Сколько белков жиров углеводов калорий в хлебе

Содержание статьи

Калорийность Хлеб белый. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб белый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 35,5 %, витамином B2 — 13,5 %, витамином B9 — 42,8 %, витамином PP — 23,9 %, кальцием — 14,4 %, фосфором — 12,3 %, железом — 20,1 %, марганцем — 26,8 %, селеном — 40 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

: 100 , , ,

БонФит
Продукты
Мука и мучные изделия: калорийность
Другой Хлеб: калорийность

Хлеб

Калорийность и пищевая ценность Хлеб

Энергетическая ценность (калорийность) Хлеб составляет 201 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	201
Белки, гр	7,7
Углеводы, гр	37,7
Жиры, гр	1,4

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Хлеб» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	201	10.05	10.05%
Белки, гр	7,7	4.67	4.67%
Углеводы, гр	37,7	14.8	14.8%
Жиры, гр	1,4	2.27	2.27%

Микро- и макроэлементы в Хлеб

Хлеб содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	1,4
Зола, г.	2,1
Крахмал, г.	36,3
Вода, г.	42,6
Органические кислоты, г.	0,9
Пищевые волокна, г.	1,2
Натрий, мг	400
Калий, мг	244
Фосфор, мг	194
Магний, мг	57
Кальций, мг	33
Сера, мг	56
Медь, мкг	183
Йод, мкг	3,2
Марганец, мг	0,98
Хром, мкг	3
Молибден, мкг	10,3
Кобальт, мкг	2
Цинк, мг	1,07
Железо, мг	4,5
Хлор, мг	680

Витамины в Хлеб

Хлеб содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Йод, Марганец, Хром, Молибден, Кобальт, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,2
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,09
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	29
Витамин E (ТЭ), мг	2,3
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	2
Холин, мг	60
Витамин A (РЭ), мкг	0,5
Бэта-каротин, мг	0,003
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,55
Витамин H (биотин), мкг	1,95

Калорийность и химический состав других продуктов

ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Хлеб из Мультизерна	251	10	3,8	46,4
Хлеб из Закваски	274	8,8	3	51,9
Хлеб Французский или Венский	274	8,8	3	51,9
Хлеб с Изюмом	274	7,9	4,4	52,3
Хлеб	201	7,7	1,4	37,7
Хлеб пумперникель	250	8,7	3,1	41
Овсяный хлеб	269	8,4	4,4	44,5
Банановый хлеб	326	4,3	10,5	53,5
Зерновой хлеб	228	8,6	1,4	45,1
Хлеб домашний	251	7,9	0,9	51,9
Хлеб с отрубями	248	8,8	3,4	43,8
Бездрожжевой хлеб	177,71	5,77	0,51	37,54
Хлеб солодовый	236	7,5	0,7	50,6
Хлеб соевый	282	52	1,25	17,45
Хлеб серый	279,99	10,36	3,12	51,43
Хлеб кукурузный	266	6,7	7,1	43,5
Хлеб гречневый	227,65	7,07	2,49	45,84
Чесночный хлеб	255	4,9	23,6	128,5
Хлеб с сухофруктами	253	11	4	43
Хлеб хала	267	7,9	2,7	51,5
Хлеб с семечками	302,12	10,5	10,12	43,39
Хлеб с бананом, на маргарине	326	4,3	10,5	53,5
Хлеб, бостон коричневый, консервированный	195	5,2	1,5	38,6
Хлеб, кукурузная мука, сухая смесь, обогащенный	418	7	12,2	63
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный из сухой смеси	314	7,2	10	45,7
Хлеб из кукурузной муки, приготовленный по рецепту, из маложирного (2%-ым) молока	266	6,7	7,1	43,5
Хлеб, молотая пшеница	260	8,7	3,9	44
Яичный хлеб	283	9,5	6	45,5
Хлеб, французский или венский (на закваске)	289	11,75	1,83	54,04
Ирландский содовый хлеб, приготовленный по рецепту	290	6,6	5	53,4
Итальянский хлеб	271	8,8	3,5	47,3
Хлеб из смеси злаков (цельнозерновой)	265	13,36	4,23	35,94
Хлеб из смеси злаков, тосты (цельнозерновой)	288	14,52	4,6	39,01
Овсяный хлеб с отрубями	236	10,4	4,4	35,3
Хлеб с овсяными отрубями, тосты	259	11,4	4,8	38,8
Белковый хлеб (с клейковиной)	245	12,1	2,2	40,8
Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки	250	8,7	3,1	41
Хлеб с изюмом, обогащенный	274	7,9	4,4	48
Хлеб с изюмом, тосты, обогащенный	297	8,6	4,8	52,2
Хлеб низкокалорийный из овсяных отрубей	201	8	3,2	29,3
Овсяный хлеб низкокалорийный	210	7,6	3,5	43,3
Хлеб с отрубями риса	243	8,9	4,6	38,6
Хлеб из пророщенного зерна	261	9,6	2,9	46,2
Хлеб из цельного зерна	247	12,95	3,35	34,49
Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту	278	8,4	5,4	45,4
Хлеб из кукурузы, сухая смесь, необогащенная (содержит смесь для кукурузных кексов)	418	7	12,2	63
Хлеб, с изюмом, необогащенный	274	7,9	4,4	48
Хлеб зерновой (мука в/с и зерно дробленое)	228	8,6	1,4	45,1
Хлеб паляница	243	8,3	1	49,9
Хлеб подовый из обойной муки (пшеничной 2 сорта)	208	8	1,5	40,1

Источник

Калорийность Хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 35,5 %, витамином B2 — 13,5 %, витамином B9 — 42,8 %, витамином PP — 23,9 %, кальцием — 26 %, фосфором — 12,9 %, железом — 19,9 %, марганцем — 29,6 %, медью — 12,4 %, селеном — 40 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность хлеб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «хлеб».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	272 кКал	1684 кКал	16.2%	6%	619 г
Белки	8.64 г	76 г	11.4%	4.2%	880 г
Жиры	0.92 г	56 г	1.6%	0.6%	6087 г
Углеводы	57.34 г	219 г	26.2%	9.6%	382 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	4.6%	800 г
Вода	34 г	2273 г	1.5%	0.6%	6685 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	2.7%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	3.9%	943 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	2.2%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	2.8%	1333 г
Витамин В9, фолаты	28 мкг	400 мкг	7%	2.6%	1429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.7 мг	15 мг	11.3%	4.2%	882 г
Витамин Н, биотин	1.84 мкг	50 мкг	3.7%	1.4%	2717 г
Витамин РР, НЭ	2.1 мг	20 мг	10.5%	3.9%	952 г
Ниацин	0.9 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92 мг	2500 мг	3.7%	1.4%	2717 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	0.7%	5263 г
Кремний, Si	2.2 мг	30 мг	7.3%	2.7%	1364 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	1.2%	3077 г
Натрий, Na	427 мг	1300 мг	32.8%	12.1%	304 г
Сера, S	58 мг	1000 мг	5.8%	2.1%	1724 г
Фосфор, P	65 мг	800 мг	8.1%	3%	1231 г
Хлор, Cl	713 мг	2300 мг	31%	11.4%	323 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	2.5%	1500 г
Кобальт, Co	2 мкг	10 мкг	20%	7.4%	500 г
Марганец, Mn	0.837 мг	2 мг	41.9%	15.4%	239 г
Медь, Cu	135 мкг	1000 мкг	13.5%	5%	741 г
Молибден, Mo	13.6 мкг	70 мкг	19.4%	7.1%	515 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.6%	2273 г
Цинк, Zn	0.744 мг	12 мг	6.2%	2.3%	1613 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	48.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность хлеб составляет 272 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник