Ск калорий в тефтелях

Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 17,4 %, витамином B2 — 14,1 %, витамином B6 — 22,4 %, витамином B12 — 17,7 %, витамином PP — 25,4 %, кремнием — 34,2 %, фосфором — 18,1 %, хлором — 23,9 %, кобальтом — 14,1 %, селеном — 42,6 %, цинком — 14,4 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт тефтели 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «тефтели 1».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.4 кКал	1684 кКал	9.5%	6%	1056 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	8.3%	752 г
Жиры	9.3 г	56 г	16.6%	10.4%	602 г
Углеводы	8.7 г	219 г	4%	2.5%	2517 г
Вода	56 г	2273 г	2.5%	1.6%	4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ	6.1 мкг	900 мкг	0.7%	0.4%	14754 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг	500000 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	2.1%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	3%	2093 г
Витамин В4, холин	49.2 мг	500 мг	9.8%	6.1%	1016 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	4%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.192 мг	2 мг	9.6%	6%	1042 г
Витамин В9, фолаты	5.341 мкг	400 мкг	1.3%	0.8%	7489 г
Витамин В12, кобаламин	0.624 мкг	3 мкг	20.8%	13%	481 г
Витамин D, кальциферол	0.052 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.755 мг	15 мг	11.7%	7.3%	855 г
Витамин Н, биотин	1.593 мкг	50 мкг	3.2%	2%	3139 г
Витамин РР, НЭ	3.6819 мг	20 мг	18.4%	11.5%	543 г
Макроэлементы
Калий, K	172.71 мг	2500 мг	6.9%	4.3%	1448 г
Кальций, Ca	7.82 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12788 г
Кремний, Si	11.765 мг	30 мг	39.2%	24.6%	255 г
Магний, Mg	21.34 мг	400 мг	5.3%	3.3%	1874 г
Натрий, Na	33.82 мг	1300 мг	2.6%	1.6%	3844 г
Сера, S	115.79 мг	1000 мг	11.6%	7.3%	864 г
Фосфор, P	118.2 мг	800 мг	14.8%	9.3%	677 г
Хлор, Cl	32.42 мг	2300 мг	1.4%	0.9%	7094 г
Микроэлементы
Бор, B	14.1 мкг	~
Железо, Fe	1.189 мг	18 мг	6.6%	4.1%	1514 г
Йод, I	3.88 мкг	150 мкг	2.6%	1.6%	3866 г
Кобальт, Co	3.882 мкг	10 мкг	38.8%	24.3%	258 г
Марганец, Mn	0.1632 мг	2 мг	8.2%	5.1%	1225 г
Медь, Cu	96.99 мкг	1000 мкг	9.7%	6.1%	1031 г
Молибден, Mo	6.329 мкг	70 мкг	9%	5.6%	1106 г
Селен, Se	2.522 мкг	55 мкг	4.6%	2.9%	2181 г
Фтор, F	73.6 мкг	4000 мкг	1.8%	1.1%	5435 г
Хром, Cr	5.4 мкг	50 мкг	10.8%	6.8%	926 г
Цинк, Zn	1.4426 мг	12 мг	12%	7.5%	832 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность тефтели 1 составляет 159,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник