Шаурма в тандыре калории
Содержание статьи
Калорийность шаурмы | Эффективное похудение. Все виды диет
Почему важна калорийность шаурмы? Фастфуд мы не всегда приветствуем, но от жизни никуда не деться — мы едим шаурму! Узнаем побольше о ней!
Шаурма — полезно ли это блюдо? Или наоборот?
Какие ингредиенты входят в состав шаурмы?
Какова калорийность шаурмы и сколько потребуется нам приложить усилий, чтобы сжечь калории шаурмы?
Шаурма — один из самых популярных фаст-фудов. И 215 калорий на 100 грамм дают ему репутацию — в отличие от других блюд фастфуда — быть довольно полезной едой.
Итак, все плюсы и минусы шаурмы.
Состоит шаурма из лепешки и начинки с салатом, мясом и соусом.
В целом, всего лишь 215 калорий на 100 граммов шаурмы, но средний вес ее 360 граммов, а это уже 774 калории, в том числе 54 грамм жира, что означает, с процентной точки зрения, что порция состоит из более чем на половину из жировых калорий.
- Большая доля салата и соуса из йогурта в начинке содержат много ценного белка и витаминов.
- И что касается мяса, то если это индейка, то мясо нежирное.
Шаурма остается одним из самых полезных вариантов фастфуда.
Однако, из-за калорийности ее следует рассматривать в качестве основного приема пищи, а не в качестве промежуточной закуски.
Калорийность шаурмы
В следующей таблице мы перечисляем варианты шаурмы по их питательности и калорийности
Варианты шаурмы в сравнении с калорийностью
| Порция 360 г | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Традиционный вариант | 774 | 90,0 | 54,0 | 12,6 |
| Вегетарианская шаурма | 385 | 26,6 | 8,6 | 70,9 |
| Куриная шаурма | 598 | 46,4 | 9,4 | 79,9 |
| Шаурма с картофелем фри | 828 | 18,0 | 54,0 | 36,0 |
| Ламакун | 990 | 34,2 | 50,0 | 100,4 |
Мясо
Энергетическая плотность шаурмы зависит, конечно, от выбора мяса. Необходимо различать сорта, как баранина и мясо ягненка, телятина, говядина, очень постное мясо, в том числе индейка, куриное мясо.
Соус
Ассортимент соусов — от малокалорийных соусов, таких как йогурт и пряный травяной соус — до таких, как чесночный и специальный соус, которые очень калорийны.
Овощи
Набор салатов и овощей богат: будь-то айсберг салат, красная капуста, белокочанная капуста, помидоры, огурцы и лук…
Самые полезные овощи — Топ-десятка!
Добавки
Часто к шаурме предлагают широкий выбор гарниров: картофель фри, рис, картофель и др.
Часто можно еще и выбирать между овечьим сыром и маслинами. Но уже без этих добавок, содержащих калории, шаурма — высококалорийная пища.
Сжечь калории шаурмы с помощью спорта
Шаурма (360 г) с примерно 770 калориями — чтобы эти калории сжечь, надо заниматься
| Бег | 82 минуты |
| Плаванье | 123 минуты |
| Езда на велосипеде | 93 минуты |
| Игра в бадминтон | 148 минут |
Итак, ЗА и ПРОТИВ
Шаурма
- содержит низкокалорийные сырые овощи, но и продукты с высоким содержанием жиров (соусы и мясо)
- содержит много пищевых волокон, витаминов и микроэлементов (овощи), но содержат много калорий из высокожирных соусов и мяса
- поставляет высококачественный белок в мясе, но иногда очень большие порции
- хорошо насыщает из-за хорошей комбинации овощей и мяса
- лепешка — это белый хлеб и, следовательно, содержит «пустые» углеводы, которые легко вредят фигуре
- все же это самое полезное блюдо среди продуктов быстрого питания (фастфуд)
- экономия времени (не тратится время на покупку, приготовление и мытье посуды )
- доступна везде
Шаурма подходит для похудения?
Если шаурма содержит правильные ингредиенты, то она может даже способствовать потере веса. Люди, которые хотят похудеть, должны есть постное мясо, выбирать большие порции овощей и йогурта, а не жирные соусы, — чтобы сэкономить калории.
Кроме того, следует обратить внимание на порцию шаурмы: например, ее можно разделить на два приема пищи. Или выбрать порцию детскую.
Комбинация мяса и овощей очень богата белком и клетчаткой, с низким содержанием калорий — но без лепешки, лепешка содержит много пустых калорий.
Шаурма без лаваша, таким образом, удовлетворяет оптимальным условиям для полезного основного приема пищи во время диеты.
Калорийность шаурмы высокая, но при правильном выборе ингредиентов она не грозит вашей фигуре.
1
Источник
Шаурма – сколько калорий в вашем любимом турецком блюде?
Как иногда говорят: дешевое вино – это хорошо, потому что оно хорошее и дешевое. Точно так же обстоит дело с этим турецким блюдом. С вертикальной вращающейся основы срезаются тонкие мясные полоски и подаются в лепешке, булочке или на тарелке – шаурма, шаверма, кебаб, дёнер… Мы не разбираемся в лингвистических тонкостях, но все они необычайно популярны в России.
В чем феномен этого блюда? Это вкусно, сытно, и в то же время не опустошает ваш карман. Однако есть и темная сторона: калорийность. В то время, когда все больше и больше людей отказываются от фаст-фуда и подсаживаются на разнообразные диеты, стоит поближе взглянуть на кебаб и задать вопрос: действительно ли все вкусное должно быть калорийным?
А если вы нацелены серьезно разобраться с калориями и проблемой лишнего веса — Начните с этих простых бесплатных 6 шагов! >>
Кебаб прямо из Турции
Само блюдо на основе мяса на гриле имеет несколько иной характер в каждой из арабских стран. Наиболее популярными, помимо döner kebap, являются фирменные блюда со словом «кебаб»: адана кебаб, искандер кебаб, паликан кебаб, маниса кебаб, урфа кебаб, тандир кебаб, талас кебаб, коюн кебаб, кабарма кебаб и кебенли кебаб. Мы не найдем эти редкие виды в киосках быстрого питания, но мы можем попробовать их в турецком ресторане, хотя и по более высокой цене. Это, однако, оправдано и идет рука об руку с лучшим качеством.
Слово «кебаб» существует в Турции более тысячи лет. Первое письменное упоминание об этом блюде относится к 1377 году – оно было записано в книге под названием Kissa-i-Jusufa. Это подтверждает богатую турецкую традицию приготовления этого блюда. Шаурма, которую мы знаем и любим в России, отличается от оригинала, но это вторично, поскольку не влияет на длину очередей. Даже калории не отпугивают любителей.
Кебаб по-русски
«Русский» кебаб обычно подразумевает «дёнер кебаб» (по-турецки «вращающееся жареное мясо»), которое представляет собой блюдо турецкой кухни в форме правильно выдержанной баранины, которая срезается с вертикального вертела. Оно подается в комплекте с салатом и (по идее) с овечьим сыром и сейчас прочно заняло место фаст-фуда. Из-за цен на баранину и вкусовых предпочтений россиян мясо в «нашем» варианте адаптировано – обычно используется говядина или курица с добавлением баранины. Более того, в нашей стране более распространено название шаурма (или шаверма), но нюансы лепешки/лаваша и иных добавок в данном случае не особо важны.
Фактически, то, что мы называем кебабом, является лишь одним из его сортов в Турции. Знаменитый донер кебаб был фактически изобретен в Берлине, а его создателем был турок Кадир Нурман, постоянно живущий в Германии. В 1972 году он открыл первый киоск быстрого питания в Западном Берлине. Блюдо покорило сердца прохожих. Идея блюда, которое можно взять и быстро съесть на улице, например, по дороге с работы, завоевала множество поклонников.
Сколько калорий в кебабе?
Нужно ли людям, которые пытаются питаться правильно и считать калории, обходить это блюдо стороной? Действительно ли турецкий фаст-фуд в русском исполнении – преступление в питании, после которого вам нужно испытывать угрызения совести? Чтобы ответить на эти вопросы, давайте обратимся к фактам: сколько калорий в кебабе?
Итак, кебаб в лепешке, обычно называемый «большим», весит в среднем 450 грамм и отдает нам около 880 калорий. Одна порция обеспечивает организм 37 граммами белка, 40 граммами жира и 83 граммами углеводов. Это много, поэтому данное блюдо нужно считать «полноценным» и рассматривать как основную еду дня.
Гораздо хуже, если мы запьем шаурму неизменным спутником фаст-фуда – пол-литровой бутылочкой колы. Такая еда будет содержать почти 1100 калорий, что составляет уже половину суточной потребности в энергии взрослого мужчины с умеренной физической активностью. Но, если не излишествовать и знать, где делают наиболее качественную продукцию, то не так уж и страшен черт, как его малюют, а кебаб – не самый большой грех в вашей диете, особенно если он не ежедневный. Тем более, если у нас достаточно активный образ жизни и калории, которые поступают в наш организм, мы сожжем во время прогулки или тренировки.
А если вы нацелены серьезно разобраться с проблемой лишнего веса — Начните с этих простых бесплатных 6 шагов! >>
Источник
Рецепт Шаурма с лепешкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Шаурма с лепешкой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 — 17,9 %, витамином B12 — 11 %, витамином PP — 24,6 %, кальцием — 11,6 %, фосфором — 22,2 %, марганцем — 30,1 %, медью — 12,4 %, селеном — 28,7 %, цинком — 11,2 %
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт шаверма домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «шаверма домашняя».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.4 кКал | 1684 кКал | 9.1% | 5.9% | 1098 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 5.8% | 1118 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 5.3% | 1217 г |
| Углеводы | 20.8 г | 219 г | 9.5% | 6.2% | 1053 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.3% | 2857 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.8% | 3568 г |
| Зола | 1.602 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.4 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3.7% | 1786 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 2.5% | 2591 г |
| Ликопин | 493.379 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.069 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.6% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2% | 3273 г |
| Витамин В4, холин | 3.28 мг | 500 мг | 0.7% | 0.5% | 15244 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.103 мг | 5 мг | 2.1% | 1.4% | 4854 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.036 мг | 2 мг | 1.8% | 1.2% | 5556 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.743 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.5% | 14583 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.002 мкг | 3 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.02 мг | 90 мг | 10% | 6.5% | 998 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.514 мг | 15 мг | 10.1% | 6.6% | 991 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.307 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16287 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5002 мг | 20 мг | 12.5% | 8.1% | 800 г |
| Ниацин | 1.588 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 193.16 мг | 2500 мг | 7.7% | 5% | 1294 г |
| Кальций, Ca | 33.98 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2943 г |
| Магний, Mg | 30.2 мг | 400 мг | 7.6% | 5% | 1325 г |
| Натрий, Na | 406.66 мг | 1300 мг | 31.3% | 20.4% | 320 г |
| Сера, S | 4.05 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.3% | 24691 г |
| Фосфор, P | 69.8 мг | 800 мг | 8.7% | 5.7% | 1146 г |
| Хлор, Cl | 290.88 мг | 2300 мг | 12.6% | 8.2% | 791 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.244 мг | 18 мг | 6.9% | 4.5% | 1447 г |
| Йод, I | 0.79 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18987 г |
| Кобальт, Co | 2.353 мкг | 10 мкг | 23.5% | 15.3% | 425 г |
| Литий, Li | 0.001 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0759 мг | 2 мг | 3.8% | 2.5% | 2635 г |
| Медь, Cu | 46.84 мкг | 1000 мкг | 4.7% | 3.1% | 2135 г |
| Молибден, Mo | 2.609 мкг | 70 мкг | 3.7% | 2.4% | 2683 г |
| Никель, Ni | 1.795 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 21.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.298 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 18456 г |
| Фтор, F | 5.75 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 69565 г |
| Хром, Cr | 4.89 мкг | 50 мкг | 9.8% | 6.4% | 1022 г |
| Цинк, Zn | 0.2749 мг | 12 мг | 2.3% | 1.5% | 4365 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.402 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.73 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.021 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.188 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.595 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.26 г | ~ | |||
| Валин | 0.186 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.186 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.163 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.283 г | ~ | |||
| Лизин | 0.374 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Треонин | 0.16 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.153 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.282 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.157 г | ~ | |||
| Аланин | 0.188 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.299 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.134 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.492 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.147 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.13 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.241 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.603 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.25 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.803 г | min 16.8 г | 4.8% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.779 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.728 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.4% | 10% | |
| 18:2 Линолевая | 1.722 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность шаверма домашняя составляет 153,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник