Сколько калории в куриных пупках

Содержание статьи

Калорийность куриный пупок. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриный пупок».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	21 г	76 г	27.6%	21.2%	362 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	8.8%	875 г
Углеводы	0.4 г	219 г	0.2%	0.2%	54750 г
Вода	70.9 г	2273 г	3.1%	2.4%	3206 г
Витамины
Витамин А, РЭ	41 мкг	900 мкг	4.6%	3.5%	2195 г
бета Каротин	10 мг	5 мг	200%	153.8%	50 г
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	7.2%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	0.25 мг	1.8 мг	13.9%	10.7%	720 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	6.5%	1176 г
Витамин В9, фолаты	3.9 мкг	400 мкг	1%	0.8%	10256 г
Витамин РР, НЭ	3.2 мг	20 мг	16%	12.3%	625 г
Макроэлементы
Калий, K	299 мг	2500 мг	12%	9.2%	836 г
Кальций, Ca	13 мг	1000 мг	1.3%	1%	7692 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	3.3%	2353 г
Натрий, Na	83 мг	1300 мг	6.4%	4.9%	1566 г
Фосфор, P	106 мг	800 мг	13.3%	10.2%	755 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.4 мг	18 мг	35.6%	27.4%	281 г
Кобальт, Co	8 мкг	10 мкг	80%	61.5%	125 г
Марганец, Mn	0.05 мг	2 мг	2.5%	1.9%	4000 г
Медь, Cu	0.09 мкг	1000 мкг	1111111 г
Молибден, Mo	7 мкг	70 мкг	10%	7.7%	1000 г
Цинк, Zn	3.4 мг	12 мг	28.3%	21.8%	353 г

Энергетическая ценность куриный пупок составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Пупок куриный вареный. Химический состав и пищевая ценность.

Пупок куриный вареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 318,2 %, витамином B2 — 58,2 %, витамином B5 — 59,4 %, витамином B6 — 20,5 %, витамином B9 — 91,8 %, витамином B12 — 316 %, витамином PP — 24,9 %, фосфором — 27,9 %, железом — 35,8 %, медью — 29,9 %, селеном — 164,4 %, цинком — 35,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт куриные пупки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «куриные пупки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.4 кКал	1684 кКал	7%	5.9%	1422 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	14.7%	576 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	10.6%	800 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1%	8111 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3%	2857 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	2.8%	3043 г
Зола	3.522 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	278.1 мкг	900 мкг	30.9%	26.1%	324 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	1.467 мг	5 мг	29.3%	24.7%	341 г
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	5.2%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	8.1%	1040 г
Витамин В5, пантотеновая	0.084 мг	5 мг	1.7%	1.4%	5952 г
Витамин В6, пиридоксин	0.141 мг	2 мг	7.1%	6%	1418 г
Витамин В9, фолаты	4.795 мкг	400 мкг	1.2%	1%	8342 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.8%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.959 мг	15 мг	6.4%	5.4%	1564 г
Витамин Н, биотин	0.192 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	26042 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.2%	7059 г
Витамин РР, НЭ	5.6583 мг	20 мг	28.3%	23.9%	353 г
Ниацин	2.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.08 мг	2500 мг	9.7%	8.2%	1033 г
Кальций, Ca	37.08 мг	1000 мг	3.7%	3.1%	2697 г
Магний, Mg	18.28 мг	400 мг	4.6%	3.9%	2188 г
Натрий, Na	1047.3 мг	1300 мг	80.6%	68.1%	124 г
Сера, S	16.5 мг	1000 мг	1.7%	1.4%	6061 г
Фосфор, P	84.8 мг	800 мг	10.6%	9%	943 г
Хлор, Cl	1529.97 мг	2300 мг	66.5%	56.2%	150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	92.5 мкг	~
Бор, B	25.6 мкг	~
Железо, Fe	4.162 мг	18 мг	23.1%	19.5%	432 г
Йод, I	0.38 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	39474 г
Кобальт, Co	6.138 мкг	10 мкг	61.4%	51.9%	163 г
Литий, Li	0.767 мкг	~
Марганец, Mn	0.068 мг	2 мг	3.4%	2.9%	2941 г
Медь, Cu	76.06 мкг	1000 мкг	7.6%	6.4%	1315 г
Молибден, Mo	7.289 мкг	70 мкг	10.4%	8.8%	960 г
Никель, Ni	0.384 мкг	~
Рубидий, Rb	60.9 мкг	~
Селен, Se	0.013 мкг	55 мкг	423077 г
Фтор, F	16.75 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23881 г
Хром, Cr	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	0.4%	19231 г
Цинк, Zn	2.298 мг	12 мг	19.2%	16.2%	522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.486 г	~
Сахароза	1.279 г	~
Фруктоза	0.281 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	0.863 г	~
Валин	0.654 г	~
Гистидин*	0.266 г	~
Изолейцин	0.623 г	~
Лейцин	1.144 г	~
Лизин	0.697 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.402 г	~
Треонин	0.482 г	~
Триптофан	0.202 г	~
Фенилаланин	0.527 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.891 г	~
Заменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аланин	0.973 г	~
Аспарагиновая кислота	1.292 г	~
Гидроксипролин	0.269 г	~
Глицин	1.288 г	~
Глутаминовая кислота	2.373 г	~
Пролин	0.794 г	~
Серин	0.379 г	~
Тирозин	0.364 г	~
Цистеин	0.15 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.84 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.836 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.119 г	~
18:0 Стеариновая	0.079 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.927 г	min 16.8 г	11.5%	9.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.455 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.723 г	от 11.2 до 20.6 г	15.4%	13%
18:2 Линолевая	1.147 г	~

Энергетическая ценность куриные пупки составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник