Сколько калории в маслятах

Содержание статьи

Калорийность Маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Маслята богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 15 %, витамином B6 — 15 %, витамином C — 13,3 %, медью — 145,6 %, цинком — 116,7 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Маслята. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маслята».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	19 кКал	1684 кКал	1.1%	5.8%	8863 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	16.8%	3167 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	6.8%	8000 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	4.2%	12882 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	31.6%	1667 г
Вода	83.5 г	2273 г	3.7%	19.5%	2722 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
бета Каротин	0.0343 мг	5 мг	0.7%	3.7%	14577 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	10.5%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	78.9%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	78.9%	667 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	39.5%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	12 мг	90 мг	13.3%	70%	750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.0002 мг	15 мг	7500000 г
Макроэлементы
Калий, K	59.6 мг	2500 мг	2.4%	12.6%	4195 г
Кальций, Ca	0.76 мг	1000 мг	0.1%	0.5%	131579 г
Кремний, Si	2.1 мг	30 мг	7%	36.8%	1429 г
Магний, Mg	5.49 мг	400 мг	1.4%	7.4%	7286 г
Натрий, Na	2.2 мг	1300 мг	0.2%	1.1%	59091 г
Сера, S	5 мг	1000 мг	0.5%	2.6%	20000 г
Фосфор, P	23.3 мг	800 мг	2.9%	15.3%	3433 г
Хлор, Cl	1.1 мг	2300 мг	209091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	368.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.5 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	37.9%	1385 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	17.4%	3000 г
Кобальт, Co	0.77 мкг	10 мкг	7.7%	40.5%	1299 г
Литий, Li	5.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0445 мг	2 мг	2.2%	11.6%	4494 г
Медь, Cu	1456 мкг	1000 мкг	145.6%	766.3%	69 г
Молибден, Mo	0.77 мкг	70 мкг	1.1%	5.8%	9091 г
Никель, Ni	6.4 мкг	~
Рубидий, Rb	225.8 мкг	~
Селен, Se	5.6 мкг	55 мкг	10.2%	53.7%	982 г
Хром, Cr	5.3 мкг	50 мкг	10.6%	55.8%	943 г
Цинк, Zn	14 мг	12 мг	116.7%	614.2%	86 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.118 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.073 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	11.6%
18:2 Линолевая	0.249 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.25 г	от 4.7 до 16.8 г	5.3%	27.9%

Энергетическая ценность Маслята составляет 19 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Маслята вареные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Маслята вареные».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21 кКал	1684 кКал	1.2%	5.7%	8019 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	18.6%	2533 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	7.6%	6222 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	1%	43800 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	28.6%	1667 г
Вода	83.5 г	2273 г	3.7%	17.6%	2722 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
бета Каротин	0.0343 мг	5 мг	0.7%	3.3%	14577 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	9.5%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.27 мг	1.8 мг	15%	71.4%	667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	71.4%	667 г
Витамин В9, фолаты	30 мкг	400 мкг	7.5%	35.7%	1333 г
Витамин C, аскорбиновая	12 мг	90 мг	13.3%	63.3%	750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.0002 мг	15 мг	7500000 г
Макроэлементы
Калий, K	59.6 мг	2500 мг	2.4%	11.4%	4195 г
Кальций, Ca	0.76 мг	1000 мг	0.1%	0.5%	131579 г
Кремний, Si	2.1 мг	30 мг	7%	33.3%	1429 г
Магний, Mg	5.49 мг	400 мг	1.4%	6.7%	7286 г
Натрий, Na	2.2 мг	1300 мг	0.2%	1%	59091 г
Сера, S	5 мг	1000 мг	0.5%	2.4%	20000 г
Фосфор, P	23.3 мг	800 мг	2.9%	13.8%	3433 г
Хлор, Cl	1.1 мг	2300 мг	209091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	368.1 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Ванадий, V	0.5 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	34.3%	1385 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	15.7%	3000 г
Кобальт, Co	0.77 мкг	10 мкг	7.7%	36.7%	1299 г
Литий, Li	5.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.0445 мг	2 мг	2.2%	10.5%	4494 г
Медь, Cu	1456 мкг	1000 мкг	145.6%	693.3%	69 г
Молибден, Mo	0.77 мкг	70 мкг	1.1%	5.2%	9091 г
Никель, Ni	6.4 мкг	~
Рубидий, Rb	225.8 мкг	~
Селен, Se	5.6 мкг	55 мкг	10.2%	48.6%	982 г
Хром, Cr	5.3 мкг	50 мкг	10.6%	50.5%	943 г
Цинк, Zn	14 мг	12 мг	116.7%	555.7%	86 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.118 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.073 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.128 г	min 16.8 г	0.8%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	10.5%
18:2 Линолевая	0.249 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.25 г	от 4.7 до 16.8 г	5.3%	25.2%

Энергетическая ценность Маслята вареные составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник