первыми еще больше полезной информации от Calorizator.ru

Канал о правильном (здоровом) питании, относится к экосистеме сайта CALORIZATOR

На сайте можно пользоваться совершенно бесплатно:

???? Анализатор продуктов | https://calorizator.ru/analyzer/products

???? Анализатор рецептов | https://calorizator.ru/analyzer/recipe

???? Анализатор расхода калорий | https://calorizator.ru/analyzer/calories

???? Личный кабинет | https://calorizator.ru/cabinet

???? Живой форум | https://forum.calorizator.ru

#оливки #маслины #польза и вред продуктов #калорийность продуктов #calorizator

Источник

Маслины — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Маслины

Маслинами принято называть плоды оливкового дерева, имеющие тёмный цвет. Интересный факт – оливки чёрного цвета именуют маслинами только в России, весь остальной мир различает тёмные и зелёные оливки. На самом деле цвет маслин не ограничивается чёрным, встречаются ягоды тёмно-вишнёвого, красно-коричневого, тёмно-фиолетового и шоколадного цвета. Маслины, созревшие на ветке, редко имеют глянцевый чёрный цвет и гладкую поверхность, они чуть сморщенные и окраска их неоднородная. Мякоть маслин плотная, маслянистая, вкус и запах специфический, не все с первого раза «признают» маслины. Иногда во вкусе присутствует привкус копчения.

Калорийность маслин

Калорийность маслин составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства маслин

Правильный состав продукта – это отсутствие Е-добавок: оливки зрелые, вода, соль, молочная кислота. Витаминно-минеральный комплекс маслин включает в себя: витамины А, С, Е, калий, железо, натрий, ненасыщенные жирные кислоты, необходимые растительные жиры. Продукт способствует выведению из организма токсинов, благодаря наличию клетчатки. Маслины рекомендуют употреблять тем, у кого имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, потому что ягоды снижают уровень «плохого» холестерина, тем самым уменьшается вероятность возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Вред маслин

Блестящий чёрный цвет и упругая мякоть свидетельствует о том, что оливки были обработаны химическими добавками – гидроксидом натрия (Е524) и глюконатом железа (Е579). Маслины в свежем виде не пригодны к употреблению, они должны пройти процесс консервирования, для которого используются соль и приправы. В продаже не встречаются маслины с наполнителями, нафаршировать ягоды можно дома, после открытия банки.

Польза и вред маслин

Если маслины в своем составе имеют Е579, то это означает, что оливки содержат глюконат железа, т.е. маслины были искусственно доведены до созревания и получили свой чёрный цвет, благодаря этой добавке.

Избыточное потребление железа приводит к его передозировке в организме, что в свою очередь может вызвать воспалительные процессы в печени и ишемическую болезнь сердца.

Размер маслин

Размер, или иначе калибр маслин, определяется количеством ягод на килограмм. Калибр указывается на дне упаковки, это две цифры, разделённые косой чертой. Чем меньше цифры, тем крупнее маслины. Например, размер 110/120 означает, что в килограмме маслин уменьшается не менее 110 и не более 120 целых ягод.

Размер маслин

Выбор и хранение маслин

Маслины упаковывают в жестяные и стеклянные банки, плотные целлофановые пакеты. В жестяных банках ягод не видно, а также, со временем, такая банка может вступить с продуктом в «порочные связи», поэтому предпочтительнее выбирать маслины в прозрачной упаковке, тёмно-фиолетового или коричневого цвета, но не чёрного. Иногда на рынках можно увидеть маслины, продающиеся вразвес, в этом случае есть смысл попробовать их и довериться своему вкусу.

Маслины без косточек – всегда оксидированные, из оливок, полностью созревших на дереве, очень сложно вынуть косточку (calorizator). Поэтому лучше выбирать маслины с косточкой, т.к. так сохранена целостность плода, они точно будут созревшими и маринад не взял на себя полностью все полезные вещества.

Выбор и хранение маслин

Ещё один признак натуральности маслин – дата изготовления. Оливки вызревают лишь в декабре, поэтому все маслины, на которых указана дата до декабря, априори считаются химически окрашенными. Натуральные оливки хорошего качества не могут храниться более 6 месяцев.

Неоткрытые банки маслин хранятся, согласно сроку годности, указанному на упаковке, в прохладном тёмном месте. После открытия нужно сохранить рассол, из жестяных банок переложить маслины в стеклянные, керамические или пластиковые ёмкости с плотно закрывающейся крышкой. Хранить маслины в рассоле в холодильнике можно не больше 7-8 дней.

Маслины в кулинарии

Маслины употребляют как самостоятельную закуску к вину, пиву и шампанскому, их используют как ингредиент для салатов, пиццы, холодных закусок и супа-солянки. Маслины – неотъемлемая часть фуршетных канапе и закусок на шпажках, любимое украшение праздничного стола.

Больше узнать о маслинах и оливках можно из видео-ролика «Оливки и маслины» телепрограммы «Экспертиза товаров».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник